+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Rhone (/forum-4.html)
+--- Discussie: Domaine Fondreche (/thread-349.html)
Domaine Fondreche - Kris - 09-04-2010 09:39 PM
De rode Persia 2006 viel me daarnet wat tegen. Te weinig finesse, veel alcohol, zeer geconcentreerd, koffie. Eigenlijk een vermoeiende wijn die me niet lang kon boeien...
Als ik mag kiezen, neem ik de Nadal ! Van de witte eclat onlangs 2006 en 2008 gedronken. Volgens mij des te jonger des te beter.
RE: Domaine Fondreche Persia - gertt - 10-04-2010 10:11 AM
volledig mee eens; het paradepaardje Persia is niet langer meer de Persia van voorheen; te vermoeiend,te zwaar, te... Jaargang 2007 viel mij ook enorm tegen. De fayard 2007 die ik gisteren dronk vind ik wel goed. Ik volg al jaren de streek en momenteel is Pesquie meer in form dan Fondreche....
RE: Domaine Fondreche Persia - vinejo - 10-04-2010 10:45 AM
gecopieerd vanop vwb
13-08-2009, 10:43:42
Nog gedronken; clos de Caillou 2007, bouquet de garrigue en les Quartz; beide uitmuntend, een whaw gevoel... tegenvallend; Persia rood Fondreche 2007; eerste Persia (en ik heb alle jaargangen vanaf 2000) die tegenvalt; te veel chocolade, bitters, plompe wijn... spijtig... de goedkopere Fayard is wel goed. De Rosé(2008) aan 6.50 blijft ook top.
gert
13-08-2009, 20:59:47
@gert: denk dat ik m ook al dronk (bij vincent maar kan ook de 2006 zijn -correct me someone if I m wrong) en we vonden m ook wat té. Heb de indruk dat ze momenteel (mss mede dankzij de RPscores) wat beginnen te overdrijven met hun hout en extractie...
vinejo
thumb
RE: Domaine Fondreche Persia - Olaf - 11-04-2010 12:06 PM
Een vriendin kwam onlangs met twee opengetrokken flessen Persia 2006 aanzetten. Ze dacht dat er een fout mee was en wou mijn mening hebben.
Ik dus geproefd en ze waren niet fout maar gewoon niet goed gemaakt en dus niet lekker. In vergelijking met andere Persia jaartallen is de 2006 een grote teleurstelling, afblijven dus. De goedkopere Fayard geeft veel meer drinkplezier en hun witte cuvée L'Eclat is prijs/kwaliteit zeer interessant.
Olaf.
RE: Domaine Fondreche Persia - nco - 11-04-2010 08:19 PM
Toch wel slim van mij
, heb enkel de Fayard en de Nadal gekocht (beiden wel 2007 dacht ik) en de Persia links laten liggen...
RE: Domaine Fondreche Persia - vinejo - 12-04-2010 01:11 PM
De 2006 Persia heb ik ook liggen, zeer smakelijke wijn toch..(nét niet too much qua hout voor mij)
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 05-08-2010 09:55 AM
Even verplaatst, (bericht van februari al)
02-16-2010, 11:33 PM Bericht: #1 |
gertt
Methusalem
Berichten: 57
Lid sinds: Dec 2009
Fondreche Persia Blanc 2008
Prachtige witte Persia; evenwicht, complex, rokerige tonen, boterbloemen,... heerlijk. De rode Persia vind ik tegenwoordig minder; te veel concentratie, alcohol,...Verder nog langs elkaar gedronken; Coudelet de Beaucastel 2007 en Bouquet de Garrigue, Clos du Caillou 2007. Beide zeer goed; Beaucastel wat verfijnder maar Caillou combineerde beter bij het Italiaanse eten... dus gelijkspel.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 05-08-2010 10:03 AM
Gisteren tegen beter weten in een fles Lirac Reine du Bois uitgehaald, had beter eerst nog eens mijn TN gelezen... maar ja, heb genoeg flesjes (nog 8) en die doos staat bovenaan.
Enfin, bijna niet te drinken momenteel, énorme materie maar onsamenhangend, alcoholisch, hard... die Rhones 2007 daar moet je volgens mij even van blijven (even = 3 jaar..
)Dan maar een NADAL 2004 bovengehaald en man, wat een goede zetl!!
Zeer verfijnde neus, met zowat de geuren van de Lirac maar dan verweven in een mooi geheel. Ook de mond is zalig, halve fles leeg op een uur dus dat zegt genoeg
90/100!!Om maar te zeggen, geef die Rhones ook eens wat tijd (in het geval van Nadal lijkt 6 jaar me dus IDEAAL, Persia zal mss wel meer nodig hebben - hoewel dit voor mensen die tegen wat hout kunnen ook vroeger mag
)
RE: Domaine Fondreche - nco - 13-09-2010 11:21 AM
Dit weekend nog eens een Fayard 2007 gedronken. Toch een zeer goede wijn, heel aromatisch, zeer veel vulling voor de prijs en drinkt zeer makkelijk (zeker niet vermoeiend). Nog niet veel wijn gedronken van 7 Euro en een klets die zoveel plezier geven!
Gedronken over 4 dagen en op dag 4 nog steeds "jong". Was ook blij om te zien dat er vrij veel bezinksel tegen de fles plakte en in mijn glas zat!
Persia blanc 2008, Domaine de Fondrèche, Ventoux - vinejo - 08-02-2011 10:06 PM
Persia blanc 2008
Fijne neus met een mooie mineraliteit, sinaasappelschil, abrikoos, florale toetsen.
Mooien lang in de mond met evenwicht tussen zuren en moelleux, ook hier een licht bittertje in de afdronk dat de wijn fris houdt.
Voor een 15 euro zeer mooie PQ (we dachten aan witte Chateauneuf)
91/100
RE: Domaine Fondreche - william - 28-02-2011 01:14 PM
domaine Fondreche bevat meer wijnen die je wat tijd moet geven, vaak zijn deze zeer struis. wachten is de boodschap
RE: Domaine Fondreche - Mt - 28-04-2011 06:47 PM
Half glaasje Nadal '09, recht uit de kelder. Heerlijk! Veel wijn voor een correcte prijs
. Ik hield al van de toast van de Persia, maar ik ontdek die nu, voor het eerst, ook zeer duidelijk in de Nadal. Getoast hout, romig mondgevoel, bakken fruit, goede aciditeit. De sterkte zit in het evenwicht tussen de vurige alcohol en de relatieve frisheid. Of wauwel ik nu? Wauw, vind ik lekkerder dan de '07. Pas op, die '07 wel jong geproefd, groter potentieel dan de '09, maar deze is nu al beter op dronk en mooier versmolten, vind ik.
RE: Domaine Fondreche - gxm - 28-04-2011 09:37 PM
Nadal 07 vorige week gedronken. Nu perfect. Volume en frut. 2004 was te oud voor mijn smaak. Teveel "rottend vlees" (syrah veronderstel ik).
RE: Domaine Fondreche - 33S - 16-05-2011 09:31 AM
Nadal 2009 gedronken, en dit is inderdaad veel wijn voor die prijs. Heb wel spijt dat ik 'm nu al heb opengedaan, heb het gevoel dat hij binnen een paar jaar nog beter gaat zijn, en ik had maar 1 fles.
RE: Domaine Fondreche - Bert - 13-08-2011 09:39 PM
Persia 2006 in het glas.
Weet niet wat jullie er op tegen hebben...
een licht beestje is het niet, maar dat weten we hé,
maar niet overdreven of vermoeiend als een Calvet Thunevin, bvb.
Veel in het glas voor 13.95€
89-90/100
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 14-08-2011 09:16 AM
Niks op tegen bij mijn weten...
De enige Persia die ik wat té vond was de 2007.
RE: Domaine Fondreche - Mt - 14-08-2011 09:39 AM
Vind ik ook lekker. '06 was de eerste jaargang die ik van Fondrèche leerde kennen (dankzij de blog). Persia '06 vond ik toen duidelijk beter dan Nadal. Romig en toasty herinner ik mij.
RE: Domaine Fondreche - carl - 30-10-2011 10:43 PM
Vandaag nog eens de witte Persia 2009 gedronken bij vis in roomsaus met fijne groentjes en puree uit de oven.
Ik heb de indruk dat ik mijn vorige flessen allen te jong gedronken heb.
Bij het ruiken een mooie neus van toast, floraliteit en wit fruit. In de mond een mooi evenwicht en een opmerkelijke lengte. 91
RE: Domaine Fondreche - Tienne - 24-11-2011 02:50 PM
Persia blanc 2008
Jammergenoeg mijn laatste fles.
Zéér smaakvolle wijn. Eerst niet harmonieus, maar na een korte zuurstofkuur perfect mooi evenwicht van zuren, fruit en hout.
And is going all the way. P/Q top!
RE: Domaine Fondreche - Mt - 28-11-2011 08:03 PM
Persia '09 blanc: heerlijke wijn die een correcte structuur heeft, een kleine witte Châteauneuf.
RE: Domaine Fondreche - carl - 25-01-2012 09:52 AM
Gisteren nog eens een Nadal 2007 opengetrokken en deze blijft mijn gevoelige snaar toch raken, hoor. Zeer mooi evenwicht tussen het fruit, de alcohol en zijn zuren. Niet te warm gedronken is dit top. Typisch zo'n fles waarbij je moet oppassen dat je geen hele fles leegdrinkt op een avond. 91
RE: Domaine Fondreche - Dave - 25-01-2012 10:54 AM
(25-01-2012 09:52 AM)carl schreef: Gisteren nog eens een Nadal 2007 opengetrokken en deze blijft mijn gevoelige snaar toch raken, hoor. Zeer mooi evenwicht tussen het fruit, de alcohol en zijn zuren. Niet te warm gedronken is dit top. Typisch zo'n fles waarbij je moet oppassen dat je geen hele fles leegdrinkt op een avond. 91
Een tijdje geleden heb ik de Nadal 2009 geproefd. Ik moest iets stevigs hebben voor bij de Kip Tikka Massala en deze was er boenk op ! Eerst wel een paar uur in de karaf geknald: nog wel wat onstuimig jong, maar super-lekker !!!! Fles was inderdaad in no time leeg (met 2 weliswaar).
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 26-03-2012 04:11 PM
Persia 2005
Was benieuwd naar deze wijn, hoe veroudert deze fruit-en houtbom?
Wel, voor mijn part niet zo goed. M'n gasten lustten er wel pap van, gelukkig had ik m redelijk fris geserveerd, maar ik knapte wat af op de totaal overdreven vanilletoets in combinatie met een wat wee, overrijp gevoel in de neus. In de mond viel de wijn beter mee, mooi versmolten tannine, drinkt lekker weg.
Tweede dag is de neus nog onaangenamer, in de mond hetzelfde gebrek aan fraicheur, nu zelfs wat droogtrekking op t einde.
Volgens mij moet Persia gedronken worden in zijn eerste paar levensjaren. De wijn zal niet snel echt slecht worden, maar wanneer het jonge fruit weg is blijft vooral de te ambitieuze houtlagering over...
De Nadal 2004 was way better vorig jaar.
RE: Domaine Fondreche - Bert - 27-03-2012 12:57 PM
Ah, interessant.
Heb nog Persia 06 liggen (die me in augustus vorig jaar blijkbaar nog zeer beviel - zie post) en Nadalleke van 2007
Nog beetje wachten met deze, denk je, Jo?
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 16-04-2012 09:25 PM
Deze avond nog eens het glas gevuld met Nadal 2007 - Domaine de Fondreche.
Bij het inschenken nog altijd zeer donkere kleurconcentratie wat weinig ontwikkeling insinueert.
De neus al iets meer geopend maar toch nog relatief gesloten.
Mooie kruidigheid; zwart fruit, maar de tannines breken zeer snel door maar maar in het geheel niet storend.
Weer een fles die ik te vlug hebt ontkurkt. Moet zeker nog vijf jaar in de kelder blijven maar ik kan er zo moeilijk afblijven.
Heb er nog maar twee flesjes van.
Dit zou eens een juweeltje kunnen worden.
RE: Domaine Fondreche - Mt - 16-04-2012 09:48 PM
Interessant. Heb er nog 5, hoop ik. Nadal '09 is op dit moment wel al zeer lekker. (wel alcoholisch. onvermijdelijk zeker?)
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 16-04-2012 10:33 PM
(16-04-2012 09:48 PM)Matten schreef: ........ (wel alcoholisch. onvermijdelijk zeker?)
Is me ook opgevallen,14.5%.
Dat neem ik er nu nog bij.Weet niet binnen 5 jaar.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 16-04-2012 11:05 PM
Ik prefereer ook Nadal boven de Persia eigenlijk.. Heeft minder last van overambitieuze houtlagering.
RE: Domaine Fondreche - Bert - 23-04-2012 09:35 PM
aan mijn laatste Persia 2006 bezig.
Enerzijds denk ik: 'k had 3j moeten wachten,
maar anderzijds weet ik niet hoe die wijn gaat verouderen.
Hoe gaat die nu evolueren?
Misschien blijft die wel op dat zelfde stevige niveau (mede door die 14.5%)
en valt die dan ineens plat, of... - enige raad?
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 23-04-2012 09:41 PM
(23-04-2012 09:35 PM)Bert schreef: aan mijn laatste Persia 2006 bezig.
Enerzijds denk ik: 'k had 3j moeten wachten,
maar anderzijds weet ik niet hoe die wijn gaat verouderen.
Hoe gaat die nu evolueren?
Misschien blijft die wel op dat zelfde stevige niveau (mede door die 14.5%)
en valt die dan ineens plat, of... - enige raad?
Ik vind Persia een wijn om jong te drinken, op het moment dat het fruit de ambitieuze houtlagering nog kan counteren.
RE: Domaine Fondreche - Bert - 23-04-2012 09:45 PM
(23-04-2012 09:41 PM)vinejo schreef:(23-04-2012 09:35 PM)Bert schreef: aan mijn laatste Persia 2006 bezig.
Enerzijds denk ik: 'k had 3j moeten wachten,
maar anderzijds weet ik niet hoe die wijn gaat verouderen.
Hoe gaat die nu evolueren?
