Château de la Sauveuse, Côtes de Provence

[Olivier]

Cuvée Philippine 2010

een vondst van enkele jaren geleden in de BioPlanet. Een blend van CS, Grenache, Syrah en Mourvèdre. Direct na openen had ik de indruk dat hij perfect op dronk was, met tertiaire toetsen al, mooi versmolten en zachte tannines. Tegen de avond had hij plots een tweede adem gevonden en kwam hij een stuk gebalder voor de dag. Mooie neus met zwarte chocola, bosbessen, cassis, ceder, vrij complex. In de mond ook het zwart fruit, ceder, en chocoladebitters. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar zijn rijp.
Dag nadien nog verdergeproefd en nog steeds going strong. Helaas zie ik dit niet meer op de site van BioPlanet staan...

[Smaakatleet]

(07-05-2017 06:29 PM)Olivier schreef:  Cuvée Philippine 2010

een vondst van enkele jaren geleden in de BioPlanet. Een blend van CS, Grenache, Syrah en Mourvèdre. Direct na openen had ik de indruk dat hij perfect op dronk was, met tertiaire toetsen al, mooi versmolten en zachte tannines. Tegen de avond had hij plots een tweede adem gevonden en kwam hij een stuk gebalder voor de dag. Mooie neus met zwarte chocola, bosbessen, cassis, ceder, vrij complex. In de mond ook het zwart fruit, ceder, en chocoladebitters. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar zijn rijp.
Dag nadien nog verdergeproefd en nog steeds going strong. Helaas zie ik dit niet meer op de site van BioPlanet staan...

Een heel leuk boeketje ,
Deed me wat denken aan een BDX blend uit Zuid-Afrika .
Of zelfs ne rondere Bordeaux met een denkpiste van Merlot .

Alweer mis !

Blind maakt het toch altijd dat tikkeltje leuker .

Complex tussen zen fruit en de ceder toetsen .
Alsook dat alles mekaar mooi bleef opvolgen .