(03-02-2013 06:43 PM)Venne schreef:  Petit Cheval 2004
Zo fluwelig en in balans, wat caramel en moka, mooi fruit en breed en lang.
Eén van de beste rode wijnen die ik al gedronken heb... het laatste slokje gaat nu spijtig genoeg binnen en zal waarschijnlijk ook het laatste zijn :-)
Geweldig TOP

(03-02-2013 08:59 PM)Tom T schreef:  Onmiddellijk na het schenken viel me al op dat dit iets bijzonder was. Dit waren de jongste van de avond maar o zo mooi, stond in een mooi duo maar sprong eruit! Voor mij de ster van de avond... Thanks Venne, credits!

(03-02-2013 10:15 PM)Venne schreef:  Wonderwijn.... zo een kracht en power... na zoveel jaren, heerlijke fles!!

(04-02-2013 01:13 PM)Vinogan(s) schreef:  Hoe goed ook, qua P/Q kan ik niet anders dan me hier vragen bij stellen. Voor dat geld heb je zeker 2 absolute topflessen in Italë (top uit het duurste segment - Sassicaia, Redigaffi,...), terwijl het hier "maar" om de "tweede wijn" gaat. Tenzij je de historiek van de Cheval bijrekent in de prijs...

Maar dit is natuurlijk weer de oude discussie over de wijnprijzen (in bordeaux)... dus never mind.

(04-02-2013 07:06 PM)Tom T schreef:  

(04-02-2013 01:13 PM)Vinogan(s) schreef:  Hoe goed ook, qua P/Q kan ik niet anders dan me hier vragen bij stellen. Voor dat geld heb je zeker 2 absolute topflessen in Italë (top uit het duurste segment - Sassicaia, Redigaffi,...), terwijl het hier "maar" om de "tweede wijn" gaat. Tenzij je de historiek van de Cheval bijrekent in de prijs...

Maar dit is natuurlijk weer de oude discussie over de wijnprijzen (in bordeaux)... dus never mind.

Ik durf dit niet "maar een tweede wijn" noemen ze. Veel eerste wijnen kunnen niet tippen aan de finesse die dit ding had. PQ zijn er misschien idd andere dingen te vinden maar ik (en anderen) waren direkt van onze sokken geblazen (blind gedronken).... Idem voor de Pavillion Rouge!

(04-02-2013 01:13 PM)Vinogan(s) schreef:  Hoe goed ook, qua P/Q kan ik niet anders dan me hier vragen bij stellen. Voor dat geld heb je zeker 2 absolute topflessen in Italë (top uit het duurste segment - Sassicaia, Redigaffi,...), terwijl het hier "maar" om de "tweede wijn" gaat.

(22-02-2013 12:13 AM)Matten schreef:  

(04-02-2013 01:13 PM)Vinogan(s) schreef:  Hoe goed ook, qua P/Q kan ik niet anders dan me hier vragen bij stellen. Voor dat geld heb je zeker 2 absolute topflessen in Italë (top uit het duurste segment - Sassicaia, Redigaffi,...), terwijl het hier "maar" om de "tweede wijn" gaat.

Vanavond de proef op de som genomen in restaurant St. Cornil in Aalbeke - enigszins "gepikeerd" door de Le Petit Cheval '04 die ik moest missen omwille van een acute aanval van griep. Hier kost een fles Le Petit Cheval 2007 99 euro. Vinogans, voor dat geld koop je toch geen 2 flessen Sassicaia he .

We bestelden de wijn en een bevallige dame kwam de fles presenteren terwijl ze fluks het papiertje van de fles haalde. Meteen laten karaferen, maar de wijn bleek gesloten. Neus vertoonde duidelijke klasse: gedistingeerde houtinvloed met karamel en drop en pruimen. De neus bleef evolueren met nog meer karamel en zoethout. Duidelijke finesse en puur fluweel met in eerste instantie een finale zonder finale. Iets later tannine in de finale, maar zeer rijp. Nog iets later kwam de wijn in zijn volle glorie opzetten. Jong, maar puur fluweel en plots ook met meer body. Als dit de 2e van Cheval Blanc is, welk effect heeft dan de premier op een mens

(22-02-2013 12:48 AM)Venne schreef:  Matten , ge hebt uw afwezigheid goed rechtgezet :-) spijtig dat je er niet bijwas maar morgen is nog nen dag eh:-)

(22-02-2013 03:09 PM)Vinogan(s) schreef:  99 € kan ik idd nog inkomen. Met mijn beperkte kennis van BDX had ik gewoon een search gedaan op het net en de prijzen die ik voor de laatste jaargangen vond (09 of 10, herinner me niet meer) was 220/250 € per fles.

Vandaar mijn opmerking over prijs van "2e wijn"...

@ Venne, als jij contacten hebt voor flessen Petit Cheval @ 99 €, mag je me dat altijd laten weten :-) - mijn nieuwsgierigheid is nu wel geprikkeld.

Ik zou er idd Sassicaia naastzetten @ 99 €. Ik denk ook aan Solaia of Ornellaia en dan kijken wie er best uitkomt - deze zitten tegenwoordig wel een stuk boven de 99 en eerder rond de prijs die ik op het net vond.

Misschien ook interessant om eens te vergelijken met een Montevetrano uit Campania, die dan een echt koopje blijkt voor een luttele +- 55 € :-).

(22-02-2013 08:42 PM)doc schreef:  Wie wil, kan nu een vertikale samenstellen met Cheval Blanc van Ebay, indrukwekkend om te zien ;-)

(22-02-2013 09:39 PM)Kris schreef:  

(22-02-2013 08:42 PM)doc schreef:  Wie wil, kan nu een vertikale samenstellen met Cheval Blanc van Ebay, indrukwekkend om te zien ;-)

Locatie is brasschaat...zou de jean-marie zijne kelder aant opruimen zijn?

(28-03-2015 12:33 AM)Mathijs81 schreef:  Gezien MrCoone mij recent een korte reportage over Cheval Blanc doorstuurde, kwam de goesting weer naar boven.
Hij komt morgenavond dus op de visite en we gaan eens een 1974 ontkurken bij de voetbal .
Ik vermoed dat hij met voorbedachte rade mij attent maakte op deze reportage .