Misschien blijft die wel op dat zelfde stevige niveau (mede door die 14.5%)
en valt die dan ineens plat, of... - enige raad?
Ik vind Persia een wijn om jong te drinken, op het moment dat het fruit de ambitieuze houtlagering nog kan counteren.
Hmm, good point of view
Heb er al minder spijt van dat ie voor de bijl gaat
Nu nog proberen een glas over te houden voor morgen...
RE: Domaine Fondreche - Bert - 24-04-2012 09:15 PM
Dag 2
Meest prominent aanwezige aroma: citrus!
Dat geeft de Persia 2006 vandaag een onverhoopte fraicheur, ook in de mond.
Iets dat ik me gisteren bij deze wijn zeker niet kon inbeelden.
Nog steeds full-bodied, maar dat té zware gevoel, het vermoeiende is weg.
Nice!
RE: Domaine Fondreche - nco - 25-04-2012 04:10 PM
Iemand dit domein al bezocht (interessant om ter plekke te kopen)? Ik zit deze zomer in de buurt...
RE: Domaine Fondreche - carl - 25-04-2012 05:22 PM
Blijkbaar zou het niet interessant zijn om ter plaatse te kopen daar ze ginder de wijnen duurder verkopen dan hier. Ze zouden dit doen om hun distributienetwerk niet te ondermijnen.
RE: Domaine Fondreche - VLC - 25-04-2012 05:43 PM
(25-04-2012 04:10 PM)nco schreef: Iemand dit domein al bezocht (interessant om ter plekke te kopen)? Ik zit deze zomer in de buurt...
Ik zal het u binnen 2 weken weten te zeggen...
RE: Domaine Fondreche - gertt - 26-04-2012 08:17 AM
Klopt, is ginder duurder....
VLC; ook in Mazan; dom Bon Remède; PQ niet te kloppen !!!!! Zeker langs gaan, lekkere Rosé en voor rood de "duurdere" cuvées proeven (tussen 5 en 7eur)
RE: Domaine Fondreche - VLC - 26-04-2012 02:35 PM
(26-04-2012 08:17 AM)gertt schreef: Klopt, is ginder duurder....Merci voor de tip gertt.
VLC; ook in Mazan; dom Bon Remède; PQ niet te kloppen !!!!! Zeker langs gaan, lekkere Rosé en voor rood de "duurdere" cuvées proeven (tussen 5 en 7eur)
RE: Domaine Fondreche - VLC - 06-05-2012 04:26 PM
De prijs op het domein voor:
Fayard 2011 - 8,7euro
Nadal 2010 - 13,65euro
Toch maar 3 flesjes van elk meegebracht
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 06-05-2012 04:29 PM
(06-05-2012 04:26 PM)VLC schreef: De prijs op het domein voor:
Fayard 2011 - 8,7euro
Nadal 2010 - 13,65euro
Toch maar 3 flesjes van elk meegebracht
Duurder op t domein dan in de winkel dus... straf.
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 06-05-2012 08:47 PM
(06-05-2012 04:29 PM)vinejo schreef:(06-05-2012 04:26 PM)VLC schreef: De prijs op het domein voor:
Fayard 2011 - 8,7euro
Nadal 2010 - 13,65euro
Toch maar 3 flesjes van elk meegebracht
Duurder op t domein dan in de winkel dus... straf.
Ik betaalde voor de Nadal 2009 12 Euro.
Ook de 2010 gaat daar buiten aan 12 Euro.
RE: Domaine Fondreche - 33S - 09-07-2012 09:29 PM
De witte l'Eclat 2011 gedronken bij tuinkruidenrisotto en unaniem goedgekeurd door de 3 proevers. Vooral de mooie citrustoets in de afdronk kon me bekoren. Witte Rhône stelt me niet vaak teleur. (Ik zit precies wel in een witte periode).
RE: Domaine Fondreche - 33S - 28-09-2012 09:58 PM
Weer die witte l'Eclat gedronken. Kan me zelfs meer bekoren dan de rode van dit huis. Koop ik zeker meer van!
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 03-10-2012 03:59 PM
NADAL blijft dé wijn van dit domein, veel beter dan FEDERER!
Ik bedoel, veel beter dan de Persia!
Had zin in een verwarmende wijn (ik weiger nog steeds de chaufage al aan te zetten), dus de 2007 opengetrokken.
Right out the bottle.
Heerlijke neus van zwart fruit, cacao, ijzervijlsel, vers gebakken rozijnenbrood. Sappig, evenwichtig en fris in de mond, met perfecte tannines. Wel een heel licht bittertje op t eind, blauw bes in de afdronk.
Deze wijn werd hier eerder door oa Carl en Don al eer aangedaan, volkomen terecht!
Game, set and match: NADAL!
RE: Domaine Fondreche - Dave - 03-10-2012 04:36 PM
(03-10-2012 03:59 PM)vinejo schreef: NADAL blijft dé wijn van dit domein, veel beter dan FEDERER!u
Ik bedoel, veel beter dan de Persia!
Had zin in een verwarmende wijn (ik weiger nog steeds de chaufage al aan te zetten), dus de 2007 opengetrokken.
Right out the bottle.
Heerlijke neus van zwart fruit, cacao, ijzervijlsel, vers gebakken rozijnenbrood. Sappig, evenwichtig en fris in de mond, met perfecte tannines. Wel een heel licht bittertje op t eind, blauw bes in de afdronk.
Deze wijn werd hier eerder door oa Carl en Don al eer aangedaan, volkomen terecht!
Game, set and match: NADAL!
Vorige week nog een Fayard 2010 gedronken en
ook zeer goed bevonden.
RE: Domaine Fondreche - Bert - 03-10-2012 09:09 PM
(03-10-2012 03:59 PM)vinejo schreef: NADAL 2007 opengetrokken.
Game, set and match: NADAL!
Geen spijt van dat je me eens een flesje meegegeven hebt?
Vind je dat deze nu moet gedronken worden,
dat die nu op z'n best moet zijn,
of geef je de Nadal 07 nog enkele jaren?
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 03-10-2012 09:40 PM
(03-10-2012 09:09 PM)Bert schreef:(03-10-2012 03:59 PM)vinejo schreef: NADAL 2007 opengetrokken.
Game, set and match: NADAL!
Geen spijt van dat je me eens een flesje meegegeven hebt?
Vind je dat deze nu moet gedronken worden,
dat die nu op z'n best moet zijn,
of geef je de Nadal 07 nog enkele jaren?
Tuurlijk, maar t probleem is dat ik genen brol meer heb om mee te geven
Nu drinken, tijdens de tweede helft Anderlecht-Malahaha
RE: Domaine Fondreche - Bert - 03-10-2012 10:02 PM
(03-10-2012 09:40 PM)vinejo schreef:(03-10-2012 09:09 PM)Bert schreef:(03-10-2012 03:59 PM)vinejo schreef: NADAL 2007 opengetrokken.
Game, set and match: NADAL!
Geen spijt van dat je me eens een flesje meegegeven hebt?
Vind je dat deze nu moet gedronken worden,
dat die nu op z'n best moet zijn,
of geef je de Nadal 07 nog enkele jaren?
Tuurlijk, maar t probleem is dat ik genen brol meer heb om mee te geven
Nu drinken, tijdens de tweede helft Anderlecht-Malahaha
'k ga hem drinken als Club nog eens Champions League speelt...
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 03-10-2012 10:15 PM
(03-10-2012 10:02 PM)Bert schreef:(03-10-2012 09:40 PM)vinejo schreef:(03-10-2012 09:09 PM)Bert schreef:(03-10-2012 03:59 PM)vinejo schreef: NADAL 2007 opengetrokken.
Game, set and match: NADAL!
Geen spijt van dat je me eens een flesje meegegeven hebt?
Vind je dat deze nu moet gedronken worden,
dat die nu op z'n best moet zijn,
of geef je de Nadal 07 nog enkele jaren?
Tuurlijk, maar t probleem is dat ik genen brol meer heb om mee te geven
Nu drinken, tijdens de tweede helft Anderlecht-Malahaha
'k ga hem drinken als Club nog eens Champions League speelt...
Allez, een kelderlijk in wording...
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 12-10-2012 03:50 PM
Na de vele lovende comments hier... Flesje Nadal 2010 aan het proeven, was toch eens nieuwsgierig naar deze wijn. Ik moet eerlijk zijn...... Man! Dat ik dit nog niet eerder ontdekt heb is een zegen voor mijn bankrekening. Voor een toch nog jonge Rhone is dit er boenk op. Vol fruit zonder een glas druivensap te zijn en mooi gecounterd door de zuren hierin. Mooie lange afdronk, lichtjes samentrekkend wel. En die neus, ik begin er euforisch van te worden op deze zonnige namiddag... In het glas vrij doorzichtig en redelijk vette tranen (hence de 14,5% alc). Hier gaan er toch een paar flesjes van in huis komen zodat ik deze altijd achter de hand heb. Pracht van een wijn imo en doet men liefde voor rhone wijnen weer wat meer aanwakkeren.
Ik zou kunnen blijven typen, blablablabla... TOP!
RE: Domaine Fondreche - nco - 12-10-2012 04:08 PM
(12-10-2012 03:50 PM)Tom T schreef: Na de vele lovende comments hier... Flesje Nadal 2010 aan het proeven, was toch eens nieuwsgierig naar deze wijn. Ik moet eerlijk zijn...... Man! Dat ik dit nog niet eerder ontdekt heb is een zegen voor mijn bankrekening. Voor een toch nog jonge Rhone is dit er boenk op. Vol fruit zonder een glas druivensap te zijn en mooi gecounterd door de zuren hierin. Mooie lange afdronk, lichtjes samentrekkend wel. En die neus, ik begin er euforisch van te worden op deze zonnige namiddag... In het glas vrij doorzichtig en redelijk vette tranen (hence de 14,5% alc). Hier gaan er toch een paar flesjes van in huis komen zodat ik deze altijd achter de hand heb. Pracht van een wijn imo en doet men liefde voor rhone wijnen weer wat meer aanwakkeren.
Ik zou kunnen blijven typen, blablablabla... TOP!
TN waar een mens blij van wordt
En een mens zich ook doet afvragen of hij nog iets liggen heeft van Fondreche... niet dus
RE: Domaine Fondreche - 33S - 12-10-2012 04:36 PM
Hier enkel Fayard 2010. Nog nooit een Nadal gedronken met een aantal jaren kelderrust, altijd al te vroeg opengedaan. Zondag bij Van Eccelpoel misschien toch 'ns een fleske Nadal '10 meepakken om dan ergens ver weg te leggen, naast de JL Chave CdR Mon Coeur '10 bijvoorbeeld
.
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 12-10-2012 04:40 PM
(12-10-2012 04:36 PM)33S schreef: Hier enkel Fayard 2010. Nog nooit een Nadal gedronken met een aantal jaren kelderrust, altijd al te vroeg opengedaan. Zondag bij Van Eccelpoel misschien toch 'ns een fleske Nadal '10 meepakken om dan ergens ver weg te leggen, naast de JL Chave CdR Mon Coeur '10 bijvoorbeeld
Koop er twee en drink er eentje jong!
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 12-10-2012 05:10 PM
(12-10-2012 04:36 PM)33S schreef: naast de JL Chave CdR Mon Coeur '10 bijvoorbeeld
Chave Mon Coeur, die al gedronken Tom? Proberen zou k zeggen, dan krijgen we mss weer zo' n leuke en enthousiaste TN
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 12-10-2012 05:22 PM
(12-10-2012 05:10 PM)vinejo schreef:(12-10-2012 04:36 PM)33S schreef: naast de JL Chave CdR Mon Coeur '10 bijvoorbeeld
Chave Mon Coeur, die al gedronken Tom? Proberen zou k zeggen, dan krijgen we mss weer zo' n leuke en enthousiaste TN
Ik moet spijtig genoeg negatief antwoorden...
Even wat huiswerk gedaan en kan zo onmiddellijk geen leverancier vinden in men buurt. Eentje om men ogen voor open te houden dus!
RE: Domaine Fondreche - doc - 12-10-2012 09:13 PM
(12-10-2012 05:22 PM)Tom T schreef:(12-10-2012 05:10 PM)vinejo schreef:(12-10-2012 04:36 PM)33S schreef: naast de JL Chave CdR Mon Coeur '10 bijvoorbeeld
Chave Mon Coeur, die al gedronken Tom? Proberen zou k zeggen, dan krijgen we mss weer zo' n leuke en enthousiaste TN
Ik moet spijtig genoeg negatief antwoorden...
Even wat huiswerk gedaan en kan zo onmiddellijk geen leverancier vinden in men buurt. Eentje om men ogen voor open te houden dus!
Divo ....
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 12-10-2012 09:31 PM
(12-10-2012 09:13 PM)doc schreef:(12-10-2012 05:22 PM)Tom T schreef:(12-10-2012 05:10 PM)vinejo schreef:(12-10-2012 04:36 PM)33S schreef: naast de JL Chave CdR Mon Coeur '10 bijvoorbeeld
Chave Mon Coeur, die al gedronken Tom? Proberen zou k zeggen, dan krijgen we mss weer zo' n leuke en enthousiaste TN
Ik moet spijtig genoeg negatief antwoorden...
Even wat huiswerk gedaan en kan zo onmiddellijk geen leverancier vinden in men buurt. Eentje om men ogen voor open te houden dus!
Divo ....
Check! die lijst heb'k nog ergens in men mailbox zitten ;-) Zover had'k nog niet gekeken (aangezien die geen site hebben)
4 the tip Doc!
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 06-11-2012 08:03 PM
Hier zijn we weer... Ditmaal de Fayard 2011. Bij het openen onmiddellijk in een groot bolvormig glas gegoten. Toch en beetje lucht geven... Eerste indruk, wat een neus! Ik ga hier niet zo euforisch beginnen doen als vorige keer maar dit geeft me al "goesting" om te proeven! Alcohol komt er wel een beetje door maar ruikt veel belovend! Eerst sipje: nog wat wrang, zuren zijn nog vrij prominent, mist wat finesse maar dit is dan ook de basiscuvée dacht ik. Desalniettemin smaakt dit naar meer! 2de sipje, hmmm tasty! Een wijn zoals ik het graag heb, volle mond, redelijk stevige body maar toch ook redelijk fruitgedragen. Zen 9eu meer dan waard! Mooie paarse kleur ook. Ik denk dat ik een mooi domein heb ontdekt! Yup, ik zeg het nogmaals. Hier komt meer van in huis! Bedankt wijnliefhebbers voor de ontdekking! Ps, gekocht op aanraden van het wijnhuis... Die verdienen ondertussen ook een dikke pluim! Top....
