![]() |
|
Sociando-Mallet - Afdrukversie +- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be) +-- Forum: Interessante Topic (/forum-41.html) +--- Forum: Onvergetelijke degustaties (/forum-64.html) +--- Discussie: Sociando-Mallet (/thread-5880.html) |
Sociando-Mallet - Jordaens - 24-05-2018 09:46 AM Er staan wat opmerkingen bij, die ik links en rechts gegoogled heb. 1976. 15/20 (Hachette) In de lente en de zomer was het droog en heet in heel West-Europa. De oogst werd onderbroken door stormen in het midden van september. Door de hitte kregen de druiven een dikke schil wat straffe tannines opleverde, die bij aanvang door aangenaam fruit gemaskeerd werden, maar de regen tijdens de oogst zorgde voor verdunning, waardoor de tannines in vele wijnen vrij spel kregen. De evenwichtigste wijnen komen vooral uit Pauillac, Saint-Julien en Graves. In de Haut-Médoc was Sociando-Mallet bij de beste. Helder en intense kleur, een beetje doorzichtig, mooie tranen. Granaatrood in de richting van scharlaken, de wijn is tenslotte 42 jaar oud. Intense neus met krieken, rozijnen, tabak, dode bladeren, nog een beetje eik en vanille, thee, peper. Een fijn aroma. In de mond goede zuren en zelfs nog een beetje tannine. Voldoende molligheid. Behoorlijk lang. 1988. 16/20 The 1988 Sociando-Mallet was lovely. When it was first decanted and those herbaceous notes came through I thought- oh no! Here we go again! (@rockincabs @englishmans_claret) but it blew off and velvety merlot dominated and really showed through. This is a Chateau that over delivers every time for me. Great Haut Medoc. Green blows off to stone and ripe fruit, ripe pepper and lovely tobacco and cassis. 1988 was het eerste van drie klassieke jaren in Bordeaux. De winter en de lente waren vochtig. Maar er was geen lentevorst. Tot in juni bleven de weersomstandigheden ongeveer gelijk en de bloemzetting gebeurde in niet al te ideale omstandigheden. In de zomer bleven de temperaturen rond het gemiddelde, maar er was weinig regen. De oogstomstandigheden waren gunstig, maar door de ongelijkmatige rijping van de diverse druivensoorten bezorgde de wijnboeren kopzorgen. De Cabernet Sauvignon werd vaak vroeg geoogst, wat hoge aciditeit en tannine opleverde. De fijnste wijnen komen uit de Graves. Heldere, intense granaatrode kleur met kleine doorzichtigheid, goede tranen. Neus van krieken, vlier en zwarte bes, gestoofd fruit, eik, ceder, tabak, peper, wat dierlijke geuren. Fijn en weelderig. Forse, maar harmonieuze wijn, lang. 1990. 18/20 Full bodied, with a rustic edge to the tannins, the aromatics pop with their earthy, cedar wood, leaf, herb, olive tapenade, cassis and tobacco profile. Drink this classic styled claret now, or age it another 5-10 more years. Sept. 2014. Een heet, droog jaar leverde een aantal prachtige wijnen op. De winter was mild, de lente fris met opwarming in mei, waardoor de bloemzetting vroeg kwam. Juli en augustus waren de droogste sinds 1961. De regens van september zorgden voor goede rijping, zoals in 1989, met iets lager suikergehaltes in de Cabernet. De opbrengst was hoog, waardoor vaak tot groene pluk werd overgegaan. De tannine was rijp, de zuren gezond. De wijnen kwamen rijk en uiterst evenwichtig tevoorschijn. Enkele wijnen vertoonden een beetje verdunning, maar de klassieke bordeaux zijn uitstekend. De Grand Jury Européen plaatst in 1996 de Ch. Sociando-Mallet 1990 boven de eerste crus classés... Drie jaar later doen ze dat ook met de 1982. Helder, intens kersenrood. Kleine doorzichtigheid en goede tranen. Vol tot intense neus, heel gevarieerd en variërend met een vleugje roos, framboos, rode bes, eik en vanille, tabak, peper, varens. In de mond zeer harmonieus en evenwichtig maar met nog veel kracht. Ronder dan de 1988. Erg lang, grote wijn. 1999. 14/20 This delivered just as expected. Mature, with resolving tannins and a soft palate. Nice aromatics with spice, tobacco, and mild herbal notes. Not particularly herbaceous at all, like some other vintages. Finish is strong, without adding further complexity. I don’t see this getting better, but it’s pretty damn good now. Okt. 2017 De regen bemoeilijkte de oogst, maar een aantal heel goede wijnen steken de kop op. Na een warm meimaand kwam een normale floraison. De zomer was warm en vochtig, een teveel aan druiven moest groen geoogst worden. Het vochtige weer zorgde voor meeldauw en wat rot. Er was een hete, droge periode alvorens de regens kwamen vanaf 13 september in de Médoc. Men moest secuur te werk gaan, goed selecteren en dan kreeg men rijpe en behoorlijk gezonde trossen. `De rode wijnen hebben aantrekkelijk fruit, maar lichte tannines, door de hoge opbrengsten. Vergelijkbaar met 1998. Heldere en intense kleur van zwarte kers, compleet ondoorzichtig. Mooie tranen. Intens aroma van aardbei, gestoofd fruit, rozijnen, ceder, tabak, peper, vanille. Bij aanvang even yoghourt, daarna even een vleugje konijnenhok. Mooi, zeer gevarieerd aroma. Bijzonder evenwichtig en harmonieus in de mond, goede lengte. 2000. 18/20 Ruby red. Aromas of saddle leather, pipe tobacco, mint and a hint of melted chocolate are ever-present in the aromatics. It is medium-bodied in the mouth, with blackberries, plums, earth and rosemary. This is classic old school Bordeaux, with low alcohol and not a trace of overripeness or over-extraction that seems so common nowadays. Solid wine clearly in its drinking window. 92. Mogelijk het beste wijnjaar sinds 1990. De winter was mild, maar de lente en de vroege zomer waren heet en regenachtig, wat meeldauw met zich meebracht. Maar vanaf midden juli was er haast onafgebroken zonneschijn. Zware regenval op 19 en 20 september bracht geen schade aan, maar redde hier en daar de wijngaarden van droogtestress. De regen was heviger in de Médoc dan in de Graves. De oogst gebeurde in zeer goede omstandigheden tot 11 oktober en er waren geen problemen bij de vinificatie. Sommigen oogsten te vroeg en kunnen te kampen hebben met teveel onrijpe tannine, wie te laat oogstte kan last hebben van te zware overrijpe jammy elementen. De beste wijnen komen uit Margaux, Saint-Julien en Pauillac. Saint-Estèphe en de noordelijke kant bleven daar een héél klein beetje onder. Helder, intens, zwarte kers. Ondoorzichtig, mooie tranen Diep aroma met framboos, cassis, vlier, eik, tabak, peper, vanille, kruidnagel, carboline en zelfs even wat radijsjes. Volledig harmonieus in de mond. Erg lang. Heel grote wijn. 2006. 14/20 Medium bodied, with a rustic, stern, masculine leaning to the tannins, the wine is still young. Showing tobacco, cedar chest and blackberry notes on the nose, with a crisp, chewy, blackberry, earth, pepper and cassis thread in the finish, give this at least 5 more years, or longer to come around. Sept. 2015. Goed voor mensen die van tannines in hun wijn houden. Niet de rijpheid van 2005 of 2003, maar beter dan 1999. Kan een klassiek jaar worden, zoals 1996 maar minder rijp. Moeilijk wijnjaar met voortdurend erg variabel weer. Een koude, natte winter was welkom na het heel droge 2005. Dan kwam een droge periode in de lente tot het midden van de zomer met heel heet weer in juli maar met een vochtige septembermaand, met risico op meeldauw en rot. Het beste zijn de rode Graves en de Cabernet Sauvignon van de Noordelijke Médoc. Helder intens kriekenrood, kleine doorzichtigheid, goede tranen. Intens aroma, framboos, cassis, eik, rook, tabak, peper, muskaat, vanille, beetje putteke. Mooi evenwicht, maar met nog tannines die moeten versmelten. Lang. Moet (of mag) nog lang liggen, zeker als we 1976 in gedachten houden. 2015. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, sehr attraktive schwarze Beerenfrucht nach Cassis und Heidelbeeren, einladende Fruchtsüße, kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant, feines Brombeerkonfit, integrierte Tannine, mineralisch und anhaltend, sehr gute Länge, gutes Reifepotenzial. Mei 2016. Another excellent Sociando although I think I mildly prefer the precision of the 2014. All the classic flavors are here though - the blueberry/blackberry fruit and textbook northern Medoc pencil shavings and gravel. It's fatter in body than last year's and shows some roasted qualities with a sort of nuttiness toning down the primary fruit. But this bottle capably does what Sociando does at its best - deliver a high-end Pauillac/St.-Estephe profile at cru bourgeois pricing. April 2018 Mooi jaar, maar vooral op de rechteroever. In de Médoc was er enerzijds teveel droogte en anderzijds teveel vocht... Helder intens karmijnrood met veel mauve. Gekleurde tranen, ondoorzichtig. Intens aroma met framboos en aardbei en eveneens zwart fruit, eik en vanille en nog gebrand vat, peper. Een goed evenwicht tussen molligheid en zuren, maar met vanzelfsprekend veel tannines, die nog moeten afronden maar wel smakelijk zijn. Goede lengte. Uit de notities blijkt hopelijk dat de gelijkenis tussen de verschillende jaargangen vanzelfsprekend is, maar dat toch ook telkens andere nuances worden waargenomen. Al eens iets floraals, al eens wat rood fruit enz... RE: Sociando-Mallet - vinejo - 24-05-2018 05:44 PM Schitterend! Leve SM! En thanks voor de uitgebreide notes. RE: Sociando-Mallet - Fre - 24-05-2018 07:52 PM Zeer mooi verslag inderdaad. De link met de weerverslagen vind ik trouwens wel zeer nuttig. Waar haal je die vandaan? RE: Sociando-Mallet - wvd - 24-05-2018 08:00 PM Mooi verslag! Ik onthoud vooral dat SM de "logica der jaren" lijkt te volgen, dat 1976 nog steeds dat typisch 1976 tanninebrokje achterna heeft, dat 2000 (Solid wine clearly in its drinking window) zich eindelijk begint te geven, dat 2006 een klassiek "hard" jaar wordt, dat je nog geen punten kan geven aan 2015 en dat sommigen sommige 2014 interessanter vinden dan 2015. Maar de toekomst zal het ongetwijfeld leren. Ik heb ooit, in 78 - 79, nog SM en Potensac 1976 gekocht om te proeven en ik vond SM toen veel te hard en ondrinkbaar en Potensac beter. Damn! RE: Sociando-Mallet - fleer - 24-05-2018 09:01 PM Een vleugje konijnenhok ... waarschijnlijk verwant met natte hond ... mooi verslag Rik! Grtz RE: Sociando-Mallet - Jordaens - 24-05-2018 09:30 PM Dat heb je helemaal fout, Patrik. Een natte hond stinkt, een konijnenhok is niet alleen droog, het ruikt ook bijzonder kindvriendelijk. Als je tenminste op tijd de keutels verwijdert... RE: Sociando-Mallet - Biff - 24-05-2018 09:48 PM (24-05-2018 07:52 PM)Fre schreef: Zeer mooi verslag inderdaad. De link met de weerverslagen vind ik trouwens wel zeer nuttig.Volledig mee akkoord! Zalig lezen! RE: Sociando-Mallet - Jordaens - 03-04-2020 11:44 AM Even naar boven gehaald (ook in mijn geheugen), omdat Vinoco het elders over 1988 en 1990 had. RE: Sociando-Mallet - Vinoco - 03-04-2020 12:11 PM (03-04-2020 11:44 AM)Jordaens schreef: Even naar boven gehaald (ook in mijn geheugen), omdat Vinoco het elders over 1988 en 1990 had. Sociando 1990 is een icon! Staat nog als een huis. Leuk! RE: Sociando-Mallet - Jordaens - 14-05-2020 09:41 PM Dan moest er maar een fles aan geloven ook. De 1999. Al wie zo'n flessen in z'n kelder heeft en meent een beetje mijn voorkeuren te kunnen aanvoelen: open doen. Dit is echt wel geweldig. Net rijp genoeg om het voordeel van de tertiaire geuren aan te bieden, maar nog genoeg fruit en vaak zoete kruiden als kaneel. Goede lengte, zachte, iets droge tannines, eindigend op gekonfijt fruit... Om iets in de zin van de Poesjkiniaanse romantiek die Jo hier plotsklaps introduceerde toe te voegen: stel dat je op het uiterste westelijke punt van Ibiza zit, op een boogscheut van Formentera. Elders is de Middellandse Zee zo rustig als een bubbelbad met een kapotte zekering, maar hier vormt de stroming achtjes rond de beide eilanden en al het water botst op elkaar voor je voeten. Dat doen de herfstbladeren en de gestoofde kersen van deze wijn: knal erop. Alweer een wijn die zeker geen 133 euro waard is, maar... RE: Sociando-Mallet - vinejo - 14-05-2020 10:44 PM (14-05-2020 09:41 PM)Jordaens schreef: Dan moest er maar een fles aan geloven ook. RE: Sociando-Mallet - Jordaens - 15-05-2020 08:55 AM Bij nader inzien eerder de romantiek van Caspar David Friedrich... RE: Sociando-Mallet - Jean - 15-05-2020 01:23 PM Ik stond vorige week met een 2006 in mijn handen, maar heb uiteindelijk beslist toch een andere fles te openen. Ik heb SM één keer gedronken enkele jaren geleden (ik denk dat het een 1999 was), en die was toen nog gesloten. Jammer dat ik zo maar één fles heb (naast 2 flessen van 2008). Ik zal ze misschien toch nog effen laten liggen. voor de tasting notes!