De 1974 had ik twee jaar geleden al eens bij een vriend / sommelier mogen drinken en liet mij een diepe indruk na.
Sindsdien mij één fles van dat jaartal aangeschaft - morgen gaat deze dus voor de bijl - hopen dus op een goede fles.

TN volgt natuurlijk

Mathijs

(28-03-2015 12:33 AM)Mathijs81 schreef:  Gezien MrCoone mij recent een korte reportage over Cheval Blanc doorstuurde, kwam de goesting weer naar boven.
Hij komt morgenavond dus op de visite en we gaan eens een 1974 ontkurken bij de voetbal .
Ik vermoed dat hij met voorbedachte rade mij attent maakte op deze reportage .

De 1974 had ik twee jaar geleden al eens bij een vriend / sommelier mogen drinken en liet mij een diepe indruk na.
Sindsdien mij één fles van dat jaartal aangeschaft - morgen gaat deze dus voor de bijl - hopen dus op een goede fles.

TN volgt natuurlijk

Mathijs

(28-03-2015 10:27 AM)Mr Coone schreef:  

(28-03-2015 12:33 AM)Mathijs81 schreef:  Gezien MrCoone mij recent een korte reportage over Cheval Blanc doorstuurde, kwam de goesting weer naar boven.
Hij komt morgenavond dus op de visite en we gaan eens een 1974 ontkurken bij de voetbal .
Ik vermoed dat hij met voorbedachte rade mij attent maakte op deze reportage .

De 1974 had ik twee jaar geleden al eens bij een vriend / sommelier mogen drinken en liet mij een diepe indruk na.
Sindsdien mij één fles van dat jaartal aangeschaft - morgen gaat deze dus voor de bijl - hopen dus op een goede fles.

TN volgt natuurlijk

Mathijs

Nu zoeken achter reportages van een paar andere lekkere wijntjes die je liggen hebt...

(28-03-2015 10:57 AM)vinejo schreef:  https://m.youtube.com/watch?v=Cl94y5YU6Vo

(28-03-2015 02:17 PM)Mr Coone schreef:  

(28-03-2015 10:57 AM)vinejo schreef:  https://m.youtube.com/watch?v=Cl94y5YU6Vo

Ik denk niet dat we veel zulke wijntjes in Mathijs z'n kast zullen vinden

(29-03-2015 12:07 AM)Mathijs81 schreef:  Tja, een echte TN voor deze Cheval Blanc 1974 is er niet ....

Conclusie ... oude en versleten wijn ... nog goed te drinken, maar meer niet.
Nog een lichte neus, maar qua smaak en afdronk bijna nihil ..... .
Had hier veel meer van verwacht, gelukkig bracht de back-up fles Cos D'Estournel 1999 wel soelaas.

Mathijs

(29-03-2015 12:12 AM)vinejo schreef:  

(29-03-2015 12:07 AM)Mathijs81 schreef:  Tja, een echte TN voor deze Cheval Blanc 1974 is er niet ....

Conclusie ... oude en versleten wijn ... nog goed te drinken, maar meer niet.
Nog een lichte neus, maar qua smaak en afdronk bijna nihil ..... .
Had hier veel meer van verwacht, gelukkig bracht de back-up fles Cos D'Estournel 1999 wel soelaas.

Mathijs

1974...

Maar kom, toch 5-0!

(29-03-2015 12:07 AM)Mathijs81 schreef:  Tja, een echte TN voor deze Cheval Blanc 1974 is er niet ....

Conclusie ... oude en versleten wijn ... nog goed te drinken, maar meer niet.
Nog een lichte neus, maar qua smaak en afdronk bijna nihil ..... .
Had hier veel meer van verwacht, gelukkig bracht de back-up fles Cos D'Estournel 1999 wel soelaas.

Mathijs

(29-03-2015 10:22 AM)Mr Coone schreef:  ............
En het idee een Cheval Blanc te drinken maakt ook wel het één en ander goed

(29-03-2015 02:20 PM)don quichotte schreef:  

(29-03-2015 10:22 AM)Mr Coone schreef:  ............
En het idee een Cheval Blanc te drinken maakt ook wel het één en ander goed

Wat maakt dat eigenlijk goed ?
In de jaren zeventig kocht ik en heb menig flesje van dat domein gedronken. Vanaf 1982 niets meer gekocht; was te duur geworden
In 2014 dronk ik de jaargang 2000 die ik zelf niet kocht.( zeer mooie wijn)
Die zelfde avond dronk ik thuis op mijn gemak nog een Bordoke van 2004 van tussen de 5 en 10 Euro. Daar had ik meer plezier aan.
Het is toch ook zo dat met de mooiste vrouw n..ken niet altijd het meeste plezier oplevert.

(29-03-2015 02:20 PM)don quichotte schreef:  Het is toch ook zo dat met de mooiste vrouw n..ken niet altijd het meeste plezier oplevert.

(29-03-2015 10:35 PM)Mr Coone schreef:  ...

(29-03-2015 11:02 PM)vinejo schreef:  

(29-03-2015 10:35 PM)Mr Coone schreef:  ...

(mooie quote onderaan je berichten!)

(30-03-2015 10:58 AM)Venne schreef:  Geweldige terechte quote Don! :-)
Die 1973 zou toch nog top moeten zijn... zo een topjaar.... :-)

(29-03-2015 10:22 AM)Mr Coone schreef:  En het idee een Cheval Blanc te drinken maakt ook wel het één en ander goed

(30-03-2015 10:31 PM)Biff schreef:  

(29-03-2015 10:22 AM)Mr Coone schreef:  En het idee een Cheval Blanc te drinken maakt ook wel het één en ander goed

Ik snap dit ergens wel!
Als beginnend wijndrinker -en zoals zovelen meestal Bordeaux- blijven die namen ook wel hangen bij mij....
Als ik boeken leen uit de bib of tweedehands koop zijn dit meestal Franse wijnboeken en daarin gaat het telkens/meestal over de GCC-wijnen.
Het lijkt me logisch dat je ergens wel nieuwsgierig bent hoe die wijnen dan smaken en dat die dan tot de verbeelding (kunnen) spreken!!
De wijnliefhebbers hier op het forum die reeds jaren wijn proeven en drinken hebben reeds een ervaring opgedaan ivm GCC wijnen en hebben een jarenlange ervaring opgebouwd mbt het proeven van andere wijnen...
Sommigen keren GCC wijnen de rug toe terwijl anderen de loftrompet afsteken over bepaalde chateau....
Persoonlijk wil ik ook nog graag bepaalde GCC wijnen gedronken hebben, gewoon omdat het GCC wijnen zijn, ofdat ze nu kwalitatief de moeite zijn of niet...
Daarmee dat ik Mr. Coone z'n opmerking " het idee een Cheval Blanc te drinken" wel goed begrijp ergens...

