+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Loire (/forum-7.html)
+--- Discussie: Domaine François Chidaine, Vouvray (/thread-850.html)
Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 09-01-2011 12:35 PM
Licht goudgeel, complexe neus, wat pompelmoes zeste, grassig en floraal. Boterig en vettig in de mond met lichte honingtoets. Uitgesproken mineraal. Lichte houttoets, werd inderdaad opgevoed in houten demi-muids van 600 l. Deze vonden we (Tom en ikzelf) subtieler en toegankelijker dan les Cormiers van Villeneuve zelfde millésime.
François Chidaine kocht van prins Poniatowski het perceel genoemd "Clos Baudoin" in Vouvray, 3 ha groot en 70 jaar oude wijnstokken. Qua status valt deze cuvée te vergelijken met "Le Bourg" van Dom. Huet. "Grand cru" niveau. Jammer genoeg werd er van deze Clos Baudoin 2008 geen enkele fles ingevoerd in België. Dit millésime was een rampjaar voor Chidaine door storm en overstromingen.
Chenin Blanc is een sterk onderschatte druif, die heel wat complexiteit oplevert in de neus. Qua smaak iets voor echte liefhebbers.
RE: Vouvray,François Chidaine, Les Choisilles 2005 - Roeland V - 09-01-2011 05:40 PM
und wo komt diese Flasche von ?
RE: Vouvray,François Chidaine, Les Choisilles 2005 - doc - 09-01-2011 08:12 PM
@Weinkonein: Deze fles is nog te koop bij Boutelegier in Brugge, zie website. De Clos Baudouin 07 bij Grandry.
RE: Vouvray,François Chidaine, Les Choisilles 2005 - doc - 10-07-2011 07:35 PM
Les Bournais 2008
Na paar uren karaf, mooie minerale neus met prominente aardse toetsen waar wat citrus doorsijpelt, ook beetje grassigheid. Floraal. In de mond perzik, ananas, pompelmoes. Beetje wax. Tikkeltje restsuiker maar absoluut niet storend ,integendeel ! Mooie zuurdrempel die een mooie toekomst belooft. Volume en bevredigend lange afdronk met fijne zuren. Mooi..., de kwotaties die ik las liegen niet !! Beginnende Loire liefhebbers zouden deze moeten hebben om overtuigd te raken van het Loire potentieel ..., binnen 5-8 jaar groot genot ! De mijne liggen safe....
RE: Vouvray,François Chidaine, Les Choisilles 2005 - vinejo - 10-07-2011 11:15 PM
Beetje Wax...? En een Ruby color zeker?
RE: Vouvray,François Chidaine, Les Choisilles 2005 - Venne - 11-07-2011 10:51 PM
L'oréal?
François Chidaine - Roeland V - 19-08-2011 11:23 PM
Deze namiddag de basiswijn van Chidaine gedronken:
Sauvignon Touraine 2010.
Zeer frisse knisperende wijn maar toch met voldoende materie, volheid en afdronk. Was een aangename ontdekking (was de eerste keer dat ik deze dronk).
(86/100)
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 19-08-2011 11:36 PM
Was onlangs erg verrast door les Bournais 08 (tipje Roel),zeer mooi, ondertussen topic naam aangepast....
