(06-10-2012 01:33 PM)de populist schreef:  Château La Lagune 1993 verschijnt op tafel. Granaatkleur, tuilé aan de rand. Ik verwacht weinig fruit in de neus maar ik krijg heerlijke zwarte kersen. Wat een complexe wijn is dit, de neus is gewoonweg ongrijpbaar, een gewriemel van allerlei fijne geuren, ik word van de ene naar de andere geswingd. Zalig zoethout, wat drop, champignon, de aroma’s springen uit het glas. Geen vermoeide neus, nee, de wijn is helemaal wakker, gefocust, fit en gezapig, zoals mijn gastheer. In de mond zorgen de zwarte kersen voor een zekere sappigheid, iets wat ik vaak mis in oudere (“uitgedroogde”) wijn. Heel fijn potloodslijpsel bij het doorruiken, van de beste soort en helemaal niet die pot ruw potloodslijpsel (ceder-grafiet) die sommige Bordeaux’s en Nieuwe Wereld-bordeaux-blends in je neus kwakken. Ook een snuifje tabak. De zuren zijn strak gespannen, bijzonder fijn en structurerend, sommige mensen zullen de zuren misschien te overheersend vinden maar ik vind ze perfect zoals ze zijn. Ze maken de wijn lichtvoetig, fris tot helemaal op het einde van de lange finale.

(06-10-2012 02:14 PM)vinejo schreef:  

(06-10-2012 01:33 PM)de populist schreef:  Château La Lagune 1993 verschijnt op tafel. Granaatkleur, tuilé aan de rand. Ik verwacht weinig fruit in de neus maar ik krijg heerlijke zwarte kersen. Wat een complexe wijn is dit, de neus is gewoonweg ongrijpbaar, een gewriemel van allerlei fijne geuren, ik word van de ene naar de andere geswingd. Zalig zoethout, wat drop, champignon, de aroma’s springen uit het glas. Geen vermoeide neus, nee, de wijn is helemaal wakker, gefocust, fit en gezapig, zoals mijn gastheer. In de mond zorgen de zwarte kersen voor een zekere sappigheid, iets wat ik vaak mis in oudere (“uitgedroogde”) wijn. Heel fijn potloodslijpsel bij het doorruiken, van de beste soort en helemaal niet die pot ruw potloodslijpsel (ceder-grafiet) die sommige Bordeaux’s en Nieuwe Wereld-bordeaux-blends in je neus kwakken. Ook een snuifje tabak. De zuren zijn strak gespannen, bijzonder fijn en structurerend, sommige mensen zullen de zuren misschien te overheersend vinden maar ik vind ze perfect zoals ze zijn. Ze maken de wijn lichtvoetig, fris tot helemaal op het einde van de lange finale.

Fantastisch, heb er een flesje van liggen (oudste dochter is van '93..)
Kan die nog een 5-tal jaar mee denk je?

(01-01-2015 09:35 PM)don quichotte schreef:  Château La Lagune 1990; de beste wijn die ik in 2015 heb gedronken.
Ik vond dat die Château Beychevelle 2005 ruim overtrof die ik ook in het glas had.

(25-09-2024 04:46 AM)jr02 schreef:  

(01-01-2015 09:35 PM)don quichotte schreef:  Château La Lagune 1990; de beste wijn die ik in 2015 heb gedronken.
Ik vond dat die Château Beychevelle 2005 ruim overtrof die ik ook in het glas had.

Ouders op bezoek @Durbuy, een heerlijke nazomerse zaterdag en het ons gemakkelijk gemaakt en een menu besteld bij Durbuy d'O.

Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / hanekampaddestoel / aardappelgnocchi

De keuze qua wijnen beperkt er zich tot een kleine 100 in ons familie-huisje maar mijn vader wist dat er nog een Lagune 1990 moest liggen en vond het nu wel eens tijd dat deze op tafel kwam.
Volgens Don Quichotte, de beste wijn die hij in 2015 dronk... bijna 10 jaar later laat deze zeker ook een grootse indruk na
Zijn leeftijd geeft hij prijs in zijn kleur en het waterig randje maar vanaf dan is het pure verwennerij en genot. Bordeaux-neus pur sang bij de eerste 'geurteug' met toast, champignons, leder en ietwat bosbes die nog komt piepen.... De aanzet in de mond is fijn en delicaat met een overheersend traktaat van de zoetpapillen met pruim, chocolade en nog iets meer compote-zwart-fruit dan in de neus. Tannines mooi versmolten, nog voldoende aciditeit en volume. Medium-body, niet echt 'de' match met de kalfszwezerik maar dat zal ons worst wezen. Het was genieten voor zolang het kon. Prompt na het ontkurken een staande ovatie maar de verzuring trad vlug op. Maar dit werd tijdig vermeden
Hoeft zeker niet langer de kelder in

Eindigen deden we met een fles die nu toch al meer dan een jaar reeds werd ontdaan van zijn wax-zegel en ons al menig avonden voorzag van hemels genot:
D'Oliveiras Madeira Boal 1977 (geboorte jaar van mijn zus)
Op de malvasia na, de zoetste Madeire en steevast opgediend met een stukje Stilton.
Gekarameliseerde nootje, abricoos, vijgjes, honing, marzepijn... en zo kan je nog een tijdje doorgaan. Voor de liefhebbers die af en toe eens een glaasje zoet kunnen smaken... maak van uw hart een steen en koop er eens eentje, doe je jaren mee en het is een beleving. Ik verplicht mijzelf er ook toe om af en toe eens een budgetje te voorzien voor wat zoet. Een kelder vol rood, wit in alle jaren en streken maar eens wat zoet op tafel toveren doet vele niet wijn-minnend publiek smelten en liefhebbers spijt hebben dat ze er niet meer van hebben .
En ga voor het echte werk, nen stevige vintage. Of voor de jonge gasten, koop nu iets tussen 2000 of 2006 waar je iets van 100 à 120€ voor betaald en vergeet ze in de kelder. Tip voor de Sint of Kerstboom

(25-09-2024 10:54 AM)Vince schreef:  La Lagune 1986 2 x in blindproeverij gedropt.
Bij Heevie Teusted zat Jo er 'het dichtst' bij met een gokje rond 2004 (!!). Er waren Heevies die in de jaren 2010 vertoefden... .
In een andere degustatie was er iemand die 1995 dacht (meen ik me te herinneren), maar de rest zat in de jaren 2000.

(25-09-2024 02:19 PM)Dave schreef:  

(25-09-2024 04:46 AM)jr02 schreef:  

(01-01-2015 09:35 PM)don quichotte schreef:  Château La Lagune 1990; de beste wijn die ik in 2015 heb gedronken.
Ik vond dat die Château Beychevelle 2005 ruim overtrof die ik ook in het glas had.

Ouders op bezoek @Durbuy, een heerlijke nazomerse zaterdag en het ons gemakkelijk gemaakt en een menu besteld bij Durbuy d'O.

Kalfzwezerik 'krokant goudgebakken' / hanekampaddestoel / aardappelgnocchi

Volgens mij waren Jo en ik erbij toen Don die La Lagune gekraakt heeft.
Memorabele wijn (én avond )