Heavy weekend

[TheWineVet]

Een weekend met veel wijn, vooral veel Bourgogne.
Donderdag begonnen met de 1cru Vau de Vey van Lavantureux 2016: geef deze nog 10-15 jaar, en hij zal menige grand cru uit de Bourgogne wegvagen. Een prachtige mineraliteit, schitterende zuren en zeer lang. Chablis ten top! Bij ons vader viel vooral de Spatburgunder van Braunewell 2014 op, voorde Volnay 'Les Combes' van Maillard en de de Gevrey 'Coeur de Fer' 2005 van Frederic Magnien. De Manyetes 2004 was natuurlijk onvergelijkbaar... Vandaag de rode en witte Ladoix 2016 van Jacob. De rode bij een risotto met zomertruffel, perfecte combinatie, alhoewel wintertruffel beter in risotto gaat en zomertruffel het best in verse pasta... Bij de dikke, vette entrecote dan om te proberen de Geynale 2015 van Paris: puur blauwen zwart fruit, enorme concentratie, maar even enorme fraicheur. Blij hiervan zelf nog 6 flessen te hebben Om af te sluiten de Vaudesir 2014 van Vocoret, waar ik dacht aan een 2012 Vaulorent van Fevre. Geen schande, gewoon top! Eindigen met een West-Vleteren 12, rrr