Info over wijn

[ThierryT]

Ik ben samen met een vriend zijn wijnkelder eens aan het ordenen en opruimen en zijn er wel enkel oude flessen tegen gekomen waar we toch een beetje meer info over zouden willen.
Info omtrent bewaartijd, prijs, ....

Franse rode wijn:
- Chateau Fourney 1997 Saint-Emilion Grand Cru
- Domaine De Baillaury Banyuls - 5 ans d'age (geen jaartal op vermeld)
- Chateau de Jabastas 2004 Bordeaux
- Bordeaux superieur 2004
- Pinot Noir Vind de pays de coteaux de l'ardeche (geen jaatal)
- Le Chavalier-Roi 1998
- Roc Du Berger 1997 Montagne Saint-Emilion
- Le Faite Cotes de Saint-Mont 2002 (flessen met kaarsvet geloten en een houten plakaat als etiket)
- Vin de pays Charentais (geen jaartal, 1,5L fles)
- Les Charmes de Kirw.... Margaux 2001
- Chateau Martet 1998
- Chateau Normand 1978 Bordeaux
- Chateau Lafite Monteil 1993 Bordeaux superieur
- Chateau Haut-Mazerat Saint-Emilion Grand Cru 2001
- Domaine Boyar 2008
- cotes de Roussilon 2006
- Chateau Langlade 1998

Franse witte wijn:
- Chateau Les Chenes 1996 Monbazillac
- Monbazillac Reserve 2008
- Monbazillac Reserve 2007
- Chateau La Barriere 2002 Monbazillac
- Chateau Theulet 1985 Monbazillac
- Chateau Du Bournac 1996 Bergerac sec
- Saveur de Genaiserie Coteaux du Layon 2004

Franse rose:
- Chateau Montaud 1996

Duitse wijn:
- Leiwener Klostergarten 1999 Riesling halbtrocken
- Manfred Ames.. 2005 Riesling Kabinet
- Riesling 1998er Lieblich
- Piesporte Treppchen 1994

Ik heb van alles foto's maar spijtig genoeg zijn ze te zwaar om op te laden.
Kan ze eventueel wel voor sturen via mail moest dit nodig zijn[/align]

[vinejo]

(03-08-2017 10:46 PM)ThierryT schreef:  Ik ben samen met een vriend zijn wijnkelder eens aan het ordenen en opruimen en zijn er wel enkel oude flessen tegen gekomen waar we toch een beetje meer info over zouden willen.
Info omtrent bewaartijd, prijs, ....

Franse rode wijn:
- Chateau Fourney 1997 Saint-Emilion Grand Cru
- Domaine De Baillaury Banyuls - 5 ans d'age (geen jaartal op vermeld)
- Chateau de Jabastas 2004 Bordeaux
- Bordeaux superieur 2004
- Pinot Noir Vind de pays de coteaux de l'ardeche (geen jaatal)
- Le Chavalier-Roi 1998
- Roc Du Berger 1997 Montagne Saint-Emilion
- Le Faite Cotes de Saint-Mont 2002 (flessen met kaarsvet geloten en een houten plakaat als etiket)
- Vin de pays Charentais (geen jaartal, 1,5L fles)
- Les Charmes de Kirw.... Margaux 2001
- Chateau Martet 1998
- Chateau Normand 1978 Bordeaux
- Chateau Lafite Monteil 1993 Bordeaux superieur
- Chateau Haut-Mazerat Saint-Emilion Grand Cru 2001
- Domaine Boyar 2008
- cotes de Roussilon 2006
- Chateau Langlade 1998

Franse witte wijn:
- Chateau Les Chenes 1996 Monbazillac
- Monbazillac Reserve 2008
- Monbazillac Reserve 2007
- Chateau La Barriere 2002 Monbazillac
- Chateau Theulet 1985 Monbazillac
- Chateau Du Bournac 1996 Bergerac sec
- Saveur de Genaiserie Coteaux du Layon 2004

Franse rose:
- Chateau Montaud 1996

Duitse wijn:
- Leiwener Klostergarten 1999 Riesling halbtrocken
- Manfred Ames.. 2005 Riesling Kabinet
- Riesling 1998er Lieblich
- Piesporte Treppchen 1994

Ik heb van alles foto's maar spijtig genoeg zijn ze te zwaar om op te laden.
Kan ze eventueel wel voor sturen via mail moest dit nodig zijn[/align]

Uw vriend heeft blijkbaar nooit echt veel geld uitgegeven aan een fles wijn ;-)
Dus als het is om ten gelde te maken...een of andere wijndocent zou misschien wel 100 euro willen geven voor het hele pakket.
Charmes de Kirwan is trouwens de meest "waardevolle" wijn, de tweede wijn van Kirwan die in aankoop ongeveer 20 euro moet gekost hebben.
Dit gezegd zijnde, weinig wijnen zullen al "dood" zijn, dus ik zou zeggen: profiteer ervan!

