+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Bordeaux (/forum-9.html)
+--- Discussie: Calon Ségur (/thread-807.html)
Calon Ségur - Bert - 31-12-2010 03:48 PM
St Estephe, 3eme GCC
2003
60% CS, 40% Merlot
Ik bracht Vinejo gisteren enkele flesjes Calon Ségur 2006 die we kochten.
Zelf had ik nog een flesje Lafon Rochet 98 mee om (blind) te proeven.
Vinejo had ook een blinde mol klaarstaan.
Alex gokte op een Minervois. Na enkele overwegingen te maken gokte ik toch op een Bdx linkeroever maar dacht dan aan een Pauillac.
Niet dus...
Eerste conclusie: te vroeg, laten liggen!! (vanaf 2013?)
In de neus rood en zwart fruit met aardbeiconfituur vooraan.
(wat ik nog niet in een Bdx zo straf gewaar werd; eerder bij bvb een Roussillon) een mineraliteit.
In de mond een mooie, volle, gestructureerde doch soepele wijn.
Alex gokte op 2008, ik hield het bij 2004 of 2006 maar het bleek dus uit het rijpe 2003 te zijn.
Wow, een 2003 die nog lang niet rijp is...
Top binnen 5-10 jaar!
(
Jo!)
RE: Calon Ségur - Alex - 31-12-2010 03:57 PM
was inderdaad een mooie fles, die véél te jong was. Was nog zeer kruidig (al vond de rest iets minder) ik herkende voornamelijk veel laurier, peper zwarte bessen en onrijpe donkere kersen. Als de wijn stil stond merkte ik een glans lavendelpaars, waardoor ik dacht dat het meer naar een syrah toeging.
Was ook aan het twijfelen of het een rhone zou zijn, maar ik miste de alcholneus en ik merkte geen grenache op. Ik was echt weg met het gedachte dat het een syrah ging zijn.
Alles behalve St-Estephe!!!
Klinkt inderdaad interessant om in 2020 nog een bij Jo langs te gaan
RE: Calon Ségur St estephe - vinejo - 30-04-2011 04:15 PM
Calon Ségur 2008
De laatste van mijn 2008' s die ik nog eens wou voorproeven (alvorens de andere 5 minstens 7 jaar te laten rusten).
En meteen mijn favoriet.
Een hemels diepe neus, je blijft ruiken. Eigenlijk heb je niet genoeg adem om in één keer alles te ruiken wat erin zit.
Die typische heerlijke topBordeauxgeuren. Toast, koffie, munt, kaneel, zwart fruit, zoethout, grafiet.
De mond is even hedonistisch. Zacht en sappig maar met enorm veel structuur, je kan de wijn in de mond blijven walsen, op het eind kan je erop bijten. De tannines zijn perfect rijp, de afdronk is zéér lang en houdt je aandacht nog minstens een minuut volledig bij de wijn.
SCHITTEREND. Totaal anders maar voor mij op het niveau van de Haut Bailly 2008.
94/100
Hét bewijs dat je in Bordeaux allerhoogste top kan drinken zonder fortuinen te moeten uitgeven.
RE: Calon Ségur St estephe - don quichotte - 30-04-2011 06:19 PM
(30-04-2011 04:15 PM)vinejo schreef: Calon Ségur 2008
De laatste van mijn 2008' s die ik nog eens wou voorproeven (alvorens de andere 5 minstens 7 jaar te laten rusten).
En meteen mijn favoriet.
Een hemels diepe neus, je blijft ruiken. Eigenlijk heb je niet genoeg adem om in één keer alles te ruiken wat erin zit.
Die typische heerlijke topBordeauxgeuren. Toast, koffie, munt, kaneel, zwart fruit, zoethout, grafiet.
De mond is even hedonistisch. Zacht en sappig maar met enorm veel structuur, je kan de wijn in de mond blijven walsen, op het eind kan je erop bijten. De tannines zijn perfect rijp, de afdronk is zéér lang en houdt je aandacht nog minstens een minuut volledig bij de wijn.
SCHITTEREND. Totaal anders maar voor mij op het niveau van de Haut Bailly 2008.
94/100
Hét bewijs dat je in Bordeaux allerhoogste top kan drinken zonder fortuinen te moeten uitgeven.
Ik hoop dat de 2006 even goed is. Ík heb er 10 of 11 van liggen.