(30-03-2015 10:31 PM)Biff schreef:  

(29-03-2015 10:22 AM)Mr Coone schreef:  En het idee een Cheval Blanc te drinken maakt ook wel het één en ander goed

Ik snap dit ergens wel!
Als beginnend wijndrinker -en zoals zovelen meestal Bordeaux- blijven die namen ook wel hangen bij mij....
Als ik boeken leen uit de bib of tweedehands koop zijn dit meestal Franse wijnboeken en daarin gaat het telkens/meestal over de GCC-wijnen.
Het lijkt me logisch dat je ergens wel nieuwsgierig bent hoe die wijnen dan smaken en dat die dan tot de verbeelding (kunnen) spreken!!
De wijnliefhebbers hier op het forum die reeds jaren wijn proeven en drinken hebben reeds een ervaring opgedaan ivm GCC wijnen en hebben een jarenlange ervaring opgebouwd mbt het proeven van andere wijnen...
Sommigen keren GCC wijnen de rug toe terwijl anderen de loftrompet afsteken over bepaalde chateau....
Persoonlijk wil ik ook nog graag bepaalde GCC wijnen gedronken hebben, gewoon omdat het GCC wijnen zijn, ofdat ze nu kwalitatief de moeite zijn of niet...
Daarmee dat ik Mr. Coone z'n opmerking " het idee een Cheval Blanc te drinken" wel goed begrijp ergens...

(30-03-2015 10:58 PM)Benz schreef:  ...........................
Idd. heb je wel gelijk in. Heb al zoveel verschillende wijnen en goede wijnen uit verschillende landen geproefd. En ook ik blijf er bij dat ne GCC Médoc wijn of GCC Saint-Emilion of ne lekkere Pomerol wijn veruit het beste is zonder maar enige twijfel!! Mààr wel vind ik dat die echt grote Chateau's veel te duur zijn in vergelijking met de P/K dat je kan hebben bij de iets "goedkopere of minder grote GCC wijnen". Je vind heel veel GCC TOPWIJNEN tussen de 30 en 100 Euro die dubbel en dik hun geld waard zijn en géén 500 of 1000 Euro moeten kosten. Al moet ik wel toegeven ze ook al wel ooit geproefd heb of noch wel eens wil proeven mààr ik het geld er niet zou voor willen geven

(30-03-2015 10:31 PM)Biff schreef:  

(29-03-2015 10:22 AM)Mr Coone schreef:  En het idee een Cheval Blanc te drinken maakt ook wel het één en ander goed

Ik snap dit ergens wel!
Als beginnend wijndrinker -en zoals zovelen meestal Bordeaux- blijven die namen ook wel hangen bij mij....
Als ik boeken leen uit de bib of tweedehands koop zijn dit meestal Franse wijnboeken en daarin gaat het telkens/meestal over de GCC-wijnen.
Het lijkt me logisch dat je ergens wel nieuwsgierig bent hoe die wijnen dan smaken en dat die dan tot de verbeelding (kunnen) spreken!!
De wijnliefhebbers hier op het forum die reeds jaren wijn proeven en drinken hebben reeds een ervaring opgedaan ivm GCC wijnen en hebben een jarenlange ervaring opgebouwd mbt het proeven van andere wijnen...
Sommigen keren GCC wijnen de rug toe terwijl anderen de loftrompet afsteken over bepaalde chateau....
Persoonlijk wil ik ook nog graag bepaalde GCC wijnen gedronken hebben, gewoon omdat het GCC wijnen zijn, ofdat ze nu kwalitatief de moeite zijn of niet...
Daarmee dat ik Mr. Coone z'n opmerking " het idee een Cheval Blanc te drinken" wel goed begrijp ergens...

(31-03-2015 08:00 AM)vinejo schreef:  

(30-03-2015 10:31 PM)Biff schreef:  

(29-03-2015 10:22 AM)Mr Coone schreef:  En het idee een Cheval Blanc te drinken maakt ook wel het één en ander goed

Ik snap dit ergens wel!
Als beginnend wijndrinker -en zoals zovelen meestal Bordeaux- blijven die namen ook wel hangen bij mij....
Als ik boeken leen uit de bib of tweedehands koop zijn dit meestal Franse wijnboeken en daarin gaat het telkens/meestal over de GCC-wijnen.
Het lijkt me logisch dat je ergens wel nieuwsgierig bent hoe die wijnen dan smaken en dat die dan tot de verbeelding (kunnen) spreken!!
De wijnliefhebbers hier op het forum die reeds jaren wijn proeven en drinken hebben reeds een ervaring opgedaan ivm GCC wijnen en hebben een jarenlange ervaring opgebouwd mbt het proeven van andere wijnen...
Sommigen keren GCC wijnen de rug toe terwijl anderen de loftrompet afsteken over bepaalde chateau....
Persoonlijk wil ik ook nog graag bepaalde GCC wijnen gedronken hebben, gewoon omdat het GCC wijnen zijn, ofdat ze nu kwalitatief de moeite zijn of niet...
Daarmee dat ik Mr. Coone z'n opmerking " het idee een Cheval Blanc te drinken" wel goed begrijp ergens...