RE: Sociando-Mallet - troisetoiles - 15-05-2020 02:42 PM (14-05-2020 09:41 PM)Jordaens schreef: Om iets in de zin van de Poesjkiniaanse romantiek die Jo hier plotsklaps introduceerde toe te voegen: stel dat je op het uiterste westelijke punt van Ibiza zit, op een boogscheut van Formentera. Elders is de Middellandse Zee zo rustig als een bubbelbad met een kapotte zekering, maar hier vormt de stroming achtjes rond de beide eilanden en al het water botst op elkaar voor je voeten. Dat doen de herfstbladeren en de gestoofde kersen van deze wijn: knal erop. Respect voor deze prachtige TN! RE: Sociando-Mallet - Jordaens - 13-06-2020 11:10 AM Nu we toch bezig zijn... Gisterenavond de 1990. Dit is top-Sociando Mallet, dus gewoon top linkeroever. Helemaal af. Het robijnrood is wat meer naar granaat opgeschoven, diep, donder, vol. De neus blijft hetzelfde karakter behouden als twee jaar geleden. Heel intens. Wie zou er ooit op het idee komen om witte peper en muskaatnoot te strooien over een havannasigaar met viervruchtenconfituur? In de mond zalvende zachtheid, harmonie zonder één ons karakter te verliezen. Ja, na dertig jaar is deze wijn helemaal klaar. RE: Sociando-Mallet - Vinoco - 13-06-2020 11:55 AM (13-06-2020 11:10 AM)Jordaens schreef: Nu we toch bezig zijn... Jordaens meets a Legend....Njoy! RE: Sociando-Mallet - vinejo - 13-06-2020 02:47 PM (13-06-2020 11:55 AM)Vinoco schreef:(13-06-2020 11:10 AM)Jordaens schreef: Nu we toch bezig zijn... t Is toch raar he, de keren dat Sociando me tegenviel kan ik op nul handen tellen, en toch is men op LpdV zeer kritisch tegenover deze wijn. Eric B, die in de branche werkt, liet telkens uitschijnen dat Gautreau iets deed wat hem niet beviel. Vraag me niet wat, hij bleef daar altijd cryptisch over. Gaat t over de rendementen? Sproeien? Zuren of tannines wegnemen of aanvullen? Wijnen mengen? Enfin, geen idee, maar de kwaliteit van SM wordt ginder veel meer ter discussie gesteld dan hier. Dat Bordeauxfreak en -kenner Vinico spreek van a legend stelt me dan toch enigszing gerust. Die kan vergelijken. Ooit schreef RP over de 2001: This tastes more like a premier cru than a cru bourgeois offering” of iets in die aard. Ben eigenlijk wel benieuwd waar John deze wijn situeert... RE: Sociando-Mallet - Hugel - 18-10-2020 09:30 AM 2007. Mooie wijn. Op dronk. Niks groenigs. Elegant. Na 2u verdween het fruit wel en kwamen korrigele tannines erdoor. Dus best snel drinken Toen ik op klassewijnen keek om een flesje 2018 te bestellen, zag ik dat deze 14,5% alcohol heeft, en 66% merlot. Op deze 2 eigenschappen afgeknapt. De 2007 had 12,5% en 60% cabarnet... ?
RE: Sociando-Mallet - Rik Martens - 18-10-2020 11:37 AM Toen we deze degustatie deden dacht ik er even niet aan om de samenstelling van de diverse vendanges te noteren. Nochtans een interessant punt, zoals bij Hugel blijkt. 2007 is een overwegend onrijp jaar met een magere zomer, met dus een lager alcoholgehalte. Gauthier zal gekozen hebben voor meer cabernet sauvignon omdat die rijper was of om de wijn wat meer beet te geven, we kunnen dat misschien ergens opzoeken. 2016 (en sommigen zeggen 2018 nog meer) was een veel rijper jaar en dan weten we dat de alcoholpercentages stilaan tropische vormen aannemen. En misschien kiezen de Gautreau dan om meer merlot te gebruiken om de overconcentratie van de cabernet-sauvignon wat te milderen. Ook hier gok ik maar even. In onze kleine degustatie kwamen de verschillen van de diverse millésimes duidelijk naar voor, maar geen enkele fles ontgoochelde. Als men dus voor een bepaalde assemblage gekozen heeft in een bepaald jaar, dan denk ik, dat je daarop mag betrouwen. Bij SM lees ik op de website, dat men een belangrijk deel van de cabernet sauvignon heeft heraangeplant en men daardoor meer steunt op merlot. RE: Sociando-Mallet - wvd - 18-10-2020 12:02 PM (18-10-2020 11:37 AM)Rik Martens schreef: Toen we deze degustatie deden dacht ik er even niet aan om de samenstelling van de diverse vendanges te noteren. Nochtans een interessant punt, zoals bij Hugel blijkt. Eigenlijk wordt er in Bordeaux steeds meer Cabernet aangeplant want het is vooral de Merlot die de neiging vertoont tot overrijpheid en hoge alcohol percentages. En dat zie je ook in Saint-Emilion, waar alsmaar meer Cabernet-Franc opduikt (joepie!) en zelfs meer en meer Cabernet-Sauvignon. RE: Sociando-Mallet - Hugel - 18-10-2020 06:38 PM (18-10-2020 12:02 PM)wvd schreef:(18-10-2020 11:37 AM)Rik Martens schreef: Toen we deze degustatie deden dacht ik er even niet aan om de samenstelling van de diverse vendanges te noteren. Nochtans een interessant punt, zoals bij Hugel blijkt. voor jullie overpeinzingen.
