Heevie Teusted
|
12-06-2025, 01:50 PM
![]() |
|||
|
|||
RE: Heevie Teusted
(12-06-2025 01:14 PM)BartS schreef:(11-06-2025 08:29 PM)vinejo schreef:(11-06-2025 08:06 PM)WhyAlwaysMe schreef: Prachtige degustatie! Nam iedereen iets mee of was dit allemaal uit jouw kelder, Jo? Jazeker ![]() Merci @all - verjaardag zelf was al goede maand geleden, feestje 2 komt er ook nog aan.. ![]() Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans) |
|||
21-07-2025, 04:48 PM
![]() |
|||
|
|||
RE: Heevie Teusted
Gisteren heerlijke HT bij Pvdw.
Ik plaats hier even Pauls voorbereiding. De sterretjes (van 0 tot 5) zijn van mij. Petnat 2024, d’Hellekapelle *** Belgische wijn 100% dornfelder Greywacke wild sauvignon 2023. ***(*) Marlborough, New Zealand - gisting in Franse eikenhouten vaten, waarvan een klein percentage nieuw was. - spontane gisting met inheemse gist, duurde zes maanden - batonnage - tweederde: malolactische gisting - ongeveer een jaar eik en daarna nog eens zes maanden sur lies - gebotteld in september 2024 Te Mata Cape Crest sauvignon blanc 2021 **** Hawke’s Bay, New Zealand - blend van 87% sauvignon blanc, 9% sauvignon gris en 4% sémillon - gisting op nieuwe en gerijpte Franse eikenhouten - 11 maanden rijping sur lies met batonnage - botteling in februari 2022 Markus Molitor, Kinheimer Hubertuslay Auslese 2017 **** Mosel, Duitsland Parker 94+ Hofmann, Chardonnay Reserve 2021. **** Rheinhessen, Duitsland rijping in eik, nieuw en tweede gebruik Greywacke pinot noir 2022. ***(*) Marlborough, New Zealand Markus Molitor, Brauneberger Klostergarten 2014 ***(*) Mosel, Duitsland Château Soutard 1998. *** Saint-Emilion Grand Cru Classé 70 merlot, 30 cf Chateau du Glana 1998. ***(*) Saint-Julien 65 cs, 35 merlot 12 maand eik (40% nieu Domaine De La Source 2019. ***** Bellet 80% folle noire, 20% grenache 11 maand eik. Clos Saint Sebastien, Inspiration Marine 2017. **** Collioure 90 % Mourvèdre 10% Grenache noir Bila-Haut (Chapoutier) - V.I.T. 2009. ***** Côtes-du-Roussillon Villages Latour de France Visitare Interiore Terrae Grenache 65 %, Syrah 35 %. 18 maand eik La Nerthe 2017. ****(*) Châteauneuf-du-Pape 50% Grenache + Syrah, Cinsault, Mourvèdre Dit is een majestueus jaar voor Châteauneuf-du-Pape, en de wijnen beginnen zich net te ontvouwen Dit is een zeer gelaagde wijn in de klassieke Châteauneuf stijl, maar de allure en energie zijn zeer modern en de 2017 barst van gebalanceerde dichtheid, vers sappig fruit en een aanhoudende afdronk van fruit, kruiden en mineralen. Meerlust Rubicon 2009. ***(*) Stellenbosch, Zuid-Afrika 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 9% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot Bij het eten: Catena Alta Historic Rows Malbec 2021. **** Mendoza, Argentinië 100% malbec Whole berries are hand loaded into small format fermentation bins and 225-500 L barrels; lots from each vineyard are treated individually; fermentation lasts for 10-20 days and a total maceration of 10-22 days; Wild yeasts. Full malolactic fermentation. Aging: 12-18 months. First, second and third use barrels. Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans) |
|||
|