(07-02-2011 04:49 PM)jazzper schreef:  is dat niet wat jong?
les ormes de pez kan namelijk heel mooi ouderen heb ik al een paar keer mogen ondervinden

(07-02-2011 11:38 PM)Jean schreef:  Ik heb die wijn toevallig in primeur besteld. Bakje wordt binnenkort geleverd.

Nu is het zo dat Saint-Estephe de reputatie heeft van iets langer te kunnen liggen dan de rest.

Mijn vraag is echter hoe 2008 is op gebied van wijnjaar. Ik heb de aanbieding bij Colruyt gezien van Clément Pichon 2008, en dat interesseert me wel (zelfde kwaliteit als La Dominique)?

In ieder geval zou het leuk zijn dat 2008 zo zijn zoals 1998.

Maar genoeg off topic: leuk te weten dat deze wijn gemaakt wordt door dezelfde ploeg als Lynch Bages. Mijn keuze was dan toch nog goed (wiiii).

(08-02-2011 04:15 PM)Peter VdV schreef:  [quote='Jean' pid='10584' dateline='1297114716']
1998 was wel goed voor rechter, maar niet voor linkeroever.

(08-02-2011 07:26 PM)vinejo schreef:  

(08-02-2011 04:15 PM)Peter VdV schreef:  [quote='Jean' pid='10584' dateline='1297114716']
1998 was wel goed voor rechter, maar niet voor linkeroever.

Dag Peter, dat dacht ik ook vroeger op basis van de beoordelingen van recensenten. Ondertussen ben ik er op terug gekomen, 1998 linkeroever was moeilijk in zijn jeugd (hard, tannine) maar is eigenlijk heel mooi aan het verouderen. Dat bewezen alvast Leoville Barton en Pontet Canet en nog een aantal andere wijnen vorig jaar.

(08-02-2011 09:50 PM)vinejo schreef:  BTW, bij de degustatie waren een 10-tal mensen aanwezig waaronder ook forumleden Bert en Gerten.

(08-02-2011 09:50 PM)vinejo schreef:  btw, Citran toch niet onderschatten ook hé, dronk onlangs een schitterende 2000...

(19-02-2011 11:49 AM)Pat Leoville schreef:  Gisterenavond opnieuw de 2008 geopend. Toch wel heel mooi hoor. Score gaat wat naar boven 89-90.

(30-03-2011 01:05 PM)vinejo schreef:  Ik denk dat 2006 Bordeaux momenteel in zijn gesloten fase zit.

(30-03-2011 01:05 PM)vinejo schreef:  Doe er zelf in elk geval de eerste drie jaar geen meer open

(15-06-2011 05:18 PM)Vin1 schreef:  Dacht ik al zoals ik de proefnotities gelezen had. Helemaal van 2009.
Dus ik kijk er naar uit

PS: Is 2010 net zo aan te raden als 2009? Volgens mij is die toch iets minder dan 2009? Of zit ik er naast?

(15-06-2011 08:00 PM)Pat Leoville schreef:  

(15-06-2011 05:18 PM)Vin1 schreef:  Dacht ik al zoals ik de proefnotities gelezen had. Helemaal van 2009.
Dus ik kijk er naar uit

PS: Is 2010 net zo aan te raden als 2009? Volgens mij is die toch iets minder dan 2009? Of zit ik er naast?

Dat zal voor een groot deel van je eigen smaak afhangen. Over het algemeen is 2009 ronder en zachter. Terwijl de 2010 naar het schijnt stugger overkomt en een langere tijd nodig heeft door de tannines (zal het binnen anderhalve maand proeven als ik daar ben ).

(15-06-2011 08:22 PM)Pat Leoville schreef:  Heb eigenlijk vooral iemand nodig om met den auto te rijden.
Liefst iemand die niet drinkt. Ga ik hier ni vinden denk.

(04-03-2012 01:03 PM)Jean schreef:  Maria neuseke? Wie/Wat is dat precies? Heb je een foto van Maria?

(23-10-2012 06:35 PM)Bert schreef:  Eindelijk kan ik hier ook nog eens iets op forum zetten...

