(28-10-2018 07:31 PM)don quichotte schreef: [ -> ] (28-10-2018 02:29 PM)vinejo schreef: [ -> ]Phelan Segur 2003
Gisteren geopend, twee glaasjes, lekker maar nog iets scherp.
Vandaag weer in het glas.
De neus is rijp en warm, zwart fruit, ijzer (bloed), chocolade, leder, grafiet.
Sappige wijn, rijpe tannines, koffie, respectabele lengte, perfect op dronk.
90
'k Zat deze namiddag in de kelder en daar lag nog een kistje van 12 van de 2006.
'k Moet daar stillekes aan ook eens een flesje van open doen.
En, belofte maakt schuld.
Deze voormiddag met schroevendraaier en hamer het kistje open gebroken en er een fleske uitgehaald.
Op het menu stond: wilde eendenborst met gebraden en gebakken witlof en witte knolselder in een fatsoenlijke olijfolie .
Tegen alle regels in van het reglement :”pop and poor”
Kleur: weinig of geen evolutie.
In de neus, licht tertiair, kreupelhout, bosgrond….
Daarna, tegen alle verwachtingen in, een zachte velourse aanzet in de mond.
Verder is het de kruidigheid die het haalt op de smaak van zwart fruit. In deze wijn geen leder of chocolade maar wel grafiet; ijzer.
Geen agressieve tannines , wel rijp en nog plakkend in de mond maar volledig in evenwicht met de aciditeit.
Bewaar potentieel: 5 a 10 jaar maar niet meer.
Dit is zeker niet de grootste Phélan Ségur die ik ooit dronk maar ik kan er echt van genietenen en deze wijn ging zo mooi bij de wilde eend.
Score:90…91
Na de Marquis 1996 en Reserve de la Comtesse 1993 hadden we nog zin in meer van dat lekkers. Peter kwam met Phelan Ségur 1995 opzetten.
Hmmm, ideaal, dat interesseert me wel. En daarbovenop het geboortejaar van mijn andere dochter, dus perfect in evenwicht.
De wijn had niks van tertiaire toetsen (de Marquis ook niet, de Reserve wel), veel peper in de neus, en eerder zwart fruit.
In de mond het meeste body van alle wijnen die we proefden, zelfs de Lagrange 2011 was “dunner”.
Heel mooi evenwicht, enorm lekker maar nog way to go.
Again: Drink uw goede Bordeaux pas na 20-25 jaar…!!!
Wat met de jaren 2010 en 2009?
Nog wachten tot 2030?
(19-07-2021 08:40 AM)Jef schreef: [ -> ]Wat met de jaren 2010 en 2009?
Nog wachten tot 2030?
Als je ze op zijn best wil drinken, zeker weten!
Ik heb al een Brane Cantenac 2009 gedronken en die was best al toegankelijk.
(19-07-2021 09:19 AM)Jef schreef: [ -> ]Ik heb al een Brane Cantenac 2009 gedronken en die was best al toegankelijk.
Er is een groot verschil tussen “best al toegankelijk” en “wow, absoluut heerlijk”.
We dronken ook een Lagrange 2011 die echt wel lekker was maar niet kon tippen aan het evenwicht en de klasse van de oudere wijnen.
Ik heb onlangs een 12-tal flessen Phelan Segur 2016 aangekocht. Natuurlijk was dit om nog te bewaren maar ik heb het toch niet kunnen weerstaan om al een flesje open te trekken.
Zoals gedacht was het nog veel te vroeg maar je proefde wel al dat dit gewoon een lekkere wijn was. Het zwarte fruit komt duidelijk naar boven met een lichte chocoladetoets. Benieuwd wat deze zal geven binnen een 10-15 jaar.
Een goede start zou ik zeggen.
Per toeval ga ik deze avond een 2012 openen.
Gisteren dus Phelan Ségur 2012.
De gastheer begon met een Clementin de Pape Clement 2014.
Restje van de dag ervoor.Zeer mooie wijn.
Daarna Markus Molitor Pinot Noir.
Fles samen gekocht met de gastheer van Jo.
Doet zoals Jo zei Bourgondisch aan.
Dan de Phelan.Mooi rode kleur,nog veel rood fruit in de neus en een mooie afdronk.
Kan nog zeker 10 jaar ouderen volgens mij.
(31-01-2024 12:06 PM)Jef schreef: [ -> ]Gisteren dus Phelan Ségur 2012.
De gastheer begon met een Clementin de Pape Clement 2014.
Restje van de dag ervoor.Zeer mooie wijn.
Daarna Markus Molitor Pinot Noir.
Fles samen gekocht met de gastheer van Jo.
Doet zoals Jo zei Bourgondisch aan.
Dan de Phelan.Mooi rode kleur,nog veel rood fruit in de neus en een mooie afdronk.
Kan nog zeker 10 jaar ouderen volgens mij.
Hoe waren de tannines van de Phelan 2012, Jef?
Zeer mooi verweven al,Jo.