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - koen - 06-03-2012 10:55 AM
(05-03-2012 03:12 PM)carl schreef: François Chidaine : Kwaliteitsvoortrekker in Montlouis en Vouvray. Ontvangst gebeurde door Nicolas-Martin, zijn neef, dewelke een zeer professionele en heldere uitleg omtrent de werking en visie (bio-dynamisch) van het domein gaf. We hebben hier meerdere vatstalen kunnen proeven wat het geheel toch iets extra gaf. Ter plaatse was niets te koop maar in het winkeltje van het domein (La Cave Insolite) een beetje lager aan de Loire waren niet alleen de wijnen van het domein te koop maar ook wijnen van andere grote Loireproducenten en daarbuiten. A kid in a candystore …
100% Chenin Blanc
Tasting Notes :
• Clos du Breuil 2011 (vatstaal uit nieuw vat) : appel, mineraliteit, hout, licht zoete mond, lichte sprankel, ananas. 88
• Clos du Breuil 2011 (vatstaal uit 5-jarig vat) : appel, groene kruiden, mineraal, banaan. 89
• Les Bournais 2011 (vatstaal) : citrus, groene banaan. 87
• Clos Hubert 2011 (vatstaal) : groene banaan, mandarijn. 86
• Le Volagray 2011 (vatstaal) : exotisch fruit, appel, witte perzik, sprankelende mineraliteit. 87
• Bournais 2011 (vatstaal) : rijp fruit, mineraliteit, perzik. 88
• Clos du Breuil 2010 : mineraal, vanille. 89-90
• Bournais 2008 : gesuikerde asperge, kweepeer, evenwichtig. 90
• Choisillis 2009 : ananas, evenwicht. 90
• Argilles 2010 : kalk, fijn rijp fruit, rieslinglike. 89
• Clos Baudoin 2010 : rijkere stijl, evenwicht blijft aanwezig dankzij de zuren. 89
• Truffeaux 2008 (demi-sec) : truffel, asperge, mineraal. 88
• Clos Habert 2009 : mineraliteit . 87
• Le Bouchet 2009 : meer zoetigheid, lekker. 89
• Moeulleux 2009 : 90
• Moeulleux 2010 Vouvray : 90
• Moeulleux 2007 : 91
• Moeulleux 2005 : 92
• Spaans project Chidaine (Tempranillo – Monastrel) : rood fruit, te fris geschonken. 85
Zoals reeds eerder geschreven: wijnmakers met een duidelijke visie. Alle wijnen worden opgevoed in demi-muids van 600l behalve één experimentje een vat Les Bournais van 1000l
• Clos du Breuil 2011 (vatstaal nieuw hout) argilo silex ondergrond: appel, steenfruit, duidelijke vuursteen, geprononceerde houtinvloeden in de mond elegant en fris maar wat droogtrekkend door het hout. 89 (vatstaal hout 5/5 vaten worden 5 jaar gebruikt) duidelijk ronder in de neus en de mond, lichte zoetigheid (ondanks maar 2gr restsuiker) het hout is hier niet meer aanwezig. 90
• Les Choisilles 2011 parcelle Les Epinais(vatstaal) : fermentatie was hier nog maar net gedaan, troebel, stevige citrus neus, in de mond al een vrij pure indruk, rond en aangenaam 88
• Clos Habert 2011 parcelle langs Clos du Breuil (vatstaal) demi-sec restsuiker 12-15gr: pompelmoes, perzik, hintje mineraliteit, komt in de mond wat vlakker over en een branderige afdronk 86
• Les Choisilles 2011 parcelle Volagre (vatstaal) : deze is nog niet volledig uitgefermenteerd, gemarineerde pêche blanche, exotisch, een weezoete toets in de mond, zeer smaakvol en een enorm verschil met Les Epinais. 87
• Les Bournais 2011 (vatstaal nieuw hout): Hout indruk (minder uitgesproken als bij du Breuil), duidelijk rijper fruit en minder mineraliteit, zeer lange afdronk. 88
• Clos du Breuil 2010 Montlouis : opnieuw de vuursteen, citrus, ananas. Pure sensatie in de mond, fris vol, elegant. Dit is de basiswijn binnen de appellatie Montlouis en voor mij de lekkerste
. 91• Les Bournais 2008 Montlouis (topcuvée in sec): vegetaal, kweepeer, kalk, aards, zelfs truffel, de aromas springen in verschillende richtingen, mooi evenwicht. 88
(bij navraag blijkt dat de truffelaromas typisch voor het millésime 2008 was)
• Les Choisillis 2009 Montlouis (middencuvée in sec): ananas, mooie rondheid en evenwicht. Aangenaam
. 90• Les Argilles 2010 Vouvray: net of je in een stuk kalk bijt
, fijn rijp fruit, citrus, puur en in de afdronk komt de kalk terug naar boven. Knap. 89• Clos Baudoin 2010 Vouvray: fijner maar toch rijker, minder kalk en iets zoeter. Terug die pure smaken en een lange afdronk …. Zucht ik zou alles kopen hier
. 89• Les Tuffeaux 2008 Montlouis demi-sec: en ja hoor opnieuw de truffel, aards, groene asperge, zacht en zalvend. 87
• Clos Habert 2009 Montlouis demi-sec : ….. 86
• Le Bouchet 2009 Vouvray demi-sec (17-20gr): rijp fruit, mineraal kalk, aangenamer dan de Montlouis demi-secs. 88
• Montlouis moelleux 2009 (dacht rond de 50gr): mooie zuurtjes die voor een fijn evenwicht zorgen 90
• Vouvray moelleux 2010: beviel me minder .86
• Les Lys 2007 Liquoreux: enige wat in opgeschreven heb is volledig botrytis en een stuk zoeter dan de voorgaanden. 88
• Moeulleux 2005 (70gr): 90
Domein is dus een absolute aanrader en maar goed dat in 't winkeltje niet alles meer beschikbaar was (de Vouvrays) ... anders zou de rekening nog verder zijn opgelopen
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - carl - 27-06-2012 03:11 PM
Vandaag mijn 3e fles van de Sauvignon Tourraine gedronken bij de mosselen.