Stel je bent fervent voetballiefhebber ipv wijnliefhebber.
In Brussel vindt er een demonstratiewedstrijd plaats tussen de elftallen van Belgie en Argentinie die elkaar troffen in de halve finale van Mexico 1986.
De spelers zullen dan wel oud en behoorlijk versleten zijn, het spelniveau zal niet meer zijn wat het geweest is, maar hier en daar zal een leuke dribble of balcontrole je wel kunnen doen inzien hoe goed deze spelers ooit waren. En net zoals de fervente wijnliefhebber kan zeggen " ik heb toch eens een cheval Blanc gedronken en de grootsheid ervan kunnen vermoeden" zal de voetbalfreak verheugd zijn dat hij een flits van het grote talent van Diego Maradonna heeft mogen aanschouwen...

(31-03-2015 08:00 AM)vinejo schreef:  

(30-03-2015 10:31 PM)Biff schreef:  

(29-03-2015 10:22 AM)Mr Coone schreef:  En het idee een Cheval Blanc te drinken maakt ook wel het één en ander goed

Ik snap dit ergens wel!
Als beginnend wijndrinker -en zoals zovelen meestal Bordeaux- blijven die namen ook wel hangen bij mij....
Als ik boeken leen uit de bib of tweedehands koop zijn dit meestal Franse wijnboeken en daarin gaat het telkens/meestal over de GCC-wijnen.
Het lijkt me logisch dat je ergens wel nieuwsgierig bent hoe die wijnen dan smaken en dat die dan tot de verbeelding (kunnen) spreken!!
De wijnliefhebbers hier op het forum die reeds jaren wijn proeven en drinken hebben reeds een ervaring opgedaan ivm GCC wijnen en hebben een jarenlange ervaring opgebouwd mbt het proeven van andere wijnen...
Sommigen keren GCC wijnen de rug toe terwijl anderen de loftrompet afsteken over bepaalde chateau....
Persoonlijk wil ik ook nog graag bepaalde GCC wijnen gedronken hebben, gewoon omdat het GCC wijnen zijn, ofdat ze nu kwalitatief de moeite zijn of niet...
Daarmee dat ik Mr. Coone z'n opmerking " het idee een Cheval Blanc te drinken" wel goed begrijp ergens...

Stel je bent fervent voetballiefhebber ipv wijnliefhebber.
In Brussel vindt er een demonstratiewedstrijd plaats tussen de elftallen van Belgie en Argentinie die elkaar troffen in de halve finale van Mexico 1986.
De spelers zullen dan wel oud en behoorlijk versleten zijn, het spelniveau zal niet meer zijn wat het geweest is, maar hier en daar zal een leuke dribble of balcontrole je wel kunnen doen inzien hoe goed deze spelers ooit waren. En net zoals de fervente wijnliefhebber kan zeggen " ik heb toch eens een cheval Blanc gedronken en de grootsheid ervan kunnen vermoeden" zal de voetbalfreak verheugd zijn dat hij een flits van het grote talent van Diego Maradonna heeft mogen aanschouwen...

(30-03-2015 10:31 PM)Biff schreef:  

(29-03-2015 10:22 AM)Mr Coone schreef:  En het idee een Cheval Blanc te drinken maakt ook wel het één en ander goed

Ik snap dit ergens wel!
Als beginnend wijndrinker -en zoals zovelen meestal Bordeaux- blijven die namen ook wel hangen bij mij....
Als ik boeken leen uit de bib of tweedehands koop zijn dit meestal Franse wijnboeken en daarin gaat het telkens/meestal over de GCC-wijnen.
Het lijkt me logisch dat je ergens wel nieuwsgierig bent hoe die wijnen dan smaken en dat die dan tot de verbeelding (kunnen) spreken!!
De wijnliefhebbers hier op het forum die reeds jaren wijn proeven en drinken hebben reeds een ervaring opgedaan ivm GCC wijnen en hebben een jarenlange ervaring opgebouwd mbt het proeven van andere wijnen...
Sommigen keren GCC wijnen de rug toe terwijl anderen de loftrompet afsteken over bepaalde chateau....
Persoonlijk wil ik ook nog graag bepaalde GCC wijnen gedronken hebben, gewoon omdat het GCC wijnen zijn, ofdat ze nu kwalitatief de moeite zijn of niet...
Daarmee dat ik Mr. Coone z'n opmerking " het idee een Cheval Blanc te drinken" wel goed begrijp ergens...

(31-03-2015 04:29 PM)Mr Coone schreef:  Maar back on topic: Nog geen Cheval Blanc op dronk geproefd, maar hier hoop ik na onze geplande Bordeaux-reis in september, toch verandering in te brengen

(31-03-2015 08:28 PM)Mathijs81 schreef:  

(31-03-2015 04:29 PM)Mr Coone schreef:  Maar back on topic: Nog geen Cheval Blanc op dronk geproefd, maar hier hoop ik na onze geplande Bordeaux-reis in september, toch verandering in te brengen

Hmm ... blijkbaar de Cheval Blanc 1995 vergeten die ik voor je verjaardag uit de kast had gehaald .
En dan ook de Petit Cheval 2006 laatst op restaurant . Teveel wijn = hersenletsels

(31-03-2015 08:28 PM)Mathijs81 schreef:  Hmm ... blijkbaar de Cheval Blanc 1995 vergeten die ik voor je verjaardag uit de kast had gehaald .
En dan ook de Petit Cheval 2006 laatst op restaurant . Teveel wijn = hersenletsels

(01-04-2015 12:50 PM)Mr Coone schreef:  Come to think of it, herinner me m'n laatste verjaardag zelfs helemaal niet zo goed meer. Zal wel niet bij één fles gebleven zijn zeker?

(01-04-2015 01:23 PM)Mathijs81 schreef:  

(01-04-2015 12:50 PM)Mr Coone schreef:  Come to think of it, herinner me m'n laatste verjaardag zelfs helemaal niet zo goed meer. Zal wel niet bij één fles gebleven zijn zeker?

Zeker weten .... zowel het feit van de fles als het feit dat het er meerdere waren

(15-08-2015 11:00 PM)Mathijs81 schreef:  Deze avond een kleine vergelijking gemaakt .... Petit Cheval 2007 vs 2006.
De 2007 ging bij het eten ( gebraden eendenborst & puree ), de 2006 achteraf.

