wijnliefhebbers

(16-07-2020 11:47 AM)TheWineVet schreef: [ -> ]Is al zo sinds 2015. Heeft met wetgeving te maken, wijn is nog altijd dezelfde. Of beter? Ik vond de 2016 onlangs alvast schitterend. Weinig zuren, maar toch voldoende. Is gewoon typisch DIE wijn.

Ah, OK, vorig jaar niet gezien dus...
Maar ja, dat is tegenwoordig ook buiten voor het binnen is.

Bij de heerlijke Vee-Veganschotel dronken we een VDP 2012.
Direct na openen heel mooi, typisch aroma (aardbeiconfituur, peper,..) in de mond, zoals al gemerkt bij vorige flessen, een klein beetje gemis aan spanning. Dit verbeterde bij het eten, en wellicht ook zonder eten op de tweede dag maar dat gaan we nooit meer kunnen nagaan..
However, 2011 en 2013 hebben eten noch zuurstof nodig om metéen al de nodige fraicheur in de mond te tonen. 2012 ligt daar wat tussen, 2014 nog steeds niet geproefd.

Ziet er lekker uit!

(29-07-2020 03:45 PM)Olivier schreef: [ -> ]Ziet er lekker uit!

T Eten ook?

Citaat:T Eten ook?

dat valt mee

(29-07-2020 03:07 PM)vinejo schreef: [ -> ]Bij de heerlijke Vee-Veganschotel

Spot ik daar nu geen streepje kaas....?

(30-07-2020 05:27 PM)wvd schreef: [ -> ]

(29-07-2020 03:07 PM)vinejo schreef: [ -> ]Bij de heerlijke Vee-Veganschotel

Spot ik daar nu geen streepje kaas....?

Bestaat ook in vegan versie, of het lekker is laat ik in het midden
https://tryvegan.be/vegan-kaas/

(30-07-2020 05:43 PM)shiraz schreef: [ -> ]

(30-07-2020 05:27 PM)wvd schreef: [ -> ]

(29-07-2020 03:07 PM)vinejo schreef: [ -> ]Bij de heerlijke Vee-Veganschotel

Spot ik daar nu geen streepje kaas....?

Bestaat ook in vegan versie, of het lekker is laat ik in het midden
https://tryvegan.be/vegan-kaas/

Bij een Des Tours smaakt alles he

(30-07-2020 05:51 PM)vinejo schreef: [ -> ]

(30-07-2020 05:43 PM)shiraz schreef: [ -> ]

(30-07-2020 05:27 PM)wvd schreef: [ -> ]

(29-07-2020 03:07 PM)vinejo schreef: [ -> ]Bij de heerlijke Vee-Veganschotel

Spot ik daar nu geen streepje kaas....?

Bestaat ook in vegan versie, of het lekker is laat ik in het midden
https://tryvegan.be/vegan-kaas/

Bij een Des Tours smaakt alles he

Ziet er idd heerlijk uit (de schotel) (Tours ook), kaas op of af...

Ik proefde dit weekend de IGT Vaucluse Merlot-Syrah 2005 van Domaine des Tours.
Dakpanrood met de voor het domein kenmerkende iets lichtere kleurintensiteit. Heel wat bezinksel in de laatste glazen.

Een neus van aardbeienconfituur die gerijpte merlot oproept, met een kruidigheid die aan wierook doet denken. Voor de rest wat donkere tabak en chocolade.

Aanzet op het geëvolueerd fruit, vol mondgevoel, fijne zuurtjes die spelen met de kruidigheid en tannines die quasi helemaal versmolten zijn.

Dit is wijn om nu te drinken, niet iets om nieuwsgierig uit te kijken naar wat de toekomst nog zal brengen van complexiteit. Het is iets heel aparts. Ik vond het wel lekker maar kon het met weinig anders vergelijken. Wellicht zijn er in de Sud-Ouest of in de Languedoc AOC's die deze onorthodoxe blend toelaten, maar het lijkt me een folietje van de wijnmaker. Ik zou er me geen 6 van kopen...

De IGT Merlot 2005 ligt nog in vaders kelder, dat is voor een andere keer. Beide deze zomer kunnen kopen bij meneer Reynaud.

(01-09-2020 07:57 PM)Thomas schreef: [ -> ]Ik proefde dit weekend de IGT Vaucluse Merlot-Syrah 2005 van Domaine des Tours.
Dakpanrood met de voor het domein kenmerkende iets lichtere kleurintensiteit. Heel wat bezinksel in de laatste glazen.

Een neus van aardbeienconfituur die gerijpte merlot oproept, met een kruidigheid die aan wierook doet denken. Voor de rest wat donkere tabak en chocolade.