Ormes de Pez 2006
Ingetogen neus met in de verte wat zwart fruit en kool (groente).
Weinig verrassend of boeiend ook in de mond.
Eerder een zurig sap zonder al te veel inhoud.
Op dag 1-2 durfde ik nog 85 of 86 geven,
maar is nu op dag 3 maar een 82 waard;
Tegenvaller...

(23-10-2012 06:35 PM)Bert schreef:  Eindelijk kan ik hier ook nog eens iets op forum zetten...

Ormes de Pez 2006
Ingetogen neus met in de verte wat zwart fruit en kool (groente).
Weinig verrassend of boeiend ook in de mond.
Eerder een zurig sap zonder al te veel inhoud.
Op dag 1-2 durfde ik nog 85 of 86 geven,
maar is nu op dag 3 maar een 82 waard;
Tegenvaller...

(24-10-2012 12:37 PM)Bert schreef:  Tja, mijn volgende zal nog tijdje blijven liggen, al was het maar om te vergeten hoe teleurstellend deze wel was.
Of die extra tijd soelaas zal brengen echter, betwijfel ik ten zeerste
(Gelukkig maar 12€ betaald een tijdje terug in Carrefour)

(25-10-2012 08:08 PM)carl schreef:  Ik heb erover gedcht om eze te kopen maar aan meer dan 25 euro heb ik toch maar gepast.

(25-10-2012 10:23 PM)Bram80 schreef:  Aan uw profielfoto te zien is je dat ook kennelijk meermaals gelukt. Ik laat het niet teveel aan mijn hart komen (ook niet aan mijn lever), er is nog lekkers genoeg te vinden voor een schappelijke prijs.

(26-10-2012 11:59 PM)Venne schreef:  Ja mannen, waar is de tijd dat ik 3 stukken van 5frank gaf voor een pintje

(26-10-2012 04:23 PM)Dave schreef:  En toch vind ik het klote, dat bv. Lagrange definitief buiten mijn budget valt....... Is voor mij toch iets speciaals !

Je betaalt nu bijna evenveel voor Fiefs de Lagrange als
5 jaar geleden voor de Château.....

Ik blijf het mijzelf kwalijk nemen dat ik geen 2008 gekocht heb aan 28 euro bij Colruyt: was waarschijnlijk de laatste kans.....

(13-03-2015 06:22 PM)bowmore schreef:  

(26-10-2012 04:23 PM)Dave schreef:  En toch vind ik het klote, dat bv. Lagrange definitief buiten mijn budget valt....... Is voor mij toch iets speciaals !

Je betaalt nu bijna evenveel voor Fiefs de Lagrange als
5 jaar geleden voor de Château.....

Ik blijf het mijzelf kwalijk nemen dat ik geen 2008 gekocht heb aan 28 euro bij Colruyt: was waarschijnlijk de laatste kans.....

In 2014 kocht ik 12 Lagrange 2012 aan 28.95 bij Cora. Is dus nog altijd mogelijk.

(12-03-2015 11:04 PM)fleer schreef:  Les Ormes de Pez 2008, ik geef hem voor het eerst 90p

Hierboven waren ze over de prijs bezig, just for the record, ik heb hem en primeur €17 betaald.

Grts.

(19-11-2016 09:43 AM)vinejo schreef:  Gisterenavond blind de 1995 geschonken, naast de 1979.
Het bewijs werd geleverd dat Ormes de Pez een pure bewaarwijn is.
De 1995 was pérfect op dronk, zalig aroma tussen fruit en tertiair, in de mond lang en in balans, nog veel materie, mooie afdronk. De 1979 was dunner en puur tertiair maar man nog zo mooi. Ik had op voorhand gevraagd welke wijn men 1995 schatte (zonder te melden dat er nog een oudere wijn bij was). Grote verwondering toen bleek dat de '95 de jongste wijn was
Na een half uurtje was het restje 1979 uit de karaf wel plat gevallen.

(28-01-2017 02:00 AM)Mathijs81 schreef:  Hier alvast geen fan ... een drietal flessen 2005 op verschillende manieren gedegusteerd, maar kon me nooit overtuigen.

(28-01-2017 11:50 AM)vinejo schreef:  

(28-01-2017 02:00 AM)Mathijs81 schreef:  Hier alvast geen fan ... een drietal flessen 2005 op verschillende manieren gedegusteerd, maar kon me nooit overtuigen.

