wijnliefhebbers

(10-08-2016 11:21 AM)Corto schreef:  

(10-08-2016 09:24 AM)shiraz schreef:  "Een typisch Portugees gebruik is om na het decanteren van een fles vintage port de fles weer te vullen met een beduidend minder rijke ruby port. Deze port zou op deze manier ook meer 'body' krijgen"

Nooit van gehoord.
Het vreemde is, dat als men die zin googelt, men exact diezelfde zin terug vindt op een tal van verschillende web sites.

Ik had hem ook op één of andere site gelezen, vandaar mijn vraag

Is colheita hetzelfde als een late bottled vintage of is dit nog iets anders?

(10-08-2016 03:02 PM)Hugel schreef:  Is colheita hetzelfde als een late bottled vintage of is dit nog iets anders?

Ik verwijs je graag door naar volgende pagina:
http://www.wijnhuisjeuris.be/nl/shop/por...porto/over

(10-08-2016 03:02 PM)Hugel schreef:  Is colheita hetzelfde als een late bottled vintage of is dit nog iets anders?

Om héél kort door de bocht te antwoorden behoord een LBV (late bottled vintage) tot de ruby ports en een colheita tot de tawny's. De ruby's zijn meer fruitgedomineerd en de tawny's hebben een meer nootachtige smaak.

Er zijn hele goede LBV's te vinden, die heel mooi richting een echte vintage port gaan. Mocht je er een willen proberen, neem dan een ongefilterde versie, die zijn voller en gaan nog meer richting een vintage dan een gefilterde. Goede voorbeelden zijn Noval, Niepoort en Smith-Woodhouse (de S-W 1995 is nog steeds te koop bij A.H voor een euro of 18), wel een paar uur vtv rechtop zetten en liefst ook decanteren en laten ademen!

Ik heb niet zo heel veel ervaring met colheita's, maar mocht je er een willen kopen, let dan niet alleen op het oogstjaar, maar ook op het botteljaar. Hoe langer op het vat, hoe complexer de smaak.

voor jullie antwoorden!

(11-08-2016 09:10 PM)Monique schreef:  

(10-08-2016 03:02 PM)Hugel schreef:  Is colheita hetzelfde als een late bottled vintage of is dit nog iets anders?

Om héél kort door de bocht te antwoorden behoord een LBV (late bottled vintage) tot de ruby ports en een colheita tot de tawny's. De ruby's zijn meer fruitgedomineerd en de tawny's hebben een meer nootachtige smaak.

Er zijn hele goede LBV's te vinden, die heel mooi richting een echte vintage port gaan. Mocht je er een willen proberen, neem dan een ongefilterde versie, die zijn voller en gaan nog meer richting een vintage dan een gefilterde. Goede voorbeelden zijn Noval, Niepoort en Smith-Woodhouse (de S-W 1995 is nog steeds te koop bij A.H voor een euro of 18), wel een paar uur vtv rechtop zetten en liefst ook decanteren en laten ademen!

Ik heb niet zo heel veel ervaring met colheita's, maar mocht je er een willen kopen, let dan niet alleen op het oogstjaar, maar ook op het botteljaar. Hoe langer op het vat, hoe complexer de smaak.

Mooie uitleg Monique en niet zo kort door de bocht. LBV werd zo'n 5 jaar na de oogst gebotteld en uiteraard is de basis van een wat mindere kwaliteit dan Vintage. S&W LBV nooit gedronken, maar als je een 20 jaar oude kan kopen aan 18€, dan zou ik dat zeker aanraden. Ook Taylor's maakt(e) een soms erg mooie LBV die de tand des tijds mooi weerstond.

(12-08-2016 03:55 PM)wvd schreef:  

(11-08-2016 09:10 PM)Monique schreef:  

(10-08-2016 03:02 PM)Hugel schreef:  Is colheita hetzelfde als een late bottled vintage of is dit nog iets anders?

Om héél kort door de bocht te antwoorden behoord een LBV (late bottled vintage) tot de ruby ports en een colheita tot de tawny's. De ruby's zijn meer fruitgedomineerd en de tawny's hebben een meer nootachtige smaak.

