Gisterenavond met vrienden (die bevriend zijn met de eigenaar) nog eens de voetjes onder tafel mogen schuiven @ d'Oude hoeve Sint-Martens-Latem. Veredelde brasserie, mooi cosy-rustiek- interieur en steeds mooie gerechten op tafel....en een dik wijnboek
De aandacht ging meer uit naar de vrienden en de zomerse plannen die werden gesmeed dan de wijnen maar deze wou ik u toch niet onthouden.
Tapas met mosseltjes & oesters kregen het gezelschap van het neefke van Vincent Dauvissat,
Laurent Tribut Chablis 2017
Eentje die toch ook wel aandacht verdiend en die toch ook wel wat aandacht kreeg aan tafel ondanks het gekwebbel...jong, heel jong en fris. Pittig zuurtje, weinig fruit, ietsje citroen maar nadruk op mineraal toetsen. Perfect met de oestertjes, het zilte
Ik heb de wijn niet gekozen noch betaald dus de prijs op de kaart blijf ik schuldig.
Cap Saint George 2015, nep Saint Emilion maar toch wel erg lekker. Neus wat verlegen, alles mooi versmolten. Mist misschien wat diepgang t.o.v. het echte werk. Goede QPR. Gaan het dadelijk drinken bij een mooi biefstukje. Niks te klagen.
Afgelopen zaterdag een Chateau Canon 2006 geproefd. Zeer fluwelen wijn, en hij komt mooi op dronk nu. Ooit gekocht via dit forum aan € 36. Nu mag je er blijkbaar € 136 voor betalen...
Domaine Devois Du Claus 2001
Pic Saint Loup
Kurk in twee stukken, maar ok. geen probleem.
Ontwikkelde kleur, nog steeds donker met wat oranje. Mooie intensiteit.
Direct open. Wat een peper!! Overduidelijk Syrah. Garrigue. Zoethout. Gekonfijt fruit. Breed uitwaaierend. Poe Poe. Wat een rijkdom!
Stevig en mondvullend en ook een zacht mondgevoel. Dit is complex. Maggi, laurier, kruidnagel. Prachtig rijp fruit met volkomen geintegreerd vanille.
Rozijn op de afdronk. Cranberries ook. Zooo lang.
Wat een leven zit er in deze wijn! Wat een genot! Imposant!
Ik herinner me de aanbevelingen van Erik Sauter, die in een vroeg stadium deze wijn introduceerde en ook al eerder raak schoot met o.a Beaucastel en Trevallon.
"Doe het nou, koop dit nou, dit ìs wat, dit wòrdt wat". En altijd met het woord "liefhebber" in de tekst.
Ik was daar gelukkig gevoelig voor....
(21-02-2023 01:12 AM)Jeroen Pieter schreef: [ -> ]Domaine Devois Du Claus 2001
Pic Saint Loup
Kurk in twee stukken, maar ok. geen probleem.
Ontwikkelde kleur, nog steeds donker met wat oranje. Mooie intensiteit.
Direct open. Wat een peper!! Overduidelijk Syrah. Garrigue. Zoethout. Gekonfijt fruit. Breed uitwaaierend. Poe Poe. Wat een rijkdom!
Stevig en mondvullend en ook een zacht mondgevoel. Dit is complex. Maggi, laurier, kruidnagel. Prachtig rijp fruit met volkomen geintegreerd vanille.
Rozijn op de afdronk. Cranberries ook. Zooo lang.
Wat een leven zit er in deze wijn! Wat een genot! Imposant!
Ik herinner me de aanbevelingen van Erik Sauter, die in een vroeg stadium deze wijn introduceerde en ook al eerder raak schoot met o.a Beaucastel en Trevallon.
"Doe het nou, koop dit nou, dit ìs wat, dit wòrdt wat". En altijd met het woord "liefhebber" in de tekst.
Ik was daar gelukkig gevoelig voor....
Mooi, heb je die op de kop kunnen tikken of echt de discipline gehad om daar zo lang niet aan te komen?
De discipline is niet moeilijk als je (te) veel wijn hebt.
Dit was nr.8. Nog 4 te gaan.
(21-02-2023 07:40 PM)Jeroen Pieter schreef: [ -> ]De discipline is niet moeilijk als je (te) veel wijn hebt.
Dit was nr.8. Nog 4 te gaan.
Mooie vooruitzichten!
Calendal 2016, Côtes du Rhône Village, Plan de Dieu.