Zeer mooie wijn met een mooie rondeur en frisse zuren. Sauvignon Blanc kan soms schraal en bitter zuur overkomen maar deze wijn overstijgt (ondanks zijn beperkte afkomst) ruimschoots deze omschrijving. Topklasse van François en Nicolas-Martin. 88
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - koen - 27-06-2012 04:50 PM
Volledig mee akkoord, mooie wijn aan een bescheiden prijs ... om van te watertanden
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - vinejo - 27-06-2012 11:39 PM
(27-06-2012 03:11 PM)carl schreef: Vandaag mijn 3e fles van de Sauvignon Tourraine gedronken bij de mosselen.
Zeer mooie wijn met een mooie rondeur en frisse zuren. Sauvignon Blanc kan soms schraal en bitter zuur overkomen maar deze wijn overstijgt (ondanks zijn beperkte afkomst) ruimschoots deze omschrijving. Topklasse van François en Nicolas-Martin. 88
Ook volledig mee akkoord -allesbehalve schraal!
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - Somers - 11-07-2012 12:09 AM
Vandaag bij den dessert (vanille ijs met chocolade-appelsienzeste schilfers en krokante wafeltjes) een fleske Le Bouchet 2009 ontkurkt.
Genoteerd:
Strogele kleur. Appelsienzeste (kan ook aan de chocolade in het bord gelegen hebben :-) ), rijpe appel, beetje peer, wat mineralig in de neus.
In de mond veel frisheid en uitgesproken zuren. Terug rijpe appel. Een zeer zuivere, middellange afdronk.
Perfecte afsluiter van de avond!
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 11-07-2012 07:58 PM
Moet ik eens in huis halen, nog niet gedronken ...
RE: Vouvray,François Chidaine, Les Choisilles 2005 - vinejo - 20-07-2012 10:50 PM
(10-07-2011 07:35 PM)dr_magooo schreef: Les Bournais 2008
Na paar uren karaf, mooie minerale neus met prominente aardse toetsen waar wat citrus doorsijpelt, ook beetje grassigheid. Floraal. In de mond perzik, ananas, pompelmoes. Beetje wax. Tikkeltje restsuiker maar absoluut niet storend ,integendeel ! Mooie zuurdrempel die een mooie toekomst belooft. Volume en bevredigend lange afdronk met fijne zuren. Mooi..., de kwotaties die ik las liegen niet !! Beginnende Loire liefhebbers zouden deze moeten hebben om overtuigd te raken van het Loire potentieel ..., binnen 5-8 jaar groot genot ! De mijne liggen safe....
Les Bournais 2008
Momenteel (terwijl ik mijn derde Rhonefilmpje aan t monteren ben) heb ik deze wijn in t glas. Hele mooie neus, met agrume (citrus, pompelmoes), vegetale en minerale toets, bij aanvang ook appel. De mond leek me eerst wat zuren te missen maar na het tweede glas ben ik overtuigd. Zuren zijnperfect, en t bittertje op t einde zorgt voor extra fraicheur. Wat een schitterende wijn, bedankt voor de tip!
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - koen - 24-08-2012 02:50 PM
Clos du breuil 2010 krijgt 18/20 van RVF.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - carl - 24-08-2012 03:52 PM
(24-08-2012 02:50 PM)koen schreef: Clos du breuil 2010 krijgt 18/20 van RVF.
Staat dat in de laatste , die van de FAV? En zo ja, waar?
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - koen - 24-08-2012 03:59 PM
Ja, artikel over de drie bio families (les pionniers, les convertis et la nouvelle génération), p185.
