Chateau Saint-Aubin, Médoc

[don quichotte]

(08-12-2017 09:49 PM)don quichotte schreef:  

(08-12-2017 07:49 PM)remember schreef:  Als ik koop is het doorgaans minimum 12 en of meer. Voor een paar flesjes ga ik nooit vragen of iemand ervaring heeft met de wijn.

---

Als 'Don' vanavond zijn proefnotities nog kan posten, en hij geeft mij zijn rekeningnummer (via privebericht), dan stort ik alvast de kostprijs van het flesje op zijn rekening. Voor de rest blijft de uitnodiging aan Don, als hij in de Vlaamse Ardennen vertoeft, hij altijd welkom is om een paar flesjes te kraken.
Graag vernam ik of de wijn enig bewaar potentieel heeft. Ik bedoel hiermee 5 tot maximaal 10 jaar.

@ remember ,

Om met de deur in huis te vallen: hoe zit het met deze Chateau Saint-Aubin 2015?
Bewaartijd in mijn kelder 5 jaar: ja
Bewaartijd in mijn kelder 10 jaar: zou ik niet doen.
De rest van het verhaal volgt nog deze avond.
In ieder geval interessant dat er me iemand motiveert of uitdaagt deze wijn in al zijn aspecten te beoordelen.

Vervolg:

In het glas: kleur medium dense voor deze 2015.In vergelijking met de 2006 Les Grands Chenes deze laatste is na 10 jaar nog een veel mindertransparant ook deze avond in het glas.
In de neus, zeer discreet maar geraffineerd; eerste impressie iets tertiair ? Neen dit kan niet; alhoewel; koffie, ceder,laurier.....ook iets kruidig
In de mond zachte aanzet maar je blijf zoeken naar wat meer fruit. In zijn middenpalet iets te mager
In de afdronk een doses zachte tannines maar toch iets groenig getint. In de afdronk blijf je naslikken om iets meer uit deze wijn te halen; men blijft onbevredigd. Een wijn die in zijn afdronk zeer snel vervaagt
Evenwichtige maar lichtvoetige wijn
Van een Cru Bourgeois 2015 had ik toch iets meer verwacht: meer karakter, meer ruggengraat
Een vrouwelijke wijn voor vrouwelijke drinkers.
Na voldoende beluchting nu al gemakkelijk te consumeren.
Een waardige P/K verhouding.
Probeer maar eens een bourgogne te vinden onder de 10 € die dit niveau benadert.
Quotatie: 87..88