Champagne Doyard in Vertus

[FRANCISPICCART]

Champagne Doyard - Vendémiaire - Premier Cru
Gisterenmiddag even iets gaan eten in Vertus. Op de kaart stond deze Vendémiaire van Doyard aan € 40, een heel mooie prijs als je weet wat deze champagne al in aankoop kost. Nevertheless, als je dit tegenkomt is het genieten geblazen.
100% chardonnay, vnl. uit Vertus 1er Cru maar aangevuld met Grand Cru druiven. Het rugetiket geeft genoeg informatie denk ik. Gedeeltelijk op hout, 4 jaar sur lattes en een sumiere dosage. Een champagne die zeer zuiver smaakt, erg vineus is en veel body heeft. Het hout is mooi geïntegreerd in het geheel en geeft een zekere structuur aan de champagne. Het fruit heeft ruimte om zich expressief te tonen. Impressionant. Van het uitstekende werk.