Nu ja, Antoine Arena onder geconverteerde steken omdat ie zich pas in 2007 heeft laten certifieren is voor mij kort door de bocht
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 24-08-2012 08:45 PM
Is idd cuvée die dikwijls hoge scores haalt, Clos Baudouin ook niet onderschatten !
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - carl - 24-08-2012 09:35 PM
(24-08-2012 08:45 PM)doc schreef: Is idd cuvée die dikwijls hoge scores haalt, Clos Baudouin ook niet onderschatten !
Ben blij om hier nog enkele flessen van te hebben in mijn kelder. Clos Baudouin is Vouvray, niet?
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 24-08-2012 09:56 PM
(24-08-2012 09:35 PM)carl schreef:(24-08-2012 08:45 PM)doc schreef: Is idd cuvée die dikwijls hoge scores haalt, Clos Baudouin ook niet onderschatten !
Ben blij om hier nog enkele flessen van te hebben in mijn kelder. Clos Baudouin is Vouvray, niet?
Jep, als ge een Baudouin 08 kunt vinden, laat maar weten
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - koen - 10-09-2012 11:33 AM
Gisteren een etentje/degustatieke met een collega/ wijnliefhebber ... 2 flessen per gang en een paar afsluitertjes ... we zijn tot 11 geraakt.
Choisilles 2008, Montlouis, mooi exotisch fruit, perzik, wat boenwas. In de mond is ie heel wat frisser dan wat de neus laat vermoeden. Rond, suave, zuurtjes die de afdronk zeer aangenaam maken licht bittertje ... man dit is goed 90
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 10-09-2012 11:52 AM
(10-09-2012 11:33 AM)koen schreef: Gisteren een etentje/degustatieke met een collega/ wijnliefhebber ... 2 flessen per gang en een paar afsluitertjes ... we zijn tot 11 geraakt.
Choisilles 2008, Montlouis, mooi exotisch fruit, perzik, wat boenwas. In de mond is ie heel wat frisser dan wat de neus laat vermoeden. Rond, suave, zuurtjes die de afdronk zeer aangenaam maken licht bittertje ... man dit is goed 90
Herkenbaar..., de Choisilles 2005 kon me ook enorm bekoren, blijkbaar kunnen deze flesjes toch wat ouderen. P/Q ook top trouwens ! Chidaine slaagt er telkenmaal weer in een mooie fraîcheur aan z'n wijn te geven.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - koen - 10-09-2012 12:07 PM
Hij was net een tikkeltje minder goed dan een cuvée van de Bret Brothers van 2005 (naam vd climat alweer vergeten;-) ) maar PQ top
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - Filip Ragolle - 10-09-2012 12:08 PM
(10-09-2012 11:52 AM)doc schreef: Chidaine slaagt er telkenmaal weer in een mooie fraîcheur aan z'n wijn te geven.
Is wellicht iets makkelijker in de Loire ...
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 10-09-2012 12:28 PM
(10-09-2012 12:08 PM)Filip Ragolle schreef:(10-09-2012 11:52 AM)doc schreef: Chidaine slaagt er telkenmaal weer in een mooie fraîcheur aan z'n wijn te geven.
Is wellicht iets makkelijker in de Loire ...
Uiteraard Filip, maar 'k kan u verzekeren dat ik toch al anders heb meegemaakt. Ik denk bvb aan de Vouvray van Clos Naudin en ook sommige uitgaven van Domaine aux Moines stelden al teleur op dat gebied. Om er maar een paar te noemen. Te alcoholisch, wat plomp en vermoeiend karakter zonder die frisheid. Bij Chidaine nog niet mee gemaakt, vandaar...
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - carl - 22-09-2012 07:36 PM
Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+
Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 22-09-2012 08:27 PM
(22-09-2012 07:36 PM)carl schreef: Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+
Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.
Ook al gedronken vorige zomer, gelijk ! Laaaaten liggen ....zelfs een jaar of 5 of meer...Was toch een Bournais 08 hè ?
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - carl - 22-09-2012 08:30 PM
(22-09-2012 08:27 PM)doc schreef:(22-09-2012 07:36 PM)carl schreef: Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+
Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.
Ook al gedronken vorige zomer, gelijk ! Laaaaten liggen ....zelfs een jaar of 5 of meer...Was toch een Bournais 08 hè ?