Er zijn hele goede LBV's te vinden, die heel mooi richting een echte vintage port gaan. Mocht je er een willen proberen, neem dan een ongefilterde versie, die zijn voller en gaan nog meer richting een vintage dan een gefilterde. Goede voorbeelden zijn Noval, Niepoort en Smith-Woodhouse (de S-W 1995 is nog steeds te koop bij A.H voor een euro of 18), wel een paar uur vtv rechtop zetten en liefst ook decanteren en laten ademen!

Ik heb niet zo heel veel ervaring met colheita's, maar mocht je er een willen kopen, let dan niet alleen op het oogstjaar, maar ook op het botteljaar. Hoe langer op het vat, hoe complexer de smaak.

Mooie uitleg Monique en niet zo kort door de bocht. LBV werd zo'n 5 jaar na de oogst gebotteld en uiteraard is de basis van een wat mindere kwaliteit dan Vintage. S&W LBV nooit gedronken, maar als je een 20 jaar oude kan kopen aan 18€, dan zou ik dat zeker aanraden. Ook Taylor's maakt(e) een soms erg mooie LBV die de tand des tijds mooi weerstond.

Thanx ;-)
Ik heb nog nooit een Taylor LBV gehad, wellicht eens een proberen.
Mocht er trouwens ooit een VP tasting komen (hint, hint) , dan heb ik ook nog wel enkele pareltjes in te brengen!

Vandaag, tegen beter weten in, toch nog 2 x Vesuvio 2005 en 2 x Vesuvio 2007 gekocht. Wellicht drink ik die niet meer zelf, maar mijn zoon en schoondochter mogen graag een glaasje meedrinken, dus die zijn hier t.z.t. vast niet rauwig om..

Vesuvio vind ik heel mooi en elegant. Ik ken 2005 en 2007 niet, maat heb een 20-tal van 1995, al met veel plezier gedronken en zit in mooi houten kistje.

(13-08-2016 10:57 AM)wvd schreef:  Vesuvio vind ik heel mooi en elegant. Ik ken 2005 en 2007 niet, maat heb een 20-tal van 1995, al met veel plezier gedronken en zit in mooi houten kistje.

Wow, 20....
Ik ben ook wel een Vesuvio liefhebber, de 1995 Vesuvio (slechts één fles in mijn kelder) heb ik nog niet gedronken, wel de 1994 en de 1997, beide zijn ook heel erg mooi.
Ik heb mijn proefnotities er even op nagekeken, ik scoorde de '94 ietsjes hoger dan de '97, die ik heel elegant vond, iets frisser ook dan de '94, die ik naast krachtig ook fluweelzacht vond en die een ellenlange afdronk had. Gelukkig heb ik van beide nog een kistje liggen ;-)

1994 en 1997 zijn ook hoger gewaardeerde jaren en wellicht is 1995 iets lichter en misschien ook wat soepeler dus.

1996 Fonseca Guimaraens vintage port

Over de afgelopen drie dagen gedronken, was gister en vandaag op zijn best.
Niet gedecanteerd, wel 3 uur (iets te kort) op voorhand geopend. De kurk verkruimelde totaal, helaas is dit vaak het geval bij oudere port.
De kleur is helder, bordeauxrood, iets transparant, maar niet echt verkleurend aan de rand. In de neus, evenals in de smaak, veel fruit, pruimen, rozijntjes en ook zoete aardbeitjes, ook donkere chocolade en frisse mint. Dit is een volle mondvullende port, dik maar niet echt plakkerig. Aangename vrij lange afdronk. Goede SQVP uit een minder jaar!
Gekocht voor 20 euro = koopje..

(03-09-2016 08:52 PM)Monique schreef:  1996 Fonseca Guimaraens vintage port

Over de afgelopen drie dagen gedronken, was gister en vandaag op zijn best.
Niet gedecanteerd, wel 3 uur (iets te kort) op voorhand geopend. De kurk verkruimelde totaal, helaas is dit vaak het geval bij oudere port.
De kleur is helder, bordeauxrood, iets transparant, maar niet echt verkleurend aan de rand. In de neus, evenals in de smaak, veel fruit, pruimen, rozijntjes en ook zoete aardbeitjes, ook donkere chocolade en frisse mint. Dit is een volle mondvullende port, dik maar niet echt plakkerig. Aangename vrij lange afdronk. Goede SQVP uit een minder jaar!
Gekocht voor 20 euro = koopje..