Een zeer duidelijk verschil ... daar waar de 07 al mooi op dronk geeft, is de 06 duidelijk nog te jong.
Maar die 07 geeft me wel een goeie indruk, mooi rijpe wijn, prachtige neus en lange afdronk.
De 06 had beter nog een paar jaar gesloten gebleven, veel tannines aanwezig, maar duidelijk potentieel voor de toekomst.

Mathijs

(15-08-2015 11:31 PM)Benz schreef:  De betere wijnen 2006 blijven bij mij minstens dicht tot 2020. Jaargang 2006 gaat zeer lang meegaan! 2007 daarentegen is nu al mooi op dronk, is hier al meermaals bevestigt en nu weer zoals je in deze TN perfect weergeeft

(15-08-2015 11:31 PM)Benz schreef:  ....................................
De betere wijnen 2006 blijven bij mij minstens dicht tot 2020. Jaargang 2006 gaat zeer lang meegaan! 2007 daarentegen is nu al mooi op dronk, is hier al meermaals bevestigt en nu weer zoals je in deze TN perfect weergeeft

(16-08-2015 12:06 PM)don quichotte schreef:  

(15-08-2015 11:31 PM)Benz schreef:  ....................................
De betere wijnen 2006 blijven bij mij minstens dicht tot 2020. Jaargang 2006 gaat zeer lang meegaan! 2007 daarentegen is nu al mooi op dronk, is hier al meermaals bevestigt en nu weer zoals je in deze TN perfect weergeeft

De meeste Bordeaux wijnen van 2006 blijven in mijn kelder zelfs tot na 2025.
Maar toch binnen een paar jaar er eentje van proeven om de evolutie na te gaan en om mijn gemoedsrust niet op proef te stellen.

(08-07-2015 09:18 PM)Mathijs81 schreef:  Saint Emilion - Société Civile du Cheval Blanc 2007

Niettemin - 2007 is een moeilijk jaar, ik ben benieuw wat de laatste fles (05) zal geven.

(28-09-2015 11:13 AM)Mathijs81 schreef:  

(08-07-2015 09:18 PM)Mathijs81 schreef:  Saint Emilion - Société Civile du Cheval Blanc 2007

Niettemin - 2007 is een moeilijk jaar, ik ben benieuw wat de laatste fles (05) zal geven.

Moet zeggen dat ik ondertussen ook de 2005 heb genuttigd en dat was pakken beter, zelfs semi-indrukwekkend .

(03-10-2015 06:31 PM)Mathijs81 schreef:  Niets is pijnlijker dan een Cheval Blanc 1973 in de gootsteen te moeten kappen - gekurkt .

Wordt vervangen door Pavillon Rouge 2008 ( back-up fles ) - TN volgt.

(16-01-2016 11:59 PM)Mathijs81 schreef:  Heel lang van deze fles kunnen blijven, maar 15/01/16 ging ze toch open.
Ook heel grote verwachtingen, maar jammer genoeg niet volledig kunnen inlossen.

+ Fles - absoluut fantastische toestand qua niveau & stevige kurk
+ Voorbereiding - dagje voordien rechtop gezet ( eventueel bezinksel )
+ Kleur - overvloed aan bruine toetsen, doorzichtig
+ Neus - kruidig, gehard, koffie, spaanderhout
+ Smaak - zeer soepel in de mond, vlotjes, meer Bourgogne smaak
+ Afdronk - zeer kort maar mooi, ietwat snoeperig in nadronk

Niet echt wat ik hiervan had verwacht ( natuurlijk niet te vergelijken met oude Pauillac ).
Een duidelijk vermoeide wijn, maar ging nog vlotjes door de keel naar beneden.
In dit geval moet ik zeggen dat ik al betere 1978 flessen ( vooral linkeroever ) mocht degusteren.



Mathijs

(17-01-2016 11:16 AM)Jordaens schreef:  Was het 1979 (de titel) of 1978 (de tekst)? Enorm verschil toch. Ik herinner me enkel de Cheval Blanc 1975 te hebben geproefd uit die jaren zeventig, dus over het decennium spreek ik me niet uit (tenzij in algemeenheden, zoals: '72, '73, '74 en '77 suckten big time). En die stak met kop en schouders boven de grote 75-ers van de linkeroever uit.

(15-03-2016 01:46 PM)Mr Coone schreef:  Hi guys.

Even een vraagje.
Ik ben van plan om dit weekend een Cheval Blanc 2006 te ontkurken voor m'n moeder haar 60e verjaardag.
Aangezien dit één van mijn duurdere flessen is, wil ik deze uiteraard ook zo goed mogelijk serveren (en ook omdat het voor de mama is natuurlijk ).

Iemand een idee of ik deze wijn zou karaferen of niet en hoe lang?

Hier ook al gelezen dat ik deze fles misschien beter niet voor 2020 open trek, dus ik begin wel te twijfelen om geen andere te serveren...

(15-03-2016 01:46 PM)Mr Coone schreef:  Hi guys.

Even een vraagje.
Ik ben van plan om dit weekend een Cheval Blanc 2006 te ontkurken voor m'n moeder haar 60e verjaardag.
Aangezien dit één van mijn duurdere flessen is, wil ik deze uiteraard ook zo goed mogelijk serveren (en ook omdat het voor de mama is natuurlijk ).

Iemand een idee of ik deze wijn zou karaferen of niet en hoe lang?

Hier ook al gelezen dat ik deze fles misschien beter niet voor 2020 open trek, dus ik begin wel te twijfelen om geen andere te serveren...

(15-03-2016 03:24 PM)vinejo schreef:  

(15-03-2016 01:46 PM)Mr Coone schreef:  Hi guys.

Even een vraagje.
Ik ben van plan om dit weekend een Cheval Blanc 2006 te ontkurken voor m'n moeder haar 60e verjaardag.
Aangezien dit één van mijn duurdere flessen is, wil ik deze uiteraard ook zo goed mogelijk serveren (en ook omdat het voor de mama is natuurlijk ).

Iemand een idee of ik deze wijn zou karaferen of niet en hoe lang?

Hier ook al gelezen dat ik deze fles misschien beter niet voor 2020 open trek, dus ik begin wel te twijfelen om geen andere te serveren...

