wijnliefhebbers

doc · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 22-01-2011 om 12:39 PM door doc.)

Gewürtztraminer VT 1997 Gd Cru Zinnkoepfle. Door niemand van het panel herkend als gewürtztraminer. Inderdaad "atypisch". Lichtvoetig maar zeer delicate wijn, geen krachtpatser. Goede structuur met mooie countering van nog aanwezige zuren. Lychée en passievrucht in de neus. Tevens zeer minerale toetsen. Geen plakkerige wijn, toch wat rozijntjes in de mond. Mooi geslaagde VT. Ideaal met slaatje van eendenborst en vinaigrette op basis van balsamico en acaciahoning.

Venne · 23-01-2011, 12:54 AM

Gewurz: Eendeborst ok, maar die vinaigrette.. en dan VT ? Maar met uw kokskennis zal het een vineigretje al al Sergio geweest zijn:-) ... en dan kan ik de VT volgen

doc · 23-01-2011, 02:23 AM

Daarom nodig ik u trouwens ook uit , ... Was echt een atypische Gewurtz VT , was mijn eerste fles die ik open deed en was zelf verbaasd, niets plakkatiefs, met vinaigratte geen enkel probleeem, .. Tom taste mee en was akkoord , dus de sous-chef himself agreed !!

doc · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 01-10-2011 om 11:55 PM door doc.)

Grand Cru Zinnkoepfle, Riesling 2005
Sélection de Grains Nobles

Lekkere rozijntjes in de neus , mooie zuren ter ondersteuning, een wijn met evenwicht, fantastische GN , lichtvoetig, niks te veel...een hemels genot ! Seppi is in de Grains Nobles een waar voorbeeld ! M'n 37.5 cl is leeg ! Lekker, héél lekker !