Geef de wijn terug aan de wijnmaker! (column)

[Jordaens]

Bescheidenheid siert de mens, natuurlijk. En geef aan Caesar wat Caesar toekomt en dat soort dingen. Dat neemt niet weg dat wie begaan is met de wijnwereld, zonder daarom zelf de oechslemeter te hanteren, best af en toe iets mag zeggen in de zin van: "zou je de overextractie en de nieuwe eik niet wat temperen, zodat ik opnieuw weet wanneer ik Saint-Emilion aan het drinken ben, zonder naar het etiket te hoeven kijken?" of "zou je niet beter overschakelen op de aspergeteelt in plaats van verder te gaan met het produceren van deze aanslag op mijn maagwand in bidonnekes?"... Je hoeft tenslotte niet persé met je wellies in de koeienstront te staan om een goeie biefstuk te herkennen...