Monique, probeer voorzichtig met een "oneerlijke butler", dat gaat beter. Ideaal is de "Durand", maar die is duur, heb hem zelf ook (nog) niet.

(04-09-2016 02:41 PM)wvd schreef:  

(03-09-2016 08:52 PM)Monique schreef:  1996 Fonseca Guimaraens vintage port

Over de afgelopen drie dagen gedronken, was gister en vandaag op zijn best.
Niet gedecanteerd, wel 3 uur (iets te kort) op voorhand geopend. De kurk verkruimelde totaal, helaas is dit vaak het geval bij oudere port.
De kleur is helder, bordeauxrood, iets transparant, maar niet echt verkleurend aan de rand. In de neus, evenals in de smaak, veel fruit, pruimen, rozijntjes en ook zoete aardbeitjes, ook donkere chocolade en frisse mint. Dit is een volle mondvullende port, dik maar niet echt plakkerig. Aangename vrij lange afdronk. Goede SQVP uit een minder jaar!
Gekocht voor 20 euro = koopje..

Monique, probeer voorzichtig met een "oneerlijke butler", dat gaat beter. Ideaal is de "Durand", maar die is duur, heb hem zelf ook (nog) niet.

Staat ook al op mijn verlanglijstje :-)

1970 Ferreira Vintage Port

We hadden vandaag iets te vieren, dus een mooie fles port geopend. Voor een 47 jaar oude port kwam de kurk er nog heel redelijk in twee of drie stukken uit. Wel geheel gesatureerd. Mooie heldere vrij transparante robijnrode kleur met slechts aan de rand iets vervaging naar brique. Goede neus en in de mond een mooie volle port met nog voldoende, vrij zoet, fruit. Heel elegante fijne smaak, mooi rond en fris, ook geen losstaande of overheersende alcohol. Het is gewoon een heerlijke mooi ontwikkelde dikke port, maar niet plakkerig. Mooie afdronk.
Deze port gaat nog jaren mee, ik had hem zelf niet zo oud gegeven als ik het niet geweten had.
Erg elegant en erg lekker!!

VINTAGE PORT 2016
2016 is pas het 4e algemeen gedeclareerde Vintage port jaar van deze eeuw!
De winter van 2015/16 was natter dan gemiddeld in de Douro, maar dit bleek een vitaal tegengewicht te geven voor de hete zomer erna. Het vochtige weer hield aan tot in mei, wat veel vruchtverlies veroorzaakte. Vanaf juni waren de temperaturen weer normaal met als uitzondering de maand augustus waarin het erg warm was. De warmte hield aan in september met welkome regen halverwege september. De oogst vond bij Graham’s eind september plaats onder uitstekende condities. Het jaar 2016 levert kleine hoeveelheden op.

De 2016 Vintage ports zijn van uitzonderlijke kwaliteit met zeer verfijnde tannines. De Vintage ports zullen krachtige smaken hebben van rood fruit. Wat opvalt is de buitengewone, intense paarse kleur.

In de algemeen gedeclareerde Vintage port jaren koop ik mij toch telkens een paar fleskes waaronder steevast 'Kopke'.
De 2011 (vorig gedeclareerd jaar) in voorverkoop gekocht aan 26€.
De 2016 in voorverkoop 44.95€

In bijlage de top-ports en hun release price 2011 tov 2016.

Port is bezig met zijn inhaalbeweging

(07-06-2018 02:36 AM)jr02 schreef:  In de algemeen gedeclareerde Vintage port jaren koop ik mij toch telkens een paar fleskes waaronder steevast 'Kopke'.
De 2011 (vorig gedeclareerd jaar) in voorverkoop gekocht aan 26€.

Ook hier een grote fan van Kopke ... al menig fles uit de jaren 70/80 mogen consumeren, gewoonweg heerlijk.
De 2011 heb ik destijds in de winkel nog gevonden, was toen wel al 35 Euro ... wat eigenlijk ook nog een prikje is.

