Sancerre Pascal & Nicolas Reverdy

[don quichotte]

(04-04-2016 11:14 AM)Olivier schreef:  

(03-04-2016 10:47 PM)don quichotte schreef:  Reverdy Sancerre blanc Les Anges Lots 2010

Een wijn die me blijft fascineren zowel in geur; aanzet; smaak en afdronk.
Deze avond nog een paar flesjes besteld van de jaargang 2014.

Hoe evolueert die wijn, Don? heeft toch al wat jaartjes op de teller.

Wel Olivier, deze wijn van 2010 zou ik zeker geen jaren meer laten liggen.
Deze wijn had in zijn smaak iets lichtjes naar notensmaak; niet storend maar wat ik bestempel als een voorloper van oxidatie.
Deze wijn komt nu rijkelijker voor dan toen ik deze jonger dronk maar heeft toch iets verloren aan fraîcheur.
N.B.
Een Sancerre van Vacheron bv. heeft meer weerstand tegen veroudering maar de aciditeit ligt dan ook meestal hoger in de jeugdige fase.