Geschonken op +/- 16°. Fruitcompote met hints van cassis die erboven uitsteken. De garrigue kruiden zijn trouw aanwezig. Drinkt lekker weg. So far, so good. Maar als de wijn wat in het glas verblijft, komt de 15,5% alc. opsteken. Enig minpuntje.
Château Thivin, Griottes de Brulhié, 2021. Even een testfles opentrekken om een idee te krijgen van de jaargang. Deze cuvée heeft anders wel wat tijd nodig.
Duidelijk contrast met de drie voorgaande
années solaires, maar zeker niet zonder charme. Later meer?
Heerlijke Franciacorta Saten Blanc de Blanc (100% Chardonnay) van Tenuta La Montina in het glas!
(23-02-2023 08:40 PM)redacteur schreef: [ -> ]Château Thivin, Griottes de Brulhié, 2021. Even een testfles opentrekken om een idee te krijgen van de jaargang. Deze cuvée heeft anders wel wat tijd nodig.
Duidelijk contrast met de drie voorgaande années solaires, maar zeker niet zonder charme. Later meer?
Ken die cuvee niet….
Indien meer, zet je t hier? ;-)
http://vinejo.freebb.be/thread-2098.html
Oei, Jo, dan begin je toch dingen te vergeten...
We dronken de 2015 bij jou in 2021 (zie topic).
Mark Molitor Haus Klosterberg 2019, fijne partner bij het eten.
(23-02-2023 09:45 PM)redacteur schreef: [ -> ]Oei, Jo, dan begin je toch dingen te vergeten...
We dronken de 2015 bij jou in 2021 (zie topic).
Haha, twee keer zelfs
Nu ja…
[
attachment=6480]
De ondergang van het Forum
Gegroet allemaal!
(24-02-2023 01:13 AM)Jeroen Pieter schreef: [ -> ]De ondergang van het Forum Gegroet allemaal!
Onze hersencellen
vergaan
Maar het forum
blijft bestaan..!
Have no fear, ChatGPT is here om hypothetische TN's te schrijven:
Citaat:Appearance: The wine is likely to have a deep red color with purple or ruby reflections.
Nose: On the nose, one might detect aromas of red and black fruit, such as cherry, blackcurrant, and blackberry. There may also be notes of spices, such as pepper, and perhaps hints of floral aromas.
Palate: On the palate, the wine is likely to be dry and medium to full-bodied with firm tannins. The flavors of red and black fruit may continue on the palate, with additional notes of earth and minerality. The acidity is also likely to be present, providing freshness and balance to the wine.
Finish: The finish is likely to be long and persistent, with the tannins and acidity continuing to linger on the palate. The wine may also develop more complex flavors and aromas as it ages.
Overall, the 2021 Château Thivin Griottes de Brulhié is likely to be a well-structured wine with a good balance of fruit, tannins, and acidity. It may be enjoyed young or aged for a few years to develop more complexity.
(24-02-2023 11:29 AM)redacteur schreef: [ -> ]Have no fear, ChatGPT is here om hypothetische TN's te schrijven:
Citaat:Appearance: The wine is likely to have a deep red color with purple or ruby reflections.
Nose: On the nose, one might detect aromas of red and black fruit, such as cherry, blackcurrant, and blackberry. There may also be notes of spices, such as pepper, and perhaps hints of floral aromas.
Palate: On the palate, the wine is likely to be dry and medium to full-bodied with firm tannins. The flavors of red and black fruit may continue on the palate, with additional notes of earth and minerality. The acidity is also likely to be present, providing freshness and balance to the wine.
Finish: The finish is likely to be long and persistent, with the tannins and acidity continuing to linger on the palate. The wine may also develop more complex flavors and aromas as it ages.
Overall, the 2021 Château Thivin Griottes de Brulhié is likely to be a well-structured wine with a good balance of fruit, tannins, and acidity. It may be enjoyed young or aged for a few years to develop more complexity.
Kan ook in het Nederlands.
Droog of sappig
[
attachment=6481]
[
attachment=6482]
(24-02-2023 02:07 PM)vinejo schreef: [ -> ] (24-02-2023 11:29 AM)redacteur schreef: [ -> ]Have no fear, ChatGPT is here om hypothetische TN's te schrijven:
Citaat:Appearance: The wine is likely to have a deep red color with purple or ruby reflections.
Nose: On the nose, one might detect aromas of red and black fruit, such as cherry, blackcurrant, and blackberry. There may also be notes of spices, such as pepper, and perhaps hints of floral aromas.
Palate: On the palate, the wine is likely to be dry and medium to full-bodied with firm tannins. The flavors of red and black fruit may continue on the palate, with additional notes of earth and minerality. The acidity is also likely to be present, providing freshness and balance to the wine.