Natuurlijk kon een 2005 van een St Estephe (die dan nog bekend staat om zijn bewaarkracht) je niet overtuigen. Ik begin nu pas aan mijn Haut Medoc-wijnen van dat jaar, en dan nog.
Leg je andere flessen nog een jaar of 10 opzij, vanaf dan komen die flessen misschien wat op dronk. Dat is nu eenmaal zo...Drink ondertussen 2001, 2003, 2004, 2007, 2008, 2012 zelfs. Of eens pinot noir van Fournier (k zal t zelf maar zeggen )

(05-11-2017 09:16 PM)don quichotte schreef:  Deze avond de 2006 in het glas.
Mooie geëvolueerde neus naar het tertiaire.
Zachte aanzet en in smaak nog een lading van veel fruit van noordse krieken en kruiden.
In de afdronk toch te grote opstoot van aciditeit en nog agressieve tannines.

Wordt dit nog echt goed?
Ik geef deze wijn het voordeel van de twijfel en ga nog wat jaren wachten maar geen 10 jaar " bowmore".

(05-11-2017 09:26 PM)Benz schreef:  

(05-11-2017 09:16 PM)don quichotte schreef:  Deze avond de 2006 in het glas.
Mooie geëvolueerde neus naar het tertiaire.
Zachte aanzet en in smaak nog een lading van veel fruit van noordse krieken en kruiden.
In de afdronk toch te grote opstoot van aciditeit en nog agressieve tannines.

Wordt dit nog echt goed?
Ik geef deze wijn het voordeel van de twijfel en ga nog wat jaren wachten maar geen 10 jaar " bowmore".

Niet echt een verassing, volgens CT ook een van de mindere jaargangen van dit Chateau, 2006 is toch een moeilijk jaar he!

(06-11-2017 12:43 AM)don quichotte schreef:  

(05-11-2017 09:26 PM)Benz schreef:  

(05-11-2017 09:16 PM)don quichotte schreef:  Deze avond de 2006 in het glas.
Mooie geëvolueerde neus naar het tertiaire.
Zachte aanzet en in smaak nog een lading van veel fruit van noordse krieken en kruiden.
In de afdronk toch te grote opstoot van aciditeit en nog agressieve tannines.

Wordt dit nog echt goed?
Ik geef deze wijn het voordeel van de twijfel en ga nog wat jaren wachten maar geen 10 jaar " bowmore".

Niet echt een verassing, volgens CT ook een van de mindere jaargangen van dit Chateau, 2006 is toch een moeilijk jaar he!

Na drie uur open fles komt de wijn met zijn afdronk toch veel zachter en minder agressief in de mond.
Dit is dan toch een positief teken voor de verdere evolutie van deze wijn.
Dus in de toekomst de fles zeker decanteren.

Misschien dan toch een wijn die 25 jaar en meer in mijn kelder moet liggen?

(06-11-2017 08:16 AM)Benz schreef:  

(06-11-2017 12:43 AM)don quichotte schreef:  

(05-11-2017 09:26 PM)Benz schreef:  

(05-11-2017 09:16 PM)don quichotte schreef:  Deze avond de 2006 in het glas.
Mooie geëvolueerde neus naar het tertiaire.
Zachte aanzet en in smaak nog een lading van veel fruit van noordse krieken en kruiden.
In de afdronk toch te grote opstoot van aciditeit en nog agressieve tannines.

Wordt dit nog echt goed?
Ik geef deze wijn het voordeel van de twijfel en ga nog wat jaren wachten maar geen 10 jaar " bowmore".

Niet echt een verassing, volgens CT ook een van de mindere jaargangen van dit Chateau, 2006 is toch een moeilijk jaar he!

Na drie uur open fles komt de wijn met zijn afdronk toch veel zachter en minder agressief in de mond.
Dit is dan toch een positief teken voor de verdere evolutie van deze wijn.
Dus in de toekomst de fles zeker decanteren.

Misschien dan toch een wijn die 25 jaar en meer in mijn kelder moet liggen?

Kan natuurlijk wel het geval zijn, al meermaals geschrokken in het verleden hoe lang Bordeaux wijnen in dergelijke perfecte bewaarsomstandigheden ontzettend mooi voor de dag komen, ook in de zogezegde moeilijke of mindere jaargangen!

