Philipp Kuhn

[wvd]

**Philipp Kuhn Schwarzer Hergott GG 2021**

Toen ik me voor het eerst echt voor wijn begon te interesseren, was ik helemaal gefascineerd door Riesling en dan vooral door Duitse Riesling. Ik bezocht wijngaarden en domeinen langs de Moezel, de Ruwer en de Saar en kocht onder meer wijnen van Heribert Kerpen, Maximin Grünhaus, de Bischöfliche Weingüter en Zilliken. De meeste flessen kwamen uit de jaren 1988-1993, aangevuld met enkele 1975'ers, 1976'ers en 1983'ers, waarvan sommige op veiling gekocht.

Maar door de jaren heen veranderde mijn smaak – en die van mijn vrouw nog wat sterker. Zij ontwikkelde geleidelijk een echte afkeer voor dit soort (licht) zoete Riesling. Ook de drogere Rieslings uit bijvoorbeeld de Elzas konden haar dus niet echt meer bekoren. En zo verdween Riesling jarenlang zo goed als volledig van mijn aankooplijst.

De enige uitzondering waren de Rieslings die ik kocht toen ik met Louis Barruol samenwerkte en enkele dozen van zijn wijnen uit Seneca Lake aankocht. Die vond ik wél bijzonder lekker: kurkdroog, mineraal en ontzettend puur.

Toch begon ik de laatste tijd het gevoel te krijgen dat ik iets miste. Er ligt tegenwoordig nauwelijks nog witte wijn in mijn kelder en wat er nog ligt, is volgens mij voor quasi 100% Chardonnay. Op aanraden van een bevriende wijnhandelaar besloot ik Riesling dus nog maar eens een kans te geven en kocht ik enkele flessen.

Dit was de eerste die eraan moest geloven:

   

Ik haalde de fles uit de kelder en gaf hem een klein halfuurtje in de koelkast. Mooie, frisse kleur. In eerste instantie was de neus nogal terughoudend, maar na wat flink walsen kwam de wijn echt tot leven. Een klein beetje geel, licht exotisch fruit, veel citrus en vooral een indrukwekkende présence op de tong met een intense aanzet en groeiend in de mond en dan die afdronk… lang, prachtig ziltig en heerlijk watertandend, wow!

De volgende dag schonk ik de rest bij een koude schotel en eerlijk gezegd was de wijn daar bijna te intens voor. Er zit duidelijk nog enorm veel leven in deze fles en ik ben ervan overtuigd dat hij zich de komende jaren nog prachtig zal ontwikkelen. Maar ik vond hem nu al ronduit schitterend, dus sorry, maar ik denk niet dat ik de andere flessen zo lang onaangeroerd ga kunnen laten…

Naast deze kocht ik ook een paar flessen van Trimbach en Weinbach die aanzienlijk duurder waren. Ik ben dus nu wel erg benieuwd of die dit niveau kunnen evenaren of overklassen. Slotsom: Philipp Kuhn heeft er een nieuwe fan bij!

En zelfs mijn vrouw vond deze écht lekker. Al merkte ze wel fijntjes op dat ze voor dat soort geld toch liever iets anders zou drinken…

[vinejo]

Zelfde gevoel over riesling. Heb er al heel mooie gedronken, maar veelal vraagt de druif gewoon teveel aandacht van de proever. Intens, zoals je schreef. Ik zou het zelfs vermoeiend durven noemen.

[wvd]

(07-10-2026 12:26 PM)vinejo schreef:  Zelfde gevoel over riesling. Heb er al heel mooie gedronken, maar veelal vraagt de druif gewoon teveel aandacht van de proever. Intens, zoals je schreef. Ik zou het zelfs vermoeiend durven noemen.

Vermoeiend vond ik hem niet, wel aandacht opeisend op een goede manier en ik hou wel van dat saline. Ik heb nog een andere cuvéé, Saumagen en die zou wat ronder, hedonistischer zijn, binnenkort eens testen.

[Rooie]

(07-10-2026 04:52 PM)wvd schreef:  

(07-10-2026 12:26 PM)vinejo schreef:  Zelfde gevoel over riesling. Heb er al heel mooie gedronken, maar veelal vraagt de druif gewoon teveel aandacht van de proever. Intens, zoals je schreef. Ik zou het zelfs vermoeiend durven noemen.

Vermoeiend vond ik hem niet, wel aandacht opeisend op een goede manier en ik hou wel van dat saline. Ik heb nog een andere cuvéé, Saumagen en die zou wat ronder, hedonistischer zijn, binnenkort eens testen.

Saumagen is ook een streekgerecht in fe Pfalz: gevulde varkensmaag. Voor de liefhebbers!

[wvd]

(07-10-2026 08:00 PM)Rooie schreef:  

(07-10-2026 04:52 PM)wvd schreef:  

(07-10-2026 12:26 PM)vinejo schreef:  Zelfde gevoel over riesling. Heb er al heel mooie gedronken, maar veelal vraagt de druif gewoon teveel aandacht van de proever. Intens, zoals je schreef. Ik zou het zelfs vermoeiend durven noemen.

Vermoeiend vond ik hem niet, wel aandacht opeisend op een goede manier en ik hou wel van dat saline. Ik heb nog een andere cuvéé, Saumagen en die zou wat ronder, hedonistischer zijn, binnenkort eens testen.

Saumagen is ook een streekgerecht in fe Pfalz: gevulde varkensmaag. Voor de liefhebbers!

De Duitse versie van Haggis...?

[Rooie]

(Gisteren 05:32 PM)wvd schreef:  

(07-10-2026 08:00 PM)Rooie schreef:  

(07-10-2026 04:52 PM)wvd schreef:  

(07-10-2026 12:26 PM)vinejo schreef:  Zelfde gevoel over riesling. Heb er al heel mooie gedronken, maar veelal vraagt de druif gewoon teveel aandacht van de proever. Intens, zoals je schreef. Ik zou het zelfs vermoeiend durven noemen.

Vermoeiend vond ik hem niet, wel aandacht opeisend op een goede manier en ik hou wel van dat saline. Ik heb nog een andere cuvéé, Saumagen en die zou wat ronder, hedonistischer zijn, binnenkort eens testen.

Saumagen is ook een streekgerecht in fe Pfalz: gevulde varkensmaag. Voor de liefhebbers!

De Duitse versie van Haggis...?

Zo zou je t kunnen zeggen ja, varken in plaats van lam maar lijkt me toch stevige kost voor bij die Riesling.