RE: Domaine Fondreche - de populist - 07-11-2012 02:09 PM
(06-11-2012 08:03 PM)Tom T schreef: Hier zijn we weer... Ditmaal de Fayard 2011. Bij het openen onmiddellijk in een groot bolvormig glas gegoten. Toch en beetje lucht geven... Eerste indruk, wat een neus! Ik ga hier niet zo euforisch beginnen doen als vorige keer maar dit geeft me al "goesting" om te proeven! Alcohol komt er wel een beetje door maar ruikt veel belovend! Eerst sipje: nog wat wrang, zuren zijn nog vrij prominent, mist wat finesse maar dit is dan ook de basiscuvée dacht ik. Desalniettemin smaakt dit naar meer! 2de sipje, hmmm tasty! Een wijn zoals ik het graag heb, volle mond, redelijk stevige body maar toch ook redelijk fruitgedragen. Zen 9eu meer dan waard! Mooie paarse kleur ook. Ik denk dat ik een mooi domein heb ontdekt! Yup, ik zeg het nogmaals. Hier komt meer van in huis! Bedankt wijnliefhebbers voor de ontdekking! Ps, gekocht op aanraden van het wijnhuis... Die verdienen ondertussen ook een dikke pluim! Top....Inderdaad zeer goede wijn, maar een paar uur karaferen is de boodschap. Al verschillende flessen gehad met serieuze reductie, ook de 2011 die ik paar weken geleden dronk was erdoor bedwelmd. Deze wijn is op dag twee ook altijd beter dan op dag één vind ik.
RE: Domaine Fondreche - Jef - 07-11-2012 05:41 PM
Heb Nadal en Persia 2010 in magnum gekocht.
Wanneer moet ik deze dan ontkurken?
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 07-11-2012 05:50 PM
Da Nadal 2010 was naar mijn mening jong al zeer lekker (nog niet zo lang geleden gedronken). Geen ervaring met het ouderen van deze wijnen langst deze kant...
RE: Domaine Fondreche - de populist - 07-11-2012 06:40 PM
(07-11-2012 05:41 PM)Jef schreef: Heb Nadal en Persia 2010 in magnum gekocht.Ik zou minstens 5 jaar wachten.
Wanneer moet ik deze dan ontkurken?
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 07-11-2012 10:53 PM
(07-11-2012 06:40 PM)de populist schreef:(07-11-2012 05:41 PM)Jef schreef: Heb Nadal en Persia 2010 in magnum gekocht.Ik zou minstens 5 jaar wachten.
Wanneer moet ik deze dan ontkurken?
De Nadal 2007 en 2009 ( gewoon fles formaat) heb ik veroordeeld tot een gevangenisstraf minimum tot 2015 in mijn kelder.
En de wet Lejeune ( voorwaardelijke invrijheidstelling of vervroegde vrijlating) is hier niet direct van toepassing.
RE: Domaine Fondreche - de populist - 07-11-2012 11:06 PM
(07-11-2012 10:53 PM)don quichotte schreef:Die wijnen zitten nog in de pampers, om het nog es anders uit te drukken(07-11-2012 06:40 PM)de populist schreef:(07-11-2012 05:41 PM)Jef schreef: Heb Nadal en Persia 2010 in magnum gekocht.Ik zou minstens 5 jaar wachten.
Wanneer moet ik deze dan ontkurken?
De Nadal 2007 en 2009 ( gewoon fles formaat) heb ik veroordeeld tot een gevangenisstraf minimum tot 2015 in mijn kelder.
En de wet Lejeune ( voorwaardelijke invrijheidstelling of vervroegde vrijlating) is hier niet direct van toepassing.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 08-11-2012 12:41 AM
(07-11-2012 11:06 PM)de populist schreef:(07-11-2012 10:53 PM)don quichotte schreef:Die wijnen zitten nog in de pampers, om het nog es anders uit te drukken(07-11-2012 06:40 PM)de populist schreef:(07-11-2012 05:41 PM)Jef schreef: Heb Nadal en Persia 2010 in magnum gekocht.Ik zou minstens 5 jaar wachten.
Wanneer moet ik deze dan ontkurken?
De Nadal 2007 en 2009 ( gewoon fles formaat) heb ik veroordeeld tot een gevangenisstraf minimum tot 2015 in mijn kelder.
En de wet Lejeune ( voorwaardelijke invrijheidstelling of vervroegde vrijlating) is hier niet direct van toepassing.
Nadal lijkt me op zijn best rond z'n vijfde jaar, voor Fondrèche twijfel ik - jong is die veelal heerlijk, de enige oudere die ik dronk vond ik zwaar en niet fris genoeg.
RE: Domaine Fondreche - gertt - 08-11-2012 09:11 AM
Ben het eens met Vinejo, volg het domein al 15jaar, hadden ze nog "kunstzinnige" etiketten(soort schilderijen met de Ventoux op).... Vindt het ook geen echte bewaarwijnen; jong al lekker en worden niet beter.
RE: Domaine Fondreche - Kris - 02-12-2012 08:40 PM
mijn laatste Persia 2006. Wederom niet gecharmeerd, rare wijn...hij heeft wel body maar naar wat die "body" smaakt, kan ik niet zeggen?!? Op dag 2 nog minder. Eigenlijk vind ik er nog altijd niks aan, plompe wijn zonder fraicheur....
RE: Domaine Fondreche - de populist - 02-12-2012 08:44 PM
(02-12-2012 08:40 PM)Kris schreef: mijn laatste Persia 2006. Wederom niet gecharmeerd, rare wijn...hij heeft wel body maar naar wat die "body" smaakt, kan ik niet zeggen?!? Op dag 2 nog minder. Eigenlijk vind ik er nog altijd niks aan, plompe wijn zonder fraicheur....
Weer eens bewezen dat de topwijn van een wijnhuis niet per se de beste wijn is
't is niet omdat er de druiven nog es extra rijp en geconcentreerd zijn, dat er automatisch evenwicht ontstaat. Had dat laatst ook voor met een Priorat (topcuvée precies porto). Enfin, bij de Fayard gaat ge dat plompe nooit voor hebben. Ik hoop dat Persia 2007 beter is, al vrees ik een beetje (nog warmer jaar, minder fraîcheur over het algemeen). voor TN
RE: Domaine Fondreche - Mt - 18-12-2012 09:21 PM
Sinds een halfjaar is mijn liefde voor wijnen uit de Rhône sterk bekoeld. En er komt weinig verandering in. Op dit moment ben ik Nadal '07 aan het proeven. Ik weet nog hoe enthousiast ik een aantal jaren geleden was toen ik via de blog van Vinejo Fondrèche (en eigenlijk de hele zuidelijke Rhône) ontdekte. De Nadal is nu mooi gerijpt, maar is niet meer zo sexy als enkele jaren geleden. Los van het lichte gevoel in mijn hoofd doet het me (veel te) weinig. En het spijt me dat ik het moet zeggen.
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 18-12-2012 09:52 PM
Misschien een periode waarin je liever andere dingen opzoekt, ik ban alvast wel fan van de Nadal die ik heb liggen.
RE: Domaine Fondreche - Mt - 18-12-2012 10:07 PM
Ja, misschien. Pas op, ik geniet enorm van wijnen à la Des Tours. Maar het is vooral de alcohol die me stoort in vele Rhônes.
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 18-12-2012 10:13 PM
Ik ben ook minder fan van de Guigal 07 dan de 09, de laatste krijgt men voorkeur. Misschien eens een jongere Nadal proeven? 07 was nogal een "zwaar" jaar naar't schijnt he... Of zie ik dat verkeerd? :-)
RE: Domaine Fondreche - Mt - 18-12-2012 10:16 PM
Ja, maar heb ik gedaan hoor. '06 van Fondrèche was het eerste jaar dat ik leerde kennen. Heb ook '09 van Guigal liggen. Er staat hier op dit moment een '09 Crozes-Hermitage van Guigal recht, maar heb toch voor de Nadal gekozen. Ik was deze zomer zelfs ontgoocheld in Charvin '05... . Hopeloos
.
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 18-12-2012 10:19 PM
Hint naar je onderschrift
RE: Domaine Fondreche - Mt - 18-12-2012 10:22 PM
Yep, Burgundy rules! (sometimes)
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 19-12-2012 12:30 AM
(18-12-2012 10:16 PM)Matten schreef: Ja, maar heb ik gedaan hoor. '06 van Fondrèche was het eerste jaar dat ik leerde kennen. Heb ook '09 van Guigal liggen. Er staat hier op dit moment een '09 Crozes-Hermitage van Guigal recht, maar heb toch voor de Nadal gekozen. Ik was deze zomer zelfs ontgoocheld in Charvin '05... . Hopeloos
De Ch9?
En dat voor de meest Bourgondische van de Rhone....! ;-)
RE: Domaine Fondreche - Mt - 19-12-2012 02:00 AM
'k Weet 't. En toch... .
RE: Domaine Fondreche - de populist - 27-03-2013 08:53 PM
Het voelt alsof ik een vriend verraad, maar ik moet het zeggen. De Fayard-wijnen van Fondrèche lijden veel vaker dan goed is aan uitgesproken reductiegeuren (putteke, vuile vaatdoek, rotte eieren...) en die geraken er maar zeer moeilijk uit. Mijn laatste 2 Fayardflessen 2007 waren maar zuiver op dag 3 na openen. Karaferen, koperen muntje, niks helpt. Een andere fles 2007 was dan weer meteen zuiver. Op een proeverij had ik de Fayard 2011, weer met hetzelfde probleem: putteke. Gisteren blind de Nadal 2010 van Fondrèche geproefd. Weer die reductiegeur, muf, overwoekert het fruit, ik heb wat garriquekruiden in de neus en onmiddellijk denk ik aan de vieze Fayard 2007 neus. De kous gaat van de fles en wat blijkt: het is de Nadal 2010. Zelfs op dag 3 is deze wijn niet correct, het fruit is helemaal verschraald, de zuren en tannine scherp. Verdomd spijtig.
RE: Domaine Fondreche - Mt - 27-03-2013 09:22 PM
Tja, ik ben sinds een jaar mijn geloof in wijn uit de zuidelijke Rhône behoorlijk kwijt. Jonge Fayard lijkt me nogal opgeklopt, het mag van mij allemaal iets minder: alcohol, extractie, etc.
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 27-03-2013 11:49 PM
Ik ben een supporter voor Fondreche maar laat a.u.b. deze wijn ouderen.
De Nadal b.v. van 2007 zal ik zeker voor 2015 niet meer openen.
Van de witte versies degusteerde ik tijdens het weekend nog de "Eclat" van 2012. (8.95 Euro)
Een wijn die zeker in mijn kelder komt.
(27-03-2013 09:22 PM)Mt schreef: Tja, ik ben sinds een jaar mijn geloof in wijn uit de zuidelijke Rhône behoorlijk kwijt. Jonge Fayard lijkt me nogal opgeklopt, het mag van mij allemaal iets minder: alcohol, extractie, etc.
@Mt,
Vele Rhone wijnen of het nu Noordelijke of Zuidelijke herkomst is laat ik langer ouderen dan wat een aantal experts adviseren.
Vele kunnen mooi versmelten ; hun ruw of boertig karakter verliezen en een pak aan finesse en elegantie winnen.
Misschien ten koste van een verlies aan jeugdig fruit maar dat neem ik er graag bij.
RE: Domaine Fondreche - koen - 28-03-2013 10:27 AM
(27-03-2013 11:49 PM)don quichotte schreef: Ik ben een supporter voor Fondreche maar laat a.u.b. deze wijn ouderen.
De Nadal b.v. van 2007 zal ik zeker voor 2015 niet meer openen.
Van de witte versies degusteerde ik tijdens het weekend nog de "Eclat" van 2012. (8.95 Euro)
Een wijn die zeker in mijn kelder komt.
(27-03-2013 09:22 PM)Mt schreef: Tja, ik ben sinds een jaar mijn geloof in wijn uit de zuidelijke Rhône behoorlijk kwijt. Jonge Fayard lijkt me nogal opgeklopt, het mag van mij allemaal iets minder: alcohol, extractie, etc.
@Mt,
Vele Rhone wijnen of het nu Noordelijke of Zuidelijke herkomst is laat ik langer ouderen dan wat een aantal experts adviseren.
Vele kunnen mooi versmelten ; hun ruw of boertig karakter verliezen en een pak aan finesse en elegantie winnen.
Misschien ten koste van een verlies aan jeugdig fruit maar dat neem ik er graag bij.
Awel Don, couldn't agree more, geldt trouwens voor meerdere zuiderse wijnen. Het onstuimige karakter en concentraat maken plaats voor finesse. Mensen hebben vaak te weinig geduld en schrijven een wijn soms te rap af ... behalve als het een bordeaux is ... dan is ie nog te jong en moet ie nog versmelten
Onlangs nog iemand horen twijfelen over de verouderingscapaciteit van Languedoc wijnen (we hadden net de ultreia 2010 geproefd ... uiteraard te jong) "als 't fruit weg is wat blijft er hier dan van over"
tja die vraag heb ik hem nooit horen stellen bij een middelmatige bdx of een bourgogne ... en ook niet toen hij de Crès 2001 ethousiast aan 't proeven was.
RE: Domaine Fondreche - de populist - 28-03-2013 10:33 AM
(28-03-2013 10:27 AM)koen schreef:(27-03-2013 11:49 PM)don quichotte schreef: Ik ben een supporter voor Fondreche maar laat a.u.b. deze wijn ouderen.
De Nadal b.v. van 2007 zal ik zeker voor 2015 niet meer openen.
Van de witte versies degusteerde ik tijdens het weekend nog de "Eclat" van 2012. (8.95 Euro)
Een wijn die zeker in mijn kelder komt.