RE: Calon Ségur - vinejo - 30-04-2011 06:43 PM
Wow, 10 x 2006, moet een goed gevoel geven
Anderzijds, die zou ik NU niet openen, denk dat ie al serieus in gesloten fase zal zitten.
RE: Calon Ségur - don quichotte - 30-04-2011 10:53 PM
@ Vinejo,
Citaat:Wow, 10 x 2006, moet een goed gevoel geven
Ik had er een volledige kist van maar heb er een of twee flesjes aan wijnvrienden gegeven om ze proberen gelukkig te maken.
Dit is een wijn met karakter met persoonlijkheid ; niet altijd de top verfijning maar heeft toch een pak elegantie na voldoende jaren kelderrust.
Citaat:Anderzijds, die zou ik NU niet openen, denk dat ie al serieus in gesloten fase zal zitten.
Dit is inderdaad een wijn waar je veel geduld moet mee hebben.
Ik heb er zelfs nog niets van de 2006 gedronken omdat ik eerst wat oudere jaren van dit Château moet verwerken.
BTW, de tweede wijn Chateau Marquis De Ségur 1985 vind ik nu nog excellent.
En zo je stilletjes aan weet ik drink een aantal wijnen liever met een zekere ouderdom maar ik weet ook dat actuele trends dit regelmatig tegenspreken.
RE: Calon Ségur - vinejo - 03-05-2011 08:18 PM
Laatste restje 2008... héérlijk!!!
(in afwachting van verslagje van de degustatie van de eeuw.-met dank aan Kempie)
RE: Calon Ségur - Roeland V - 31-05-2011 08:19 PM
Gisteren de Calon-Ségur 2006 gedronken.
Pfff, (nog ?) niet veel soeps.
Nog vrij discrete neus (voor zo een 'groot domein'); wat donker fruit en nog wat hout.
En dan een harde smaak, met wat uitdrogende tannines.
Weinig plezier aan. Het enige positieve aan de wijn op dit moment is wel een fijne ledertoets die al even een licht doet schijnen op wat (misschien) nog aromatisch komen zal.
Maar, er zit nu zo weinig fruit in, en dat zal er later ook nooit meer zijn.
Nog minstens 8 jaar laten liggen en dan hopen dat die tannines mooi integreren en het aroma mooi secundair verder ontwikkeld is.
Het zal echter nooit een toonbeeld van finesse worden...
(85/100).
RE: Calon Ségur - vinejo - 31-05-2011 08:40 PM
(31-05-2011 08:19 PM)Roeland V schreef: Gisteren de Calon-Ségur 2006 gedronken.
Maar, er zit nu zo weinig fruit in, en dat zal er later ook nooit meer zijn.
(85/100).
Na Olaf nu al de tweede (en weer niet de eerste de beste
) die dit beweert.Ik ben overtuigd dat er meer dan fruit genoeg in zit (heb m nochtans nog niet gedronken), maar het zit gewoon volledig weggestopt onder de tannine en zuren. Zoals ik zei tegen Don, echt niet het moment om 2006 te openen. Eénmaal in een gesloten fase kan het bij Calon zeer lang duren eer ie weer open komt. Dit voor klassieke jaren (1998, 2006), de 2003 is nooit gesloten geweest.
t Is niet omdat het op een bepaald moment in z'n evolutie niet te percipiëren valt dat het fruit niet aanwezig is. We weten toch allemaal hoe wijn van de ene dag op de andere kan evolueren, soms tot onze grote verbazing...
RE: Calon Ségur - Roeland V - 31-05-2011 09:46 PM
I hope it for you guys !
(ik hoop dat de toekomst zal uitwijzen dat ik me vergis !)
RE: Calon Ségur - don quichotte - 31-05-2011 10:55 PM
(31-05-2011 09:46 PM)Roeland V schreef: I hope it for you guys !
(ik hoop dat de toekomst zal uitwijzen dat ik me vergis !)
Binnen tien jaar weet ik je iets te vertellen over die 2006.
Vorig jaar dronk ik nog de 1998 ; dit was geen fruitbom maar wel doordrongen van een smaak van zwarte kersen + prachtige tertiaire geuren en smaak.
Ik hou van deze wijn omwille van zijn persoonlijk karakter; een wijn waar je niet de elegantie of grote finesse in moet zoeken.
