Le Calendre, Valpolicella

[Olivier]

Valpolicella Classico Superiore 2015

Een Valpolicella waarvoor de druiven 20-25 dragen appassimento, droging, gekregen hebben, en tijdens de opvoeding 8 maanden op grote vaten van Slavonische eik.

Rijp rood fruit, tijm en een vleugje leder. Rijpe neus, en toch een zekere diepte en complexiteit. In de mond heel zacht, en voldoende fris. Op dag 2 vind ik hem eigenlijk nog beter, iets rechtlijniger. Ook weer zo één waar je spontaan van blijft bijvullen.
Duidelijk een trap hoger dan de gemiddelde Valpolicella. Doet mij qua stijl wat denken aan de Valpolicella van Marion, die ik hier al eerder besprak, maar dan misschien zonder de wow-factor van de Marion. Ook wel zonder de prijs van de Marion...