(27-03-2013 09:22 PM)Mt schreef: Tja, ik ben sinds een jaar mijn geloof in wijn uit de zuidelijke Rhône behoorlijk kwijt. Jonge Fayard lijkt me nogal opgeklopt, het mag van mij allemaal iets minder: alcohol, extractie, etc.
@Mt,
Vele Rhone wijnen of het nu Noordelijke of Zuidelijke herkomst is laat ik langer ouderen dan wat een aantal experts adviseren.
Vele kunnen mooi versmelten ; hun ruw of boertig karakter verliezen en een pak aan finesse en elegantie winnen.
Misschien ten koste van een verlies aan jeugdig fruit maar dat neem ik er graag bij.
Awel Don, couldn't agree more, geldt trouwens voor meerdere zuiderse wijnen. Het onstuimige karakter maakt plaats voor finesse. Mensen hebben vaak te weinig geduld en schrijven een wijn soms te rap af ... behalve als het een bordeaux is ... dan is ie nog te jong en moet ie nog versmelten
Groot gelijk Don en Koen, die wijnen worden met rijpen inderdaad "kalmer" en fijner. Of die reductietonen daarmee gaan verdwijnen..., misschien of beter: hopelijk. Maar Fayard 2007 is geen echt jonge wijn meer hé. Mijn indruk is dat de reductie met de jaren verslechtert, afgaande op jongere jaartallen die ik gedronken heb. Enfin, ik weet dat niet zeker. Voor mij is er een fout gebeurd tijdens de vinificatie.
RE: Domaine Fondreche - koen - 28-03-2013 10:51 AM
Indeed, die gaan niet verdwijnen, in tegendeel waarschijnlijk verergeren .... er zijn gradaties bij reductie en jammer genoeg ook een point of no return.
Reden? Te lang op lies zonder zuurstof (inox) = vieze dweil geur, te lang blootgesteld aan licht ..... enz enz
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 28-03-2013 04:37 PM
(28-03-2013 10:27 AM)koen schreef: Awel Don, couldn't agree more, geldt trouwens voor meerdere zuiderse wijnen. Het onstuimige karakter en concentraat maken plaats voor finesse. Mensen hebben vaak te weinig geduld en schrijven een wijn soms te rap af ... behalve als het een bordeaux is ... dan is ie nog te jong en moet ie nog versmelten
Onlangs nog iemand horen twijfelen over de verouderingscapaciteit van Languedoc wijnen (we hadden net de ultreia 2010 geproefd ... uiteraard te jong) "als 't fruit weg is wat blijft er hier dan van over"
Languedocwijnen met veel syrah, oké. En dan nog. Cabernet sauvignon heeft gewoon een veel groter verouderingspotentieel, zeker in Bordeaux, met de hoge zuren en de houtlagering. Dronk al heel mooie oudere Languedocwijnen maar al even veel die -jawel- na het verdwijnen van het fruit niet veel meer overhadden.
Vele Langudeocs worden echt niet gemaakt om te ouderen, da s heus geen fabeltje, net zoals dat van Bordeaux die moet ouderen..
RE: Domaine Fondreche - koen - 28-03-2013 05:07 PM
(28-03-2013 04:37 PM)vinejo schreef:(28-03-2013 10:27 AM)koen schreef: Awel Don, couldn't agree more, geldt trouwens voor meerdere zuiderse wijnen. Het onstuimige karakter en concentraat maken plaats voor finesse. Mensen hebben vaak te weinig geduld en schrijven een wijn soms te rap af ... behalve als het een bordeaux is ... dan is ie nog te jong en moet ie nog versmelten
Onlangs nog iemand horen twijfelen over de verouderingscapaciteit van Languedoc wijnen (we hadden net de ultreia 2010 geproefd ... uiteraard te jong) "als 't fruit weg is wat blijft er hier dan van over"
Languedocwijnen met veel syrah, oké. En dan nog. Cabernet sauvignon heeft gewoon een veel groter verouderingspotentieel, zeker in Bordeaux, met de hoge zuren en de houtlagering. Dronk al heel mooie oudere Languedocwijnen maar al even veel die -jawel- na het verdwijnen van het fruit niet veel meer overhadden.
Vele Langudeocs worden echt niet gemaakt om te ouderen, da s heus geen fabeltje, net zoals dat van Bordeaux die moet ouderen..
En grenache dan? en mourvèdre? Mijn punt was juist dat je de appellatie niet moet laten spelen om het verouderingspotentieel van een wijn in te schatten (veroudering wilt daarom niet persé 20-25 jaar betekenen hé). Maar ook dat je niet alles van één appellatie over dezelfde kam mag scheren.
Er zijn languedocs die gemaakt worden om te ouderen, net zoals er verschrikkelijk veel bordeauxs zijn die niet kunnen ouderen, alles hangt af van hoe en met wat de wijn gemaakt wordt.
Als je zoals in het bovenstaande geval van de Ultreia: materie, concentratie, tannines en voldoende zuren hebt, mag je er gerust van zijn dat ie het nog een hele tijd uitzingt. Allé iemand die 3 jaar sommeliersopleiding heeft gevolgd toch
.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 28-03-2013 05:44 PM
(28-03-2013 05:07 PM)koen schreef: . Allé iemand die 3 jaar sommeliersopleiding heeft gevolgd toch
censor
discussie bij deze gesloten voor mij.
RE: Domaine Fondreche - Mt - 28-03-2013 06:22 PM
(27-03-2013 11:49 PM)don quichotte schreef: Ik ben een supporter voor Fondreche maar laat a.u.b. deze wijn ouderen.
De Nadal b.v. van 2007 zal ik zeker voor 2015 niet meer openen.
Van de witte versies degusteerde ik tijdens het weekend nog de "Eclat" van 2012. (8.95 Euro)
Een wijn die zeker in mijn kelder komt.
(27-03-2013 09:22 PM)Mt schreef: Tja, ik ben sinds een jaar mijn geloof in wijn uit de zuidelijke Rhône behoorlijk kwijt. Jonge Fayard lijkt me nogal opgeklopt, het mag van mij allemaal iets minder: alcohol, extractie, etc.
@Mt,
Vele Rhone wijnen of het nu Noordelijke of Zuidelijke herkomst is laat ik langer ouderen dan wat een aantal experts adviseren.
Vele kunnen mooi versmelten ; hun ruw of boertig karakter verliezen en een pak aan finesse en elegantie winnen.
Misschien ten koste van een verlies aan jeugdig fruit maar dat neem ik er graag bij.
Hey Don. Groot gelijk dat je de zogenaamde experts niet volgt. (Eclat is lekker he) Maar ik geloof niet echt in het verouderingspotentieel van Fondrèche. Ik heb het ook geprobeerd, maar de schitterende Nadal 2007 van weleer is er, voor mij, niet beter op geworden.
En natuurlijk dat grote Rhônes en Languedocs baat hebben bij rijping. Ik begrijp niet goed waar de kritiek "alle appelaties over dezelfde kam scheren" of "te rap afschrijven" plots vandaan komt
. Kijken naar de specifieke wijn en niet naar de hele regio, zoals Koen zegt. Zeker waar. Los daarvan veroudert niet alle grenache even mooi. Ook bij grotere wijn met potentieel en veel structuur.
Mijn fel geminderde interesse voor Rhône (Het blijft blijkbaar vloeken in de kerk. Ik was nochtans een grote fan) heeft ook puur met smaak te maken: iets te veel grenache/syrah geproefd. Overkill?
En het teveel aan alcohol en te weinig zuren blijft me mateloos storen. (ook bij de recentere evolutie van Bordeaux) Wijnen van rond de 12 graden. Waar is de tijd
?
RE: Domaine Fondreche - de populist - 28-03-2013 06:52 PM
(27-03-2013 08:53 PM)de populist schreef: Het voelt alsof ik een vriend verraad, maar ik moet het zeggen. De Fayard-wijnen van Fondrèche lijden veel vaker dan goed is aan uitgesproken reductiegeuren (putteke, vuile vaatdoek, rotte eieren...) en die geraken er maar zeer moeilijk uit. Mijn laatste 2 Fayardflessen 2007 waren maar zuiver op dag 3 na openen. Karaferen, koperen muntje, niks helpt. Een andere fles 2007 was dan weer meteen zuiver. Op een proeverij had ik de Fayard 2011, weer met hetzelfde probleem: putteke. Gisteren blind de Nadal 2010 van Fondrèche geproefd. Weer die reductiegeur, muf, overwoekert het fruit, ik heb wat garriquekruiden in de neus en onmiddellijk denk ik aan de vieze Fayard 2007 neus. De kous gaat van de fles en wat blijkt: het is de Nadal 2010. Zelfs op dag 3 is deze wijn niet correct, het fruit is helemaal verschraald, de zuren en tannine scherp. Verdomd spijtig.Een laatste opmerking over het Fondrèche-reductie-fenomeen: Patrick Jublou die de wijnen van dit huis verdeelt (in het Leuvense, Lovenjoel) nam een paar weken geleden contact op met dit domein om hetzelfde probleem te bespreken. De wijnmaker is zich ervan bewust en werkt aan oplossingen. Ik ben heel benieuwd om het vervolg van dit verhaal te horen.
RE: Domaine Fondreche - Bert - 28-03-2013 09:21 PM
Ik drink mijn enige Nadal 2007 tss 2014-2017
Nèh!
RE: Domaine Fondreche - doc - 28-03-2013 09:30 PM
(28-03-2013 09:21 PM)Bert schreef: Ik drink mijn enige Nadal 2007 tss 2014-2017
Nèh!
Ik kan al een tijdje niet volgen, tennis ?
RE: Domaine Fondreche - de populist - 28-03-2013 10:16 PM
(28-03-2013 09:30 PM)doc schreef:Ik ook nie zo. Aandacht voor de wijn: de Nadal 2010 is pas op dag 4 helemaal vrij van reductie en nu is hij hééérlijk. 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre. Ik had het aan mijn vriend Bert gezegd: je moet gewoon wachten tot op dag 3 en dan zal het ok zijn. Ik kreeg de fles cadeau. Wel, het werd een dagje later. Veel materie, prachtig rood fruit, framboos, mooie kruiden, fijne tannine die nog kan verzachten, iets licht bitters-vegetaals op het einde dat pit en goesting geeft voor nog een glas (dat ik nu ga halen). Wijn nog minstens 5 jaar laten liggen, aldus den dezen. En mijn Nadal 2007 ligt ook nog in de kelder te snurken.(28-03-2013 09:21 PM)Bert schreef: Ik drink mijn enige Nadal 2007 tss 2014-2017
Nèh!
Ik kan al een tijdje niet volgen, tennis ?
RE: Domaine Fondreche - Bert - 28-03-2013 10:27 PM
(28-03-2013 10:16 PM)de populist schreef:(28-03-2013 09:30 PM)doc schreef:Ik ook nie zo. Aandacht voor de wijn: de Nadal 2010 is pas op dag 4 helemaal vrij van reductie en nu is hij hééérlijk. 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre. Ik had het aan mijn vriend Bert gezegd: je moet gewoon wachten tot op dag 3 en dan zal het ok zijn. Ik kreeg de fles cadeau. Wel, het werd een dagje later. Veel materie, prachtig rood fruit, framboos, mooie kruiden, fijne tannine die nog kunnen verzachten, iets licht bitters-vegetaals op het einde dat pit en goesting geeft voor nog een glas (dat ik nu ga halen). Wijn nog minstens 5 jaar laten liggen, aldus den dezen. En mijn Nadal 2007 ligt ook nog in de kelder te snurken.(28-03-2013 09:21 PM)Bert schreef: Ik drink mijn enige Nadal 2007 tss 2014-2017
Nèh!
Ik kan al een tijdje niet volgen, tennis ?
(zucht)
Goed jongens,
volgende keer zet ik een smiley achter mijn post, zodat het duidelijk is dat ik het ernstige even wil inwisselen voor het lichtere werk...
RE: Domaine Fondreche - doc - 28-03-2013 10:56 PM
(28-03-2013 10:27 PM)Bert schreef:(28-03-2013 10:16 PM)de populist schreef:(28-03-2013 09:30 PM)doc schreef:Ik ook nie zo. Aandacht voor de wijn: de Nadal 2010 is pas op dag 4 helemaal vrij van reductie en nu is hij hééérlijk. 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre. Ik had het aan mijn vriend Bert gezegd: je moet gewoon wachten tot op dag 3 en dan zal het ok zijn. Ik kreeg de fles cadeau. Wel, het werd een dagje later. Veel materie, prachtig rood fruit, framboos, mooie kruiden, fijne tannine die nog kunnen verzachten, iets licht bitters-vegetaals op het einde dat pit en goesting geeft voor nog een glas (dat ik nu ga halen). Wijn nog minstens 5 jaar laten liggen, aldus den dezen. En mijn Nadal 2007 ligt ook nog in de kelder te snurken.(28-03-2013 09:21 PM)Bert schreef: Ik drink mijn enige Nadal 2007 tss 2014-2017
Nèh!
Ik kan al een tijdje niet volgen, tennis ?
(zucht)
Goed jongens,
volgende keer zet ik een smiley achter mijn post, zodat het duidelijk is dat ik het ernstige even wil inwisselen voor het lichtere werk...
Had ik dat al niet eerder gedaan ?
RE: Domaine Fondreche - Mt - 28-03-2013 11:09 PM
Ja, maar toch niet een beetje te veel alcohol
?
RE: Domaine Fondreche - doc - 28-03-2013 11:24 PM
(28-03-2013 11:09 PM)Mt schreef: Ja, maar toch niet een beetje te veel alcohol
Ook een beetje uit evenwicht ?
RE: Domaine Fondreche - koen - 29-03-2013 02:04 AM
(28-03-2013 05:44 PM)vinejo schreef:(28-03-2013 05:07 PM)koen schreef: . Allé iemand die 3 jaar sommeliersopleiding heeft gevolgd toch
censor
discussie bij deze gesloten voor mij.
euh
... verkeerd begrepen denk ik ... ging dus over de persoon die bij mij in 't jaar zit en die de opmerking over Languedoc gaf na het drinken van de Ultreia ... vandaar mijn verbazing en lichte frustratie. Je weet dat ik (samen met jou dacht ik) voorstander ben van wat meer "serieus" werk op 't forum, zolang het op de bal blijft (geen lpv toestanden hé). Dit bewijst vooral dat we dringend eens werk moeten maken van ne tasting ... kwestie van elkaar blijven te verstaan hé
.(28-03-2013 06:22 PM)Mt schreef: Ik begrijp niet goed waar de kritiek "alle appelaties over dezelfde kam scheren" of "te rap afschrijven" plots vandaan komt
Kritiek ... zeker niet zo bedoeld. Stof ter discussie daarentegen, zeker weten ..