Citaat:
2006 Château Les Ormes de Pez (Rood)
Médoc - Saint Estèphe
Eigendom van de Familie Cazes, ook eigenaar van Château Lynch Bages. Door zijn constant hoge kwaliteit promoveerde deze wijn in 2003 naar 'Cru Bourgeois Execeptionnel'. Naar mijn mening levert dit château steeds wijnen die voor Saint Estephe heel zacht zijn en dus zeer aangenaam om drinken. De laatste jaren hebben ze meer finesse. Zo ook deze uitzonderlijk goede 2006. Er werd 40% procent nieuwe vaten aangewend.
€ 28,71

Kleuromschrijving: Volledig ingekleurd.
Neus: Zeer goed, rijpe vruchten en rode kersen.
Mond: Goede, zachte aanzet. In de mond flatterend, grote concentratie rijpe vruchten, kersen en ander rood fruit. De tannines zijn zeer fijn, en het geheel eindigt in een mooie afdronk.

(18-07-2020 10:30 PM)vinejo schreef:  Les Ormes de Pez 1995 (geboortejaar van mijn jongste dichter)

(19-07-2020 09:41 AM)FRANCISPICCART schreef:  

(18-07-2020 10:30 PM)vinejo schreef:  Les Ormes de Pez 1995 (geboortejaar van mijn jongste dichter)

Heb jij veel dichters in je familie Jo? Nu begrijp ik waarom jij je zo mooi lyrisch kan ontboezemen over wijn.

(19-07-2020 10:37 AM)wvd schreef:  

(19-07-2020 09:41 AM)FRANCISPICCART schreef:  

(18-07-2020 10:30 PM)vinejo schreef:  Les Ormes de Pez 1995 (geboortejaar van mijn jongste dichter)

Heb jij veel dichters in je familie Jo? Nu begrijp ik waarom jij je zo mooi lyrisch kan ontboezemen over wijn.

(18-07-2020 10:30 PM)vinejo schreef:  Les Ormes de Pez (en meer algemeen de aop St Estephe) zijn inderdaad wel wijnen waarmee je geduld moet hebben.
Ik schonk deze wijn deze avond bij een gewoon kiek in de oven en kon mijn (toekomstige?) schoonzoons overtuigen van de klasse van een goede Bordeaux op dronk.
Les Ormes de Pez 1995 (geboortejaar van mijn jongste dichter)
Heel mooi boeket met nog veel zwart fruit, chocolade, amandel, grafiet. In de mond is dit perfect versmolten, heerlijk zacht. Heerlijk. 90

(19-07-2020 11:41 AM)vinejo schreef:  Terechte opmerking, heb ze net weer samen geroepen voor een nieuwe foto.

(27-07-2020 03:21 PM)Franzo schreef:  Dit weekend de 2006 gedronken van deze wijn, mijn eerste ervaring met dit chateau. Toch wat teleurstellend, in de neus allemaal nog ok, wat ceder, beetje mokka, weinig fruit. In de mond nog een stevige aanzet, maar dan een ietwat mager middengedeelte en een vrij korte en vegetale afdronk. De wijn is niet helemaal in balans lijkt me, hij mist wat molligheid om aantrekkelijk te wezen. Geen idee hoe dit verder gaat evolueren, maar top gaat die nooit worden vrees ik. Gelukkig had ik maar één fles (en sowieso weinig bdx 2006) liggen.

(28-07-2020 11:30 AM)Rik Martens schreef:  Toch een beetje vreemd, vermits we hier onlangs (tussen twee lockdowns in) Les Ormes de Pez 1970 en 2015 mochten proeven en zelfs ook nog in de 1970 opvallend veel molligheid te bespeuren was.

2006 is zo'n jaar met onevenwichtige rijpheid en met het typische verhaal "net voor, net na of tijdens de regen geoogst". Bij de betere wijnen (Sociando Mallet b.v.) zal de vraag zijn: hoelang nog wachten en natuurlijk ook: wat zal er dan van overblijven?

(28-07-2020 11:55 AM)Vinoco schreef:  

(28-07-2020 11:30 AM)Rik Martens schreef:  Toch een beetje vreemd, vermits we hier onlangs (tussen twee lockdowns in) Les Ormes de Pez 1970 en 2015 mochten proeven en zelfs ook nog in de 1970 opvallend veel molligheid te bespeuren was.