Aanzet op het geëvolueerd fruit, vol mondgevoel, fijne zuurtjes die spelen met de kruidigheid en tannines die quasi helemaal versmolten zijn.

Dit is wijn om nu te drinken, niet iets om nieuwsgierig uit te kijken naar wat de toekomst nog zal brengen van complexiteit. Het is iets heel aparts. Ik vond het wel lekker maar kon het met weinig anders vergelijken. Wellicht zijn er in de Sud-Ouest of in de Languedoc AOC's die deze onorthodoxe blend toelaten, maar het lijkt me een folietje van de wijnmaker. Ik zou er me geen 6 van kopen...

De IGT Merlot 2005 ligt nog in vaders kelder, dat is voor een andere keer. Beide deze zomer kunnen kopen bij meneer Reynaud.

Had je een afspraak gemaakt, Thomas?
En Reynaud was aanwezig op Des Tours?
Of was je, sterker nog, op Rayas?

Vragen vragen vragen... ;-)

Mijn vader is al enkele jaren klant bij des Tours, nadat ik er hem -goed geïnformeerd dankzij dit forum- had heengestuurd.
Hij heeft een vast vakantieadres in Sarrians, wat vlakbij is. Daarnaast is er een aangetrouwde connectie tussen Reynaud, Sirugue in Vosne en een koffiebranderij in Aalst (achterburen van mij).
Vorig jaar zag ik Emile Reynaud zelf bij des Tours en kreeg ik na onderhandelen 4 flesjes CdR, 5 flesjes VdP, beide ‘15 en 2 flesjes Vacqueyras ‘11 mee, en niks meer. Best wel een gebeurtenis... ik denk dat vader er altijd op vrijdag is.
Dit jaar mocht mijn vader binnen van zoon Reynaud, en de man die voor hem aanbelde werd wandelen gestuurd. Hij kon 6 flessen van de VdP en CdR krijgen, alsook van de 2 witte ‘16 en de IGT ‘05 elk eentje.
We bellen altijd gewoon aan zonder afspraak, proeven is onmogelijk en de aankopen worden in een schriftje genoteerd.

(02-09-2020 06:48 AM)Thomas schreef: [ -> ]Mijn vader is al enkele jaren klant bij des Tours, nadat ik er hem -goed geïnformeerd dankzij dit forum- had heengestuurd.
Hij heeft een vast vakantieadres in Sarrians, wat vlakbij is. Daarnaast is er een aangetrouwde connectie tussen Reynaud, Sirugue in Vosne en een koffiebranderij in Aalst (achterburen van mij).
Vorig jaar zag ik Emile Reynaud zelf bij des Tours en kreeg ik na onderhandelen 4 flesjes CdR, 5 flesjes VdP, beide ‘15 en 2 flesjes Vacqueyras ‘11 mee, en niks meer. Best wel een gebeurtenis... ik denk dat vader er altijd op vrijdag is.
Dit jaar mocht mijn vader binnen van zoon Reynaud, en de man die voor hem aanbelde werd wandelen gestuurd. Hij kon 6 flessen van de VdP en CdR krijgen, alsook van de 2 witte ‘16 en de IGT ‘05 elk eentje.
We bellen altijd gewoon aan zonder afspraak, proeven is onmogelijk en de aankopen worden in een schriftje genoteerd.

Thomas, klinkt goed... ;-)
Een jaar of 5 terug kon je nog 2 dozen van 12 meenemen op Des Tours, maar sedert deze wijnen ook speculatief geworden zijn wordt alles mooi uitgeteld. Op LpdV is er altijd heel wat te doen rond de man, gezien het soms moeilijk is om hem te bereiken of om een bezoek te regelen (om te kopen).
Om Rayas te kunnen kopen moet je een handgeschreven brief versturen, als je geluk hebt (of de brief bevalt hem) krijg je van Reynaud zelf antwoord dat je een “triplette” mag kopen, 1 fles Rayas, 1 fles Pignan en 1 fles Fonsalette. Voor de prijs van 350 euro of zo.

Ook hiervoor wordt hij zeer bekritiseerd, maar persoonlijk vind ik dit alvast een beter systeem dan dat hij zou werken met allocaties die dan toch maar worden doorverkocht voor een veelvoud van de prijs. Voor de gewone liefhebber is het op die manier mogelijk om voor een “redelijke” prijs nog aan een fles Rayas te raken. Voor de grote namen in Bourgogne is zoiets onvoorstelbaar.
De moeilijkste om te kopen is soms nog de Pialade...

Ik las al dat die speciale blend niet meteen een succesnummer is.
Ooit opende ik een syrah, die kan je blijkbaar ook niet zomaar kopen, die was fenomenaal...