RE: Domaine Fondreche - Mt - 29-03-2013 10:07 AM
Citaat:Stof ter discussie daarentegen, zeker weten ..
Doen we te weinig. Lukte redelijk na mijn eerste opmerking over Fayard
.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 29-03-2013 06:56 PM
OK dan, here s my point:
Zoals ik al schreef, ik heb al heel wat mooie oude Languedocs mogen drinken. En dan spreken we over tien jaar of iets meer. Een Languedoc van 20 jaar oud heb ik nooit gedronken, wie wel?
Maar dat is mijn punt niet.
Wel is het zo dat in de Languedoc men slechts de laatste 20 jaar beseft heeft dat men op kwaliteit moet inzetten ipv op kwantiteit. Hoge rendementen en weinig specifieke vinificatietechnieken ( korte schilmaceratie, weinig houtlagering,..) zorgden vroeger voor wijnen die op hun best waren in hun jeugd. Op hun fruit dus. Bewust.
Men is de laatste decennia inderdaad anders gaan werken, er er zijn zeker domeinen waarvan de wijn het tien of meer jaar kan rekken. Maar wat men nu doet in de Languedoc doet men in Bordeaux echter al honderden jaren. Deze traditie zorgt voor een know how en technisch vermogen (ook logistiek) die zijn gelijke niet kent als het gaat om het maken van bewaarwijnen. Gisting, technieken om de most extra met de pelletjes in contact te brengen (remontage, delestage), lagering, enz... Ja, men gebruikt die nu ook in t Zuiden maar heeft minder ervaring en men moet leren hoe de druiven reageren op deze behandelingen. 200 jaar haal je niet in op korte tijd. Soms beschikt men ook niet over voldoende financiele middelen.
Een tweede argument in het voordeel van Bordeaux is de ligging: noordelijker dus doorgaans meer zuren, die mede zorgen voor een hogere bewaarkracht.
Ten derde, de tannines van de cabernet sauvignon. Linkeroever bewaart traditioneel langer dan rechter, hoewel we hierin ook de merlot niet mogen onderschatten. Mischien is mourvedre hiermee vergelijkbaar (met cabernet bedoel ik), maar volgens mij niét syrah en al zeker niet grenache. Die laatste druif oudert enkel mooi in de allerbeste CH9.
Maar als we eens vergelijken:
Ik dronk onlangs een Bordeaux van een 5tal euro uit 2001 (Labatut), die was nog heel mooi. Welke Languedoc van die prijs zal nog even mooi zijn na 12 jaar?
Of als we gaan naar 10-12 euro. Een Haut Medoc van die prijs zal pas op zijn best zijn na een jaar of 8- 10 en zal in betere jaren 20 jaar aankunnen. Ik dronk al een aantal Languedocs van die leeftijd ( 8-10 jaar) die mooi waren, maar ook een aantal die uitgedroogd waren of enkel nog naar hout smaakten. Ooit kocht ik in de streek Chateau Bassanel Minervois 2005, terecht Coup de coeur in GH en een aantal maal de ster van de avond in proeverijen. Wel, na zes jaar was deze wijn zijn charme verloren, niet omdat ie zich sloot maar omdat ie in zijn jeugd zo mooi was door het eclatante fruit en het fijne hout. Zelfde voor Domaine de Nizas 2001, die hield het iets langer uit maar was na 11 jaar al zijn fruit kwijt terwijl er niet veel in de plaats kwam. Wat volgens mij voor de grote meerderheid van de Bordeauxwijnen (vooral Medoc) wél het geval is.
En als we dan praten over wijnen van 20 euro of meer dan weten we dat Medocs het ook 20 jaar of meer kunnen uithouden, meer zelfs, ze worden alleen maar beter. En dat kan volgens mij nog niet met dezelfde stelligheid gezegd worden van Languedocwijnen.
Voila, dat was wat ik bedoelde. En ik heb dit niet specifiek geleerd tijdens mijn opleiding, eerder tijdens het constant proeven, lezen, zoeken, vergelijken. Allez, tijdens t zuipen dus. ;-)
RE: Domaine Fondreche - de populist - 29-03-2013 09:42 PM
(29-03-2013 06:56 PM)vinejo schreef: OK dan, here s my point:
Zoals ik al schreef, ik heb al heel wat mooie oude Languedocs mogen drinken. En dan spreken we over tien jaar of iets meer. Een Languedoc van 20 jaar oud heb ik nooit gedronken, wie wel?
Maar dat is mijn punt niet.
Wel is het zo dat in de Languedoc men slechts de laatste 20 jaar beseft heeft dat men op kwaliteit moet inzetten ipv op kwantiteit. Hoge rendementen en weinig specifieke vinificatietechnieken ( korte schilmaceratie, weinig houtlagering,..) zorgden vroeger voor wijnen die op hun best waren in hun jeugd. Op hun fruit dus. Bewust.
Men is de laatste decennia inderdaad anders gaan werken, er er zijn zeker domeinen waarvan de wijn het tien of meer jaar kan rekken. Maar wat men nu doet in de Languedoc doet men in Bordeaux echter al honderden jaren. Deze traditie zorgt voor een know how en technisch vermogen (ook logistiek) die zijn gelijke niet kent als het gaat om het maken van bewaarwijnen. Gisting, technieken om de most extra met de pelletjes in contact te brengen (remontage, delestage), lagering, enz... Ja, men gebruikt die nu ook in t Zuiden maar heeft minder ervaring en men moet leren hoe de druiven reageren op deze behandelingen. 200 jaar haal je niet in op korte tijd. Soms beschikt men ook niet over voldoende financiele middelen.
Een tweede argument in het voordeel van Bordeaux is de ligging: noordelijker dus doorgaans meer zuren, die mede zorgen voor een hogere bewaarkracht.
Ten derde, de tannines van de cabernet sauvignon. Linkeroever bewaart traditioneel langer dan rechter, hoewel we hierin ook de merlot niet mogen onderschatten. Mischien is mourvedre hiermee vergelijkbaar (met cabernet bedoel ik), maar volgens mij niét syrah en al zeker niet grenache. Die laatste druif oudert enkel mooi in de allerbeste CH9.
Maar als we eens vergelijken:
Ik dronk onlangs een Bordeaux van een 5tal euro uit 2001 (Labatut), die was nog heel mooi. Welke Languedoc van die prijs zal nog even mooi zijn na 12 jaar?
Of als we gaan naar 10-12 euro. Een Haut Medoc van die prijs zal pas op zijn best zijn na een jaar of 8- 10 en zal in betere jaren 20 jaar aankunnen. Ik dronk al een aantal Languedocs van die leeftijd ( 8-10 jaar) die mooi waren, maar ook een aantal die uitgedroogd waren of enkel nog naar hout smaakten. Ooit kocht ik in de streek Chateau Bassanel Minervois 2005, terecht Coup de coeur in GH en een aantal maal de ster van de avond in proeverijen. Wel, na zes jaar was deze wijn zijn charme verloren, niet omdat ie zich sloot maar omdat ie in zijn jeugd zo mooi was door het eclatante fruit en het fijne hout. Zelfde voor Domaine de Nizas 2001, die hield het iets langer uit maar was na 11 jaar al zijn fruit kwijt terwijl er niet veel in de plaats kwam. Wat volgens mij voor de grote meerderheid van de Bordeauxwijnen (vooral Medoc) wél het geval is.
En als we dan praten over wijnen van 20 euro of meer dan weten we dat Medocs het ook 20 jaar of meer kunnen uithouden, meer zelfs, ze worden alleen maar beter. En dat kan volgens mij nog niet met dezelfde stelligheid gezegd worden van Languedocwijnen.
Voila, dat was wat ik bedoelde. En ik heb dit niet specifiek geleerd tijdens mijn opleiding, eerder tijdens het constant proeven, lezen, zoeken, vergelijken. Allez, tijdens t zuipen dus. ;-)
Languedocwijnen of Zuidelijke Rhônewijnen evolueren volgens mijn ervaring veel sneller dan Bordeauxwijn. Een paar jaar laten liggen kan hen deugd doen, fijner maken. Maar om ze nu 20 jaar te laten liggen, geen haar op mijn hoofd dat daar aan denkt (en ik heb veel haar op mijn hoofd). In tegenstelling tot veel Bordeaux hebben ze mooi vol fruit. Zonde om dat kwijt te spelen. Languedoc is natuurlijk groot, ik heb bv prachtige rode Limouxwijnen in mijn kelder die meer dan 10 jaar gerijpt zijn. Maar Limoux is natuurlijk frisser (dag-nacht verschillen etc). En 't zijn cuvées van Merlot en Cabernet Franc.
RE: Domaine Fondreche - Mt - 30-03-2013 10:42 AM
Mooie, gefundeerde en verstaanbare uitleg, Vinejo!
En zoals je zegt, moeten we merlot zeker niet onderschatten. De grote rechteroevers kunnen in hun jeugd een al even stugge en onaangename tanninestructuur hebben als hun broeders van de linkerzijde. Afhankelijk van wijn, wijnbouwer en jaargang hebben bovenstaande wijnen minstens 10 jaar rijping nodig maar soms volstaat ook dat niet. Je hoeft niet meteen naar de top te grijpen, kijk naar een wijn als Puygueraud. Enfin: to state the bleeding obvious
.Al moet ik er ook bij vermelden dat ik over het algemeen geen groot liefhebber van echt oude wijn ben. Ultiem genot ervaar ik op het moment dat een wijn à point is (rond en zijdezacht, zonder storende tannine of te opvallende zuren), met de complexe hints van het tertiaire maar met nog voldoende jeugdige, soepele kracht en gerijpt fruit. Eens dat stadium voorbij vind ik het een beetje een zonde: het tertiaire naar de voorgrond, afnemende structuur, fruit dat ongenadig weggedeemsterd is, zuren die opspelen. Puur een kwestie van smaakvoorkeur en er bestaan voor mij persoonlijk zeker ook uitzonderingen. Maar het moeilijkste van de zaak is de timing. Makkelijk te vroeg, makkelijk te laat opengetrokken.
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 30-03-2013 01:51 PM
(30-03-2013 10:42 AM)Mt schreef: Mooie, gefundeerde en verstaanbare uitleg, Vinejo!
En zoals je zegt, moeten we merlot zeker niet onderschatten. De grote rechteroevers kunnen in hun jeugd een al even stugge en onaangename tanninestructuur hebben als hun broeders van de linkerzijde. Afhankelijk van wijn, wijnbouwer en jaargang hebben bovenstaande wijnen minstens 10 jaar rijping nodig maar soms volstaat ook dat niet. Je hoeft niet meteen naar de top te grijpen, kijk naar een wijn als Puygueraud. Enfin: to state the bleeding obvious
Al moet ik er ook bij vermelden dat ik over het algemeen geen groot liefhebber van echt oude wijn ben. Ultiem genot ervaar ik op het moment dat een wijn à point is (rond en zijdezacht, zonder storende tannine of te opvallende zuren), met de complexe hints van het tertiaire maar met nog voldoende jeugdige, soepele kracht en gerijpt fruit. Eens dat stadium voorbij vind ik het een beetje een zonde: het tertiaire naar de voorgrond, afnemende structuur, fruit dat ongenadig weggedeemsterd is, zuren die opspelen. Puur een kwestie van smaakvoorkeur en er bestaan voor mij persoonlijk zeker ook uitzonderingen. Maar het moeilijkste van de zaak is de timing. Makkelijk te vroeg, makkelijk te laat opengetrokken.
Om dit verder te ondersteunen en te illustreren.
Gisteravond de 2005 Chateau Montfollet Le Valentin in het glas. Een assemblage van 70% Merlot en 30% Malbec.
Een prachtig voorbeeld van goedkope wijnen (8.29 Euro) die kunnen ouderen. Deze wijn nadert zijn top; mooi versmolten; een pak vers rood fruit; één en al elegantie die er de komende jaren nog op vooruit zal gaan.
De jaargang 2004 is nu op zijn top maar heeft zeker nog een aantal jaren reserves.
RE: Domaine Fondreche Nadal 2007 - carl - 31-03-2013 01:06 PM
90 Ondanks de slechte commentaren die deze wijn recent op het forum ontving heeft hij toch nog heel wat positieve punten. Chocolade, geconfijt fruit, duidelijke kruidigheid. Mooie frisheid door het iets koeler serveren.
RE: Domaine Fondreche Nadal 2007 - de populist - 31-03-2013 01:37 PM
(31-03-2013 01:06 PM)carl schreef: 90 Ondanks de slechte commentaren die deze wijn recent op het forum ontving heeft hij toch nog heel wat positieve punten. Chocolade, geconfijt fruit, duidelijke kruidigheid. Mooie frisheid door het iets koeler serveren.Als 't em zuiver is, is hij prachtig (én ik heb deze wijn altijd erg aanbevolen). Maar er is effectief een probleem met reductie, dat zorgt voor flesvariatie. Ik heb ook flessen gehad die het probleem niet hadden, spijtig genoeg evenveel die het probleem wel hadden. Wijnverdeler Jublou en de wijnbouwer zelf is zich er bewust van, er wordt gezocht naar oplossingen. Hopelijk verdwijnt het probleem. Nadal 2010, zoals reeds gezegd, pas super (ervoor niet genietbaar) op dag 4 (en zou ik 91 scoren). Ik hou er bij de resterende flessen gewoon rekening mee dat ik in bepaalde gevallen een dag of twee moet wachten, zonder mij teveel op te winden. En dan zijn ze schitterend
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 23-05-2013 09:20 PM
Toch nog eens een Nadalleke aan het drinken... Mannekes, ik blijf bij men mening ze. De 2010 is toch een schoon ding. Zelfs jong zit deze al schoon in elkaar, schonen balans. Niks vermoeiend of zwaar, is toch 14,5%. Nog steeds fan van...
