Château Mukhrani

[Olivier]

Ik heb een nieuw subforum gecreëerd voor Georgië. Voor de simpele reden dat ik geweldig onder de indruk ben geraakt van de wijnen van dit land, maar het is per slot van rekening toch ook een land met een gigantische wijntraditie, waar amforen (qvevri) al lang gebruikt werden voor er zelfs nog maar hipsters bestonden.

Château Mukhrani is één van de vaandeldragers in Georgië, een domein dat opgericht is in 1878. Gisteren dronk ik met Jo en Vince de Saperavi Supérieur 2022, een op hout gelagerde wijn.

Ik had kersen, braambessen in de neus. Jo en Vince hadden ook wat cichorei. In de mond krachtig maar elegant. Evenwichtig en edel. Rijpe tannines, die in de afdronk wat kwamen opzetten. Zeer boeiende wijn.

Ik ben blij dat ik mijn wijnmaatjes heb overtuigd dat Saperavi een druif is die onze aandacht verdient.

[Vince]

Wat een kwaliteit, wat moet dat dan niet geven met opvoeding in amforen? Een ontdekking. Benieuwd naar meer van dat.

[Olivier]

(Gisteren 10:51 PM)Vince schreef:  Wat een kwaliteit, wat moet dat dan niet geven met opvoeding in amforen? Een ontdekking. Benieuwd naar meer van dat.

Ik heb ook nog de Shavkapito van dit huis. Dat is een wat zeldzame druif maar die veel lichtere wijnen geeft. Jancis Robinson is er grote fan ben. Zelf nog niet geproefd maar ik kijk er wel naar uit om dat te doen!

[vinejo]

Inderdaad een bijzondere wijn. Aanvankelijk had ik het moeilijk met de uitgesproken koffie/olie/asfalt geuren, maar die verdwenen geleidelijk aan. In de mond daarentegen was dit meteen heel erg soepel, lekker, toegankelijk.
Evenwicht en balans.
Ah ja, das t zelfde.
Enfin, dát dus.