Mathijs

(08-06-2018 08:33 PM)Mathijs81 schreef:  

(07-06-2018 02:36 AM)jr02 schreef:  In de algemeen gedeclareerde Vintage port jaren koop ik mij toch telkens een paar fleskes waaronder steevast 'Kopke'.
De 2011 (vorig gedeclareerd jaar) in voorverkoop gekocht aan 26€.

Ook hier een grote fan van Kopke ... al menig fles uit de jaren 70/80 mogen consumeren, gewoonweg heerlijk.
De 2011 heb ik destijds in de winkel nog gevonden, was toen wel al 35 Euro ... wat eigenlijk ook nog een prikje is.

Mathijs

KOPKE 2016 VINTAGE PORT
De druiven waarvan de Kopke 2016 Vintage port is gemaakt, hadden een uitstekend groeijaar en werden ..
€59,95 €44,95
Excl. BTW: €37,15
Verlanglijst
Product vergelijk

44.95€ in voorverkoop, dus ze zullen op de reguliere markt komen aan de bijna ronde prijs van 60€ Bijna een verdubbeling van de 35€ die u (Mathijs) betaalde voor de 2011 op de reguliere markt. (dit is dan geen prikje meer )

Smith-Woodhouse 1977 Vintage
De vrouw is geboren in 1977 en wel op 6 maart dus mocht er dit weekend es dit specialeke open!
2tal dagen op voorhand rechtop gezet uit de klimaatkast.
Gisteren eindelijk het grote moment!
Voorzichtig het dekseltje lossnijden.
Ik was van plan om zelf een porttang te maken maar het is er niet van gekomen
Dan maar de sommelier, voorzichtig draaiend en trekkend.
Dit gaat vlot, totdat ie breekt , merde....
Dat wordt prutsen en ik krijg het al op mn heupen.
Het laatste stuk kurk verdwijnt in de fles...
Decanteerkan, inox filtertje en gieten maar!
Dit lijkt te lukken en stemt me terug gelukkig
Owkei, de laatste druppel verdwijnt in de karaf. Sendiment valt heel goed mee en het inoxen filtertje heeft zn werk goed gedaan!
En nu? Hmm, lege fles wijn zoeken en voorzichtjes overgieten.
Toch even proeven....verdikke, dit is lekker! Hoera
Kurk op de fles en de frigo binnen, dit halen we binnen enkele uren boven als verrassing!
We nestelen ons in de zetel, samen met de schoonzus en haar vriend. Dit gaan we samen delen!
Helder, robijnrood
Zachte, fijne smaak, geen alcohol die overheerst.
Niks plakkerig maar wat een lekkere siroop
Lange afdronk.
Dit is verdomde klasse en sluit het weekend af in schoonheid!
Het beste is, ik kocht er twee en heb nog ene liggen
Nog jaren voor de boeg, mss voor haar 50e verjaardag in 2027?
@Werner, bedankt voor de tips en de flessen, de eerste was alvast een schot in de roos!

Vintage Port 2017
Blijkt niet veel voor te vallen. 2 opeenvolgende topjaren.
Kopke dit jaar links laten liggen wegens te duur in vergelijking met vroeger.
Wel aangekocht;
- Taylor
- Cockburn
- Fonseca

Telkens 1 fles. Een liefhebber van belegen port maar komt nu ook niet iedere week op tafel?

Toevallig gisteren ook een fles gekocht: LBV 2014 Niepoort

(17-01-2020 08:35 PM)jr02 schreef:  Vintage Port 2017
Blijkt niet veel voor te vallen. 2 opeenvolgende topjaren.
Kopke dit jaar links laten liggen wegens te duur in vergelijking met vroeger.
Wel aangekocht;
- Taylor
- Cockburn
- Fonseca

Telkens 1 fles. Een liefhebber van belegen port maar komt nu ook niet iedere week op tafel?

Vintage port koop ik niet meer. Momenteelstat er hier een Quinta de la Rosa 1994 open en ik vind met zijn 23 jaar eigenlijk nog te jong,tenzij er niets meer komt natuurlijk, dan was het zonde van de investering. Mijn beste recentste "jonge" Vintage ports waren Croft 1985 en een subliem rijpe Burmester 1985. OK, dat is misschien een wat andere, meer etherische stijl,maar tenminste heelmooi geëvolueerd. Die is helaas op, van alle 24 flessen genoten!

