Aanmelden
Registreren
|
Le Bon Pasteur - Pomerol
|
|
20-01-2012, 07:28 PM
(Dit bericht is het laatst bewerkt op 10-05-2013 om 04:50 PM door Mt.)
 Bericht: #1 |
|||
|
|||
|
Le Bon Pasteur - Pomerol
Bon Pasteur 1998,
Op ons huwmelijk, Bon Pasteur 1988 gedronken en van het restaurant een 1998 kado gekregen. Een fles die ik koesterde maar mijn nieuwsgierigheid heeft het gehaald van mijn verlatingsangst. 1998; kruidige neus, truffel en mokka-aroma, in de mond stak de cassies en kersen de kop op, een evenwichtige wijn maar mist iets levendigs-bleef wat op de vlakte, wel prima op dronk. Had hogere verwachtingen ptn 88 |
|||
|
20-01-2012, 07:30 PM
Bericht: #2 |
|||
|
|||
RE: Bon Pasteur
(20-01-2012 07:28 PM)jr02 schreef: maar mijn nieuwsgierigheid heeft het gehaald van mijn verlatingsangst.   1998 misschien toch overroepen op rechteroever? Of gewooon nog meer tijd nodig..? ps: Al een geluk dat je slechts een "M" teveel typte en geen "L" 
Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans) |
|||
|
20-01-2012, 07:56 PM
Bericht: #3 |
|||
|
|||
|
RE: Bon Pasteur
ps: Al een geluk dat je slechts een "M" teveel typte en geen "L"
[/quote] ja lap, een zware interventie gehad met pompierkes en wa blijven plakken, mijn vingers typen vlugger dan da'k kan denken na een paar 'juptjes' (Jupiler)  Van 1998 heb ik niet teveel liggen, maar onlangs een La Croix de Gay 98 gedronken met schoonpa; een nat- leder geur, aardesmaak, just gelijk ge in het bos wandelt, in de herfst na een natte periode. Mijn schoonpa kon dit wel bekoren maar dat was mijn tand niet. Of 1998 overroepen is, eerlijk geen ervaring genoeg 
|
|||
|
16-04-2012, 12:27 PM
Bericht: #4 |
|||
|
|||
|
RE: Bon Pasteur
Le Bon Pasteur 2005. Prachtig op dronk. Zwart fruit, chocolade en mokka. Sterk aanwezige, maar zachte tannines. Prachtwijn.
|
|||
|
10-05-2013, 03:00 PM
Bericht: #5 |
|||
|
|||
|
RE: Bon Pasteur
Deze middag nogmaals de kans gehad om een Bon Pasteur 1998 te drinken.
Weinig toe te voegen aan mijn vorige TN,... Identieke tweelingbroer die perfect op dronk is maar die niet meer aan kwaliteit zal winnen door nog lang te liggen. pnt 88 (20-01-2012 07:28 PM)jr02 schreef: Bon Pasteur 1998, |
|||
|
10-05-2013, 04:49 PM
Bericht: #6 |
|||
|
|||
|
RE: Bon Pasteur
Hi jr02. Je TN doet me denken aan de '97 die ik een aantal jaren geleden proefde. Was toen ook niet echt spectaculair. Misschien wel nog wat minder dan de '98. Veel beter scoorde de 'O2, ook al was die wat aan de jonge kant.