Fan van deze wijn koop ieder jaar een aantal flessen. Van de 2014 Vdp
echter 3 flessen moeten weggieten alleen te gebruiken als wijnazijn...

(03-09-2020 01:03 PM)EDDY SCHROEVEN schreef: [ -> ]Fan van deze wijn koop ieder jaar een aantal flessen. Van de 2014 Vdp
echter 3 flessen moeten weggieten alleen te gebruiken als wijnazijn...

Eddy, had je die op domein gekocht?
Want hoorde van Bert DR dat ook bij hem de 2014 een aantal slechte flessen had- op domein gekocht.

(03-09-2020 01:03 PM)EDDY SCHROEVEN schreef: [ -> ]Fan van deze wijn koop ieder jaar een aantal flessen. Van de 2014 Vdp
echter 3 flessen moeten weggieten alleen te gebruiken als wijnazijn...

Dat is wel zware pech. Ik heb reeds 2 flessen gedronken (1 in april dit jaar en 1 in juni vorig jaar). Beide flessen waren prima.

Al mijn 2014s (VdP en CdR) zijn er al door, was het eerste jaar dat ik ze kon kopen bij Reynaud zelf (april 2018). Geen enkele slechte fles, al had ik bij de voorlaatste CdR in mei het gevoel dat hij zijn fruit begon te verliezen. De laatste fles in juli had daar dan weer geen last van en was weer top.

Had de flessen in Belgie gekocht de CDR 2014 was top maar met de VDP rood 2014 was er duidelijk iets mis, wit was wel dik in orde...

2016 VDP Blanc.

Ik dacht dat dit een blend ging zijn, maar nee: 100% Clairette.

Deze wijn vraagt echt om eten met een uitgesproken smaak erbij. Anders gaat hij het gerecht compleet overweldigen.
Gisteren deze wijn gedronken bij kabeljauw in de oven met een mosterdkorst en hij kon zonder probleem de mosterd aan.

(04-09-2020 09:22 AM)Corto schreef: [ -> ]2016 VDP Blanc.

Ik dacht dat dit een blend ging zijn, maar nee: 100% Clairette.

Deze wijn vraagt echt om eten met een uitgesproken smaak erbij. Anders gaat hij het gerecht compleet overweldigen.
Gisteren deze wijn gedronken bij kabeljauw in de oven met een mosterdkorst en hij kon zonder probleem de mosterd aan.

Bedankt voor je TN. Betekent dat dan dat hij heel geparfumeerd is of eerder dat de zuren of de structuur heel prominent zijn?

Tours is een geval apart. Emmanuel Reynaud is een eigenzinnig man en hij maakt eigenzinnige, karaktervolle wijnen op een haast archaïsche wijze. Het resultaat daarvan is ook dat er "fouten" in sluipen, dat de wijnen niet altijd even stabiel zijn.
De liefhebber van Tours neemt dat erbij, het maakt nu eenmaal deel uit van het pakket, niets aan te doen.

(04-09-2020 10:07 AM)Thomas schreef: [ -> ]

(04-09-2020 09:22 AM)Corto schreef: [ -> ]2016 VDP Blanc.

Ik dacht dat dit een blend ging zijn, maar nee: 100% Clairette.

Deze wijn vraagt echt om eten met een uitgesproken smaak erbij. Anders gaat hij het gerecht compleet overweldigen.
Gisteren deze wijn gedronken bij kabeljauw in de oven met een mosterdkorst en hij kon zonder probleem de mosterd aan.

Bedankt voor je TN. Betekent dat dan dat hij heel geparfumeerd is of eerder dat de zuren of de structuur heel prominent zijn?

Ik denk vooral dat geparfumeerde en de “volheid”. Benieuwd of het klopt met de bevindingen van Corto ;-)

(04-09-2020 12:46 PM)vinejo schreef: [ -> ]

(04-09-2020 10:07 AM)Thomas schreef: [ -> ]

(04-09-2020 09:22 AM)Corto schreef: [ -> ]2016 VDP Blanc.

Ik dacht dat dit een blend ging zijn, maar nee: 100% Clairette.

Deze wijn vraagt echt om eten met een uitgesproken smaak erbij. Anders gaat hij het gerecht compleet overweldigen.
Gisteren deze wijn gedronken bij kabeljauw in de oven met een mosterdkorst en hij kon zonder probleem de mosterd aan.

Bedankt voor je TN. Betekent dat dan dat hij heel geparfumeerd is of eerder dat de zuren of de structuur heel prominent zijn?

Ik denk vooral dat geparfumeerde en de “volheid”. Benieuwd of het klopt met de bevindingen van Corto ;-)

Jo, je schrijft me de woorden uit de pen. Er is inderdaad geen sprake van heel prominente zuren. Het is eerder een volle, zeer aromatische wiijn.