RE: Calon Ségur - vinejo - 14-07-2012 02:33 PM
Chapelle de Calon 2008
Neen, geen tweede wijn, wel een derde!
Dankzij Stevendr (merci!) flesje kunnen proeven ("Hier, moet ge er een flesje van hebben?, da s niet slecht zun, pak maar mee"
)En inderdaad, niet slecht. heel goed gemaakte, typische Bordeaux met een beetje hout, een beetje cassis, een beetje kruiden, wat bitterheid en tannines. t Zal wel geen Goulée zijn (derde van Cos, nog nooit geproefd) maar t is toch een eerlijk en typisch Médocske.
RE: Calon Ségur - Mt - 14-07-2012 02:49 PM
Zeer mooi. Derde wijn? Ja, hallo... Typisch 2008: mooie fraîcheur en structuur.
RE: Calon Ségur - stevendr - 14-07-2012 06:35 PM
Heb nog ne keer gekeken op Cellartracker, heb hem in primeur 6,91€ betaald. Is normaal niet iets wat je in primeur koopt, maar in 2008 heb ik wat van alles gekocht.
Is een wijn die je niet veel tegen komt, maar aan die prijs P/K wel OK.
La Goulée zou ik niet direct 3e wijn van Cos noemen. Is een geheel apart domein in de Médoc en wordt gevinifieerd door het team van Cos.
Had je liever hiervan een flesje gehad jo?
Ge zult er eentje moeten komen halen hé, keuze uit 2007, 2008 en 2009. De 2010 is besteld maar nog niet binnen...
RE: Calon Ségur - vinejo - 14-07-2012 06:51 PM
(14-07-2012 06:35 PM)stevendr schreef: Heb nog ne keer gekeken op Cellartracker, heb hem in primeur 6,91€ betaald. Is normaal niet iets wat je in primeur koopt, maar in 2008 heb ik wat van alles gekocht.
Is een wijn die je niet veel tegen komt, maar aan die prijs P/K wel OK.
La Goulée zou ik niet direct 3e wijn van Cos noemen. Is een geheel apart domein in de Médoc en wordt gevinifieerd door het team van Cos.
Had je liever hiervan een flesje gehad jo?
Ge zult er eentje moeten komen halen hé, keuze uit 2007, 2008 en 2009. De 2010 is besteld maar nog niet binnen...
k zal nog ne keer een ruilke doen met u, dan krijg ik wel een flesje mee
RE: Calon Ségur - doc - 14-07-2012 06:57 PM
Hmm, 't is daar precies braderie bij u ...
RE: Calon Ségur - vincent - 14-07-2012 08:29 PM
was een snoepertje...
RE: Calon Ségur - Johan_Vdd - 17-07-2012 02:26 PM
Recent een 2009 gedronken. Geen TN, maar de wijn was perfect te drinken (niet gesloten).
RE: Calon Ségur - Vin1 - 17-07-2012 09:51 PM
(14-07-2012 02:33 PM)vinejo schreef: Chapelle de Calon 2008
Neen, geen tweede wijn, wel een derde!
Dankzij Stevendr (merci!) flesje kunnen proeven ("Hier, moet ge er een flesje van hebben?, da s niet slecht zun, pak maar mee"
En inderdaad, niet slecht. heel goed gemaakte, typische Bordeaux met een beetje hout, een beetje cassis, een beetje kruiden, wat bitterheid en tannines. t Zal wel geen Goulée zijn (derde van Cos, nog nooit geproefd) maar t is toch een eerlijk en typisch Médocske.
Deze wijn (jaar 2005) heb ik van het voorjaar ook open getrokken bij een etentje. Was inderdaad zeker niet slecht te noemen! Ook de 2e wijn open getrokkenv an 2005, deze leek nog wat gesloten? Viel ons in elk geval een beetje tegen in vergelijking met de 3e wijn.
RE: Calon Ségur - don quichotte - 17-07-2012 10:21 PM
Château Calon-Ségur is zo goed als verkocht aan een Franse financiële groep.
Een verkoopcompromis van de orde van 200 miljoen Euro werd overeengekomen.
(17-07-2012 09:51 PM)Vin1 schreef: .................