"There is a reason why people have unhealthy obsessions with Burgundy (...)." (Clark Z. Terry) |
|||
|
12-05-2013, 10:42 AM
Bericht: #7 |
|||
|
|||
|
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
O2 , van welke eeuw is da matten? Of had ge zuurstof nodig? :-)
Wine is sunlight , held together by water ! |
|||
|
12-05-2013, 10:55 PM
Bericht: #8 |
|||
|
|||
|
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
Ik kan wel voor wat vloeibare O2 zorgen ;-)
|
|||
|
13-05-2013, 01:01 AM
Bericht: #9 |
|||
|
|||
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
(12-05-2013 10:55 PM)Jeroen schreef: Ik kan wel voor wat vloeibare O2 zorgen ;-) Goede relaties met Air Liquide? There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard. Mark Twain (1835-1910) |
|||
|
13-05-2013, 09:36 AM
Bericht: #10 |
|||
|
|||
|
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
Idd. wij verkopen lucht
|
|||
|
14-05-2013, 05:04 PM
Bericht: #11 |
|||
|
|||
|
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
"There is a reason why people have unhealthy obsessions with Burgundy (...)." (Clark Z. Terry) |
|||
|
13-06-2013, 12:35 PM
Bericht: #12 |
|||
|
|||
|
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans) |
|||
|
13-06-2013, 12:55 PM
Bericht: #13 |
|||
|
|||
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
(13-06-2013 12:35 PM)vinejo schreef: Le Bon Pasteul (Pomelol) Ik las er gisteren ook iets over, blijkbaar familiale redenen... http://www.mybettanedesseauve.fr/le-bon-...d6-9333117 Buvez du vin et vivez joyeux ! |
|||
|
04-01-2014, 03:26 AM
Bericht: #14 |
|||
|
|||
|
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
Deze avond de 1986 in het glas.
Volgens iemand rook dit naar ontdooid kieken. Hm, ik kon daar in komen maar concentreerde me toch meer op de aardse toetsen, mineraliteit en gedroogd fruit. In de mond mooi korrelig, veel fraicheur en evenwicht, wel licht droogtrekkend. Werd alleen maar beter(de schenker had de wijn jammer genoeg niet op voorhand geopend). Heerlijk. Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans) |
|||
|
04-01-2014, 12:20 PM
Bericht: #15 |
|||
|
|||
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
Citaat:Volgens iemand rook dit naar ontdooid kieken  schitterend. Toch één van de meest originele beschrijvingen die ik al gehoord heb van het aroma van een wijn!Zou jij een 1986 langer op voorhand openen, Jo? Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov) |
|||
|
04-01-2014, 04:22 PM
Bericht: #16 |
|||
|
|||
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
(04-01-2014 12:20 PM)Olivier schreef:Citaat:Volgens iemand rook dit naar ontdooid kieken Toppunt is dat ik er nog kon inkomen ook! Persoonlijk zou ik die wijn een uur of vijf op voorhand hebben geopend, heel klein beetje uit de fles gegoten en afgesloten. Deze langzame oxidatie is naar mijn ervaring de beste manier om zulke oude wijnen voor te bereiden op hun eerste en meteen ook laatste uitstapje (na jaren achter glas) ;-) Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans) |
|||
|
06-01-2014, 03:38 PM
Bericht: #17 |
|||
|
|||
|
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
de geur van ontdooide kiekens ... de beste manier om zulke oude wijnen voor te bereiden op hun eerste en meteen ook laatste uitstapje (na jaren achter glas) Geweldig Vinejo, je bent echt in een aandoenlijk sterke schrijversbui. 
|
|||
|
06-01-2014, 05:40 PM
Bericht: #18 |
|||
|
|||
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
(06-01-2014 03:38 PM)BrunoB schreef: Ja prachtig ! Ik heb geen Le Bon Pasteur, maar wel nog kiekens in m'n diepvries. Zo kan ik ook nog, zij het slechts gedeeltelijk, meegenieten...