Ik ging u eigenlijk antwoorden met uw laatste zin.. ;-)
Kans dat ie in gesloten fase zit is groot, kans dat ie beter is binnen 5 jaar nog groter...

Citaat:Het zal de Haut-Brion 1999 worden. Het magische jaar dat ik 18 werd Smile
Zal wel goed passen bij een lamsbout in de oven met gratin dauphinois denk ik.

(16-03-2016 12:03 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Het zal de Haut-Brion 1999 worden. Het magische jaar dat ik 18 werd Smile
Zal wel goed passen bij een lamsbout in de oven met gratin dauphinois denk ik.

even off topic, maar als je zo'n wijn gaat open doen, wil je dat dan echt bij lamsbout geven? Ik zou daar een mooie languedoc bij zetten die perfect bij uw lamsbout zal passen. En daarna gewoon genieten van de Haut-Brion, zonder iets bij. Kwestie van die wijn de nodige honneurs te geven en er volop van te kunnen genieten. Maar het is maar een suggestie natuurlijk...

(16-03-2016 12:05 PM)Mr Coone schreef:  

(16-03-2016 12:03 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Het zal de Haut-Brion 1999 worden. Het magische jaar dat ik 18 werd Smile
Zal wel goed passen bij een lamsbout in de oven met gratin dauphinois denk ik.

even off topic, maar als je zo'n wijn gaat open doen, wil je dat dan echt bij lamsbout geven? Ik zou daar een mooie languedoc bij zetten die perfect bij uw lamsbout zal passen. En daarna gewoon genieten van de Haut-Brion, zonder iets bij. Kwestie van die wijn de nodige honneurs te geven en er volop van te kunnen genieten. Maar het is maar een suggestie natuurlijk...

*zucht*, het wordt er niet makkelijker op

(16-03-2016 12:14 PM)Olivier schreef:  Gene paniek! De Haut-Brion zal zeker smaken he, maar het is uit ervaring dat ik zie dat mensen hun aandacht verdelen over meerdere dingen als ze aan tafel zitten : het eten, de wijn, het gezelschap, etc En daarom denk ik dat het dan misschien jammer is om zo'n wijn op zo'n moment te serveren.
Aangezien ik geen taartenman ben, zou ik zo een fles geweldig appreciëren na het eten ipv een dessert. Maar je moeder zal het sowieso appreciëren. No worries

(16-03-2016 01:38 PM)Mr Coone schreef:  

(16-03-2016 12:14 PM)Olivier schreef:  Gene paniek! De Haut-Brion zal zeker smaken he, maar het is uit ervaring dat ik zie dat mensen hun aandacht verdelen over meerdere dingen als ze aan tafel zitten : het eten, de wijn, het gezelschap, etc En daarom denk ik dat het dan misschien jammer is om zo'n wijn op zo'n moment te serveren.
Aangezien ik geen taartenman ben, zou ik zo een fles geweldig appreciëren na het eten ipv een dessert. Maar je moeder zal het sowieso appreciëren. No worries

Daar heb je wel een punt.
Maar ze weten ondertussen al dat ze bij mij eventjes moeten stil staan bij de wijn hoor. Anders krijgen ze geen dessert

(16-03-2016 02:37 PM)Kris schreef:  

(16-03-2016 01:38 PM)Mr Coone schreef:  

(16-03-2016 12:14 PM)Olivier schreef:  Gene paniek! De Haut-Brion zal zeker smaken he, maar het is uit ervaring dat ik zie dat mensen hun aandacht verdelen over meerdere dingen als ze aan tafel zitten : het eten, de wijn, het gezelschap, etc En daarom denk ik dat het dan misschien jammer is om zo'n wijn op zo'n moment te serveren.
Aangezien ik geen taartenman ben, zou ik zo een fles geweldig appreciëren na het eten ipv een dessert. Maar je moeder zal het sowieso appreciëren. No worries

Daar heb je wel een punt.
Maar ze weten ondertussen al dat ze bij mij eventjes moeten stil staan bij de wijn hoor. Anders krijgen ze geen dessert

Vorig jaar dronk ik de HB 99. Prachtige wijn met een zalige oosterse neus.

(16-03-2016 02:40 PM)vinejo schreef:  

(16-03-2016 02:37 PM)Kris schreef:  

(16-03-2016 01:38 PM)Mr Coone schreef:  

(16-03-2016 12:14 PM)Olivier schreef:  Gene paniek! De Haut-Brion zal zeker smaken he, maar het is uit ervaring dat ik zie dat mensen hun aandacht verdelen over meerdere dingen als ze aan tafel zitten : het eten, de wijn, het gezelschap, etc En daarom denk ik dat het dan misschien jammer is om zo'n wijn op zo'n moment te serveren.
Aangezien ik geen taartenman ben, zou ik zo een fles geweldig appreciëren na het eten ipv een dessert. Maar je moeder zal het sowieso appreciëren. No worries

Daar heb je wel een punt.
Maar ze weten ondertussen al dat ze bij mij eventjes moeten stil staan bij de wijn hoor. Anders krijgen ze geen dessert

Vorig jaar dronk ik de HB 99. Prachtige wijn met een zalige oosterse neus.

Is al enkele jaren langer geleden hoor Kris - time flies.. tenzij je m ondertussen een tweede maal dronk..;-)

(11-05-2016 01:51 PM)frank schreef:  Ik kan een kistje aankopen van deze 'derde' wijn, wel 2004, maar aangezien het niet de 'echte' Cheval Blanc is, weet ik eigenlijk niet elke prijs hier ik moet geven. Ik vind er ook nergens info over. iemand raad ?

(16-03-2016 12:03 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Het zal de Haut-Brion 1999 worden. Het magische jaar dat ik 18 werd Smile
Zal wel goed passen bij een lamsbout in de oven met gratin dauphinois denk ik.

even off topic, maar als je zo'n wijn gaat open doen, wil je dat dan echt bij lamsbout geven? Ik zou daar een mooie languedoc bij zetten die perfect bij uw lamsbout zal passen. En daarna gewoon genieten van de Haut-Brion, zonder iets bij. Kwestie van die wijn de nodige honneurs te geven en er volop van te kunnen genieten. Maar het is maar een suggestie natuurlijk...