[ThierryT]

Dus de wijnen zijn nog te nuttigen.
Dat was eigenlijk zijn grootste zorg maar je weet nooit of er een waardevolle fles tussen zou zitten.
Toch bedankt

[vinejo]

De meeste hebben wel hun beste tijd gehad natuurlijk, heb toch even iets aangeduid bij de wijnen (zie onder). De zoete zijn meestal geen probleem, maar echte bewaarwijnen zijn er niet meer bij. Voor de drinkbare wijnen, je moet wel houden van een geevolueerde wijn natuurlijk (enige tijd op voorhand openen, niet direcht wegkiepen)

(03-08-2017 10:46 PM)ThierryT schreef:  Franse rode wijn:
- Chateau Fourney 1997 Saint-Emilion Grand Cru snel drinken
- Domaine De Baillaury Banyuls - 5 ans d'age (geen jaartal op vermeld) = zoet dus geen probleem
- Chateau de Jabastas 2004 Bordeaux snel drinken
- Bordeaux superieur 2004 snel drinken
- Pinot Noir Vind de pays de coteaux de l'ardeche (geen jaatal) weinig hoop
- Le Chavalier-Roi 1998 snel drinken, kleine kans
- Roc Du Berger 1997 Montagne Saint-Emilion snel drinken
- Le Faite Cotes de Saint-Mont 2002 (flessen met kaarsvet geloten en een houten plakaat als etiket) snel drinken
- Vin de pays Charentais (geen jaartal, 1,5L fles) weinig hoop
- Les Charmes de Kirw.... Margaux 2001 Drinken of nog 3 jaar
- Chateau Martet 1998 snel dronken
- Chateau Normand 1978 Bordeaux kan nog ok zijn
- Chateau Lafite Monteil 1993 Bordeaux superieur kan ok zijn maar weinig hoop
- Chateau Haut-Mazerat Saint-Emilion Grand Cru 2001 snel drinken
- Domaine Boyar 2008 snel drinken
- cotes de Roussilon 2006 snel drinken
- Chateau Langlade 1998 snel drinken

Franse witte wijn:
- Chateau Les Chenes 1996 ==zoet
- Monbazillac Reserve 2008= zoet
- Monbazillac Reserve 2007 = zoet
- Chateau La Barriere 2002 Monbazillac = zoet
- Chateau Theulet 1985 Monbazillac = zoet
- Chateau Du Bournac 1996 Bergerac sec wellicht kapot
- Saveur de Genaiserie Coteaux du Layon 2004 = zoet

Franse rose:
- Chateau Montaud 1996 oeioei

Duitse wijn:
- Leiwener Klostergarten 1999 Riesling halbtrocken kan ok zijn
- Manfred Ames.. 2005 Riesling Kabinet kan ok zijn
- Riesling 1998er Lieblich = zoet, kan ok zijn
- Piesporte Treppchen 1994 ?

[Jordaens]

Nooit iets weggieten zonder eerst minstens eens geroken te hebben... Soms valt er nog wel eens iets uit de boot.

Jo z'n indicaties zijn te verdedigen, weze het in mijn ogen iet of wat optimistisch...

En op een meer algemene noot eindigend: mensen, doe dat toch niet, hou een klein bordeauxtje of iets dergelijks toch nooit langer bij dan een jaar of vier, vijf... en daarbij: laat u toch niks wijsmaken door mensen die het tegendeel beweren...

[vinejo]

(04-08-2017 12:46 PM)Jordaens schreef:  Jo z'n indicaties zijn te verdedigen, weze het in mijn ogen iet of wat optimistisch...

Optimist tot in de wijnkist

[bowmore]

(04-08-2017 12:46 PM)Jordaens schreef:  En op een meer algemene noot eindigend: mensen, doe dat toch niet, hou een klein bordeauxtje of iets dergelijks toch nooit langer bij dan een jaar of vier, vijf... en daarbij: laat u toch niks wijsmaken door mensen die het tegendeel beweren...

Ik beweer het tegendeel gebaseerd op ervaring.

[wvd]

(11-08-2017 10:14 AM)bowmore schreef:  

(04-08-2017 12:46 PM)Jordaens schreef:  En op een meer algemene noot eindigend: mensen, doe dat toch niet, hou een klein bordeauxtje of iets dergelijks toch nooit langer bij dan een jaar of vier, vijf... en daarbij: laat u toch niks wijsmaken door mensen die het tegendeel beweren...

Ik beweer het tegendeel gebaseerd op ervaring.

Ik kan jullie allebei een beetje bijtreden. Ik verkoop zelf Château Jouanin, een Castillon van Pierre Taîx, 100% Merlot, enkel cuve en die rijpt heel mooi, maar ik drink hem ook erg graag piepjong. Anderzijds, ik heb ooit ergens een doos Gadras 2005, Bordeaux Supérieur, gekocht en hoewel die wijn de eerste 7-8 jaar niet te zuipen was, komt hij nu echt mooi open. Bizar.

[vinejo]

(11-08-2017 11:13 AM)wvd schreef:  Anderzijds, ik heb ooit ergens een doos Gadras 2005, Bordeaux Supérieur, gekocht en hoewel die wijn de eerste 7-8 jaar niet te zuipen was, komt hij nu echt mooi open. Bizar.

Niet zo bizar toch, t is ....2005...!

@Bowmore, Jordaens:
Hangt natuurlijk een beetje van persoonlijke smaak af, maar na 5 jaar zijn er idd weinig Bordeauxwijnen die kapot zijn. Dronk onlangs een generieke Cotes de Bourg van 1978, tertiair uiteraard maar verdomd lekker...

[Jordaens]

Daarvoor had ik natuurlijk deze veiligheidsklep ingebouwd: "Nooit iets weggieten zonder eerst minstens eens geroken te hebben".