wijnliefhebbers

Innesto · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 29-04-2013 om 09:46 PM door Innesto.)

Champagne Veuve Fourny & Fils is een familiebedrijf uit Vertus, gelegen in het zuiden van de beroemde Côte des Blancs. Sinds 1856 produceert men hier champagnes van druiven geteeld in Premier Cru de Vertus, oude wijngaarden waaronder de beroemde Clos, Faubourg Notre-Dame.

Vandaag telt het huis, onder de leiding van Monique Fourny en haar beide zonen, ongeveer 30 verschillende percelen of «Lieux-dits» gelegen in Vertus Premier Cru die allen afzonderlijk gevinifieerd worden. Hiernaast kan men ook rekenen op de oogst van bevriende wijnbouwers, allen met percelen gelegen in Vertus Premier Cru. Ook hier legt men een haast maniakale selectie aan de dag. Zo kan men alles samen rekenen op ca. 16 ha wijngaarden, waarvan de helft in eigen bezit.

Alle champagnes zullen 3 tot 9 jaar rijpen ‘sur lattes’ in de 19de-eeuwse kelders. Opvallend kenmerk is dat de dosage van alle champagnes heel discreet is.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Champagne Cuvée « R » de Veuve Fourny - Extra Brut

Eén van de unieke topcuvées van het huis, gerijpt op eiken vaten.

Overwegend Chardonnay met een beetje Pinot Noir voor de complexiteit. Een extrabrut, dus een zeer lage dosage.

Goudgele kleur met zeer actieve dansende fijne bubbels. De geur is complex en explosief. In de neus eerst gebrande nootjes met wat karamel, appel, mineralig,...

De smaak is even complex maar toch mineraal met vooral citrusfruit, wat pruim en appel,... Alles zeer vineus door het gebruik van de houten vaten maar wel jong en fris van smaak. Zeer interessante finale met opnieuw de nootjes en de gistsmaak,... weelderig en rijk maar tegelijk verfrissend.

Voor mij een veelzijdige topper. Voor bij mooie en fijne gerechten maar ook solo of als begeleider van verfijnde aperitiefhapjes.

***vinejo*** · 30-04-2013, 12:30 AM

(29-04-2013 09:42 PM)Innesto schreef: Champagne Veuve Fourny & Fils is een familiebedrijf uit Vertus, gelegen in het zuiden van de beroemde Côte des Blancs. Sinds 1856 produceert men hier champagnes van druiven geteeld in Premier Cru de Vertus, oude wijngaarden waaronder de beroemde Clos, Faubourg Notre-Dame.

Vandaag telt het huis, onder de leiding van Monique Fourny en haar beide zonen, ongeveer 30 verschillende percelen of «Lieux-dits» gelegen in Vertus Premier Cru die allen afzonderlijk gevinifieerd worden. Hiernaast kan men ook rekenen op de oogst van bevriende wijnbouwers, allen met percelen gelegen in Vertus Premier Cru. Ook hier legt men een haast maniakale selectie aan de dag. Zo kan men alles samen rekenen op ca. 16 ha wijngaarden, waarvan de helft in eigen bezit.

Alle champagnes zullen 3 tot 9 jaar rijpen ‘sur lattes’ in de 19de-eeuwse kelders. Opvallend kenmerk is dat de dosage van alle champagnes heel discreet is.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Champagne Cuvée « R » de Veuve Fourny - Extra Brut

Eén van de unieke topcuvées van het huis, gerijpt op eiken vaten.

Overwegend Chardonnay met een beetje Pinot Noir voor de complexiteit. Een extrabrut, dus een zeer lage dosage.

Goudgele kleur met zeer actieve dansende fijne bubbels. De geur is complex en explosief. In de neus eerst gebrande nootjes met wat karamel, appel, mineralig,...

De smaak is even complex maar toch mineraal met vooral citrusfruit, wat pruim en appel,... Alles zeer vineus door het gebruik van de houten vaten maar wel jong en fris van smaak. Zeer interessante finale met opnieuw de nootjes en de gistsmaak,... weelderig en rijk maar tegelijk verfrissend.

Voor mij een veelzijdige topper. Voor bij mooie en fijne gerechten maar ook solo of als begeleider van verfijnde aperitiefhapjes.

Dank, Innesto, voor deze mooie introductie.
Is deze Champagne in België verkrijgbaar?

Dave · 30-04-2013, 09:19 AM

(30-04-2013 12:30 AM)vinejo schreef:
(29-04-2013 09:42 PM)Innesto schreef: Champagne Veuve Fourny & Fils is een familiebedrijf uit Vertus, gelegen in het zuiden van de beroemde Côte des Blancs. Sinds 1856 produceert men hier champagnes van druiven geteeld in Premier Cru de Vertus, oude wijngaarden waaronder de beroemde Clos, Faubourg Notre-Dame.

Vandaag telt het huis, onder de leiding van Monique Fourny en haar beide zonen, ongeveer 30 verschillende percelen of «Lieux-dits» gelegen in Vertus Premier Cru die allen afzonderlijk gevinifieerd worden. Hiernaast kan men ook rekenen op de oogst van bevriende wijnbouwers, allen met percelen gelegen in Vertus Premier Cru. Ook hier legt men een haast maniakale selectie aan de dag. Zo kan men alles samen rekenen op ca. 16 ha wijngaarden, waarvan de helft in eigen bezit.