(18-01-2020 03:35 PM)wvd schreef:  

(17-01-2020 08:35 PM)jr02 schreef:  Vintage Port 2017
Blijkt niet veel voor te vallen. 2 opeenvolgende topjaren.
Kopke dit jaar links laten liggen wegens te duur in vergelijking met vroeger.
Wel aangekocht;
- Taylor
- Cockburn
- Fonseca

Telkens 1 fles. Een liefhebber van belegen port maar komt nu ook niet iedere week op tafel?

Vintage port koop ik niet meer. Momenteelstat er hier een Quinta de la Rosa 1994 open en ik vind met zijn 23 jaar eigenlijk nog te jong,tenzij er niets meer komt natuurlijk, dan was het zonde van de investering. Mijn beste recentste "jonge" Vintage ports waren Croft 1985 en een subliem rijpe Burmester 1985. OK, dat is misschien een wat andere, meer etherische stijl,maar tenminste heelmooi geëvolueerd. Die is helaas op, van alle 24 flessen genoten!

Ik geniet nu van de flessen '60 '70 '80 jaren van mijn vader. Ik zal misschien met mijn 43 jarige frisse lentes niet meer het toppunt van mijn flessen bereiken maar wat ik niet kan zullen mijn kinderen kunnen. En op deze manier is de cirkel rond ?

(18-01-2020 06:54 PM)jr02 schreef:  

(18-01-2020 03:35 PM)wvd schreef:  

(17-01-2020 08:35 PM)jr02 schreef:  Vintage Port 2017
Blijkt niet veel voor te vallen. 2 opeenvolgende topjaren.
Kopke dit jaar links laten liggen wegens te duur in vergelijking met vroeger.
Wel aangekocht;
- Taylor
- Cockburn
- Fonseca

Telkens 1 fles. Een liefhebber van belegen port maar komt nu ook niet iedere week op tafel?

Vintage port koop ik niet meer. Momenteelstat er hier een Quinta de la Rosa 1994 open en ik vind met zijn 23 jaar eigenlijk nog te jong,tenzij er niets meer komt natuurlijk, dan was het zonde van de investering. Mijn beste recentste "jonge" Vintage ports waren Croft 1985 en een subliem rijpe Burmester 1985. OK, dat is misschien een wat andere, meer etherische stijl,maar tenminste heelmooi geëvolueerd. Die is helaas op, van alle 24 flessen genoten!

Ik geniet nu van de flessen '60 '70 '80 jaren van mijn vader. Ik zal misschien met mijn 43 jarige frisse lentes niet meer het toppunt van mijn flessen bereiken maar wat ik niet kan zullen mijn kinderen kunnen. En op deze manier is de cirkel rond ?

That's the spirit!

Toeval wil dat ik vandaag bij ons vader een Niepoort 1991 ingegoten kreeg: Lichte Pinot-kleur, volledig uitgerijpt, maar nog zeker 10-20 jaar voor de boeg. Smaakte nog piepjong. Tannines waren wel mooi uitgerijpt, maar toch zat hier nog zoveel leven in.

(19-01-2020 08:23 PM)TheWineVet schreef:  Toeval wil dat ik vandaag bij ons vader een Niepoort 1991 ingegoten kreeg: Lichte Pinot-kleur, volledig uitgerijpt, maar nog zeker 10-20 jaar voor de boeg. Smaakte nog piepjong. Tannines waren wel mooi uitgerijpt, maar toch zat hier nog zoveel leven in.

Ah, lichte Pinot kleur gaat al in de goede richting. De Quinta de la Rosa zag er een beetje uit als een Médoc van een jaar of 10!

(20-01-2020 01:08 PM)wvd schreef:  

(19-01-2020 08:23 PM)TheWineVet schreef:  Toeval wil dat ik vandaag bij ons vader een Niepoort 1991 ingegoten kreeg: Lichte Pinot-kleur, volledig uitgerijpt, maar nog zeker 10-20 jaar voor de boeg. Smaakte nog piepjong. Tannines waren wel mooi uitgerijpt, maar toch zat hier nog zoveel leven in.

Ah, lichte Pinot kleur gaat al in de goede richting. De Quinta de la Rosa zag er een beetje uit als een Médoc van een jaar of 10!

