Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Bojo-proeverij 1 juni 2013
04-06-2013, 03:55 PM
Bericht: #13
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013
(03-06-2013 10:00 PM)de populist schreef:  
(02-06-2013 03:17 PM)carl schreef:  Beaujolais 2013

Gisterenavond was ik samen met 8 anderen te gast bij de populist voor een unieke Bojoproeverij. De wijen werden door zijn kinderen in 3 flights gezet en onherkenbaar verpakt.

Beaujolais (1) The winners!
(overgenomen uit mijn FB-account)

Waw, wat een fllitsende dagen waren dit, zaterdagavond een bijzonder conviviale blinde proeverij van 20 flessen Beaujolais met tien passionele wijnliefhebbers (incluis forumleden Carl, Somers en Don) gisterenavond opnieuw alle twintig flessen blind geproefd met z'n tweeën en deze morgen nog een aantal flessen met ontbloot etiket herproefd (wijnen werden tussendoor met stikstof en koele bewaringstemperatuur tegen oxidatie beschermd).

Vaststelling 1. De verschillen tussen de respectievelijke cru's vallen in het niets tegenover de verschillen in stijl, niet in het minst vinificatiestijl van de verschillende wijnboeren. Wijnen van wijnbouwers zoals Lapalu, Lapierre en Descombes gelijken bijvoorbeeld meer op elkaar dan wijnen uit dezelfde cru-terroir. Terroir is een relatief en erg overroepen begrip (cf http://bit.ly/JXgUZ2)

Vaststelling 2. Blindproeven is bijzonder ontluisterend, zeker op de manier dat wij het dit weekend deden. De wetenschappelijk gefundeerde inzichten die ik neerschreef in mijn tweeluik 'de psychologie van het wijnproeven' (http://bit.ly/JEKy2b) en 'de waarde van wijnquoteringen, wijnmedailles en topwijnen' (http://bit.ly/TNMDwn) heb ik de laatste 48 uur door schade en schande ervaren. Wijnproeven is bijzonder contextgevoelig (sociale beïnvloeding, plaats van een fles in een reeks, s'avonds binnen of in het zonnetje...), wijnbeoordelingen zijn nauwelijks repliceerbaar, zéér persoonlijk, weinig correlatie tussen prijs en lekker of kwaliteit etcetera etcetera.

Vaststelling 3. Of een wijn macération carbonique heeft gekregen of klassieke vinificatie is erg moeilijk blind te raden.

Vaststelling 4: cru-bojo's zijn niet tannine-arm, integendeel, ze hebben veel tannine en ook zuur, op het randje vaak van teveel en onevenwichtig (wanneer niet 'gedekt' of 'aangekleed' door het fruit). Niet vergeten dat de druiven meestal NIET ontsteeld worden (en misschien tegenwoordig meer maceratie krijgen dan vroeger om kracht en kleur te krijgen). De natuurlijke wijnen type Lapierre, Descombes, Lapalu hadden de zachtste tannine (echt smooth, wat een drinkplezier!) maar dat is voor een volgende post.

Maar welke wijnen uit de reeks van 20 hebben zich met succes door de twee blindproeverijen en de ontblote proeverij geslagen? Van welke wijnen bleef ik houden, ongeacht de context. Welke wijnen hadden een zalig evenwicht en werden telkens opnieuw bejubeld? Wel, het waren de Thivin Côte de Brouilly 2009, de Janin Moulin à Vent Les Greneriers VV 2009 en L'Insolite Chenas 2009 (Domaine Jean Loron), niet toevallig allemaal 2009 want dat was een superjaar in Beaujolais (jaartal dus erg belangrijk in Beaujolais?). De laatste wijn, L'Insolite, is de grote winnaar: klassieke vinificatie, omgevingsgisten, kleine nieuwe barriques, niet gefilterd, geen toegevoegde sulfiet... dus helemaal niet de traditionele bojo: wel ongelofelijke concentratie en diepte, los fruit, veel emotie. De Janin heeft veel bewaringspotentieel en is erg verknoopt en rijk. De Thivin is mooi rijp, prachtig fruit, ongelofelijk veel drinkplezier, minder structuur en minder complex, echt zoals bojo voor mij mag zijn.

Met al die linkjes is mijn nieuwsgierigheid gewekt: zit er al een nieuwe wine tale in de pijplijn?


Berichten in deze discussie
Bojo-proeverij 1 juni 2013 - carl - 02-06-2013, 03:17 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - vinejo - 02-06-2013, 03:40 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - carl - 02-06-2013, 03:46 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - vinejo - 02-06-2013, 03:47 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - carl - 02-06-2013, 03:56 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - doc - 02-06-2013, 04:00 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - vinejo - 02-06-2013, 04:01 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - koen - 03-06-2013, 09:50 AM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Somers - 03-06-2013, 12:17 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Vinogan(s) - 04-06-2013 03:55 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Mt - 07-06-2013, 02:56 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Mt - 07-06-2013, 07:54 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - vinejo - 05-06-2013, 04:21 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - doc - 05-06-2013, 07:18 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - doc - 05-06-2013, 11:10 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - vinejo - 06-06-2013, 12:02 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - vinejo - 06-06-2013, 02:10 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - doc - 06-06-2013, 05:06 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Anne - 06-06-2013, 05:28 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - doc - 06-06-2013, 08:35 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - nicksn - 06-06-2013, 08:30 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Olivier - 07-06-2013, 09:29 AM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Mt - 07-06-2013, 08:11 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - doc - 08-06-2013, 12:23 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - doc - 08-06-2013, 04:05 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - doc - 08-06-2013, 04:21 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - doc - 08-06-2013, 04:36 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - carl - 29-05-2016, 05:11 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Kupers - 29-05-2016, 06:06 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Olivier - 29-05-2016, 05:34 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Marc - 29-05-2016, 07:39 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Olivier - 29-05-2016, 08:50 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - Kris - 29-05-2016, 06:12 PM
RE: Bojo-proeverij 1 juni 2013 - vinejo - 29-05-2016, 08:21 PM

Ga naar locatie: