+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Rhone (/forum-4.html)
+--- Discussie: Dom de villeneuve,c9p,les bien aimes 2000 (/thread-4540.html)
Dom de villeneuve,c9p,les bien aimes 2000 - Jef - 12-12-2015 06:31 PM
Deze wijn vorige week gekocht bij Van Eccelpoel naast Cornas en Hermitage van Jaboulet.Mooie rode kleur nog.Het enige probleem dat we hadden met de wijn was dat hij nog veel zuren heeft.Deze wijn heeft een gerecht nodig om tot zijn recht te komen.Heb dus maar vlug wat wildpate op de tafel gezet.Is dit normaal dat hij nog veel zuren heeft?De wijn is echt niet versleten!
RE: Dom de villeneuve,c9p,les bien aimes 2000 - Olivier - 13-12-2015 10:35 PM
(12-12-2015 06:31 PM)Jef schreef: Deze wijn vorige week gekocht bij Van Eccelpoel naast Cornas en Hermitage van Jaboulet.Mooie rode kleur nog.Het enige probleem dat we hadden met de wijn was dat hij nog veel zuren heeft.Deze wijn heeft een gerecht nodig om tot zijn recht te komen.Heb dus maar vlug wat wildpate op de tafel gezet.Is dit normaal dat hij nog veel zuren heeft?De wijn is echt niet versleten!
zuren gaan er in principe niet uit met ouderen, zegt men. Persoonlijk vind ik zuren bij zuidelijke rhone wel goed om de rijpheid in evenwicht te houden, maar ieder heeft daar natuurlijk andere voorkeuren in.
RE: Dom de villeneuve,c9p,les bien aimes 2000 - Fre - 13-12-2015 11:38 PM
Zuren zijn eigen aan 2000 in C9. Volgens nonkel Bob een top(bewaar)jaar trouwens. Zeker in warmere streken zijn zuren vaak nodig om ze spannend te houden.