Ik heb hier nog Quinta de le Rosa 1994 en 1996 liggen. Maar wel LBV en geen vintage. Zouden die nog goed zijn?

(20-01-2020 01:20 PM)FRANCISPICCART schreef:  

(20-01-2020 01:08 PM)wvd schreef:  

(19-01-2020 08:23 PM)TheWineVet schreef:  Toeval wil dat ik vandaag bij ons vader een Niepoort 1991 ingegoten kreeg: Lichte Pinot-kleur, volledig uitgerijpt, maar nog zeker 10-20 jaar voor de boeg. Smaakte nog piepjong. Tannines waren wel mooi uitgerijpt, maar toch zat hier nog zoveel leven in.

Ah, lichte Pinot kleur gaat al in de goede richting. De Quinta de la Rosa zag er een beetje uit als een Médoc van een jaar of 10!

Ik heb hier nog Quinta de le Rosa 1994 en 1996 liggen. Maar wel LBV en geen vintage. Zouden die nog goed zijn?

LBV zal wel op dronk zijn denk ik. "Nog goed" lijkt me een overbodige vraag, enfin, toch als je zoals ik houdt van uitgerijpte port. Ooit een Taylor's LBV 1976 van ruim 20 jaar gedronken en hoewel die niet de diepte en finesse had van de Vintage (maar ook niet de prijs), was dat toch een zeer mooie wijn.

Blijkbaar wordt er niet veel Vintage Port gedronken hier...

Een paar weken geleden kreeg ik ineens zin in een glaasje Port. Maar ja, je trekt hier niet zomaar een fles vintage open zonder serieuze reden, maar toen realiseerde ik me ineens dat ik een Coravin had en dat ik stiekem een ??glas kon schenken zonder de fles te openen.
Ik zette de Coravin op de fles en duwde... en de naald ging er zo soepel in, het was alsof het geen kurk was maar eerder een propje boter. Maar goed, een paar dagen later een tweede glaasje, dan afgelopen zaterdag 4 kleine glaasjes om de avond af te sluiten met vrienden en toen merkte ik ineens dat de port niet enkel door de naald kwam, maar ook door een van de vorige gaatjes die de naald maakte. Die kurk lekte en gisteren besloot ik dan maar om die er uit te halen en de wijn voorzichtig te decanteren. Dat doe ik overigens niet in een karaf, maar in een schone lege fles van een andere Port. De kurk was inderdaad op sterven na dood en zonder Durand was het zeker niet gelukt. Zoals je op de foto kan zien is er aan de onderkant zelfs een stuk afgescheurd en toch is de kurk er in zijn geheel uit gekomen. Durand maakt zijn reputatie waar!

Maar dan over de wijn. Naast deze had ik ook nog een glaasje Fonseca Guimaraes 1991 geproefd, ook met Coravin, nu we toch bezig waren.
Het verschil tussen de twee kan niet groter zijn. De Guimaraes was zeker heel mooi, maar na dertig jaar toch nog vrij donker van kleur met de bijbehorende aroma's van donker fruit, schoensmeer, kruiden en ook nog duidelijk merkbare tannines. De Fonseca 1985 zat in het volgende stadium, het stadium waar ik ze het liefste heb: bleker van kleur, oranje aan de rand, mooi rood in het midden, heerlijk rijpe aroma's van geparfumeerd rood bessenfruit, sinaasappel, oosterse kruiden en een heerlijke, intense smaak met mondvullende zachtheid en heerlijke afdronk met toch de nodige structuur, een feest gewoon!
   

Geen vintage port hier, maar vrijdag wel een fles colheita '98 van Kopke opengetrokken.
Voordeel aan colheita is dat je die gerust enkele weken in de koelkast kan bewaren. Niet dat deze nog weken zal overleven...

(22-11-2021 12:24 PM)redacteur schreef:  Geen vintage port hier, maar vrijdag wel een fles colheita '98 van Kopke opengetrokken.
Voordeel aan colheita is dat je die gerust enkele weken in de koelkast kan bewaren. Niet dat deze nog weken zal overleven...

Waar heb je die aangeschaft? Kopke is een huis waaraan ik goede herinneringen heb.