Deze wijn (jaar 2005) heb ik van het voorjaar ook open getrokken bij een etentje. Was inderdaad zeker niet slecht te noemen! Ook de 2e wijn open getrokkenv an 2005, deze leek nog wat gesloten? Viel ons in elk geval een beetje tegen in vergelijking met de 3e wijn.
Kan ik geloven.
De 1985 ( 2de wijn) is nu op zijn best.
RE: Calon Ségur - Vin1 - 17-07-2012 11:03 PM
Niet te geloven! Hoe lang gaat de 1e wijn dan wel niet mee?
RE: Calon Ségur - Peter VdV - 18-07-2012 11:08 AM
(14-07-2012 02:33 PM)vinejo schreef: Chapelle de Calon 2008
Neen, geen tweede wijn, wel een derde!
Dankzij Stevendr (merci!) flesje kunnen proeven ("Hier, moet ge er een flesje van hebben?, da s niet slecht zun, pak maar mee"
En inderdaad, niet slecht. heel goed gemaakte, typische Bordeaux met een beetje hout, een beetje cassis, een beetje kruiden, wat bitterheid en tannines. t Zal wel geen Goulée zijn (derde van Cos, nog nooit geproefd) maar t is toch een eerlijk en typisch Médocske.
Vinejo, dan zult ge eens moeten langskomen. Heb Goulée 2008 liggen. (als Cos fan moest ik dat toch eens proeven)
RE: Calon Ségur - Fre - 05-06-2013 07:04 AM
Gisteren Calon-Ségur 1989 gedronken. De tannines perfect met de aroma's versmolten. Opvallend hoe mooi de structuur van deze wijn nog is na 24 jaar in fles.
RE: Calon Ségur - Vin1 - 05-06-2013 10:15 PM
Had je de fles al die tijd in een kelder liggen onder ideale omstandigheden?
RE: Calon Ségur - Fre - 17-06-2013 09:54 PM
Ik niet, maar de grootvader van mijn vrouw wel. Die man heeft met zijn pensioen ettelijke kisten Bordeaux van 1988, 1989 en 1990 gekocht. Blijkbaar was investeren in wijn toen niet zo'n rage want gemiddelde kostprijs van een goeie fles was toen om en bij 500 BEF.
RE: Calon Ségur - don quichotte - 17-06-2013 11:28 PM
(17-06-2013 09:54 PM)Fre schreef: Ik niet, maar de grootvader van mijn vrouw wel. Die man heeft met zijn pensioen ettelijke kisten Bordeaux van 1988, 1989 en 1990 gekocht. Blijkbaar was investeren in wijn toen niet zo'n rage want gemiddelde kostprijs van een goeie fles was toen om en bij 500 BEF.
Grootvader?
Ik voel me oud worden.Heb ook nog van die kistjes aan 500bf /fles en minder gekocht.
vb Calon Segur 1982 betaalde ik 699 BF; Troplong Mondot 1990 : 499 BF
RE: Calon Ségur - Fre - 19-06-2013 06:57 PM
Toen er nog met de Belgische Frank betaald werd, mocht ik strikt gezien nog geen alcohol drinken :-) (of misschien net). Moet wel een schitterende tijd geweest zijn, als je ziet dat men nu voor deze wijnen een veelvoud moet neertellen
RE: Calon Ségur - don quichotte - 05-11-2013 10:01 PM
Nog eens een auwe koei uit de gracht gehaald: Chateau Marquis de Ségur 1885.
Bij het ontkurken weet je onmiddellijk dat dit allemaal nog goed zit; je weet wel die lange kurken van vroeger van hoge kwaliteit en nu nog in onberispelijke staat.
De kleur in het glas ondersteund dit verder; karmijnrood en helder; doet aan een belegen Bourgogne denken; serieus tranend in het glas
In de neus één en al tertiair en kruidig; ( ook typisch bij de eerste wijn Calon Segur) ceder en ook iets geroosterd.
In de mond een enorme fraîcheur ; en geen zwarte kersen maar jong rood fruit ( rode zeebessen) ; iets noterig.
Het kan niet meer stuk als de afdronk ook een voortvloeisel is van voorgaande; nog lichte tannines; mooie zuurtjes en dat tertiaire dat blijft na-ijlen.
Niet gedecanteerd; een half uurtje in de living gehad ; direct het glas in en dan maar genieten.
RE: Calon Ségur - vinejo - 06-11-2013 12:02 AM
(05-11-2013 10:01 PM)don quichotte schreef: Chateau Marquis de Ségur 1885.