Klopt, de 2008. eerder dit jaar gekocht op het domein tijdens de studiereis naar de Loire. Je merkt inderdaad veel potentieel maar ook nog wat ontstuimigheid in de smaken. komt wel goed mettertijd.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - don quichotte - 23-09-2012 04:08 PM
(22-09-2012 08:30 PM)carl schreef:(22-09-2012 08:27 PM)doc schreef:(22-09-2012 07:36 PM)carl schreef: Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+
Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.
Ook al gedronken vorige zomer, gelijk ! Laaaaten liggen ....zelfs een jaar of 5 of meer...Was toch een Bournais 08 hè ?
Klopt, de 2008. eerder dit jaar gekocht op het domein tijdens de studiereis naar de Loire. Je merkt inderdaad veel potentieel maar ook nog wat ontstuimigheid in de smaken. komt wel goed mettertijd.
Gaat deze mooie bio wijn zijn fraicheur niet verliezen ?
Heb niet veel (positieve) ervaring met de veroudering van Chenin wijnen uit de Loire streek.
Zuid-Amerikaanse Chenins laat ik niet ouder dan 5 jaar worden.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 23-09-2012 04:14 PM
(23-09-2012 04:08 PM)don quichotte schreef:(22-09-2012 08:30 PM)carl schreef:(22-09-2012 08:27 PM)doc schreef:(22-09-2012 07:36 PM)carl schreef: Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+
Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.
Ook al gedronken vorige zomer, gelijk ! Laaaaten liggen ....zelfs een jaar of 5 of meer...Was toch een Bournais 08 hè ?
Klopt, de 2008. eerder dit jaar gekocht op het domein tijdens de studiereis naar de Loire. Je merkt inderdaad veel potentieel maar ook nog wat ontstuimigheid in de smaken. komt wel goed mettertijd.
Gaat deze mooie bio wijn zijn fraicheur niet verliezen ?
Heb niet veel (positieve) ervaring met de veroudering van Chenin wijnen uit de Loire streek.
Zuid-Amerikaanse Chenins laat ik niet ouder dan 5 jaar worden.
Ik heb vorig jaar een Montlouis Choisilles 05 gedronken, een trapje "lager" dus, en die had echt nog al z'n kwaliteiten...zeker z'n friste en dus ook z'n tensie. Geef die Bournais gerust nog maar enkele jaartjes, Don.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - Somers - 25-06-2013 01:34 PM
Lees net dat Francois Chidaine door de hevige hagel vorige week zowat al zijn aanplant is kwijt geraakt... Sad story. Om 2013 te kunnen maken zal hij druiven moeten inkopen. Hopelijk komt hij het te boven. Fantastische wijnen!
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - koen - 25-06-2013 04:52 PM
http://www.quitou.com/blog/2013/06/colere-du-ciel-et-tristesse-au-sol/
Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/19/francois-chidaine-vigneron-sinistre-de-vouvray-et-montlouis/
Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - carl - 25-06-2013 04:57 PM
(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef: http://www.quitou.com/blog/2013/06/colere-du-ciel-et-tristesse-au-sol/
Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/19/francois-chidaine-vigneron-sinistre-de-vouvray-et-montlouis/
Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben
Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 25-06-2013 08:05 PM
(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef: http://www.quitou.com/blog/2013/06/colere-du-ciel-et-tristesse-au-sol/
Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/19/francois-chidaine-vigneron-sinistre-de-vouvray-et-montlouis/
Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben
Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.
Men kan zich verzekeren tegen dergelijke verliezen maar naar 't schijnt is dat onbetaalbaar geworden...harde stiel !
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - Terretoir - 26-06-2013 11:19 PM
(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef: http://www.quitou.com/blog/2013/06/colere-du-ciel-et-tristesse-au-sol/
Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/19/francois-chidaine-vigneron-sinistre-de-vouvray-et-montlouis/
Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben
Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.
Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - carl - 26-06-2013 11:21 PM
(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef: http://www.quitou.com/blog/2013/06/colere-du-ciel-et-tristesse-au-sol/
Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/19/francois-chidaine-vigneron-sinistre-de-vouvray-et-montlouis/
Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben
Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.
Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)
voor de tips 
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 26-06-2013 11:37 PM
(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef: http://www.quitou.com/blog/2013/06/colere-du-ciel-et-tristesse-au-sol/
Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/19/francois-chidaine-vigneron-sinistre-de-vouvray-et-montlouis/
Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben
Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.
Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)
Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - carl - 27-06-2013 04:28 PM
(26-06-2013 11:37 PM)doc schreef:(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef: http://www.quitou.com/blog/2013/06/colere-du-ciel-et-tristesse-au-sol/
Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/19/francois-chidaine-vigneron-sinistre-de-vouvray-et-montlouis/
Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben
Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.
Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)
Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !
Bedankt voor de tip, Doc maar ik ga morgen maar 1 dag slapen in Chinon en had dus maar 1 bezoek gepland. Nadien rijden we door naar de streek rond Cognac.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - doc - 27-06-2013 08:09 PM
(27-06-2013 04:28 PM)carl schreef:(26-06-2013 11:37 PM)doc schreef:(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef: http://www.quitou.com/blog/2013/06/colere-du-ciel-et-tristesse-au-sol/
Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/19/francois-chidaine-vigneron-sinistre-de-vouvray-et-montlouis/
Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben
Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.
Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)
Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !
Bedankt voor de tip, Doc maar ik ga morgen maar 1 dag slapen in Chinon en had dus maar 1 bezoek gepland. Nadien rijden we door naar de streek rond Cognac.
Carl, er moet altijd een reden zijn om eens terug te keren hè, dus bij deze heb je er al ééntje
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - carl - 27-06-2013 11:03 PM
(27-06-2013 08:09 PM)doc schreef:Zeker, de Loirestreek moet binnen dit en enkele jaren zeker nog eens met een langer bezoek vereerd worden want op wijngebied meer dan de moeite waard.(27-06-2013 04:28 PM)carl schreef:(26-06-2013 11:37 PM)doc schreef:(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef: http://www.quitou.com/blog/2013/06/colere-du-ciel-et-tristesse-au-sol/
Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/19/francois-chidaine-vigneron-sinistre-de-vouvray-et-montlouis/
Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben
Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.
Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)
Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !
Bedankt voor de tip, Doc maar ik ga morgen maar 1 dag slapen in Chinon en had dus maar 1 bezoek gepland. Nadien rijden we door naar de streek rond Cognac.
Carl, er moet altijd een reden zijn om eens terug te keren hè, dus bij deze heb je er al ééntje
RE: Domaine François Chidaine, Montlouis Clos du Breuil 2010 - carl - 25-10-2013 08:32 PM
Gekurkte fles. Spijtig want ik herinner me deze fles als zeer lekker wanneer ter plaatse geproefd. Volgende keer meer geluk
Domaine François Chidaine, Montlouis - FRANCISPICCART - 23-12-2014 09:23 PM
François Chidaine, Clos du Breuil 2013, Montlouis-sur-Loire
Onlangs 6 flesjes Montlouis Clos du Breuil 2013 van Chidaine gekocht. Kon er niet afblijven en heb er deze avond eentje geopend. Ik was er echter beter nog wat afgebleven.
Bij opening vrij discrete neus. Wel komen de citrustoetsen dadelijk naar boven evenals een behoorlijke dosis mineraliteit. Maar in de mond overheersen de zuren op dit ogenblik nog veel te veel. Deze wijn mag gerust nog enige jaartjes blijven liggen. Het potentieel is er zeker en vast maar de wijn is gewoon nog véél te jong. Na een uurtje of twee beginnen de bekende honingtoetsen van de chenin vrij te komen.
Enkele jaren afblijven is de boodschap!
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - Tienne - 18-08-2016 11:53 AM
Les Argiles 2014
Op dag één was deze wijn zéér strak en beendroog.
Op dag twee toch een opmerkelijke gedaanteverwisseling (wel iets warmer geserveerd). De zuren zijn nog steeds prominent aanwezig, maar de wijn is toch minder strak dan daags voordien. Na de frisse aanzet volgt nu een mooi rond mondgevoel. Dra zei iemand chenin. Niet geheel onterecht viel ook noordelijke rhône. Zelfs chardonnay uit het zuiden van bourgogne werd gezegd (een vergelijking met een atypische pouilly fuissé die nog zou volgen).
Geslaagde wijn.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - Tienne - 16-09-2017 11:45 PM
Sauvignon de Touraine 2015
Frisse maar ook rijke sauvignon blanc.
Mooie instapper.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - don quichotte - 01-11-2017 10:13 PM
Deze avond nog eens een François Chidaine in het glas: Les Argiles 2011.
Witte wijn die mijn verwachtingen volledig inloste.
In de neus adembenemend met de hoop dat het vervolg evenwaardig is.
