Charvin

[wvd]

(14-07-2019 01:07 PM)vinejo schreef:  

(14-07-2019 12:56 PM)wvd schreef:  Vrijdag bij een traag gegaard stukje gerozemarijnd varkensribstuk. Niet te lang op voorhand in de karaf, even opschudden en klaar, hops in het (grote) glas. Eerste neus is deftig animaal, maar trekt op na een paar minuten (gelukkig!). Dan een wat timide neus toch met een vleug kruiden en warm rood fruit, niet onprettig, maar had meer verwacht. Vol en krachtig in de mond, stevig midden, objectief gesproken zonder enige twijfel een heel goede wijn, maar... hij boeit ons niet
Zoon vond hem duidelijk beter dan wij. Zoals hierboven al opgemorken, wat scheelt er de laatste tijd met ons? Geen ch'neuf meer? Nee, want onlangs een verbluffend mooie St. Cosme 2015 gedronken die wel boiede, meer frisheid. Charvin is zeer veel Grenache, misschien houden we toch meer van wat minder G en meer S en M.

Ik denk vooral dat het die frisheid is die je zoekt en niet per se terug vindt in de CH9 van Charvin. Ik durf dit zeggen want heb dit ook. Ik prefereer zelfs soms de gewone CDR boven de zwaardere Ch9.
Denk ook dat dit de reden is waarom we minder graag Bordeaux drinken. En waarom zowat de enige Bordeaux die ik nog koop (of zou kopen) die zijn van Mitjaville.

Ik vraag me af of dat iets met tijdsgeest te maken heeft of dat het eerder een ouderdomsverschijnsel is
Volgens "kenners" zou bvb de waardering van wijnen van Bourgogne gebaseerd geweest
Alexandra zei me nog dat de waardering van de climats in Bourgogne indertijd gebaseerd was op basis van finesse, eerder dan volheid en kracht.