2006 is zo'n jaar met onevenwichtige rijpheid en met het typische verhaal "net voor, net na of tijdens de regen geoogst". Bij de betere wijnen (Sociando Mallet b.v.) zal de vraag zijn: hoelang nog wachten en natuurlijk ook: wat zal er dan van overblijven?

Het is natuurlijk ook een kwestie van persoonlijke smaak, definiëring en waar je voor jezelf bepaalde normen hebt liggen. Doet me denken aan een aantal proeverijen die ik heb meegemaakt met serieus oude wijnen waarbij sommige proevers het hebben over molligheid en vulling terwijl anderen zich in godsnaam afvragen waar ze het over hebben omdat er een skelet in het glas zit. Volgens mij heeft iedereen gelijk. Het is maar zoals de persoon in kwestie het waarneemt.
Ik heb de afgelopen 10 jaar zo'n 150 x Bordeaux 1970 in het glas gehad om de simpele reden dat mijn 3 beste wijnkameraden allemaal uit 1970 zijn. Daar zaten aardig wat kanonnen bij. Ik heb nooit een molligheid bij 1 van die wijnen ervaren. Dat wil niet zeggen dat anderen dat ook zo ervaren.

We gaan het zien wat de toekomst brengt voor Bordeaux 2006. Het jaar doet mij in ieder geval denken aan de prachtige uitspraak van Jean-Marie Guffens: "Veel wijnen zijn te jong tot de dag dat ze te oud zijn"

(28-07-2020 01:36 PM)Rik Martens schreef:  Versta me niet verkeerd, hé. "Nog opvallend veel molligheid" voor een wijn op zijn retour in niet al te beste staat (low shoulder), maar wel uit een erg goed bordeauxjaar. In geen geval dus een "zoete" wijn, maar wel even een vermoeden van chaptalisering, wat we eerder zouden associëren met een mager jaar als 1967 (in sommige St-Emilions kon je de kristalsuiker gewoon proeven).

(28-07-2020 01:42 PM)Vinoco schreef:  

(28-07-2020 01:36 PM)Rik Martens schreef:  Versta me niet verkeerd, hé. "Nog opvallend veel molligheid" voor een wijn op zijn retour in niet al te beste staat (low shoulder), maar wel uit een erg goed bordeauxjaar. In geen geval dus een "zoete" wijn, maar wel even een vermoeden van chaptalisering, wat we eerder zouden associëren met een mager jaar als 1967 (in sommige St-Emilions kon je de kristalsuiker gewoon proeven).

Met de wetenschap dat de jaren 70 niet de hoogtijdagen waren voor Bordeaux is 1970 zo slecht nog niet. Ben het met je eens dat veel al een poosje op zijn retour is en niet echt meer met plezier te drinken is.
Aangezien ik er, door mijn vrienden van 1970, veel van in mijn glas krijg, zijn er voor mij 4 die er bovenuit steken: Latour, Giscours, L'Evangile en La Lagune. Waar de laatste, de goedkoopste, de mooie is.

(08-01-2024 07:31 PM)Jeroen Pieter schreef:  Ja die dacht ik toch echt gekocht te hebben Chateau les Ormes de Pez 2018 op Catawiki. Zo werd deze ook aangeboden.
Ik zag pas dat dit een andere wijn was toen ik al een bod had uitgebracht
Inclusief kosten €17,08 leek ook een koopje te goed om waar te zijn. Goed de pest in. De tweede wijn ofzo. En die hoef ik niet.

Wat een lelijk etiket: Saint- Estèphe 2018, Famille J. M. Cazes, en in kleine lettertjes: mise en bouteille par Chateau Les Ormes de Pez.

Miskoop dus.

Weinig hoop maar wel proeven natuurlijk.

Mooi paars rood. Zeer rond met duidelijk mooi hout, veel fruit, zacht ceder, cassis, romig, rookje.
Zacht en mondvullend, goed evenwicht, lichte stroefheid, cassis en lengte. Fluwelig. licht gebrande tonen/ teer. Rijp.

Volledig op dronk, genoeg spanning, reserve. Heerlijke wijn!