(03-09-2017 11:59 AM)wvd schreef:  

(16-03-2016 12:03 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Het zal de Haut-Brion 1999 worden. Het magische jaar dat ik 18 werd Smile
Zal wel goed passen bij een lamsbout in de oven met gratin dauphinois denk ik.

even off topic, maar als je zo'n wijn gaat open doen, wil je dat dan echt bij lamsbout geven? Ik zou daar een mooie languedoc bij zetten die perfect bij uw lamsbout zal passen. En daarna gewoon genieten van de Haut-Brion, zonder iets bij. Kwestie van die wijn de nodige honneurs te geven en er volop van te kunnen genieten. Maar het is maar een suggestie natuurlijk...

Wat late reactie....
Als je een mooie Bordeaux zelfs al niet meer bij een zo "braaf" gerecht als een heerlijke lamsbout met gratin dauphinois kan schenken, dan begin ik me af te vragen wat je er dan wel mee moet. Rode wijn dient om aan tafel te drinken, bij een aangepast gerecht. Voor na de maaltijd heb je Port, Madeira, Sherry, Sauternes enz. Of koffie.

(03-09-2017 01:05 PM)vinejo schreef:  

(03-09-2017 11:59 AM)wvd schreef:  

(16-03-2016 12:03 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Het zal de Haut-Brion 1999 worden. Het magische jaar dat ik 18 werd Smile
Zal wel goed passen bij een lamsbout in de oven met gratin dauphinois denk ik.

even off topic, maar als je zo'n wijn gaat open doen, wil je dat dan echt bij lamsbout geven? Ik zou daar een mooie languedoc bij zetten die perfect bij uw lamsbout zal passen. En daarna gewoon genieten van de Haut-Brion, zonder iets bij. Kwestie van die wijn de nodige honneurs te geven en er volop van te kunnen genieten. Maar het is maar een suggestie natuurlijk...

Wat late reactie....
Als je een mooie Bordeaux zelfs al niet meer bij een zo "braaf" gerecht als een heerlijke lamsbout met gratin dauphinois kan schenken, dan begin ik me af te vragen wat je er dan wel mee moet. Rode wijn dient om aan tafel te drinken, bij een aangepast gerecht. Voor na de maaltijd heb je Port, Madeira, Sherry, Sauternes enz. Of koffie.

Neenee, den Olivier drinkt zijn rode wijn sinds zijn bezoek aan Engeland sowieso na de maaltijd

(03-09-2017 02:41 PM)Olivier schreef:  

(03-09-2017 01:05 PM)vinejo schreef:  

(03-09-2017 11:59 AM)wvd schreef:  

(16-03-2016 12:03 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Het zal de Haut-Brion 1999 worden. Het magische jaar dat ik 18 werd Smile
Zal wel goed passen bij een lamsbout in de oven met gratin dauphinois denk ik.

even off topic, maar als je zo'n wijn gaat open doen, wil je dat dan echt bij lamsbout geven? Ik zou daar een mooie languedoc bij zetten die perfect bij uw lamsbout zal passen. En daarna gewoon genieten van de Haut-Brion, zonder iets bij. Kwestie van die wijn de nodige honneurs te geven en er volop van te kunnen genieten. Maar het is maar een suggestie natuurlijk...

Wat late reactie....
Als je een mooie Bordeaux zelfs al niet meer bij een zo "braaf" gerecht als een heerlijke lamsbout met gratin dauphinois kan schenken, dan begin ik me af te vragen wat je er dan wel mee moet. Rode wijn dient om aan tafel te drinken, bij een aangepast gerecht. Voor na de maaltijd heb je Port, Madeira, Sherry, Sauternes enz. Of koffie.

Neenee, den Olivier drinkt zijn rode wijn sinds zijn bezoek aan Engeland sowieso na de maaltijd

daarom vraag ik sauternes bij mijne steak!

(03-09-2017 02:56 PM)wvd schreef:  

(03-09-2017 02:41 PM)Olivier schreef:  

(03-09-2017 01:05 PM)vinejo schreef:  

(03-09-2017 11:59 AM)wvd schreef:  

(16-03-2016 12:03 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Het zal de Haut-Brion 1999 worden. Het magische jaar dat ik 18 werd Smile
Zal wel goed passen bij een lamsbout in de oven met gratin dauphinois denk ik.

even off topic, maar als je zo'n wijn gaat open doen, wil je dat dan echt bij lamsbout geven? Ik zou daar een mooie languedoc bij zetten die perfect bij uw lamsbout zal passen. En daarna gewoon genieten van de Haut-Brion, zonder iets bij. Kwestie van die wijn de nodige honneurs te geven en er volop van te kunnen genieten. Maar het is maar een suggestie natuurlijk...

Wat late reactie....
Als je een mooie Bordeaux zelfs al niet meer bij een zo "braaf" gerecht als een heerlijke lamsbout met gratin dauphinois kan schenken, dan begin ik me af te vragen wat je er dan wel mee moet. Rode wijn dient om aan tafel te drinken, bij een aangepast gerecht. Voor na de maaltijd heb je Port, Madeira, Sherry, Sauternes enz. Of koffie.

Neenee, den Olivier drinkt zijn rode wijn sinds zijn bezoek aan Engeland sowieso na de maaltijd

daarom vraag ik sauternes bij mijne steak!

Da's misschien net geen marriage parfait, maar met kip of stevige vis in (room)sauzen: heerlijk!

(04-09-2017 08:31 AM)Dc schreef:  

(03-09-2017 02:56 PM)wvd schreef:  

(03-09-2017 02:41 PM)Olivier schreef:  

(03-09-2017 01:05 PM)vinejo schreef:  

(03-09-2017 11:59 AM)wvd schreef:  

(16-03-2016 12:03 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Het zal de Haut-Brion 1999 worden. Het magische jaar dat ik 18 werd Smile
Zal wel goed passen bij een lamsbout in de oven met gratin dauphinois denk ik.

even off topic, maar als je zo'n wijn gaat open doen, wil je dat dan echt bij lamsbout geven? Ik zou daar een mooie languedoc bij zetten die perfect bij uw lamsbout zal passen. En daarna gewoon genieten van de Haut-Brion, zonder iets bij. Kwestie van die wijn de nodige honneurs te geven en er volop van te kunnen genieten. Maar het is maar een suggestie natuurlijk...