RE: Sociando-Mallet - jr02 - 19-11-2021 08:55 PM Sociando 1995 Het weekend inzetten met elk hun pleziertje. Kids (17&18 jaar) hadden zin in een goe stukske vlees op de bbq, de vrouw wou wel eens wat deftig materiaal en eens geen Rhône om de week af te sluiten. en mijn oog was al een paar keer gevallen op den deze... Nu eerst genieten van het moment maar kon het niet laten om enkelen te doen watertanden ![]() (redelijk wat droesem, decanteren was een must) Update: Mijn lieve echtgenote had enige tijd geleden deze reeds aangesneden maar dan bemerkt dat het de verkeerde fles was, stond dus enige tijd recht in de wijnkamer tussen andere 'klikskes' maar trok onlangs mijn aandacht. Gedecanteerd, waterig randje in het het glas, neigt naar doorzichtigheid. Weinig fruit in de neus, eerder een toets floraal met natte bladeren. In de mond, opvallend zalvend zacht, kruidig, champignons, ceder, potloodslijpsel, overrijpe pruimen en een vleugje vanille... alles mooi in balans. Wat een fles ![]() Ik had nog graag een glas gehad voor de buis, helaas...uit voor ik mijn laatste hap binnenhad
RE: Sociando-Mallet - soiando - 20-11-2021 01:05 PM (19-11-2021 08:55 PM)jr02 schreef: Sociando 1995 Ziet er zeer mooi uit - karaf voor een wijn van deze leeftijd : geen gevaar voor snel verval na een zuurstofkuur? RE: Sociando-Mallet - jr02 - 20-11-2021 01:12 PM (20-11-2021 01:05 PM)soiando schreef:(19-11-2021 08:55 PM)jr02 schreef: Sociando 1995 gedecanteerd in de karaf, enkel om het bezinksel te scheiden.
RE: Sociando-Mallet - soiando - 22-11-2021 06:46 PM (20-11-2021 01:12 PM)jr02 schreef:(20-11-2021 01:05 PM)soiando schreef:(19-11-2021 08:55 PM)jr02 schreef: Sociando 1995 Kort voor het drinken, of toch iets vroeger? Type karaf? Altijd een risico sommige oudere wijnen in contact met zuurstof te brengen - ik dronk recent een Pomerol ( tweede wijn ) uit 2006 en was nog goed genietbaar maar viel wel plat na een tijdje in het glas. Had ik deze karaf gegeven dan zou dit een jammerlijke zaak geweest zijn. Maar ja we weten dat SM geen gewoon wijntje is natuurlijk .
RE: Sociando-Mallet - jr02 - 23-11-2021 12:06 AM (22-11-2021 06:46 PM)soiando schreef:(20-11-2021 01:12 PM)jr02 schreef:(20-11-2021 01:05 PM)soiando schreef:(19-11-2021 08:55 PM)jr02 schreef: Sociando 1995 Ik heb een paar karaffen staan maar volg nog steeds de oude raad van mijn klasgenoot, Pieter Verheyde. De 'fragiele oudere wijn' zo weinig mogelijk in contact laten komen met de lucht en decanteren in een lege donkere fles, direct afsluiten met een kurk en dit juist voor het inschenken in de glazen. (Bij het decanteren ook de gastfles schuin houden en zachtjes de wijn laten vloeien, dit ook om te veel luchtcirculatie en turbulentie te mijden in de fles) De meeste karaffen zijn te groot voor een 0.75cl fles en krijgen te veel lucht in de karaf ook al sluit je deze af. RE: Sociando-Mallet - Rik Martens - 26-06-2022 11:35 AM Château Sociando-Mallet 2010 (coup de coeur Hachette '14, **) A.C. Haut-Médoc 55% CS, 40% M, 5% CF 13% Vol. Een bijna zwart hartje, naar de meniscus toe granaatrood. Eerste vage spoor van evolutie. De neus gaat heel diep, haast fysiek kriebelende peper en "alcool camfré", veel zwart fruit, grafiet, dan kersen en kaneel, leder, sigarenkistje, een klein beetje bosgrond en cantharel ook al. Het huppelt voortdurend van de ene nuance naar de andere, zonder dat het daarom aan eenheid ontbreekt. In de mond is dit een heerlijke en eerlijke Médoc, pas aan zijn puberteit begonnen, de eikopvoeding is bijna verteerd, en (de 1976 van destijds indachtig) op weg voor een lang leven. In de staart roert zich nog flink wat tannine en frisse zuren en die zullen het eerstvolgende decennium allicht niet verdwijnen. RE: Sociando-Mallet - jr02 - 19-08-2022 08:06 PM Sociando Mallet 2016 C' est incroyable ![]() Diep rood/paars druivensap lonkt...Het neusje bleef eerst wat op de vlakte maar vanaf dan ...bonk erop. Cassis, Cassis en cassis met een vleugje chocolade, zacht verweven tannines, diepgang en body, verleidelijk aangenaam zuurtje... dit is kwaliteit of ligt het aan mij die al enige tijd geen Sociando meer in het glas had ... Neen dit is gewoon kwaliteit en werd bevestigd door het 4-koppige gezelschap. Nu reeds heerlijk te genieten en kan natuurlijk 'Sociando typerend' nog jaren mee. ![]() Deze wijn bij vrienden in het glas gekregen. Ik had er sterk mijn twijfels over. Jong? gesloten fase? Maar het tegendeel werd vlug bewezen. RE: Sociando-Mallet - Rik Martens - 10-08-2025 03:21 PM Na ruim zeven jaar trok ik de Sociando-Mallet 