VDP 2014. Mijn 3de fles. Vreemd. Echt wel behoorlijk zurig. Redelijk storend.

Valt nog wel te drinken maar mijn voorgaande 2 flessen waren stukken beter.
Hopelijk komen mijn resterende flessen beter uit de verf.

(19-10-2020 08:44 AM)Corto schreef: [ -> ]VDP 2014. Mijn 3de fles. Vreemd. Echt wel behoorlijk zurig. Redelijk storend.

Valt nog wel te drinken maar mijn voorgaande 2 flessen waren stukken beter.
Hopelijk komen mijn resterende flessen beter uit de verf.

Dat hoort er jammer genoeg nu eenmaal bij bij de wijnen van Emmanuel Reynaud....
De manier van wijn maken is hier aan de antieke kant, met soms gevolgen voor wat de sanitaire staat van de flessen betreft. Sommige flessen zijn geweldig, sommige vallen dan weer wat tegen, de liefhebber van deze stijl moet dat er bij nemen, niets aan te doen!

Lang geleden dat ik nog eens een Des Tours dronk.
En lang geleden dat ik nog eens een CR postte op LpdV.

Voila, beide euvels zijn verholpen.
Vous devez prendre les phautes avec, hein!

Il y a longtemps que j ai ouvert un des Tours.
La Bourgogne, Beaujolais, Loire, Jura.... je les bois souvent.
Mais on oublie notre premiers amours..Le Bordeaux, La Rhone.
Il y a trois jours un Chateau Lascombes 2004 m a décu. Je pourrais boire du café, c est la même chose.
C était trop jeune, je m en doute pas. Je dis toujours qu un grand Bordeaux necessite 20-25 ans, et quand même je fait l erreur...
La Rhone, c est autre chose. C est plutot l alcohol qui me dérange. Ou je suis plus sensible, ou l alcohol est fort augmentée les derniers temps. Je pense les deux.

Mais apres lecture de Lpdv, vin d addiction (merci Alex) je décide d ouvrir un Vdp 2011.

Mon dieux.

J avais vraiment oublié que c était si bon.
Le nez est typique, ma femme dit immediatement “Des Tours?”.
En même temps, elle pense que c est plus épicé de coutume. Et, ca sent le triple. (Trapiste blonde).
Et oui, je dois avouer, comme toujours, elle a raison.

C est dans la bouche que ce vin se livre extraordinaire. Si soyeux, long, FRAICHE... (bu apres 30 min de refrigateur).
C est tout simplement un GRAND vin.
Cracher? Je veux bien!
Mais c est impossible.

(30-10-2020 03:31 PM)vinejo schreef: [ -> ]Lang geleden dat ik nog eens een Des Tours dronk.
En lang geleden dat ik nog eens een CR postte op LpdV.

Voila, beide euvels zijn verholpen.
Vous devez prendre les phautes avec, hein!

Il y a longtemps que j ai ouvert un des Tours.
La Bourgogne, Beaujolais, Loire, Jura.... je les bois souvent.
Mais on oublie notre premiers amours..Le Bordeaux, La Rhone.
Il y a trois jours un Chateau Lascombes 2004 m a décu. Je pourrais boire du café, c est la même chose.
C était trop jeune, je m en doute pas. Je dis toujours qu un grand Bordeaux necessite 20-25 ans, et quand même je fait l erreur...
La Rhone, c est autre chose. C est plutot l alcohol qui me dérange. Ou je suis plus sensible, ou l alcohol est fort augmentée les derniers temps. Je pense les deux.

Mais apres lecture de Lpdv, vin d addiction (merci Alex) je décide d ouvrir un Vdp 2011.

Mon dieux.

J avais vraiment oublié que c était si bon.
Le nez est typique, ma femme dit immediatement “Des Tours?”.
En même temps, elle pense que c est plus épicé de coutume. Et, ca sent le triple. (Trapiste blonde).
Et oui, je dois avouer, comme toujours, elle a raison.

C est dans la bouche que ce vin se livre extraordinaire. Si soyeux, long, FRAICHE... (bu apres 30 min de refrigateur).
C est tout simplement un GRAND vin.
Cracher? Je veux bien!
Mais c est impossible.

Mooi. Ik heb er ook nog enkele liggen. Bij gelegenheid klets ik er nog eentje open maar vanavond wordt het Ravaut 2012.

Welke Ravaut,Fre?

(30-10-2020 04:37 PM)Jef schreef: [ -> ]Welke Ravaut,Fre?

Een Côte de Nuits Villages. TN volgt

Mooie tasting note! Wel bijzonder, die geur van blonde trappist. Maar duidelijk een grote wijn! Doet watertanden.