Couly-Dutheil Chinon

[dakur]

(15-01-2021 09:35 PM)Olivier schreef:  

(09-03-2015 09:18 PM)Olivier schreef:  Clos de l'echo 2011

ik wist dat dit een bewaarwijn is, maar ik hoopte dat het mindere jaar een minder stevige wijn zou geven. Niet dus... Bescheiden neus met wat rood fruit, mineralig, en wat laurier. In de mond ook rood fruit, stevig droogtrekkende tannines, fijne zuren, en een bittere afdronk. Op een bepaald moment had ik retronasaal wat alcohol. Blijkt dat deze wijn 14,5% (!) heeft. Dit is echt moeilijk te behappen op dit moment.

Kijk, bijna zes jaar later opnieuw in het glas. Time flies... ik was zelfs al vergeten dat ik deze al eerder gedronken had. Deze wijn heeft duidelijk een transformatie ondergaan.

Direct na openen al direct een mooi, wat belegen neusje, maar ook een vleugje as. Na wat openstaan plooit dit helemaal open, met bosbes, een rokerig toetsje (die as wel nog een beetje), ceder/sigarenkistje, koffie. Bij momenten heb ik ook asperge! Maar ik vind het niet onaangenaam.

In de mond krachtig, prikkelende tannines nog, maar nog goed ingekleed. Ik kan ze wel hebben, maar dit is dus wat ze bedoelen met “rustieke tannines”. Van de alcohol (14,5°C) geen spoor, alhoewel ik daar na een fles misschien wel anders over zou denken.

Dit is een boeiende en karaktervolle wijn geworden. En nog jaren voor de boeg. Alhoewel ik me afvraag hoe dit gaat evolueren en vooral of dit nog gaat verbeteren. Dit zijn tannines die er volgens mij nooit helemaal uit gaan gaan. Of misschien op het moment dat de rest al lang wijnazijn geworden is.

Bedankt voor de TN ! Ook nog een 4-tal flessen liggen. Ik open er binnenkort ook nog ééntje !