In de mond; krachtige compositie van citrus vruchten ( pompelmoes, citroen; appelsien, mandarijn....
Maar voldoende droog en zelfs iets krijtachtig in de mond.
Ik zocht naar eik en deze is nauwelijks te bespeuren.
In de afdronk een mooie laag van aciditeit zonder het evenwicht te verstoren.
Niettegenstaande de vinificatie en opvoeding van deze wijn in eiken vaten van 600 liter gebeurt had ik moeite ermee enig eik component in deze wijn te herkennen
Dit is een wijn die intrensiek veel te bieden heeft en om te zeggen geen eik upgrade nodig heeft zoals veel witte Bourgognes die desondanks hun geroemde " terroir" mij meestal ontgoochelen en hun magerheid en schraalheid moeten verdoezelen en verbergen door een overdaad aan eik.
Soms vraag ik me af hoe sommige wijnboeren die zichzelf respecteren toch nog een overdaad aan eik in hun wijn verwerken en hoe een bepaald cliënteel zich hierdoor laat (mis)leiden
En het lijk me ook vreemd hoe vanuit de biodynamische wijnwereld er zo weinig openlijk verzet is tegen het (overdadig) gebruik van eik in wijn.
Heb van deze wijn nog de 2014 en 2015 liggen maar kan nog niets hierover zinnig vertellen daar ik deze nog niet dronk.
Prijs kaartjes:
2011: € 17,35
2014: € 19,50
2015: € 21,00
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - FRANCISPICCART - 16-09-2018 10:11 PM
François Chidaine - Le Chenin d'Ailleurs 2016 - Vin de France
Eén nacht vorst in april 2016 zorgde er voor dat Chidaine 90% van zijn productie verloor. Enkele bevriende bio wijnbouwers uit Limoux in het Zuiden sprongen hem echter bij en bezorgden hem zijn geliefde chenin druif. Na persing in Limoux werd het sap dadelijk gekoeld en binnen de 24u naar Montlouis getransporteerd. Daar werd alles verder gevinifieerd op zijn Chidaines.
En vandaag zit die chenin hier in mijn glas. Zeker geen bedwelmende neus maar eerder eentje met frisse citrustoetsen en vooral wat groene Granny Smith appel. De charmante, sappige stijl die iedereen wel lust. De wijn heeft ook wel voldoende body en structuur. Na een tijdje merk je wat honing en bijenwas en natte stenen. Maar die typische chenin zuurtjes blijven zich perfect manifesteren. Het geheel zit wel goed in elkaar zoals we dat mogen verwachten van een uitstekende wijnbouwer. Een chenin uit het zuiden, gegist in de Loire. De combinatie werkt en dat aan een deftige prijs van ong. € 12.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - vinejo - 16-09-2018 10:43 PM
(16-09-2018 10:11 PM)FRANCISPICCART schreef: François Chidaine - Le Chenin d'Ailleurs 2016 - Vin de France
Eén nacht vorst in april 2016 zorgde er voor dat Chidaine 90% van zijn productie verloor. Enkele bevriende bio wijnbouwers uit Limoux in het Zuiden sprongen hem echter bij en bezorgden hem zijn geliefde chenin druif. Na persing in Limoux werd het sap dadelijk gekoeld en binnen de 24u naar Montlouis getransporteerd. Daar werd alles verder gevinifieerd op zijn Chidaines.
En vandaag zit die chenin hier in mijn glas. Zeker geen bedwelmende neus maar eerder eentje met frisse citrustoetsen en vooral wat groene Granny Smith appel. De charmante, sappige stijl die iedereen wel lust. De wijn heeft ook wel voldoende body en structuur. Na een tijdje merk je wat honing en bijenwas en natte stenen. Maar die typische chenin zuurtjes blijven zich perfect manifesteren. Het geheel zit wel goed in elkaar zoals we dat mogen verwachten van een uitstekende wijnbouwer. Een chenin uit het zuiden, gegist in de Loire. De combinatie werkt en dat aan een deftige prijs van ong. € 12.
Straf verhaal...- een échte vin de France... ;-)
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - Tienne - 16-02-2019 03:32 PM
Zonet samen een Chidaine Choisilles 2014 leeggetjoefd.
Deze wijn had al een opmerkelijke gouden kleur.
Ook blinkt deze uit door zijn perfect evenwicht tussen zuren, fraicheur en de in overvloed aanwezige exotische toetsen.