Zelf nog in primeur gekocht, Don?
RE: Calon Ségur - don quichotte - 06-11-2013 12:18 AM
(06-11-2013 12:02 AM)vinejo schreef:(05-11-2013 10:01 PM)don quichotte schreef: Chateau Marquis de Ségur 1885.
Zelf nog in primeur gekocht, Don?
Toen bestond primeur al maar wist niet goed wat dat eigenlijk allemaal inhield.
Nogal goed dat ik mij op dat vlak nooit op glad ijs heb gewaagd.
Er zijn hier nog wakkere burgers bij.
Dit is niet de jaargang 1885 maar wel 1985 naar waar ik refereerde.
1885 roept geen bijzondere herinneringen bij mij op althans wat betreft wijn.
Ter info:
Deze flesjes van 1885, sorry 1985 , kocht ik aan 299 Bf.
Hoe wijn aan minder dan 10 Euro bijna 30 jaar kan overleven.
RE: Calon Ségur - Jeroen - 06-01-2014 10:15 AM
Afgelopen zaterdag een dubbele magnum opengetrokken van 1981 voor de doop van onze jongste spruit. 1981 omdat dit mijn geboortejaar is, en omdat een fles van het geboortejaar (1982) van mijn vrouw niet te betalen is.
De bewaar omstandigheden waren onbekend daar ik deze fles op een veiling had gekocht, het niveau was wel al een beetje gezakt. Na het verwijderen van de capsule was duidelijk dat de kurk volledig door was. Na de kurk eruit geprutst te hebben al snel een glaasje ingeschonken en oef hij was zeker niet kapot.
Ik had de fles 4 uur op voorhand geopend, na 4 uur waren de comentaten toch allemaal positief. De kleur was tussen rood en baksteenrood. De neus was niet echt expresief meer eerder subtiel en lag in lijn wat je van zulke wijn mag verwachten. De afdronk was aangenaam en medium lang.
Niet direct de grootste wijn (had ik ook niet verawacht), maar wel een leuke ervaring.
RE: Calon Ségur - stijnvn - 29-05-2014 05:00 PM
De 2010 12 flessen in mijn bezit, zou ik er nu ééntje durven openen om te proeven of laten liggen. Volgens decanter en CT te bewaren tot 2048-2050........
RE: Calon Ségur - don quichotte - 29-05-2014 09:47 PM
(29-05-2014 05:00 PM)stijnvn schreef: De 2010 12 flessen in mijn bezit, zou ik er nu ééntje durven openen om te proeven of laten liggen. Volgens decanter en CT te bewaren tot 2048-2050........
Ik zou er nu zeker nog van afblijven. In 2025 je eerste fleske proberen.
De 1985 is nu top.
De 1990 begint in zijn vorm te vallen. Volgens de specialisten moest dit al 10 jaar geleden zo zijn.( al eentje van gedronken - enorme kracht)
De 2006: nog 15...20 jaar wachten
RE: Calon Ségur - vinejo - 29-05-2014 11:45 PM
(29-05-2014 05:00 PM)stijnvn schreef: De 2010 12 flessen in mijn bezit, zou ik er nu ééntje durven openen om te proeven of laten liggen. Volgens decanter en CT te bewaren tot 2048-2050........
Als ik 12 flessen van deze wijn zou hebben proef ik er sowieso eentje jong (over drie dagen of zo). Ge hebt er dan nóg 11 om te laten liggen hé...
RE: Calon Ségur - Benz - 29-05-2014 11:48 PM
(29-05-2014 11:45 PM)vinejo schreef:(29-05-2014 05:00 PM)stijnvn schreef: De 2010 12 flessen in mijn bezit, zou ik er nu ééntje durven openen om te proeven of laten liggen. Volgens decanter en CT te bewaren tot 2048-2050........
Als ik 12 flessen van deze wijn zou hebben proef ik er sowieso eentje jong (over drie dagen of zo). Ge hebt er dan nóg 11 om te laten liggen hé...
