Heevie Teusted

[Smaakatleet]

Sociando Mallet... één van mijn favorieten.

Het is één van de huizen die hier altijd welkom zijn.
De grootste bordeaux drinker ben ik niet.
Maar een Sociando drinker daarop wordt volmondig gezegd ja.

Goed experiment!

Wel nog even iets rond vragen.

Chateau Pedesclaux Pauillac 2006: Jammer genoeg had deze wijn een defaultje. Vooral de neus was muffig, sommigen dachten kurk. In de mond kon je echter nog mooi de structuur ontwaren die al bij al toch zeer aantrekkelijk was.
De fles werd vervangen door een wijn die het haalde van de Sociando...zie verder in dit bericht *


Een defaultje niets dat meer hatelijk is uiteraard tijdens het proeven.
Maar bij de meeste is het vlak na openen al een klein beetje zichtbaar.
Terwijl de wijn zelf ook nog vrij gesloten is.

Naarmate de wijn zich verder begint te ontplooien ( o2 ) komt meestal den default zeker als het om kurk draait.
Toch veel sterker aanwezig, als het ware dominant.

Zelfs zoveel dat ik er persoonlijk weinig anders buiten proef.
Of ligt het aan mij dat ik niet verder dan men frustratie kan proeven?
Een mentale knop omdraaien zeg maar of zo dan?