1988 die nog overbleef uit het rek met Bordeaux. Goed, de wijn toonde zijn 37 jaar natuurlijk een beetje. Niet zozeer in de zeer donkere kleur, eerder in de herfstgeuren in de neus. Hoewel er voldoende rijp fruit overbleef, en flink wat zuren in de nasmaak. Nog steeds een mooie wijn, zelfs voor mij, terwijl ik toch meestal op zoek ben naar wat jongere fruitigheid. RE: Sociando-Mallet - Jef - 18-12-2025 01:22 PM Volgend jaar verticale Sociando. Sociando Mallet 1988 Sociando Mallet 1998 Sociando Mallet 2002 Sociando Mallet 2011 Sociando Mallet 2010 Sociando Mallet 2014 Sociando Mallet 2017 Sociando Mallet 2018 Sociando Mallet 2022 RE: Sociando-Mallet - vinejo - 18-12-2025 02:14 PM (18-12-2025 01:22 PM)Jef schreef: Volgend jaar verticale Sociando. In die volgorde? RE: Sociando-Mallet - Jef - 18-12-2025 02:37 PM Weet ik nog niet. Welke volgorde zou jij doen? RE: Sociando-Mallet - vinejo - 18-12-2025 02:47 PM Indien niet blind,van jong naar oud. Indien blind door elkaar maar eindigen met de 1988. RE: Sociando-Mallet - WhyAlwaysMe - 18-12-2025 06:23 PM (18-12-2025 02:47 PM)vinejo schreef: Indien niet blind,van jong naar oud.Interessant dat je zou eindigen met 1988, wat is de redenering hierachter? Niet bang dat die wat overpowered zou worden indien je net daarvoor 2018 of 2022 zou schenken? Ik vind dit altijd wel interessante discussies en vroeg even aan onze AI-vrienden wat zij ervan denken. ChatGPT Aanbevolen volgorde – niet-blind geproefd Doel: finesse beschermen, intensiteit opbouwen en eindigen met de “wow-jaren”. 1988 Oudste wijn, veel tertiaire aroma’s en het meest fragiel. Altijd eerst, anders wordt hij weggeblazen. 2002 Eerder klassiek en lineair. Mooie overgang van rijp naar moderner zonder te veel kracht. 2011 Lichter, frisser en minder geconcentreerd. Ideaal om de opbouw rustig te houden. 2014 Klassiek Médoc-profiel met meer spanning en precisie. Duidelijke stap omhoog. 2017 Charmeur: rijp fruit, zachtere tannines, meer toegankelijkheid. 1998 Meer old-school structuur en tannine dan de jaren eromheen. Werkt hier goed als “strakkere” mature wijn. 2010 Grote structuur, serieuze tannines en reputatie. Hier begint het echte gewicht. 2018 Rijker, ronder en vaak volumineuzer dan 2010, zelfs al is hij minder strikt. 2022 Jong, primair, veel extract en tannine. Altijd als laatste — anders maakt hij alles erna dun. Waarom dit werkt niet-blind: Je bouwt narratief én kracht op. Iedereen verwacht dat 2010/2018/2022 imponeren, dus zo eindigen voelt logisch en bevredigend. Aanbevolen volgorde – blind geproefd Doel: verwachtingsbias verminderen, maar de oudere flessen blijven beschermen. 1988 Te herkenbaar en te fragiel om later te zetten. 2011 Licht en strak — reset het gehemelte na de tertiaire 1988. 2002 2017 2014 Omgewisseld met 2017 t.o.v. niet-blind om herkenningspatronen te doorbreken. 1998 2018 2010 Door 2010 ná 2018 te zetten, gaan proevers vaker twijfelen over welk jaar “het grote” is. 2022 Waarom deze aanpassing blind: Verwachtingsbias: als mensen “2010” zien, proeven ze vaak automatisch grootsheid. Blind moet de wijn het zelf waarmaken. Anchoring: een voorspelbare climax maakt het raden van vintages te makkelijk. Paletlogica blijft: 2022 hoort altijd op het einde door zijn kracht en jeugd. Gemini Scenario A: Niet-Blind (Het Verhaal) In een open setting vertel je het verhaal van de evolutie van het château. Ik zou ze indelen in drie "flights" (series) gebaseerd op het tijdperk en het gewicht van de wijn. Serie 1: De Volledig Gerijpte Wijnen (De "Old School" Periode) Drink deze terwijl je palet nog fris is en de vervagende florale en hartige tonen kan oppikken. 1988: Een klassiek, streng, koel-klimaat jaar. Waarschijnlijk volledig op dronk, misschien zelfs al iets over zijn top (aan het uitdrogen). Drink deze als eerste; hij is het meest fragiel. 2002: Een "kleiner" jaar dat vaak charmant is maar dichtheid mist. Als je deze na de krachtige 1998 drinkt, zal hij dun aanvoelen. 1998: De ster van deze eerste serie. Een klassieke Linkeroever-jaargang. Hij heeft meer body en fruit dan de vorige twee en zorgt voor een mooie climax van de eerste serie. Serie 2: De Moderne Klassiekers (De "Frisse" Periode) Deze jaren vertegenwoordigen klassiek Bordeaux-weer. Ze benadrukken de signatuur "groene" frisheid van het château zonder onrijp te zijn. 4. 2011: Gestructureerd en serieus. Kan wat stroef (auster) zijn, wat een goede reset is na de rijpere 1998. 5. 2017: Een lichter, fruitig en toegankelijk jaar. Dit vormt een brug tussen de strengheid van '11 en de energie van '14. 