Idd 1tje zou er bij mij ook meteen moeten aan geloven als ik er 12 had
RE: Calon Ségur - Kris G - 03-06-2014 09:04 PM
(29-05-2014 05:00 PM)stijnvn schreef: De 2010 12 flessen in mijn bezit, zou ik er nu ééntje durven openen om te proeven of laten liggen. Volgens decanter en CT te bewaren tot 2048-2050........
het blijft nen kindermoord, in een zotte bui eens nen Pontet Canet 2006 ontkurkt : zeer onder de indruk van het potentieel, maar veel drinkplezier was er niet te beleven, ik vind het zonde om een wijn in een mindere/gesloten fase te drinken, maar het kan een (dure) oefening zijn om het potentieel in een jonge bdx te zien
RE: Calon Ségur - don quichotte - 16-04-2016 09:42 PM
Château Marquis de Ségur 1985
Soms zijn er zo van die wijntjes die ik uit mijn kelder haal, ontkurk, naar de kleur kijk, de neus in het glas breng en deze dan ervaar in de mond...
En dan denk; dit is mooi , dit is zeer mooi, moet ik dat nu alleen drinken?
Wel gisteren haalde ik zo een fleske Château Marquis de Ségur 1985 Saint - Estèphe boven na 22 uur.
Wel dit is een wijn die je normaal niet alleen drinkt en probeert te delen met iemand die een oude wijn kan appreciëren.
Als tweede wijn gewoonweg top; een dikke 90+ ( 95?)
RE: Calon Ségur - Benz - 16-04-2016 09:53 PM
(16-04-2016 09:42 PM)don quichotte schreef: Château Marquis de Ségur 1985
Soms zijn er zo van die wijntjes die ik uit mijn kelder haal, ontkurk, naar de kleur kijk, de neus in het glas breng en deze dan ervaar in de mond...
En dan denkt; dit is mooi , dit is zeer mooi, moet ik dat nu alleen drinken?
Wel gisteren haalde ik zo een fleske Château Marquis de Ségur 1985 Saint - Estèphe boven na 22 uur.
Wel dit is een wijn die je normaal niet alleen drinkt en probeert te delen met iemand die een oude wijn kan appreciëren.
Als tweede wijn gewoonweg top; een dikke 90+ ( 95?)
Schitterend hoe zulke oude Bordeaux wijnen kunnen verouderen. En het wil lukken, heb daarstraks een Dauzac 1983 (vrouwke is van 83) uit de kelder gehaald en op een koele plaats gezet voor de Maandag. Kijk er weer enorm naar uit om weer zo een lekkere oude Bordeaux soldaat te maken, TN volgt Maandagavond
RE: Calon Ségur - don quichotte - 16-04-2016 10:33 PM
(16-04-2016 09:53 PM)Benz schreef:(16-04-2016 09:42 PM)don quichotte schreef: Château Marquis de Ségur 1985
Soms zijn er zo van die wijntjes die ik uit mijn kelder haal, ontkurk, naar de kleur kijk, de neus in het glas breng en deze dan ervaar in de mond...
En dan denkt; dit is mooi , dit is zeer mooi, moet ik dat nu alleen drinken?
Wel gisteren haalde ik zo een fleske Château Marquis de Ségur 1985 Saint - Estèphe boven na 22 uur.
Wel dit is een wijn die je normaal niet alleen drinkt en probeert te delen met iemand die een oude wijn kan appreciëren.
Als tweede wijn gewoonweg top; een dikke 90+ ( 95?)
Schitterend hoe zulke oude Bordeaux wijnen kunnen verouderen. En het wil lukken, heb daarstraks een Dauzac 1983 (vrouwke is van 83) uit de kelder gehaald en op een koele plaats gezet voor de Maandag. Kijk er weer enorm naar uit om weer zo een lekkere oude Bordeaux soldaat te maken, TN volgt Maandagavond
Wel Benz, vorig jaar dronk ik mijn laatste fles Dauzac 1988 en die kon nog tegen een stootje.
Ik hoop dat je Dauzac van 1983 ook in degelijke condities is in bewaring gegaan en dan zal deze zeker niet ontgoochelen.
Per info, van de Château Marquis de Ségur 1985 had ik 12 fleskes en deze die ik gisteren dronk zat amper 1.5 cm met zijn niveau onder de kurk.
RE: Calon Ségur - Benz - 16-04-2016 10:39 PM
(16-04-2016 10:33 PM)don quichotte schreef:(16-04-2016 09:53 PM)Benz schreef:(16-04-2016 09:42 PM)don quichotte schreef: Château Marquis de Ségur 1985
Soms zijn er zo van die wijntjes die ik uit mijn kelder haal, ontkurk, naar de kleur kijk, de neus in het glas breng en deze dan ervaar in de mond...
