Abi Duhr, Chateau Pauqué

[BartS]

Pinot Blanc, Fossiles 2006

Abi Duhr is beetje begrip in de Luxemburgse wijnbouw. Hij brengt deze Fossiles pas op de markt wanneer de wijn volgens hem volledig klaar is. Deze 2006 was diep goudgeel met heerlijke tertiaire aroma's. Dat je dit uit een Pinot Blanc kan krijgen. Marsepein, champignons, asperge. Maar tegelijk elegant en fris. Mond bevestigt. Combinatie met parelhoen, champignon-roomsaus en groene asperges was heerlijk. 1 + 1 = 3. Helaas recente jaargangen ook al vrij prijzig.