Alle champagnes zullen 3 tot 9 jaar rijpen ‘sur lattes’ in de 19de-eeuwse kelders. Opvallend kenmerk is dat de dosage van alle champagnes heel discreet is.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Champagne Cuvée « R » de Veuve Fourny - Extra Brut

Eén van de unieke topcuvées van het huis, gerijpt op eiken vaten.

Overwegend Chardonnay met een beetje Pinot Noir voor de complexiteit. Een extrabrut, dus een zeer lage dosage.

Goudgele kleur met zeer actieve dansende fijne bubbels. De geur is complex en explosief. In de neus eerst gebrande nootjes met wat karamel, appel, mineralig,...

De smaak is even complex maar toch mineraal met vooral citrusfruit, wat pruim en appel,... Alles zeer vineus door het gebruik van de houten vaten maar wel jong en fris van smaak. Zeer interessante finale met opnieuw de nootjes en de gistsmaak,... weelderig en rijk maar tegelijk verfrissend.

Voor mij een veelzijdige topper. Voor bij mooie en fijne gerechten maar ook solo of als begeleider van verfijnde aperitiefhapjes.

Dank, Innesto, voor deze mooie introductie.
Is deze Champagne in België verkrijgbaar?

Klinkt nice ! Da's er ééntje voor de volgende Champagne-trip ;-)

Corto · 30-04-2013, 04:03 PM

(30-04-2013 12:30 AM)vinejo schreef: Is deze Champagne in België verkrijgbaar?

Ik meen dat ze enkel rechtstreeks aan particulieren en restaurants leveren. (Ik ben er vorig jaar op bezoek geweest.)
De abonnees van De Standaard kunnen hier nog een interessant artikel vinden (weliswaar uit 2008) omtrent dit huis:
http://www.standaard.be/cnt/GRA1RGV0Q

Johan_Vdd · 30-04-2013, 04:07 PM

Over welke prijsklasse spreken we?

Innesto · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 30-04-2013 om 04:56 PM door Innesto.)

(30-04-2013 04:03 PM)Corto schreef:
(30-04-2013 12:30 AM)vinejo schreef: Is deze Champagne in België verkrijgbaar?
Ik meen dat ze enkel rechtstreeks aan particulieren en restaurants leveren. (Ik ben er vorig jaar op bezoek geweest.)
De abonnees van De Standaard kunnen hier nog een interessant artikel vinden (weliswaar uit 2008) omtrent dit huis:
http://www.standaard.be/cnt/GRA1RGV0Q

Volgens mij ook, ik ken alvast geen invoerder.

(30-04-2013 04:07 PM)Johan_Vdd schreef: Over welke prijsklasse spreken we?

De Grande Réserve Brut en de Blanc de Blancs Brut Nature zaten vorig jaar rond de 15 euro als ik mij niet vergis. De Cuvée « R » zat volgens mij rond de 22 euro dacht ik. Allen op het domein natuurlijk.

Johan_Vdd · 30-04-2013, 05:11 PM

Lijkt me wel schappelijk voor de besproken kwaliteit.

Innesto · 30-04-2013, 05:18 PM

(30-04-2013 05:11 PM)Johan_Vdd schreef: Lijkt me wel schappelijk voor de besproken kwaliteit.

Met enig zoekwerk en af en toe wat geluk natuurlijk vind je ginder tussen de 20 en 25 euro werkelijk pareltjes van Champagnes. Vele van die plaatselijke wijnboeren vallen trouwens niet één keer maar een keer of drie van hun stoel als ze de Belgische prijzen van de "betere" bekende namen horen.

Johan_Vdd · 30-04-2013, 11:16 PM

Volledig mee eens. Ik haal al mijn Champagne ter plaatse (en stop meestal nog eens tussendoor in de Franse maasstreek voor wat eenvoudige wijntjes of wat eaux-de-vie).

Corto · 16-05-2013, 09:25 AM

(30-04-2013 04:07 PM)Johan_Vdd schreef: Over welke prijsklasse spreken we?

Johan,
in bijlage kan je de prijslijst vinden van ons bezoek eind oktober 2012.

Innesto · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 04-08-2014 om 12:02 AM door Innesto.)

Champagne Cuvée « R » de Veuve Fourny - Extra Brut

Vandaag nog eens deze werkelijk fantastische Cuvée « R » in het glas, deze Champagne ligt nu al ruim twee jaar in mijn kelder na de rechtstreekse import vanuit Vertus en nog steeds in "optima forma".

Zeer vineus, geen explosie van belletjes maar wel een explosie in de neus en mond. Zeer expressief, mineralig, citrusfruit, appel, nootjes,... weelderig en rijk maar tegelijk verfrissend. Voor mijn een topper!

Ik zag enkele werken geleden, naar aanleiding van een "post" op dit forum, dat deze Champagnes in de VS worden ingevoerd door Kermit Lynch, zegt wel iets als referentie vermoed ik.