RE: Domaine Fondreche - Kris - 23-05-2013 10:14 PM
(23-05-2013 09:20 PM)Tom T schreef: Toch nog eens een Nadalleke aan het drinken... Mannekes, ik blijf bij men mening ze. De 2010 is toch een schoon ding. Zelfs jong zit deze al schoon in elkaar, schonen balans. Niks vermoeiend of zwaar, is toch 14,5%. Nog steeds fan van...
Vind ik ook, fayard van hetzelfde. Stevige wijnen met veeel materie en toch nog fris
RE: Domaine Fondreche - Olivier - 24-05-2013 03:49 PM
ter info, heb een nieuwe discussie gestart op basis van de bovenstaande over leeftijd, etc maar in een nieuwe thread :
http://www.vinejo.freebb.be/thread-2599.html
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 10-06-2013 12:18 AM
Vanavond Fondrèche Nadal 2007.
Mannekens.
Heerlijk goedje.
De helft van de Ch9 kan hier niet aan tippen.
Hedonistisch.
91
RE: Domaine Fondreche - Tienne - 09-11-2013 04:04 PM
l'Eclat 2011
Een verloren flesje, maar bijlange nog niet verloren.
Nog superlekker.
RE: Domaine Fondreche - 33S - 09-11-2013 10:07 PM
Die l'Eclat is de enige wijn van Fondreche die ik nog zal kopen. Valt bij mij meer in de smaak dan de rest van hun wijnen (die natuurlijk ook niet slecht zijn).
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 03-02-2014 11:58 PM
(08-11-2012 12:41 AM)vinejo schreef:(07-11-2012 11:06 PM)de populist schreef:(07-11-2012 10:53 PM)don quichotte schreef:Die wijnen zitten nog in de pampers, om het nog es anders uit te drukken(07-11-2012 06:40 PM)de populist schreef:(07-11-2012 05:41 PM)Jef schreef: Heb Nadal en Persia 2010 in magnum gekocht.Ik zou minstens 5 jaar wachten.
Wanneer moet ik deze dan ontkurken?
De Nadal 2007 en 2009 ( gewoon fles formaat) heb ik veroordeeld tot een gevangenisstraf minimum tot 2015 in mijn kelder.
En de wet Lejeune ( voorwaardelijke invrijheidstelling of vervroegde vrijlating) is hier niet direct van toepassing.
Nadal lijkt me op zijn best rond z'n vijfde jaar, voor Fondrèche twijfel ik - jong is die veelal heerlijk, de enige oudere die ik dronk vond ik zwaar en niet fris genoeg.
Gisteren en vandaag de Nadal 2009 nog eens in het glas.
Nieuwe benadering: met deze wijn nog zeker 5 jaar wachten.
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 06-02-2014 07:29 PM
Laatst de 11 nog eens gedronken, was al zeer mooi nu. Miste wel wat body maar dat maakte hem net zo easy drinking. Wederom schone wijn
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 06-02-2014 10:17 PM
(06-02-2014 07:29 PM)Tom T schreef: Laatst de 11 nog eens gedronken, was al zeer mooi nu. Miste wel wat body maar dat maakte hem net zo easy drinking. Wederom schone wijn
Heb je het hier over de "Nadal" Tom T?
De jaargang 2011 heb ik nog niet gedronken en het verbaast me dat deze jaargang body mist.
De 2007, 2009 en 2010 hebben hier zeker geen gebrek aan.
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 06-02-2014 10:34 PM
Sorry, Nadal idd... Ik noem het wat bodygemis, anderen noemen dit misschien de finesse dat deze heeft. Begrijp me niet verkeerd, nog steeds 1 van mijn favo's hoor! Prachtige wijn vol rijp fruit dat zalig wegdrinkt
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 07-02-2014 12:10 AM
(06-02-2014 10:34 PM)Tom T schreef: Sorry, Nadal idd... Ik noem het wat bodygemis, anderen noemen dit misschien de finesse dat deze heeft. Begrijp me niet verkeerd, nog steeds 1 van mijn favo's hoor! Prachtige wijn vol rijp fruit dat zalig wegdrinkt
Een gemis aan finesse heeft zeker de 2007, 2009 en 2010 nog.
Als je deze laatste twee nu drinkt , fles ontkurkt en het glas in, krijgt je bijna een "uppercut".
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 07-02-2014 12:26 AM
Dat gevoel had ik bij de 07 en O9 ook, maar bij de 11 is dat niet het geval! Proef eens eentje zou ik zo zeggen... in afwachting van de rest ;-)
RE: Domaine Fondreche - carl - 12-02-2014 08:27 PM
(10-06-2013 12:18 AM)vinejo schreef: Vanavond Fondrèche Nadal 2007.
Mannekens.
Heerlijk goedje.
De helft van de Ch9 kan hier niet aan tippen.
Hedonistisch.
91
Vandaag mijn laatste flesje hiervan gedronken en kan deze TN alleen maar bijtreden.
Mooie kruidigheid, zoet fruit, een zekere vlezigheid ook maar ook wel een licht alcoholische toets die niet echt overheerst door toch ook een frisse toets die ervoor zorgt dat dit niet zwaar wordt.
Hedonisme ten top
De Fles is leeg
91
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 12-02-2014 11:58 PM
(12-02-2014 08:27 PM)carl schreef:(10-06-2013 12:18 AM)vinejo schreef: Vanavond Fondrèche Nadal 2007.
Mannekens.
Heerlijk goedje.
De helft van de Ch9 kan hier niet aan tippen.
Hedonistisch.
91
Vandaag mijn laatste flesje hiervan gedronken en kan deze TN alleen maar bijtreden.
Mooie kruidigheid, zoet fruit, een zekere vlezigheid ook maar ook wel een licht alcoholische toets die niet echt overheerst door toch ook een frisse toets die ervoor zorgt dat dit niet zwaar wordt.
Hedonisme ten top
De Fles is leeg
91
Uw vrouw en kinderen kunnen nogal drinken hé...
RE: Domaine Fondreche - carl - 13-02-2014 12:42 AM
(12-02-2014 11:58 PM)vinejo schreef:(12-02-2014 08:27 PM)carl schreef:(10-06-2013 12:18 AM)vinejo schreef: Vanavond Fondrèche Nadal 2007.
Mannekens.
Heerlijk goedje.
De helft van de Ch9 kan hier niet aan tippen.
Hedonistisch.
91
Vandaag mijn laatste flesje hiervan gedronken en kan deze TN alleen maar bijtreden.
Mooie kruidigheid, zoet fruit, een zekere vlezigheid ook maar ook wel een licht alcoholische toets die niet echt overheerst door toch ook een frisse toets die ervoor zorgt dat dit niet zwaar wordt.
Hedonisme ten top
De Fles is leeg
91
Uw vrouw en kinderen kunnen nogal drinken hé...
Ik zal ze dringend moeten aanvijzen want zo kan het echt niet langer meer
RE: Domaine Fondreche - Venne - 15-02-2014 01:21 PM
Hier zijn de vijzen op....
RE: Domaine Fondreche - Bert - 15-02-2014 08:56 PM
Ik heb nog steeds mijn fleske 2007 liggen en ga dat nog een jaar of twee-drie zo houden ook
RE: Domaine Fondreche - Jeroen - 26-05-2014 09:24 PM
Eerst de Nadal ontkurkt, nadien de Persia, beide van 2006, de eerste zou ik een 87 scoren, de Persia 90. Dit bewijst dat deze wijnen mooi kunnen verouderen, ook op dag 2 waren deze wijnen nog mooi.
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 26-05-2014 09:56 PM
(26-05-2014 09:24 PM)Jeroen schreef: Eerst de Nadal ontkurkt, nadien de Persia, beide van 2006, de eerste zou ik een 87 scoren, de Persia 90. Dit bewijst dat deze wijnen mooi kunnen verouderen, ook op dag 2 waren deze wijnen nog mooi.
Deze wijnen kunnen niet alleen mooier verouderen maar moet je voldoende kelderrust gunnen om het betere of beste eruit te halen.
bv de 2007 ( heb er nog een paar van liggen) zijn geprogrammeerd zeker na 2015.
RE: Domaine Fondreche - de populist - 16-07-2014 07:08 PM
Nadal 2007, mijn laatste fles net uitgedronken, over 3 dagen, op dag 2 en 3 het beste. Zalige wijn, zacht, karaktervol, mooi elegant fruit, inderdaad meer dan voldoende fraîcheur, leer, aardbeien, zachte kruiden, concentratie, helemaal niet alcoholisch. Ik denk dat hij over twee jaar op zijn beste zal zijn, maar dat zal ik niet meer meemaken. Tenzij Don zich weer van zijne goeie kant toont
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 16-07-2014 07:41 PM
(16-07-2014 07:08 PM)de populist schreef: Nadal 2007, mijn laatste fles net uitgedronken, over 3 dagen, op dag 2 en 3 het beste. Zalige wijn, zacht, karaktervol, mooi elegant fruit, inderdaad meer dan voldoende fraîcheur, leer, aardbeien, zachte kruiden, concentratie, helemaal niet alcoholisch. Ik denk dat hij over twee jaar op zijn beste zal zijn, maar dat zal ik niet meer meemaken. Tenzij Don zich weer van zijne goeie kant toont
Volledig met akkoord, zeer schone wijn!
RE: Domaine Fondreche - rik - 07-08-2014 05:41 PM
Persia 2012 afgetrokken ,prachtige neus, alles zat mooi in mekaar, nog wel krachtig maar na een uurtje nog lekkerder, deed me bij wijlen aan domaine des tours denken, zeker een aanrader
RE: Domaine Fondreche - Terretoir - 15-08-2014 09:27 PM
(07-08-2014 05:41 PM)rik schreef: Persia 2012 afgetrokken ,prachtige neus, alles zat mooi in mekaar, nog wel krachtig maar na een uurtje nog lekkerder, deed me bij wijlen aan domaine des tours denken, zeker een aanrader
Staat al een week open, "vacuum" en in de frigo. Verre van kapot. Schoon neuzeke zit er nog altijd aan. Krachtig ding maar niet te, zit schoon ineen.
RE: Domaine Fondreche - peter - 16-08-2014 06:42 PM
Gisteren Nadal 2000 gedronken met enkele vrienden. Magnum fles.
lichtere kleur, beetje,evolutie , tertiaire geuren, herfst in de neus maar ook kruiden en rood fruit. In afdronk heel lekker, veel vulling , alles zit erin , lange afdronk die getuigt van evenwicht en versmoltenheid.
Verschoot echt wel van zijn lange houdbaarheid. Vele andere wijnen zijn op zo'n leeftijd de botox behandeling al lang voorbij. Chapeau.
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 16-08-2014 08:25 PM
(16-08-2014 06:42 PM)peter schreef: Gisteren Nadal 2000 gedronken met enkele vrienden. Magnum fles.
lichtere kleur, beetje,evolutie , tertiaire geuren, herfst in de neus maar ook kruiden en rood fruit. In afdronk heel lekker, veel vulling , alles zit erin , lange afdronk die getuigt van evenwicht en versmoltenheid.
Verschoot echt wel van zijn lange houdbaarheid. Vele andere wijnen zijn op zo'n leeftijd de botox behandeling al lang voorbij. Chapeau.
Nadal 2000, magnum fles,...... MOOI !
Recentelijk aangekocht of het resultaat van veel geduld met je kelderflesjes?
RE: Domaine Fondreche - peter - 17-08-2014 09:33 AM
(16-08-2014 08:25 PM)don quichotte schreef:(16-08-2014 06:42 PM)peter schreef: Gisteren Nadal 2000 gedronken met enkele vrienden. Magnum fles.
lichtere kleur, beetje,evolutie , tertiaire geuren, herfst in de neus maar ook kruiden en rood fruit. In afdronk heel lekker, veel vulling , alles zit erin , lange afdronk die getuigt van evenwicht en versmoltenheid.
Verschoot echt wel van zijn lange houdbaarheid. Vele andere wijnen zijn op zo'n leeftijd de botox behandeling al lang voorbij. Chapeau.
Het is een goeie vriend die deze wijn op domein had gekocht in 2003 en amper wijn drinkt en dus zijn wijnen zeer goed bewaart.
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 18-09-2015 11:05 PM
(16-05-2011 09:31 AM)33S schreef: Nadal 2009 gedronken, en dit is inderdaad veel wijn voor die prijs. Heb wel spijt dat ik 'm nu al heb opengedaan, heb het gevoel dat hij binnen een paar jaar nog beter gaat zijn, en ik had maar 1 fles.
Deze avond de Nadal 2009 in het glas.
Wordt gekenmerkt door een agressief karakter en scherpe smaak.
Wanneer wordt deze wijn echt goed?
RE: Domaine Fondreche - Kris - 13-04-2016 06:07 PM
Nadal 2010. Lekker tout court, sappige, smakelijke doordrinkwijn. Niets op aan te merken, enkel misschien een gebrek aan finesse. Maar soms is dat gewoon niet nodig hé...slurp !
RE: Domaine Fondreche - dakur - 09-08-2017 12:30 PM
Nadal 2012. Deed me eerst denken aan de Nature (rubber en primair fruit in de neus). Een uurtje gewacht wat een totaal ander verhaal oplevert. Swingend rood en zwart fruit stuiven uit het glas, gemixt met garrigue kruiden. Ook in de mond een fruitkorf, medium tot volle body, met voldoende zuren.
Zo’n wijn maken ze niet meer, letterlijk.
RE: Domaine Fondreche - Tienne - 04-12-2017 01:52 PM
Côtes du Ventoux Rouge 2015
Deze fles (50%Gr/30%S/20%M) verrast me aangenaam.
De wijn heeft een vrij geconcentreerde mooie rode kleur.
Recht uit de kelder is de wijn fris, sappig en stijlvol op zijn rood en zwart fruit. De Grenache haal ik hier niet direct uit.
Wat later haalt de omgevingstemperatuur de grenache uit de schaduw en wordt de wijn voller, kruidiger en rijper. Toch blijft de wijn een zekere elegantie behouden en is hij niet zwaar.
Mooi!
