Figeac

[Mathijs81]

Gisteren - na de kuur medicatie - eindelijk de eerste fles wijn van 2016 aangesneden.

Had gekozen om eens wat moois uit St. Emilion te proberen, het werd een Figeac 2007.

+ Blend - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ( % = ? )
+ Voorbereiding - twee uurtjes karaf en voorzichtig op kamertemperatuur laten komen
+ Kleur - doorschijnende rode kleur, doch diep rood, maar veel inkijk i/h glas
+ Neus - zowel uit de karaf als het glas kwam een hemelse geur. Pittig & kruidig
+ Smaak - licht in het glas, luchtig in de mond, maar streng ( op een mooie manier )
+ Afdronk - hier wil een mens wel meer van - mooi versmolten smaken

Men heeft duidelijk veel werk gehad om deze 2007 te maken en dat is te merken in het glas.
Een wijn die nu al mooi op dronk is, maar misschien nog zal verfijnen mettertijd.
Niettemin, het was gisteren opnieuw genieten - nu op zoek naar meer Figeac !

   

Mathijs