Domaine Bellegarde, Jurancon

[troisetoiles]

(25-09-2017 09:57 PM)Olivier schreef:  Voor deze wijn hebben ze in oktober geoogst. November zou al moeilijk worden om nog droog te vinifieren, want teveel suikers in de druiven. Voor de zoete kan er in oktober, november, of zelfs december geoogst worden. Domaine de Cauhapé bvb heeft verschillende cuvées die varieren volgens het tijdstip van oogst ( met een van 100€ helaas...).
Met de risico's valt het nog mee. Enerzijds heb je de ligging van de wijngaarden waar vaak een sterke wind doorpasseert (de foehn), wat helpt om druiven te drogen en dus ziekte te vermijden. Anderzijds zijn de lokale druiven ook goed aangepast aan de omstandigheden. De topwijnen worden bijna altijd met petit manseng gemaakt, omdat dat een druif is die goed resistent is tegen ziekte (door een dikke schil), en dus heel lang kan blijven hangen zonder te prooi te vallen aan meeldauw of rot.

Bedankt, dat is helder! Alweer even geleden dat ik er was en de wijngaarden met zicht op de Pyreneeëntoppen waren me bijgebleven, vandaar de vraag.
Wellicht passeer ik half november nog eens in Jurançon, maar dan zal ik sowieso afspraken moeten maken met een wijnboer als de oogst bezig is...