Gazin Rocquencourt Pessac Léognan

[vinejo]

(31-01-2015 02:40 PM)Fre schreef:  

(31-01-2015 02:31 PM)Kris G schreef:  ik lees hier net dat ik de 2005 vorig jaar top vond, nu opnieuw in het glas en presteert toch minder : zuren en bitterheid die wat in gevecht zijn met elkaar en het fruit dat uitblinkt in afwezigheid, stond nog vrij fris en had maar een half uur zuurstof gekregen, morgen eens kijken wat de evolutie geeft

Misschien in gesloten fase?

Lijkt me hier duidelijk het geval. De schenkmethode was zowat de slechtst mogelijke voor een klasse Bordeaux van 2005. Het half uur O2 geeft mooi de tijd aan de tannines en zuren om de overhand te nemen tov het fruit.