Aanvankelijk was er ook een lichte botertoets.
Zeer expressief en hedonistisch materiaal.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - vinejo - 08-07-2019 02:02 PM
Behoorlijk intens kleur, wat evolutie in de neus, mineraal (in mond wat ziltig) lange afdronk met wat toast, heel mooi, ik dacht eerst weer aan een top sauvignon, dan even aan een chablis maar...wat ligt daar qua smaakprofiel perfect tussen? Vouvray-Montlouis.
Topwijnbouwer, topcuvee, topjaar.
Chidaine Baudoin 2014.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - Fre - 30-06-2021 11:10 PM
Let op, bij deze toch een hele mooie tip! Zeker als je iets mooi wilt schenken op een groot feest of zo.
Ik opende de Chidaine Touraine Sauvignon 2019. Of hoe mooi sauvignon blanc kan zijn voor pakweg 10 euro. Fris, fruitig en toch rijp zonder echt ‘mou’ te zijn. Fijne zuren en redelijk complex toch ook. Kleine wijnen koop je bij grote wijnbouwers. Dit adagium is zowat mijn lijfspreuk en wordt bij deze weer bevestigd.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - Sur la Table - 01-07-2021 08:47 AM
(30-06-2021 11:10 PM)Fre schreef: Let op, bij deze toch een hele mooie tip! Zeker als je iets mooi wilt schenken op een groot feest of zo.
Ik opende de Chidaine Touraine Sauvignon 2019. Of hoe mooi sauvignon blanc kan zijn voor pakweg 10 euro. Fris, fruitig en toch rijp zonder echt ‘mou’ te zijn. Fijne zuren en redelijk complex toch ook. Kleine wijnen koop je bij grote wijnbouwers. Dit adagium is zowat mijn lijfspreuk en wordt bij deze weer bevestigd.
In NL staat dit te koop voor € 13,75 zie ik, bij verschillende zaken. Dat is nogal stevig aan de prijs voor een Touraine. Waarom kan dit in België wel voor € 10,- staan? Ik zie 2 winkels die ze hebben voor dat geld. € 10 lijkt me schappelijk voor een echt goede Touraine, voor de meeste moet je uit kunnen komen met een prijs tussen 8 en 9 euro. Wijn wordt toch vaak te duur verkocht hier in NL.
En dan is het inderdaad een goede tip voor een terras/borrel wijn. Zeer leuke wijntjes te vinden.
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - FRANCISPICCART - 05-07-2021 06:51 PM
(30-06-2021 11:10 PM)Fre schreef: Let op, bij deze toch een hele mooie tip! Zeker als je iets mooi wilt schenken op een groot feest of zo.
Ik opende de Chidaine Touraine Sauvignon 2019. Of hoe mooi sauvignon blanc kan zijn voor pakweg 10 euro. Fris, fruitig en toch rijp zonder echt ‘mou’ te zijn. Fijne zuren en redelijk complex toch ook. Kleine wijnen koop je bij grote wijnbouwers. Dit adagium is zowat mijn lijfspreuk en wordt bij deze weer bevestigd.
Post van Fre deed me denken dat ik hier ook nog ergens een flesje van liggen had wat ik nog niet geproefd had.
En inderdaad, erg mooi. Niet de uitbundige Sauvignon stijl van ik spring uit het glas, hier ben ik. Maar eerder gestructureerd met behoorlijk wat materie. De uitspraak "kleine wijnen koop ik bij grote wijnbouwers" kan ik volledig volgen. En Chidaine is voor mij echt wel top in alles wat hij maakt. Heerlijke wijntje die Sauvignon de Touraine van hem!
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - Fre - 05-07-2021 06:54 PM
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray - FRANCISPICCART - 20-09-2021 08:18 PM
Clos du Breuil 2018 - Montlouis
Ondanks zijn jonge leeftijd geeft de wijn toch een rijpe impressie. Het kleurtje is al behoorlijk donkergeel. De wijn heeft even tijd nodig om wat open te komen maar al vlug volgen tonen van rijpe appel, kweepeer, honing, kruidnagel, amandel en wat geconfijt fruit. De smaak volgt zowat de neus, rijk en vol met weliswaar geen uitgesproken zuren. Mooi geheel en behoorlijk wat body. Gedronken als aperitief en beviel ons toch goed in die functie.