Giovanni Canonica, Barolo

[TheWineVet]

Paiagallo 2014. De Paiagallo-cru ligt ten noordwesten van Barolo, pal tegen het dorpje zelf en ligt net onder Cannubi (Moscatel), op 350-400m hoogte. Wat toegankelijker door de Tortoniaanse ondergrond, typisch voor het oostelijke deel van de regio. Maar ook het jaar zal er wel voor iets tussenzitten.
Onmiddellijk mooie gedroogde roosjes, beetje teer, weinig boenwas. Verleidelijker na een halve dag in de fles te staan. Tannines zijn aanwezig, maar zacht. Een wijn die eerst, na openen, 10-15 jaar aandeed, maar na enkele uren steviger voor de dag kwam, en ook beter. Vinifieert blijkbaar natuurlijk, maar daar valt niks van te merken. Knappe wijn.
Heeft ook nog een zeldzame Barolo uit de gemeente Grinzane Cavour, maar deze nog niet geproefd.