RE: Domaine Fondreche - Innesto - 14-11-2018 02:22 PM
Iemand hier ervaringen met de recentere jaargangen van dit domein? Zowat al hun wijnen van de laatste jaargangen (2015 - 2016 - 2017) krijgen toch wel hoge scores van alle toonaangevende recensenten.
Opvallend, bij 1J1V zijn deze wijnen duurder dan op de lokale markt.
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 14-11-2018 03:01 PM
(14-11-2018 02:22 PM)Innesto schreef: Iemand hier ervaringen met de recentere jaargangen van dit domein? Zowat al hun wijnen van de laatste jaargangen (2015 - 2016 - 2017) krijgen toch wel hoge scores van alle toonaangevende recensenten.
Opvallend, bij 1J1V zijn deze wijnen duurder dan op de lokale markt.
Ik heb ervaring met de wijnen van Fondreche en kan deze sterk apprecieren. Heb nog een aantal oudere flessen"Nadal" van dit domein liggen die nog altijd zeer lekker zijn.( Herkomst Vinepure)
Een wijn die moet ouderen want komt soms als jonge wijn agressief boven.
Deze " Nadal" wordt sinds een 4....5 jaren (?) niet meer gemaakt en zijn opvolger is de Fondrèche Ventoux rouge.
Van deze laatste kocht ik de 2017 aan 10.90€ bij 1Jour1Vin.
De 2016 kocht ik bij Grandry aan 10.80€
De 2015 betaalde ik bij 1Jour1Vin 9.60€
Waar kan je hier op de lokale markt de Fondrèche Ventoux rouge 2017 aan minder dan 10.90€ kopen?
RE: Domaine Fondreche - Innesto - 14-11-2018 03:19 PM
Bedankt voor de info Don.
Prijs in rekening gebracht met gratis levering overweeg ik bij onderstaande handelaar eens iets te bestellen.
https://www.magnuswijnen.be/nl/wijnen/ventoux-aoc-rouge-domaine-de-fondreche-2016
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 14-11-2018 07:32 PM
(14-11-2018 03:19 PM)Innesto schreef: Bedankt voor de info Don.
Prijs in rekening gebracht met gratis levering overweeg ik bij onderstaande handelaar eens iets te bestellen.
https://www.magnuswijnen.be/nl/wijnen/ventoux-aoc-rouge-domaine-de-fondreche-2016
Dat is zeker een faire prijs Innesto en Magnus is één van mijn vertrouwde wijnhandelaars voor meer dan één domein.
RE: Domaine Fondreche - Innesto - 14-11-2018 08:20 PM
(14-11-2018 07:32 PM)don quichotte schreef:(14-11-2018 03:19 PM)Innesto schreef: Bedankt voor de info Don.
Prijs in rekening gebracht met gratis levering overweeg ik bij onderstaande handelaar eens iets te bestellen.
https://www.magnuswijnen.be/nl/wijnen/ventoux-aoc-rouge-domaine-de-fondreche-2016
Dat is zeker een faire prijs Innesto en Magnus is één van mijn vertrouwde wijnhandelaars voor meer dan één domein.
Indien het geen probleem is mag je me zeker enkele kooptips doorspelen langs deze weg of via een PB. Ik vermoed dat de wijnen van LePlan-Vermeersch ook bij je aanbevelingen zullen zitten.
RE: Domaine Fondreche - Hugel - 14-11-2018 09:54 PM
Ook nog benieuwd naar tips.
Dit jaar al 2x besteld bij Magnus. O.a. Drouhin saint-véran, Favray pouilly fumé.
Mooie wijnen, pq aanraders en de beste prijs in Belgie.
Levering probleemloos.
RE: Domaine Fondreche - don quichotte - 15-11-2018 01:28 AM
(14-11-2018 08:20 PM)Innesto schreef:(14-11-2018 07:32 PM)don quichotte schreef:(14-11-2018 03:19 PM)Innesto schreef: Bedankt voor de info Don.
Prijs in rekening gebracht met gratis levering overweeg ik bij onderstaande handelaar eens iets te bestellen.
https://www.magnuswijnen.be/nl/wijnen/ventoux-aoc-rouge-domaine-de-fondreche-2016
Dat is zeker een faire prijs Innesto en Magnus is één van mijn vertrouwde wijnhandelaars voor meer dan één domein.
Indien het geen probleem is mag je me zeker enkele kooptips doorspelen langs deze weg of via een PB. Ik vermoed dat de wijnen van LePlan-Vermeersch ook bij je aanbevelingen zullen zitten.
Ik kocht dit jaar inderdaad al verschillende cuvée's van Leplan; wit en rood van het domein Montlobre, Sancerre van Vacheron , Macon-Lugny " les Charmes", van Rias Baxas de Albarino 'Paco & Lola'.
NB
De wijnen van Montlobre hebben ze meestal maar in beperkte mate in voorraad.
In de afdeling van Magnus in Leuven hebben ze die niet in voorraad en heb ze daar telkens moeten bestellen.
't Kan zijn dat ze zelfs in Kontich en Deurne niets meer hebben en dat je gaat moeten wachten tot begin volgend jaar.
RE: Domaine Fondreche - Smaakatleet - 15-11-2018 07:31 AM
(14-11-2018 03:19 PM)Innesto schreef: Bedankt voor de info Don.
Prijs in rekening gebracht met gratis levering overweeg ik bij onderstaande handelaar eens iets te bestellen.
https://www.magnuswijnen.be/nl/wijnen/ventoux-aoc-rouge-domaine-de-fondreche-2016
Interessant!
Niet zozeer de wijn voor mij.
Maar het feit dat 1J1V hier duurder is.
Daarmee lijken hun mooie verhaaltjes toch wat door de mand te vallen m.b.t. laagste prijzen/domein prijzen.
En de echte koopjes zullen waarschijnlijk nog ergens in de achteruitkijkspiegel vaag te zien zijn...
RE: Domaine Fondreche - Thierry Debaisieux - 09-02-2020 02:38 PM
Ik heb twee flessen Fondrèche Rouge 2017 gedronken en ik heb dezelfde opmerking gemaakt:
Deze 2017 lijkt meer "sober" dan de 2015 en 2016.
De eerste dag wordt de wijn gedomineerd door bitterheid.
De volgende dag wordt hij erg aangenaam met een lekker fruit.
Een wijn om te wachten of 24 uur te openen voor het drinken.
RE: Domaine Fondreche - Jef - 20-06-2020 12:38 PM
Dom. de Fondreche Ventoux 2018 in het glas.
Ik ben niet gewend van Fondreche dat dit al zo mooi drinkt.
Fris en fruitig.P/Q top voor mij.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 20-06-2020 12:50 PM
(20-06-2020 12:38 PM)Jef schreef: Dom. de Fondreche Ventoux 2018 in het glas.
Ik ben niet gewend van Fondreche dat dit al zo mooi drinkt.
Fris en fruitig.P/Q top voor mij.
Denk dat dit de vroegere Nadal is?
Ik herinner me dat ik die cuvee eigenlijk de beste van het huis vond.
Én in zijn al jeugd zeer lekker en niet ”platgeslegen” door het hout.
RE: Domaine Fondreche - Jef - 20-06-2020 12:55 PM
Had hij nog geen cuvée onder Nadal?
Ik dacht dat dit een mengeling van de twee is.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 20-06-2020 01:39 PM
(20-06-2020 12:55 PM)Jef schreef: Had hij nog geen cuvée onder Nadal?
Ik dacht dat dit een mengeling van de twee is.
Ja er was eerst een instapcuvee dacht ik en dan een Nature (natuurlijke wijn) die ik niet bijzonder vond.
Of was die Nature de instapcuvee die dan later natuurlijk werd gemaakt, zou ook kunnen- zou deze topic eens moeten doorscrollen maar ben nu bezig met eindelijk het verslag van HT van vorige zondag af te werken
RE: Domaine Fondreche - Jef - 20-06-2020 02:23 PM
Jo,de instapwijn noemde Fayard.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 20-06-2020 02:39 PM
(20-06-2020 02:23 PM)Jef schreef: Jo,de instapwijn noemde Fayard.
Just, dat was het, thanks
Verslagje is ondertussen bijna af ;-)
RE: Domaine Fondreche - WilD - 20-06-2020 06:38 PM
Eergisteren de Persia 2010 gedronken. Prachtige wijn die me deed denken aan een Hermitage....... Hermitage uit de Ventoux
Nog altijd in topvorm.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 20-06-2020 07:35 PM
(20-06-2020 06:38 PM)WilD schreef: Eergisteren de Persia 2010 gedronken. Prachtige wijn die me deed denken aan een Hermitage....... Hermitage uit de Ventoux
Nog altijd in topvorm.
Was de cuvee die ik altijd te hout dominant vond.
Maar heb m nooit 10 jaar laten ouderen.
En kijk, als het hout versmolten is blijkt het dan toch een topper. Is ook 100% syrah dacht ik, dus de link naar Hermitage is er wel.
RE: Domaine Fondreche - Jef - 15-11-2020 11:47 AM
Gisteren de 2018 in het glas.
Is al zeer lekker.Zacht en zeer vol.
Vroeger moest ik er niet aan denken om dit zo vroeg te drinken.
RE: Domaine Fondreche - frank - 22-01-2021 10:17 PM
bij de lasagna. Fondrèche 2019 N ... nature. Grenache, Syrah, Mourvedre en Cinsault. heerlijke zachte wijn maar kan toch nog 2 jaar mee. Zeker. Maar nu al lekker. peper. kers. Kirsch. braam. Enfin liever de wijn drinken dan de berg oprijden.
een kleine 12 euro en alle centen waard. Gekocht op vakantie in de Luberon. Mocht het jullie interesseren ik post nog eens de catalogus van de wijnwinkel (v comme vin) in Apt.
RE: Domaine Fondreche - dakur - 20-02-2024 05:56 PM
Persia 2018
Donkerrode kleur.
Een neus van cassis, braambes en garriguekruiden. Nog een geur dat op de achtergrond aanwezig was doch niet direct herkenbaar. Na een tijdje kwam die opzetten en was duidelijk eucalyptus.
In de mond geconcentreerd donker fruit met een discreet, romig vanilletoetsje. Voldoende zuurtjes om alles mooi in evenwicht te houden. Niet jammy. Mooi mooi mooi.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 20-02-2024 06:40 PM
(20-02-2024 05:56 PM)dakur schreef: Persia 2018
Donkerrode kleur.
Een neus van cassis, braambes en garriguekruiden. Nog een geur dat op de achtergrond aanwezig was doch niet direct herkenbaar. Na een tijdje kwam die opzetten en was duidelijk eucalyptus.
In de mond geconcentreerd donker fruit met een discreet, romig vanilletoetsje. Voldoende zuurtjes om alles mooi in evenwicht te houden. Niet jammy. Mooi mooi mooi.
Ooit een forumfavoriet…heel (té) lang geleden dat ik hiervan nog eens iets dronk.
RE: Domaine Fondreche - wvd - 20-02-2024 06:42 PM
(20-02-2024 06:40 PM)vinejo schreef:(20-02-2024 05:56 PM)dakur schreef: Persia 2018
Donkerrode kleur.
Een neus van cassis, braambes en garriguekruiden. Nog een geur dat op de achtergrond aanwezig was doch niet direct herkenbaar. Na een tijdje kwam die opzetten en was duidelijk eucalyptus.
In de mond geconcentreerd donker fruit met een discreet, romig vanilletoetsje. Voldoende zuurtjes om alles mooi in evenwicht te houden. Niet jammy. Mooi mooi mooi.
Ooit een forumfavoriet…heel (té) lang geleden dat ik hiervan nog eens iets dronk.
Ooit ook een Parkerfavoriet, maar ja, de zuidelijke Rhône (en Ventoux) is uit de mode....
RE: Domaine Fondreche - dakur - 20-02-2024 06:48 PM
(20-02-2024 06:42 PM)wvd schreef:(20-02-2024 06:40 PM)vinejo schreef:(20-02-2024 05:56 PM)dakur schreef: Persia 2018
Donkerrode kleur.
Een neus van cassis, braambes en garriguekruiden. Nog een geur dat op de achtergrond aanwezig was doch niet direct herkenbaar. Na een tijdje kwam die opzetten en was duidelijk eucalyptus.
In de mond geconcentreerd donker fruit met een discreet, romig vanilletoetsje. Voldoende zuurtjes om alles mooi in evenwicht te houden. Niet jammy. Mooi mooi mooi.
Ooit een forumfavoriet…heel (té) lang geleden dat ik hiervan nog eens iets dronk.
Ooit ook een Parkerfavoriet, maar ja, de zuidelijke Rhône (en Ventoux) is uit de mode....
Klopt, not fancy anymore
. Vind de basiscuvee ook zeer goed.
RE: Domaine Fondreche - wvd - 20-02-2024 09:01 PM
(20-02-2024 06:48 PM)dakur schreef:(20-02-2024 06:42 PM)wvd schreef:(20-02-2024 06:40 PM)vinejo schreef:(20-02-2024 05:56 PM)dakur schreef: Persia 2018
Donkerrode kleur.
Een neus van cassis, braambes en garriguekruiden. Nog een geur dat op de achtergrond aanwezig was doch niet direct herkenbaar. Na een tijdje kwam die opzetten en was duidelijk eucalyptus.
In de mond geconcentreerd donker fruit met een discreet, romig vanilletoetsje. Voldoende zuurtjes om alles mooi in evenwicht te houden. Niet jammy. Mooi mooi mooi.
Ooit een forumfavoriet…heel (té) lang geleden dat ik hiervan nog eens iets dronk.
Ooit ook een Parkerfavoriet, maar ja, de zuidelijke Rhône (en Ventoux) is uit de mode....
Klopt, not fancy anymore
De kunst is net om wijnen die je zelf graag drinkt aan te kopen op het moment dat niemand er naar omkijkt. Momenteel is dat Zuidelijke Rhône.
RE: Domaine Fondreche - dakur - 21-02-2024 10:22 AM
(20-02-2024 09:01 PM)wvd schreef:(20-02-2024 06:48 PM)dakur schreef:(20-02-2024 06:42 PM)wvd schreef:(20-02-2024 06:40 PM)vinejo schreef:(20-02-2024 05:56 PM)dakur schreef: Persia 2018
Donkerrode kleur.
