Waltzing Tannine

[wvd]

(16-06-2019 11:36 AM)vinejo schreef:  

(16-06-2019 10:49 AM)wvd schreef:  En zie ik daar nog een "zwarte" Renaud op tafel staan?

Heb jij goede ervaringen met Bordeaux uit een groot Bourgogne glas? Ik gebruik daar eigenlijk liever het klassieke smallere hogere glas voor, meestal Zwiesel Vina of Taste en soms Spiegelau Authentis. Zelfde glas voor CC, Brunello durf ik daarentegen wel uit een Riedel Heart to Heart (of Sommelier...) nuttigen en in die laatste giet ik ook Nebbiolo. Daar lijkt het HtH glas zelfs voor gemaakt.

Die Renaud werd hier besproken Werner
http://www.vinejo.freebb.be/thread-545-p...l#pid89797
T Was een rechtstreeks verslag dus je moet beginnen op vorige pagina.. ;-)

Sedert ik mijn Bourgogne glazen heb drink ik er gewoon alle wijnen uit, omdat ik het gevoel heb dat ze dan het beste smaken. Mijn Bordeaux riedls haal ik soms wel nog eens uit maar herinner me niet dat ik dan het gevoel heb dat Bordeaux er beter uit smaakt. Welke verklaring zou er kunnen zijn dat men voor Bordeaux dat klassiekere smalle glas maakt en voor Bourgogne dat ronde? Of is het eerder traditie?

Het gaat bij mij vooral om het boeket. Bij Bordeaux en andere wijnen van dat type heb ik eerder de indruk dat meer "compacte" aroma's een mooier resultaat geven. In een breder, Bourgogne glas valt dat dan soms eerder wat uit elkaar, alsof het boeket het glas niet helemaal kan vullen, als je bergrijppt wat ik bedoel. Ik moet toegeven dat ik al in geen jaren meer geprobeerd heb een Bx uit een Bg glas te drinken, misschien toch eens terug proberen. wat volgens mij wel vast staat is dat wijn van meer aromatische druiven als Pinot Noir, Nerello, Nebbiolo en ook wel Grenache bijna altijd baat hebben bij dit type glas. Ik giet er trouwens ook mijn Chardonnay's enz. in, maar bvb geen Riesling en ik vraag me dan onmiddellijk af waarom niet...?