Les Ormes de Pez

[don quichotte]

(05-11-2017 09:26 PM)Benz schreef:  

(05-11-2017 09:16 PM)don quichotte schreef:  Deze avond de 2006 in het glas.
Mooie geëvolueerde neus naar het tertiaire.
Zachte aanzet en in smaak nog een lading van veel fruit van noordse krieken en kruiden.
In de afdronk toch te grote opstoot van aciditeit en nog agressieve tannines.

Wordt dit nog echt goed?
Ik geef deze wijn het voordeel van de twijfel en ga nog wat jaren wachten maar geen 10 jaar " bowmore".

Niet echt een verassing, volgens CT ook een van de mindere jaargangen van dit Chateau, 2006 is toch een moeilijk jaar he!

Na drie uur open fles komt de wijn met zijn afdronk toch veel zachter en minder agressief in de mond.
Dit is dan toch een positief teken voor de verdere evolutie van deze wijn.
Dus in de toekomst de fles zeker decanteren.

Misschien dan toch een wijn die 25 jaar en meer in mijn kelder moet liggen?