En dan denkt; dit is mooi , dit is zeer mooi, moet ik dat nu alleen drinken?
Wel gisteren haalde ik zo een fleske Château Marquis de Ségur 1985 Saint - Estèphe boven na 22 uur.
Wel dit is een wijn die je normaal niet alleen drinkt en probeert te delen met iemand die een oude wijn kan appreciëren.
Als tweede wijn gewoonweg top; een dikke 90+ ( 95?)
Schitterend hoe zulke oude Bordeaux wijnen kunnen verouderen. En het wil lukken, heb daarstraks een Dauzac 1983 (vrouwke is van 83) uit de kelder gehaald en op een koele plaats gezet voor de Maandag. Kijk er weer enorm naar uit om weer zo een lekkere oude Bordeaux soldaat te maken, TN volgt Maandagavond
Wel Benz, vorig jaar dronk ik mijn laatste fles Dauzac 1988 en die kon nog tegen een stootje.
Ik hoop dat je Dauzac van 1983 ook in degelijke condities is in bewaring gegaan en dan zal deze zeker niet ontgoochelen.
Per info, van de Château Marquis de Ségur 1985 had ik 12 fleskes en deze die ik gisteren dronk zat amper 1.5 cm met zijn niveau onder de kurk.
Is in perfecte omstandigheden altijd in de kelder bewaard gebleven dus ik verwacht er weer veel van, net zoals bij al mijn andere oude wijnen die ik dronk en die zeer mooi waren. Heb al een aantal wijnen van 1983 gedronken is een mooie jaargang ook.
RE: Calon Ségur - Olivier - 17-04-2016 09:26 AM
Citaat:Wel dit is een wijn die je normaal niet alleen drinkt en probeert te delen met iemand die een oude wijn kan appreciëren.
Misschien moeten we ervoor zorgen dat er altijd iemand stand-by is zodat Don dit soort wijnen niet alleen moet drinken
RE: Calon Ségur - Biff - 17-04-2016 10:06 AM
(17-04-2016 09:26 AM)Olivier schreef:Amen to that!!Citaat:Wel dit is een wijn die je normaal niet alleen drinkt en probeert te delen met iemand die een oude wijn kan appreciëren.
Misschien moeten we ervoor zorgen dat er altijd iemand stand-by is zodat Don dit soort wijnen niet alleen moet drinken
Calon Segur 1982 - Jef - 25-11-2016 06:01 PM
Deze wijn ga ik ook schenken zaterdag.
Karaferen?
RE: Calon Segur 1982 - Benz - 25-11-2016 06:19 PM
(25-11-2016 06:01 PM)Jef schreef: Deze wijn ga ik ook schenken zaterdag.
Karaferen?
Zou ik persoonlijk niet doen. Zet de fles 2 dagen op voorhand rechtop op een koele plek om het bezinksel naar de bodem te laten zakken. Decanteren met zulke oude wijn doe ik nooit. Ofwel de fles een dag op voorhand openen en meteen de kurk er trg op en wegzetten op een koele plek om hem de dag erna meteen rechtstreeks vanuit de fles in het glas te schenken, of hetgeen ik meestal doe de wijn 5 uurtjes op voorhand openen om hem dan 5 uur later rechtstreeks vanuit de fles in het glas te schenken. Zo doe ik het met mijn oude wijnen.
RE: Calon Segur 1982 - BobVanGhent - 25-11-2016 06:25 PM
Lucky you!
Ik durf dat niet met zo oude wijnen uit schrik om ze volledig te oxideren. Ik zou 3 uur op voorhand ontkurken en al meteen eens proeven hoe jeugdig hij is. Jeugdig genoeg? Laat maar open 3 uur in de kelder staan. Zwaar op zijn retour? Kurk er weer in en een uurtje voor serveren er weer uit.
Laat weten hoe hij was; ben benieuwd.
RE: Calon Segur 1982 - Jef - 12-12-2016 02:00 PM
Deze wijn was dus nog in topvorm.
Mooie kleur,rood fruit in de mond,lange afdronk.
De medeproevers dachten 1995.
