(12-06-2022 08:04 PM)vinejo schreef: (12-06-2022 04:18 PM)Sur la Table schreef: Ook hier een mooi zondagmiddag aperitief. Wat een smaak weer. Dit is de ‘basis’ champagne die je ook zonder dosage kunt krijgen. Deze heeft 2 gram, wat ook niet veel is maar hem toch nog wat rijker van smaak maakt.
Zo zonder wat te knabbelen in het zonnetje prefereer ik de zero dosage maar dit is zeker geen straf. Hij heeft wat tijd nodig om zich volledig te geven maar dan krijg je ook wat. De neus is eerst veel gist en appel maar even later komen daar geroosterde tonen bij van toast en gebrande nootjes. Brioche. De appel wordt frisser. Heel compleet.
Het is echt mondvullend met in het begin vooral een mega lange afdronk die opvalt, en weer een fris geel appeltje. De zuren zijn er zeker maar ondersteunend en ze moeten er ook zijn, maar ze kunnen wel eens erg hard zijn in champagnes. Hier mogen ze bijna nog een tikkie scherper. Maar ligt misschien ook aan het tijdstip en de felle zon. Toch een prachtige rijke smaak die niet verveeld. Strakdroog op het einde, mooie mineraliteit, amandel, ook weer wat romigs, toch wel mooie zuren. En die afdronk is zo lang en krachtig. Top kwaliteit. Elke glaasje lijkt beter en completer.
De kleur is trouwens ook mooi, vrij licht goud geel. De belletjes lijkt in de start wat grof maar ook dit verfijnd. Mooi!!!
voor de mooie TN, als het ware Piccartiaans!
Enkel de woordjes “mega” en “tikkie” zou Francis niet gebruiken ;-)
Dat zijn de noord Nederlandse nuances zullen we maar zeggen
Aanmelden
Registreren
Bericht: #39
