(31-05-2016 04:44 PM)Jef schreef: [ -> ]Dit is mijn kelder ongeveer.
Weinig bdx
, ook nog extreem jonge kelder precies... Ik heb zelf geen bestandjes. Ik ken hem redelijk goed van buiten en ben toch niet punctueel genoeg om dat continu bij te houden. Zelfs als hij helemaal vol geraakt, hopelijk ooit eens... En dan na zoveel jaren nog eens een mooie vergeten fles terugvinden: heerlijk
Ja,heb veel wijnen te jong gedronken.
Heb nog wel wat voorraad oudere wijnen die ik bij de schoonvader kan proeven.
Heb ook nog een 100-tal drinkwijntjes liggen die ik niet oplijst.
Heb ook nog een reisje gepland naar Elzas en Bourgogne om meer wit in de kelder te krijgen.
Mooie kelder.... Volledig Frans georienteerd. Dit terwijl er natuurlijk zoveel anders moois in de wijnwereld te krijgen is.
Zelf hou ik wel van wat afwisseling
(31-05-2016 06:29 PM)WilD schreef: [ -> ]Mooie kelder.... Volledig Frans georienteerd. Dit terwijl er natuurlijk zoveel anders moois in de wijnwereld te krijgen is.
Zelf hou ik wel van wat afwisseling
Genoeg afwisseling in Frankrijk
Bon, na een lange periode Franse dominantie beginnen de Duitsers met rasse schreden het pleit te winnen! Twee tripjes naar de Mosel hebben wel een impact gehad, maar qua waarde is het hier toch wat goedkoper dan in bijvoorbeeld Italie of Bourgogne.
Ik weet niet.In de Elzas zijn er ook meer en meer jonge wijnboeren die droog vinifieren en p/Q mooie wijnen leveren.Maar ik geef toe,ik drink graag Franse wijnen.
(31-05-2016 04:44 PM)Jef schreef: [ -> ]Dit is mijn kelder ongeveer.
Mooi assortiment!
(31-05-2016 05:10 PM)TheWineVet schreef: [ -> ] (31-05-2016 04:44 PM)Jef schreef: [ -> ]Dit is mijn kelder ongeveer.
Weinig bdx , ook nog extreem jonge kelder precies... Ik heb zelf geen bestandjes. Ik ken hem redelijk goed van buiten en ben toch niet punctueel genoeg om dat continu bij te houden. Zelfs als hij helemaal vol geraakt, hopelijk ooit eens... En dan na zoveel jaren nog eens een mooie vergeten fles terugvinden: heerlijk
Idd veel collishop
. Kan soms mooie zaakjes doen ....
Na een ongelukje in de kelder zijn het er sinds dit weekend alvast vier minder
.
Een deel van de wijnen ligt in een rek van vier vakken hoog. Het zijn open vakken, en breed genoeg zodat je langs beide kanten flessen kunt leggen. Toen ik aan het kijken was waar ik nog ruimte had om een paar nieuwe ontdekkingen te leggen, kwam ik tot het gedacht dat het misschien geen goed idee om duurdere flessen, genre premier crus, in de hoogste vakken te leggen. Mijn nieuwe strategie meteen in de praktijk brengend, begon ik flessen te verplaatsen naar lagere vakken.
Fles 1, geen enkel probleem, fles 2, so far so good, maar bij fles drie begonnen de flessen aan de ANDERE kant te vallen. Resultaat: -2 flessen Les Vieux Clos van Nicolas Joly (gelukkig niet de Coulee de Serrant die een vak lager lagen), -1 fles Pierre Bise Grand Beaupreau, -1 fles Macon Aragonite van Clos des Vignes du Mayne
.
Het ergste was nog dat de passage tussen de blok vakken in kwestie en de volgende rek aan de muur zeer smal is; en dat er daar ook een aantal erfstukken van mijn grootvader (niets wat nog te drinken is in de meeste gevallen) op de grond liggen, en dat de verweerde etiketten nog wat meer verweerd zijn geworden. Het spreekt tenslotte voor zich dat het opkuisen van wijn in een 19de eeuwse kelder geen pretje is.
In my defense, Savennieres-Anjouflessen zijn een pain in the ass om fatsoenlijk te stapelen
.