6. 2014: Een favoriet van de kenners. Hoge zuren, heldere energie, klassieke stijl. Deze drinkt waarschijnlijk nu prachtig met een flinke decanteertijd. Serie 3: De Krachtpatsers (De "Zonnige" Periode) Dit zijn massieve wijnen. Veel tannine, hoger alcoholpercentage, diep fruit. 7. 2010: Een legendarisch jaar. Zelfs na 15 jaar is dit waarschijnlijk nog steeds een monster met enorme structuur. Hij past qua kracht beter bij de jonge wijnen dan bij de "middenmoot". 8. 2018: Warm, rijp en hedonistisch. Dit markeert een verschuiving naar een wat glanzendere, modernere stijl. 9. 2022: Een baby. Waarschijnlijk ongelooflijk geconcentreerd en tanninerijk. Deze móét als laatste; hij zal je tanden en tong coaten, waardoor alles wat erna komt als water smaakt. Scenario B: Blind (Vergelijk en Contrast) Als je blind proeft, is chronologische volgorde te makkelijk te raden. Het doel is hier om wijnen te groeperen op structuur, zodat geen enkele wijn oneerlijk wordt beoordeeld omdat hij "lichter" is, puur omdat hij naast een monster stond. Ik zou ze indelen in drie blinde series van drie. Vertel de gasten niet de jaartallen, maar wel het thema van de serie. Serie 1: "Tertiair & Hartig" (De gerijpte wijnen) Volgorde: 2002, 1988, 1998 Waarom: Je test of gasten het kwaliteitsverschil kunnen proeven tussen de lastige '02/'88 en de superieure '98 zonder vooroordeel. Serie 2: "De Zonnige Reuzen" (De high-octane wijnen) Volgorde: 2018, 2022, 2010 Waarom: Zet de grootste wijnen in het midden! Dit voorkomt vermoeidheid van het palet aan het einde. De 2010 is de "instinker"—hij is ouder in jaren maar zal waarschijnlijk net zo fris en krachtig smaken als de 2018. Het is leuk om te zien of gasten de 2010 voor een jonger jaar aanzien. Serie 3: "Klassiek Atlantisch" (De frisse/knapperige wijnen) Volgorde: 2017, 2011, 2014 Waarom: Eindigen met deze wijnen lijkt tegenintuïtief, maar hun hoge zuurgraad kan juist verfrissend werken na de zware Serie 2. Het maakt het palet weer wakker. De 2014 is hier de kwaliteitsleider; kijk of gasten deze prefereren boven de duurdere/meer gehypte wijnen uit Serie 2. RE: Sociando-Mallet - vinejo - 19-12-2025 12:48 AM Interessant ![]() Het scenario B van Gemini spreekt over “ vermoeidheid van het palet aan het einde”. Dát is het dus. Mijn ervaring op basis van honderden degustaties leert idd dat het palet in het begin nog fris, hongerig en onvermoeid is en dus snakt naar veel fruit, veel sap, veel van alles. Op het einde, bij een vermoeid en verzadigd palet, is de rust en het evenwicht van een oudere wijn een zegen. De tannines en het overvloedige fruit van jongere wijnen zouden dan enkel de verzadigde smaakpapillen bruuskeren. Je begint ook met Iron Maiden om dan te eindigen met Leonard Cohen. RE: Sociando-Mallet - Rik Martens - 19-12-2025 11:03 AM Mocht ik ooit op één van je degustaties terechtkomen, doe me er dan aan denken dat ik mijn eigen platen meebreng, hé, Jo. Verder blijft die volgorde altijd een punt van discussie. Toen we destijds de proeverij van de eerste post deden, was de volgorde chronologisch van 1976 tot 2015. Dat was blind en werkte uitstekend. Door 1976 eerst te laten komen, zonder verder referentiekader schatte zowat iedereen hem twintig of zo jaren jonger. Dat is altijd plezant. Dat punt was dan gemaakt en bij de 2015 aangekomen opperde iemand (in 2018) dat dit dan oogstjaar 2026 moest zijn. Door de chronologie krijg je ook meer aandacht voor de verschillen in evolutie en de eigenheid van elk oogstjaar. Door typegroepen te vormen zou je m.i al eens verkeerdelijk een continue eenheid kunnen vermoeden. Hoog tijd nochtans om hier een citaat van wijlen J.C. te plaatsen. Toch nog over die vermoeidheid. Wij doen bewust nooit meer dan 6 wijnen (plus een nulwijn, die niet telt). Ik blijf sceptisch tegenover massale proeverijen met tientallen wijnen, vaak in hetzelfde genre. Zie daarover ook het feit dat bij ons laatste avondje de eerste en de laatste champagnes krak dezelfde waren, maar de laatste veel meer de hemel werd ingeschreven. RE: Sociando-Mallet - vinejo - 19-12-2025 05:53 PM (19-12-2025 11:03 AM)Rik Martens schreef: Mocht ik ooit op één van je degustaties terechtkomen, doe me er dan aan denken dat ik mijn eigen platen meebreng, hé, Jo. Inderdaad, de hoeveelheid wijnen speelt een rol en kan enorm het resultaat beïnvloeden. Over die platen..Ik zocht twee referenties die iedereen kent, een harde, volle plaat en een zachtere, subtielere plaat. Maar breng gerust je back catalogue van Nana Mouskouri mee, we passen die wel ergens in.