|
|||
|
06-01-2014, 06:19 PM
Bericht: #19 |
|||
|
|||
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
(06-01-2014 05:40 PM)dakur schreef:(06-01-2014 03:38 PM)BrunoB schreef: (wel goed walsen hé alvorens ge eraan ruikt )@Bruno Mijn hoogtepunt van 2014 is daarmee al achter de rug.. ;-) Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans) |
|||
|
06-01-2014, 06:24 PM
Bericht: #20 |
|||
|
|||
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
(06-01-2014 06:19 PM)vinejo schreef:(06-01-2014 05:40 PM)dakur schreef:(06-01-2014 03:38 PM)BrunoB schreef: Geweldige strategie om vroeg te pieken, dan zijt ge relax voor de rest van het seizoen 
|
|||
|
06-01-2014, 10:14 PM
Bericht: #21 |
|||
|
|||
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
(06-01-2014 06:24 PM)BrunoB schreef:(06-01-2014 06:19 PM)vinejo schreef:(06-01-2014 05:40 PM)dakur schreef:(06-01-2014 03:38 PM)BrunoB schreef: Ik strijk mijn wijn"orgasmes" toch liever uit over meerdere dagen van het jaar. 
There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard. Mark Twain (1835-1910) |
|||
|
03-12-2016, 06:04 PM
(Dit bericht is het laatst bewerkt op 03-12-2016 om 06:11 PM door Benz.)
Bericht: #22 |
|||
|
|||
|
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
Gisterenavond Chateau Le Bon Pasteur 1985 in het glas. wijn 5 uur op voorhand geopend. Kurk kwam er nog mooi in een geheel uit, wel een heel erg lange kurk. Kleur: Mooie baksteenrode kleur met lichtbruin randje. Prachtige neus van vooral rood fruit, heel veel kruiden (kaneel), aarde, natte bosgrond.... In de mond mooie zachte tannines en nog steeds mooie stevige zuren maar niet storend, ook weer mooi rood fruit met op het einde een klein beetje munt. Zeer mooie afdronk. Prachtige Pomerol! 93
Save water drink wine! |
|||
|
17-03-2022, 06:58 AM
Bericht: #23 |
|||
|
|||
RE: Bon Pasteur
(10-05-2013 03:00 PM)jr02 schreef: Deze middag nogmaals de kans gehad om een Bon Pasteur 1998 te drinken. Een stukje hert en de laatste fles Bon Pasteur 1998 Duidelijk dik in zijn tweede leven, een zwijm van rood fruit is nog wel te bespeuren maar gezien zijn leeftijd doet hij zijn tweede leven alle eer aan; Kruidig, peper, truffel, mokka, leder...en een vleugje vanille Dit is een aangenamere ervaring dan vorige TN. Meer body en lengte. Na 24 jaar is den Bon Pasteur mooi versmolten en maakt hier een punt dat 1998 een Pomerol jaar was  Hij zal nu wel rustig (na 24 jaar !!) in zijn afsluitende tertiaire fase overgaan maar helaas zal van mijne kant daar gene TN volgen  Op is op.
|
|||
|
17-03-2022, 11:25 AM
Bericht: #24 |
|||
|
|||
RE: Bon Pasteur
(17-03-2022 06:58 AM)jr02 schreef:(10-05-2013 03:00 PM)jr02 schreef: Deze middag nogmaals de kans gehad om een Bon Pasteur 1998 te drinken. Blijft toch bijzonder dat zulke Bordeaux wijnen zo kunnen opleven. Sommige komen nooit tot leven maar meestal wordt geduld toch wel beloond. En hoe vaak is de laatste fles de beste fles en denk je, had ik maar wat geduldiger geweest. Kleinschalige importeur van voornamelijk Franse wijn. Houdt van klassieke wijnen |
|||
|
17-03-2022, 12:14 PM
Bericht: #25 |
|||
|
|||
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
Citaat: En hoe vaak is de laatste fles de beste fles en denk je, had ik maar wat geduldiger geweest. Haha, ja, zeer herkenbaar. Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov) |
|||
|
17-03-2022, 01:31 PM
Bericht: #26 |
|||
|
|||
RE: Le Bon Pasteur - Pomerol
(17-03-2022 12:14 PM)Olivier schreef:Citaat: En hoe vaak is de laatste fles de beste fles en denk je, had ik maar wat geduldiger geweest. Het is dikwijls maar pas als men iets niet meer heeft, dat het besef komt hoe goed het wel was!
Save water drink wine! |
|||
|
|