RE: Calon Segur 1982 - vinejo - 12-12-2016 07:34 PM
(12-12-2016 02:00 PM)Jef schreef: Deze wijn was dus nog in topvorm.
Mooie kleur,rood fruit in de mond,lange afdronk.
De medeproevers dachten 1995.
Nice, 1982 rules...!
Goede tips van Bob en Benz trouwens
RE: Calon Ségur - vinejo - 07-05-2017 09:41 PM
Gisteren Calon Segur 2003 geopend.
St Estephe was de meest favorabele streek in dit warme en toch wat speciale oogstjaar.
De neus op dag 2 is heel aantrekkelijk en behoorlijk complex met rijp fruit (pruimengelei), ijzervijlsel, braambes, leder, kruidnagel en wat caramel/koffie.
Sappig, vlot, zacht in de mond, met het zwart fruit in de hoofdrol.
Meer dan gisteren eindigt de wijn wel met droogtrekkende tannines.
Parker gaf deze wijn uit vat 95-97 maar corrigeerde 10 jaar later naar 93.
Ik corrigeer nog wat verder naar 91+
RE: Calon Ségur - Olivier - 08-05-2017 07:14 AM
(07-05-2017 09:41 PM)vinejo schreef: Gisteren Calon Segur 2003 geopend.
St Estephe was de meest favorabele streek in dit warme en toch wat speciale oogstjaar.
De neus op dag 2 is heel aantrekkelijk en behoorlijk complex met rijp fruit (pruimengelei), ijzervijlsel, braambes, leder, kruidnagel en wat caramel/koffie.
Sappig, vlot, zacht in de mond, met het zwart fruit in de hoofdrol.
Meer dan gisteren eindigt de wijn wel met droogtrekkende tannines.
Parker gaf deze wijn uit vat 95-97 maar corrigeerde 10 jaar later naar 93.
Ik corrigeer nog wat verder naar 91+
Inderdaad een zeer fijne neus, edele houttoetsen, zwart fruit, een zwarte chocoladetoets. In de mond nog vrij stevig voor een wijn van 14 jaar oud! Daarom dacht ik aan Pauillac, maar het was St Estephe. Mooie wijn, met nog een laaange toekomst.
RE: Calon Ségur 1998 - vinejo - 21-10-2018 02:09 PM
Heden in het glas: Calon Ségur 1998.
Baksteenrode kleur, begin van bruine rand.
Het boeket is heel open. Cassis en peper, na opschudden kruidnagel, speculoos, geroosterd brood, zoethout, nieuw leder.
Blind zou dit aroma me wellicht aan Sociando Mallet doen denken.
Perfect evenwichtig in de mond, sappige start, zelfs nog licht smeuïg maar zeer fris, mooie lengte, boter, chocolade. De afdronk is zacht, niet súperlang.
Een wijn waarvan ik een jaar of 10 geleden een eerste fles (van de drie) opende en die toen totaal gesloten was.
Vandaag is dit een klassieke, hedonistische linkeroever, perfect op dronk en ideaal om je op een zonnige zondag in oktober aan dit besluit van het Schenkenakkoord (1985) te herinneren: “Een Medoc op dronk schenken schenkt veel genot.”
RE: Calon Ségur - Fre - 15-05-2023 06:55 AM
Calon Segur 1989
Goed bewaarde fles uit de kelder van de opa van mijn vrouw (staat nog in de hals).
De fles werd geopend volgens de methode Audouze. Mss ietsje te kort (2u). De neus ruikt naar muffe kelder. Daarop neem ik de beslissing om toch kort te karafferen wat m goed doet. Wat tabak en leder in de neus samen met vooral rood fruit. In de mond is deze wijn optima forma en doet wat denken aan een verouderde Bourgogne. Zeer zacht, met rood fruit (frambozen en kers). De tannines zijn zalvend. Niets te maken met de uitdrogende tannines waarover N Martin sprak. De ene fles is de andere niet waarschijnlijk. Heerlijke namiddag waar nog een paar mooie flessen sneuvelden.
RE: Calon Ségur - Olivier - 15-05-2023 01:33 PM
Mooi! Hoe was de Guiberteau?
RE: Calon Ségur - Fre - 15-05-2023 06:31 PM
(15-05-2023 01:33 PM)Olivier schreef: Mooi! Hoe was de Guiberteau?Veelbelovend