RE: Sociando-Mallet - wvd - 19-12-2025 06:14 PM (19-12-2025 12:48 AM)vinejo schreef: Interessant Helemaal mee eens, Jo! Met de wijn-volgorde bedoel ik, over de muziek valt te discussiëren... RE: Sociando-Mallet - TheHolyGrape - 19-12-2025 11:57 PM (19-12-2025 11:03 AM)Rik Martens schreef: Mocht ik ooit op één van je degustaties terechtkomen, doe me er dan aan denken dat ik mijn eigen platen meebreng, hé, Jo. Geen liefhebber van Leonard Cohen?! Soit, ik wil wel een Tasting die start met Cohen en dan naar Iron Maiden gaat.En wie zit daar dan nog tussen? Cohen was zelf ook een goede wijndrinker: “I was drinking at least three bottles of Château Latour before performances,” Tja, muzikanten en wijn. RE: Sociando-Mallet - vinejo - 20-12-2025 12:12 AM Haha zalig RE: Sociando-Mallet - Jef - 20-12-2025 11:53 AM Als er kandidaten zijn om mee te proeven. Laat weten via PB. Het is in Gierle.Station van Tielen is op 3 km. RE: Sociando-Mallet - wvd - 20-12-2025 04:10 PM (19-12-2025 11:57 PM)TheHolyGrape schreef: Geen liefhebber van Leonard Cohen?! Zeker wel, Iron Maiden net iets minder. In het straffere genre hou ik dan meer van Deep Purple, Black Sabbath of Uriah Heep. RE: Sociando-Mallet - Rik Martens - 20-12-2025 04:58 PM (20-12-2025 11:53 AM)Jef schreef: Als er kandidaten zijn om mee te proeven. In mijn (heel) jonge jaren stapte ik nog wel eens te voet van de Kerkstraat in Tielen tot aan de Venzijde in Gierle, maar daar zie ik nu wel wat tegenop. In die tijd woonde het gros van mijn familie trouwens in Tielen, Kasterlee, Gierle en zo ver als Merksplas. Maar helaas, daar schiet intussen niet veel volk meer van over. Het viel me overigens wel mee dat het maar 46 minuten trein is van hier tot in Tielen. RE: Sociando-Mallet - Jef - 30-04-2026 02:52 PM Als er nog kandidaten zijn. Laat het weten. We kunnen tot 6 man of vrouw oppikken aan het station van Tielen. RE: Sociando-Mallet - ntr0 - 30-04-2026 10:45 PM (30-04-2026 02:52 PM)Jef schreef: Als er nog kandidaten zijn. Hangen er veel mensen op dit forum rond die hier geen kandidaat voor zijn? Precies een ferm evenement, zelfs met shuttledienst. RE: Sociando-Mallet - Rik Martens - 30-04-2026 11:18 PM Als er echt wat ernstige kandidaten zijn, wordt het tijd voor een aparte thread, de voorstelling van een aantal mogelijke data, de voorwaarden, de locatie, een doodle opstarten. Dat zijn erg plezante dingen, hoor. Ge zijt nog bijlange niet aan het drinken! RE: Sociando-Mallet - Jef - 01-05-2026 07:53 AM De ernstige kandidaten mogen een PB sturen en dan kan ik een doodle maken voor mogelijke data. RE: Sociando-Mallet - Rik Martens - 01-05-2026 10:48 AM Mijn vrouw zegt dat ik zot ben. Met de trein naar Tielen om een paar flessen wijn te proeven... Maar mijn interesse is wel gewekt en mijn vrouw zegt wel vaker dat ik zot ben. RE: Sociando-Mallet - Jef - 01-05-2026 12:06 PM Plaats Gierle,wijnen worden door mij aangeboden. RE: Sociando-Mallet - Sur la Table - 01-05-2026 03:12 PM Laat zeker even weten als je een datum hebt. Voor mij wat ver maar mogelijk te combineren! RE: Sociando-Mallet - Jef - 01-05-2026 05:19 PM Heb nog maar 2/3 kandidaten. RE: Sociando-Mallet - Jef - 02-05-2026 02:25 PM Als Sam Rik En Rooie komen zijn we met 6. Weekend of in de week? RE: Sociando-Mallet - Rooie - 03-05-2026 12:45 AM Liefst weekend, toudens de week kan ook maar dan moet ik echt wel.g1oed.kunnen plannen. . RE: Sociando-Mallet - Jef - 03-05-2026 10:31 AM Het kan tijdens Pinksterweekend of een weekend in Juni. Treinen naar Tielen zijn wel beperkt in het weekend. RE: Sociando-Mallet - Jef - 06-05-2026 12:14 PM Deze data kan Rooie:Pinkster zondag of maandag en in juni 20, 21 RE: Sociando-Mallet - Rik Martens - 07-05-2026 10:44 AM Ik twijfelde nog een beetje, maar het gaat voor mij niet lukken, sorry. Hopelijk zijn er nog een paar kempenzonen-en/of dochters te vinden met een boon voor Sociando-Mallet (het is echt wel de moeite). Succes |