Julien Schaal

[koen]

Het resultaat van een uitwisselingsoperatie met een forummer

Een jonge wijnbouwer uit de Elzas die droomde van chardonnay en naar Zuid-Afrika trok. Hij ging in zee met Paul Cluver. Hij mocht enkele wijngaarden gebruiken en volledig zelf onderhouden. En uiteindelijk ook de wijn maken die hij nu onder zijn eigen naam verkoopt ...

Chardonnay 2011, Elgin
Lange gisting van 1 tot 2 maanden met enkel natuurlijke gisten, één van de wijnbouwers die vinden dat een deel van het terroir ook hierdoor tot uiting komt.
Aangename neus citrus,rijpe appeltjes, perzik, geprononceerde kruidigheid, mineraliteit. Alles mooi gedoseerd niet te rijp, niet te strak, puur. Je ruikt als het ware de complexiteit en finesse die je in de mond terugvindt. Sappig fuit, frisse, pure smaken, evenwichtig en een zalige afdronk met een licht ziltig venkel toetsje. Eentje die op 123 leeg is .... 91-92

Hier kan mijne inbreng van de uitwisseling, ne Jura, Castor 2009, Champs d'étoile (of blijkbaar Divin tegenwoordig), niet tegenop en merci

[de populist]

(02-02-2013 12:43 PM)koen schreef:  Het resultaat van een uitwisselingsoperatie met een forummer

Een jonge wijnbouwer uit de Elzas die droomde van chardonnay en naar Zuid-Afrika trok. Hij ging in zee met Paul Cluver. Hij mocht enkele wijngaarden gebruiken en volledig zelf onderhouden. En uiteindelijk ook de wijn maken die hij nu onder zijn eigen naam verkoopt ...

Chardonnay 2011, Elgin
Lange gisting van 1 tot 2 maanden met enkel natuurlijke gisten, één van de wijnbouwers die vinden dat een deel van het terroir ook hierdoor tot uiting komt.
Aangename neus citrus,rijpe appeltjes, perzik, geprononceerde kruidigheid, mineraliteit. Alles mooi gedoseerd niet te rijp, niet te strak, puur. Je ruikt als het ware de complexiteit en finesse die je in de mond terugvindt. Sappig fuit, frisse, pure smaken, evenwichtig en een zalige afdronk met een licht ziltig venkel toetsje. Eentje die op 123 leeg is .... 91-92

Hier kan mijne inbreng van de uitwisseling, ne Jura, Castor 2009, Champs d'étoile (of blijkbaar Divin tegenwoordig), niet tegenop en merci

Dit is inderdaad een prachtige Chardonnay Koen! Kan het zijn dat die iets van 14 euro kost?

[koen]

13,4€ bij jouw favoriete winkel

[Lieven2]

Idd mooie chardonnay, zijn syrah vind ik minder, precies confituurpotje.