(01-06-2016 08:59 PM)Kupers schreef: [ -> ]Een deel van de wijnen ligt in een rek van vier vakken hoog. Het zijn open vakken, en breed genoeg zodat je langs beide kanten flessen kunt leggen. Toen ik aan het kijken was waar ik nog ruimte had om een paar nieuwe ontdekkingen te leggen, kwam ik tot het gedacht dat het misschien geen goed idee om duurdere flessen, genre premier crus, in de hoogste vakken te leggen. Mijn nieuwe strategie meteen in de praktijk brengend, begon ik flessen te verplaatsen naar lagere vakken.
Fles 1, geen enkel probleem, fles 2, so far so good, maar bij fles drie begonnen de flessen aan de ANDERE kant te vallen. Resultaat: -2 flessen Les Vieux Clos van Nicolas Joly (gelukkig niet de Coulee de Serrant die een vak lager lagen), -1 fles Pierre Bise Grand Beaupreau, -1 fles Macon Aragonite van Clos des Vignes du Mayne .
Het ergste was nog dat de passage tussen de blok vakken in kwestie en de volgende rek aan de muur zeer smal is; en dat er daar ook een aantal erfstukken van mijn grootvader (niets wat nog te drinken is in de meeste gevallen) op de grond liggen, en dat de verweerde etiketten nog wat meer verweerd zijn geworden. Het spreekt tenslotte voor zich dat het opkuisen van wijn in een 19de eeuwse kelder geen pretje is.
In my defense, Savennieres-Anjouflessen zijn een pain in the ass om fatsoenlijk te stapelen .
Ik had dat onlangs met Cornas granits 60 van V. Paris en Champelrose van courbis. Hatelijk...
Hier ook alles in een spreadsheet.
Anders is het niet bij te houden.
Ik noteer er alles in ( naam, land, district, classificatie, prijs, te drinken van / te drinken tot )
Ik heb zelf een tijdje de prijsevoluties er in gezet ( voor de lol ) maar daar ben ik mee gestopt. Te veel werk.
Wél heb ik in mijn kelder afzonderlijke plaatsen voor Pomerol / Pauillac / Champagne / Vintage Port / Italiaanse en Chileense wijnen / Margaux / Satint Emilion / Graves / Moulis / Duitse wijnen / Sauternes / enz.... ( ben voornamelijk een BDX en Champagne drinker )
Elke afdeling is dan ook niet even groot.
Alle afdelingen liggen ook niet tsjok-vol.
Maar ik kan dus blindelings naar de Pomerol hoek gaan en er iets lekkers uit kiezen.
Eén keer per jaar haal ik er de flessen uit die dat jaar "moeten" ( ha ha ha ) gedronken worden.
Die leg ik dan in een afzonderlijk rek ( nu dus het rek van 2016 )
Ik heb ook een rekje met simpele huis-tuin-en-keuken wijnen, die NIET in de computer staan. Daar mag dus ten allen tijde door onbevoegden een flesje uit genomen worden.
De "main-cellar" daarentegen....
EERST aan de papa vragen !!!
Ik bewonder de mateloze discipline van de posters alhier. Lang geleden heb ik, op basis van mijn veilingdatabase, eens een filemakerbestandje in elkaar gedraaid, waar ik dan allerlei info kon insteken over de flessen in (en uit) mijn kelder. "Uit" was al gauw een probleem, want ik zou dat dan "ooit wel eens" aanpassen. Dat bestandje is al lang in onbruik geraakt. De flessen liggen in een aantal rekjes, vaagweg verdeeld in bourgogne (met uitbreiding naar pinot noir, gamay en een paar dingen waarvoor elders geen plaats meer was, bordeaux en een paar dingen waarvoor elders geen plaats meer was, "andere", waar dus geen bourgognes en geen bordeaux bij zijn, tenzij er daarvoor geen plaats meer zou zijn in de desbetreffende rekken, witte wijnen en schuimwijnen, waarbij ook enkele dingen waar elders geen plaats meer voor was. Langs de muur daartegenover: dozen en kisten, die ik zoveel mogelijk probeer leeg te krijgen, zodat alles "overzichtelijk" in de rekjes kan. Op een of andere manier verschijnen er steeds weer andere dozen en kisten, waardoor dit streven onbereikbaar blijft. Heel overzichtelijk allemaal.