Finish: The finish is likely to be long and persistent, with the tannins and acidity continuing to linger on the palate. The wine may also develop more complex flavors and aromas as it ages.
Overall, the 2021 Château Thivin Griottes de Brulhié is likely to be a well-structured wine with a good balance of fruit, tannins, and acidity. It may be enjoyed young or aged for a few years to develop more complexity.
Kan ook in het Nederlands.
Droog of sappig
De "content creators" van Lidl, Aldi, enz. doen niet beter
[quote='jr02' pid='111742' dateline='1676822464']
kregen het gezelschap van het neefke van Vincent Dauvissat, [b]Laurent Tribut Chablis
Laurent Tribut is de schoonbroer van Vincent Dauvissat, getrouwd met zijn zus, Marie-Clotilde Dauvissat
https://www.terroirs.ie/adeline-solange-...iel-tribut
Ik heb van beide enkele flessen liggen maar nog niet gedronken wegens te jong
Oneindige hoeveelheid Dauvissats daar.
Gisteren een bijzonder lekkere Sangiovese gedronken uit Argentinië. Escorihuela Gascon 2019. Nu in handen van Ernesto Catena.
Gisteren Vosne Romanée 2010 Forey et fils.
Prachtige wijn.Kan nog even mee.
Gisteren bij een bulgursalade met wintergroenten genoten van een glas Cédrick Bardin Sancerre 2021. Alles wat je van een goede Sancerre verwacht: strak, fris, elegant, licht en toch krachtig. De lente bleek plots erg dichtbij... (tot ik naar het weerbericht voor komende week keek). Maar die mooie ervaring pakken ze niet meer af!
(05-03-2023 11:18 AM)troisetoiles schreef: [ -> ]Gisteren bij een bulgursalade met wintergroenten genoten van een glas Cédrick Bardin Sancerre 2021. Alles wat je van een goede Sancerre verwacht: strak, fris, elegant, licht en toch krachtig. De lente bleek plots erg dichtbij... (tot ik naar het weerbericht voor komende week keek). Maar die mooie ervaring pakken ze niet meer af!
We moeten ons inderdaad met een goed glas wijn troosten, ik werd ook even down toen ik gisteren bekeek in wel weder ik maandag weer de fiets op moet
Dit gezegd zijnde…Sauvignon blanc rules..!
Gisteren Barbareso van Roberto Sarotto.
De Barbaresco Riserva en de Barbaresco Riserva ‘Curra’ beiden van 2017.
Al een paar mindere ervaringen met nebbiolo maar beide wijnen van Sarotto vond ik echt wel lekker.
Laatst nog een fles Smith Haut Lafitte Blanc 2014 ontkurkt.
Bekomen in een ruil met een mede forum lid ...
Grote wijn ... voor een witte uit 2014 houdt ie nog flink wat zuren vast.
Zelf heb ik iets liever meer vettigheid ( Semilion ) in mijn witte Bordeaux.
Deze SHL was 90% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris en 5% Semilion.
Mathijs
Castello Vicchiomaggio Chianti Classico Riserva "Agostino Petri" 2019 .
Al eerder blij met 2017 en 2018, maar dit prille ding wordt met luid gejuich ontvangen!
Wat een potentie ook!
Omhoog in prijs maar nog steeds een koopje voor € 15,70.
(18-03-2023 11:52 PM)Jeroen Pieter schreef: [ -> ]Castello Vicchiomaggio Chianti Classico Riserva "Agostino Petri" 2019 .
Al eerder blij met 2017 en 2018, maar dit prille ding wordt met luid gejuich ontvangen!
Wat een potentie ook!
Omhoog in prijs maar nog steeds een koopje voor € 15,70.
Dronk hiervan ooit de Castello Vicchomaggio Chianti reserva Vigna La Prima 2008, die was bijzonder,mooi, heel fijn en elegant.
Écuyer de la salle - entre deux mers - rouge 1987.
Wat eigenlijk een grap moest zijn, bleek feitelijk een nog steeds drinkbare wijn te zijn.
Ver in de evolutie, cacao, ijzer en grafiet.
Zeer zacht, na 15 minuten in het glas was de leerrijke ervaring wel gekeerd.
Een rotjaar en een niet gerenommeerde streek en toch nog dit neerzetten.
Nog wat leuke info omtrent de bewaring.
De laatste acht jaar ligt deze gewoon al in onze woonkamer als decoratie ervoor heeft ze wel altijd goed bewaard geweest.