Een neus van cassis, braambes en garriguekruiden. Nog een geur dat op de achtergrond aanwezig was doch niet direct herkenbaar. Na een tijdje kwam die opzetten en was duidelijk eucalyptus.
In de mond geconcentreerd donker fruit met een discreet, romig vanilletoetsje. Voldoende zuurtjes om alles mooi in evenwicht te houden. Niet jammy. Mooi mooi mooi.
Ooit een forumfavoriet…heel (té) lang geleden dat ik hiervan nog eens iets dronk.
Ooit ook een Parkerfavoriet, maar ja, de zuidelijke Rhône (en Ventoux) is uit de mode....
Klopt, not fancy anymore
De kunst is net om wijnen die je zelf graag drinkt aan te kopen op het moment dat niemand er naar omkijkt. Momenteel is dat Zuidelijke Rhône.
Daar kan ik inkomen, voldoende pareltjes in die regio !
RE: Domaine Fondreche - wvd - 22-02-2024 05:32 PM
(21-02-2024 10:22 AM)dakur schreef:(20-02-2024 09:01 PM)wvd schreef:(20-02-2024 06:48 PM)dakur schreef:(20-02-2024 06:42 PM)wvd schreef:(20-02-2024 06:40 PM)vinejo schreef:(20-02-2024 05:56 PM)dakur schreef: Persia 2018
Donkerrode kleur.
Een neus van cassis, braambes en garriguekruiden. Nog een geur dat op de achtergrond aanwezig was doch niet direct herkenbaar. Na een tijdje kwam die opzetten en was duidelijk eucalyptus.
In de mond geconcentreerd donker fruit met een discreet, romig vanilletoetsje. Voldoende zuurtjes om alles mooi in evenwicht te houden. Niet jammy. Mooi mooi mooi.
Ooit een forumfavoriet…heel (té) lang geleden dat ik hiervan nog eens iets dronk.
Ooit ook een Parkerfavoriet, maar ja, de zuidelijke Rhône (en Ventoux) is uit de mode....
Klopt, not fancy anymore
De kunst is net om wijnen die je zelf graag drinkt aan te kopen op het moment dat niemand er naar omkijkt. Momenteel is dat Zuidelijke Rhône.
Daar kan ik inkomen, voldoende pareltjes in die regio !
Je vindt er nog perfect ouderende topwijnen onder de 50€ en dat is niet evident meer!
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 22-02-2024 06:17 PM
(22-02-2024 05:32 PM)wvd schreef:(21-02-2024 10:22 AM)dakur schreef:(20-02-2024 09:01 PM)wvd schreef:(20-02-2024 06:48 PM)dakur schreef:(20-02-2024 06:42 PM)wvd schreef:(20-02-2024 06:40 PM)vinejo schreef:(20-02-2024 05:56 PM)dakur schreef: Persia 2018
Donkerrode kleur.
Een neus van cassis, braambes en garriguekruiden. Nog een geur dat op de achtergrond aanwezig was doch niet direct herkenbaar. Na een tijdje kwam die opzetten en was duidelijk eucalyptus.
In de mond geconcentreerd donker fruit met een discreet, romig vanilletoetsje. Voldoende zuurtjes om alles mooi in evenwicht te houden. Niet jammy. Mooi mooi mooi.
Ooit een forumfavoriet…heel (té) lang geleden dat ik hiervan nog eens iets dronk.
Ooit ook een Parkerfavoriet, maar ja, de zuidelijke Rhône (en Ventoux) is uit de mode....
Klopt, not fancy anymore
De kunst is net om wijnen die je zelf graag drinkt aan te kopen op het moment dat niemand er naar omkijkt. Momenteel is dat Zuidelijke Rhône.
Daar kan ik inkomen, voldoende pareltjes in die regio !
Je vindt er nog perfect ouderende topwijnen onder de 50€ en dat is niet evident meer!
Euh…álle Medocs onder de 50 euro?
RE: Domaine Fondreche - wvd - 23-02-2024 01:06 PM
(22-02-2024 06:17 PM)vinejo schreef:(22-02-2024 05:32 PM)wvd schreef:(21-02-2024 10:22 AM)dakur schreef:(20-02-2024 09:01 PM)wvd schreef:(20-02-2024 06:48 PM)dakur schreef:(20-02-2024 06:42 PM)wvd schreef:(20-02-2024 06:40 PM)vinejo schreef:(20-02-2024 05:56 PM)dakur schreef: Persia 2018
Donkerrode kleur.
Een neus van cassis, braambes en garriguekruiden. Nog een geur dat op de achtergrond aanwezig was doch niet direct herkenbaar. Na een tijdje kwam die opzetten en was duidelijk eucalyptus.
In de mond geconcentreerd donker fruit met een discreet, romig vanilletoetsje. Voldoende zuurtjes om alles mooi in evenwicht te houden. Niet jammy. Mooi mooi mooi.
Ooit een forumfavoriet…heel (té) lang geleden dat ik hiervan nog eens iets dronk.
Ooit ook een Parkerfavoriet, maar ja, de zuidelijke Rhône (en Ventoux) is uit de mode....
Klopt, not fancy anymore
De kunst is net om wijnen die je zelf graag drinkt aan te kopen op het moment dat niemand er naar omkijkt. Momenteel is dat Zuidelijke Rhône.
Daar kan ik inkomen, voldoende pareltjes in die regio !
Je vindt er nog perfect ouderende topwijnen onder de 50€ en dat is niet evident meer!
Euh…álle Medocs onder de 50 euro?
Ik had het over TOP-wijnen, Jo....
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 23-02-2024 02:22 PM
Awel, Clos Manou is toch een topwijn?
RE: Domaine Fondreche - Rik Martens - 23-02-2024 04:37 PM
Over die Persia (de 2015) schreven wij vier jaar geleden:
"Helder en intens, dik. Zwarte kersenkleur met een mauve meniscus. Gekleurde tranen. Ondoorzichtig.
Intens aroma. Bij aanvang “’t Ruimerke”, na verloop van tijd eerder “barnyard”. Voor sommigen bleef de herinnering aan die eerste indruk van rioleringen nog te zeer hangen, wat de pret wat bedierf. De fles was een uur of drie eerder geopend, ik had me moeten decanteren, de wijn heeft veel lucht nodig. Langzaam openend op zwart fruit, vlier, braambessen, gestoofd zwart fruit, eik, tabak, pinda’s, koffie, hoestsiroop en creosoot, vanille. Een stevig aroma.
In de mond goede molligheid en zuren en een iets hogere tannine. Eindigend op gestoofd zwart fruit. Gemiddelde lengte. Smakelijke tannines die nog wat moeten afronden. Voor binnen een jaar of drie.
Een bijzonder stevige wijn, “een beetje erover” en ‘t Ruimerke duurde wat te lang"
Jo was het er toen mee eens en besloot dat de Persia aan overextractie leed. Sinds ligt hier nog een fles te wachten en ik durf ze niet goed open te doen, omwille van dat Ruimerke (de lokale puttekenszuiger).
RE: Domaine Fondreche - Innesto - 23-02-2024 05:05 PM
(23-02-2024 04:37 PM)Rik Martens schreef: Jo was het er toen mee eens en besloot dat de Persia aan overextractie leed. Sinds ligt hier nog een fles te wachten en ik durf ze niet goed open te doen, omwille van dat Ruimerke (de lokale puttekenszuiger).
Rik,
Een wijnhandelaar in de buurt waar ik graag eens binnenspring en iets koop vertrouwde me vorig jaar toe dat ze, naar zijn mening en smaak, bij Domaine de Fondrèche enkele jaren het spoor serieus bijster zijn geweest. Hoewel de weg terug naar boven al eerder werd ingezet nam men de wijnen pas vorig jaar op in het assortiment, men schat het niveau van de laatste twee jaargangen hoger in dan de gevierde wijnen van voor de mindere periode. Frissere wijnen met meer finesse en zuiver fruit.
RE: Domaine Fondreche - wvd - 24-02-2024 01:12 PM
(23-02-2024 02:22 PM)vinejo schreef: Awel, Clos Manou is toch een topwijn?Clos Manou is een top-koop, een zeer mooie Bordeaux en in bijna alle jaren een aanrader. Maar geen topwijn voor mij.
Topwijnen noem ik wijnen waar ik kippenvel van krijg.... Ik drink de laatste tijd weer terug en met plezier wat meer Bordeaux, maar als ik terugkijk naar de meest memorabele wijnen (die ik me herinner....
), dan zie ik daar amper of geen Bordeaux bij staan. Wel (heel) veel Barolo's en Barbaresco's, Chianti's en Brunello's en enkele andere Italiaanse wijnen. Uit Frankrijk hoofdzakelijk wijnen uit Bourgogne en de Rhône en verder wat Spaanse en zeker enkele Californische. In wit dan vooral ook Bourgogne, een paar Elzassers en aardig wat Duitse Rieslings en verder ook Port en Sherry natuurlijk en een enkele Madeira. Misschien komt dat ook door te weinig ervaring met de echt grote oudere Bordeaux. Mijn recente echt heel mooie Bx was een Pape-Clement 1990 op een van de degustaties bij Bert en Patrick.
RE: Domaine Fondreche - vinejo - 24-02-2024 03:16 PM
(23-02-2024 04:37 PM)Rik Martens schreef: Over die Persia (de 2015) schreven wij vier jaar geleden:
"Helder en intens, dik. Zwarte kersenkleur met een mauve meniscus. Gekleurde tranen. Ondoorzichtig.
Intens aroma. Bij aanvang “’t Ruimerke”, na verloop van tijd eerder “barnyard”. Voor sommigen bleef de herinnering aan die eerste indruk van rioleringen nog te zeer hangen, wat de pret wat bedierf. De fles was een uur of drie eerder geopend, ik had me moeten decanteren, de wijn heeft veel lucht nodig. Langzaam openend op zwart fruit, vlier, braambessen, gestoofd zwart fruit, eik, tabak, pinda’s, koffie, hoestsiroop en creosoot, vanille. Een stevig aroma.
In de mond goede molligheid en zuren en een iets hogere tannine. Eindigend op gestoofd zwart fruit. Gemiddelde lengte. Smakelijke tannines die nog wat moeten afronden. Voor binnen een jaar of drie.
Een bijzonder stevige wijn, “een beetje erover” en ‘t Ruimerke duurde wat te lang"
Jo was het er toen mee eens en besloot dat de Persia aan overextractie leed. Sinds ligt hier nog een fles te wachten en ik durf ze niet goed open te doen, omwille van dat Ruimerke (de lokale puttekenszuiger).
Klopt, op een gegeven moment wellicht daarom gestopt met die wijn te kopen/drinken. Wel benieuwd hoe die nu is na de hernieuwde zoektocht naar fraicheur van het domein.
RE: Domaine Fondreche - Dave - 24-02-2024 07:53 PM
(24-02-2024 03:16 PM)vinejo schreef:(23-02-2024 04:37 PM)Rik Martens schreef: Over die Persia (de 2015) schreven wij vier jaar geleden:
"Helder en intens, dik. Zwarte kersenkleur met een mauve meniscus. Gekleurde tranen. Ondoorzichtig.
Intens aroma. Bij aanvang “’t Ruimerke”, na verloop van tijd eerder “barnyard”. Voor sommigen bleef de herinnering aan die eerste indruk van rioleringen nog te zeer hangen, wat de pret wat bedierf. De fles was een uur of drie eerder geopend, ik had me moeten decanteren, de wijn heeft veel lucht nodig. Langzaam openend op zwart fruit, vlier, braambessen, gestoofd zwart fruit, eik, tabak, pinda’s, koffie, hoestsiroop en creosoot, vanille. Een stevig aroma.
In de mond goede molligheid en zuren en een iets hogere tannine. Eindigend op gestoofd zwart fruit. Gemiddelde lengte. Smakelijke tannines die nog wat moeten afronden. Voor binnen een jaar of drie.
Een bijzonder stevige wijn, “een beetje erover” en ‘t Ruimerke duurde wat te lang"
Jo was het er toen mee eens en besloot dat de Persia aan overextractie leed. Sinds ligt hier nog een fles te wachten en ik durf ze niet goed open te doen, omwille van dat Ruimerke (de lokale puttekenszuiger).
Klopt, op een gegeven moment wellicht daarom gestopt met die wijn te kopen/drinken. Wel benieuwd hoe die nu is na de hernieuwde zoektocht naar fraicheur van het domein.
Je ziet die beweging trouwens bij meer domeinen in de (Zuidelijke) Rhone. Waar Clos du Caillou met zijn Bouquet des Garrigues de laatste jaren tot 15,5% alcohol kon hebben, zit de 2021 aan 14%.
RE: Domaine Fondreche Persia 2015 - Rik Martens - 24-02-2024 09:21 PM
Wat doen we dan? We doen een fles open. De 2015 revisited na precies vier jaar.
Persia 2015
A.C. Ventoux
90% Syrah, 10% Mourvèdre
M.P. Domaine de Fondreche, Barthélemy-Vincenti, Mazan
14% Vol. - Magnus 15,98 € (Magnus heeft nu Persia op de lijst staan voor 2 euro meer
De kleur blijft intens donkerrood, ondoorzichtig, dik, alleen het mauve is wat weg. De tranen zijn nog steeds gekleurd. Schoon om zien.
Van de neus is de kak volledig weg. Het blijft intens, maar de barnyard is vervangen door fris fruit en kruiden, iets muntachtigs zeifs. Het rijpe fruit is er, zwart fruit, vlier, braambessen, gestoofd zwart fruit, tabak. Het hout is versmolten, een eerste hint herfstgeuren steekt de kop op. Evenals een vleugje alcool camphré.
In de mond mooi evenwicht. De tannine is helemaal afgerond. Heel typisch syrah, met veel fruit in de mond, maar ook wat hoestsiroop en zelfs wat groentesoep in de afdronk. Die afdronk is niet uitzonderlijk lang, maar bijzonder smakelijk. De frisheid van het aroma komt ook in de smaak terug.
Was ik wat bang om deze fles open te doen, dan ben ik nu blij dat ik het deed. Fuck het Ruimerke.
,