Wat late reactie....
Als je een mooie Bordeaux zelfs al niet meer bij een zo "braaf" gerecht als een heerlijke lamsbout met gratin dauphinois kan schenken, dan begin ik me af te vragen wat je er dan wel mee moet. Rode wijn dient om aan tafel te drinken, bij een aangepast gerecht. Voor na de maaltijd heb je Port, Madeira, Sherry, Sauternes enz. Of koffie.

Neenee, den Olivier drinkt zijn rode wijn sinds zijn bezoek aan Engeland sowieso na de maaltijd

daarom vraag ik sauternes bij mijne steak!

Da's misschien net geen marriage parfait, maar met kip of stevige vis in (room)sauzen: heerlijk!

Nochtans goeie geuze, die marriage parfait

(14-09-2017 08:33 PM)frank schreef:  Het fruit is nagenoeg weg, ...........Ik geef hem nog 2 jaar.

(06-07-2020 01:07 PM)Vinoco schreef:  Al weer 3 jaar terug zie ik dat dit draadje gebruikt werd.....tijd voor nieuw oud leven....

Afgelopen week kocht ik een privé kelder in België. Althans de inhoud ervan.... 1713 flessen in totaal. De kelder is zeer vochtig (95 tot 98%) en dus zijn veel etiketten aangetast. Sommige etiketten zijn zelfs volledig verdwenen. Zo zitten er een fles of 200 Bordeaux bij zonder etiket. Aangezien we snel overeenstemming kregen mbt de prijs was het voor mij (nog) niet belangrijk welke jaren het betrof. Ook wel weer spannend eigenlijk. De capsules geven in ieder aan dat het vooral om Mouton, Pavie, Lafite, LLC, Gazin en Cheval Blanc gaat. Vulling geweldig. Kleur top.

Gisteren had ik een lunch in restaurant Codium in Goes (pas juist geopend maar gaan absoluut een ster krijgen. Aanrader!) en leek het me leuk om naast Dom Perignon 08 en Krug GC edt 164 (basis 08) zo'n "spookfles" mee te nemen. Het werd een Cheval Blanc. Jaren 70 of 80 moet het zijn gezien de inhoud van de kelder. Ik vertelde de sommelier dat ik niet wist welk jaar het was en het ook pas wil weten na dat we hem gedronken hadden. We hoopten uiteraard op een 75, 82 of 85.

De sommelier knikte vanaf een afstand bemoedigend. De wijn deed het. Neus in het glas en meteen werden we allemaal vrolijk. Woow! Het summum van een grote prachtig gerijpte Bordeaux! Herfstbos, tabak, nat zadelleer. Kreupelhout, truffel, nog iets van frambozen. Benieuwd naar de mond. Kan na zo'n neus eigenlijk alleen maar tegenvallen. Dat deed ie niet! Hij bracht exact wat de neus je deed voorspellen en hopen. Geweldige Cheval Blanc. Een rondje rond de tafel deed de wijn gemiddeld op 95-96 punten uitkomen. Dan het jaar? inmiddels was de sommelier met twinkelogen aan tafel gekomen. Het kan niet anders dan 1 van die jaren zijn en dan ga ik gezien de fitheid van de wijn eerder naar 85 dan 75...…..nee dus.....1974.....wat? nee joh!! zo'n baggerjaar!! wow! respect! het klopt...goede wijn bestaat niet, alleen goede flessen. Dat beloofd wat voor de grote wijnen uit deze kelder!

(06-07-2020 01:55 PM)vinejo schreef:  Wellicht moeilijk doorverkoopbaar zonder etiketten?
Ik wil wel helpen anders, hou wel van een gokje ;-)

(06-07-2020 02:13 PM)Vinoco schreef:  

(06-07-2020 01:55 PM)vinejo schreef:  Wellicht moeilijk doorverkoopbaar zonder etiketten?
Ik wil wel helpen anders, hou wel van een gokje ;-)

Ja dat klopt. Vandaar dat we er ook snel uit waren qua prijs.
Deze wijnen in deze conditie met een goed etiket zullen rond de 300-350 euro doen mbt verkoop. Zonder etiket is de waarde ongeveer 100 euro per fles. Perfect dus voor liefhebbers om te drinken.

(06-07-2020 02:53 PM)wvd schreef:  

(06-07-2020 02:13 PM)Vinoco schreef:  

(06-07-2020 01:55 PM)vinejo schreef:  Wellicht moeilijk doorverkoopbaar zonder etiketten?
Ik wil wel helpen anders, hou wel van een gokje ;-)

Ja dat klopt. Vandaar dat we er ook snel uit waren qua prijs.
Deze wijnen in deze conditie met een goed etiket zullen rond de 300-350 euro doen mbt verkoop. Zonder etiket is de waarde ongeveer 100 euro per fles. Perfect dus voor liefhebbers om te drinken.

Zeker en vast, dit is duidelijk niets voor etikettendrinkers...

(06-07-2020 03:05 PM)vinejo schreef:  

(06-07-2020 02:53 PM)wvd schreef:  

(06-07-2020 02:13 PM)Vinoco schreef:  

(06-07-2020 01:55 PM)vinejo schreef:  Wellicht moeilijk doorverkoopbaar zonder etiketten?
Ik wil wel helpen anders, hou wel van een gokje ;-)

Ja dat klopt. Vandaar dat we er ook snel uit waren qua prijs.
Deze wijnen in deze conditie met een goed etiket zullen rond de 300-350 euro doen mbt verkoop. Zonder etiket is de waarde ongeveer 100 euro per fles. Perfect dus voor liefhebbers om te drinken.

Zeker en vast, dit is duidelijk niets voor etikettendrinkers...

Mja, inderdaad, de liefhebber kan voor 100 euro zoveel mooie wijnen kopen, mét etiket zelfs