Marquis de Terme, Margaux (4ième cru)

[wvd]

(04-12-2020 09:54 AM)Dave schreef:  

(01-12-2020 03:41 PM)wvd schreef:  Zondag een Marquis de Terme 2002 opgevist. Dit Château maakte tot nog maar enkele jaren terug nogal stevige "boeren" wijn die niet echt aan Margaux doen denken. Gewoonlijk hebben ze een paar decennia nodig om wat van hun stroefheid te verliezen en ook de 2002 is wat in dit bedje ziek.
Een vrij donkere kleur, weinig evolutie, niet teveel fruit, wel wat aardse tonen en een wat frissere toon van kiezel en iets animaals op de achtergrond. Halfvol in de mond met naar het einde toe nog altijd wat tannines, maar niet te storend aan tafel (witloof in de oven, dat helpt...). We hebben hem zondag niet uit gekregen en gisteren vond ik het restje net iets beter, wat ronder maar de eega vond dat het animale (lees: gebrek aan hygiëne ===> brett) nog meer naar boven kwam. Geen slechte wijn, maar ach. Rebuy: geen sprake van!

Misschien off topic, maar rode Bdx bij witloof in de oven?
Heb dat vroeger ook nog geprobeerd, maar vond dat geen succes.

Dan liever stevig wit voor mij...

Daar zijn we het dan helemaal oneens over.
Witloof gaat nu net zeer goed bij Bordeaux, misschien vanwege het bittertje en dat beetje kaas en hesp moet toch ook perfect matchen, net als de puree.