Gorts wijnkwartier

[wvd]

(24-03-2018 12:38 PM)Mathijs81 schreef:  Ik ga volgende week toch even richting winkel om een tweetal van die flesjes te kopen.
Nu ram ik gewoon de kurk in de nog half gevulde fles en stop ze terug in de wijnbewaarkast ( 12°C )
Maar al tamelijk veel geoxideerde Bordeaux gehad, zelfs dag twee en dag drie halen ze niet.

Het is de poging wel eens waard .... jammer om een halve fles BDX in de goot te kappen op dag 2 .

Mathijs

Naar onze toch wel nogal lange ervaring, zijn er bijzonder weinig Bordeaux die de tweede dag nog OK zijn. Nooit begrepen hoe dat komt. Bourgognes hebben er beduidend minder problemen mee en de meeste Italiaanse wijnen houden het zelfs meerdere dagen vol. Misschien speelt de zuurgraad hierin een belangrijke rol, weet ik veel.
Zo'n flesje kan dan zeker een oplossing zijn voor de korte termijn, maar langer dan een week zou ik ze toch niet bewaren.