Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine Vacheron
31-07-2011, 12:07 PM
Bericht: #1
Domaine Vacheron
Les Romains 2007

Biodynamisch domein vlak bij het centrum van Sancerre. Les Romains is een lieu dit van 2 ha.
Rokerig, minerale neus. Subtiele smaken van limoen, ananas, beetje vettig, het hout is moeilijk te traceren. De wijn moet het vooral hebben van z'n delicaat evenwicht, z'n finesse...

Buvez du vin et vivez joyeux !
31-07-2011, 09:28 PM
Bericht: #2
RE: Domaine Vacheron
(31-07-2011 12:07 PM)dr_magooo schreef:  Les Romains 2007
..........De wijn moet het vooral hebben van z'n delicaat evenwicht, z'n finesse...

Volledig mee eens en ik voeg er aan toe: en een zuiverheid over gans de lijn.

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
22-09-2013, 09:28 PM
Bericht: #3
RE: Domaine Vacheron
Deze avond haalde mijn 79-jarige vader een flesje Sancerre rouge boven. Gekregen van de onderbuurvrouw.
Vacheron, tiens dat zegt me iets.
1997, tiens dat zegt me ook iets.
Goede wijnbouwer, minder jaar, appelatie die niet vraagt om 10 jaar te liggen...
Mixed feelings dus, maar trek maar open daddy-o!

Wel wel wel.... Wat een heerlijk putterig floraal en roodfruitig Bourgogneneusje.
In de mond niet de grote lengte maar wel een mooi evenwicht en nog behoorlijke materie.

Zeer aangename verrassing.
88

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
23-09-2013, 12:08 AM
Bericht: #4
RE: Domaine Vacheron
(22-09-2013 09:28 PM)vinejo schreef:  Deze avond haalde mijn 79-jarige vader een flesje Sancerre rouge boven. Gekregen van de onderbuurvrouw.
Vacheron, tiens dat zegt me iets.
1997, tiens dat zegt me ook iets.
Goede wijnbouwer, minder jaar, appelatie die niet vraagt om 10 jaar te liggen...
Mixed feelings dus, maar trek maar open daddy-o!

Wel wel wel.... Wat een heerlijk putterig floraal en roodfruitig Bourgogneneusje.
In de mond niet de grote lengte maar wel een mooi evenwicht en nog behoorlijke materie.

Zeer aangename verrassing.
88

Lang geleden dat ik daar nog iets rood van heb gedronken.
De witte versies van dit domein kunnen me zeker en vooral bekoren: edele, verfijnde en zuivere wijnen.

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
08-06-2017, 01:02 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 08-06-2017 om 01:13 PM door Tienne.)
Bericht: #5
RE: Domaine Vacheron
Sancerre Vacheron 2015

Frisse maar ook rijpe aanzet, stevig ondersteunende zuurtjes, mineraliteit en ellenlange afdronk.

Deze is zeer mooi!
08-06-2017, 01:29 PM
Bericht: #6
RE: Domaine Vacheron
(08-06-2017 01:02 PM)Tienne schreef:  Sancerre Vacheron 2015

Frisse maar ook rijpe aanzet, stevig ondersteunende zuurtjes, mineraliteit en ellenlange afdronk.

Deze is zeer mooi!

...maar ook nogal prijzig vermoed ik?

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
08-06-2017, 02:29 PM
Bericht: #7
RE: Domaine Vacheron
(08-06-2017 01:29 PM)vinejo schreef:  
(08-06-2017 01:02 PM)Tienne schreef:  Sancerre Vacheron 2015

Frisse maar ook rijpe aanzet, stevig ondersteunende zuurtjes, mineraliteit en ellenlange afdronk.

Deze is zeer mooi!

...maar ook nogal prijzig vermoed ik?

In Frankrijk gekocht voor 17.04 euro, une bonne affaire.
08-06-2017, 06:39 PM
Bericht: #8
RE: Domaine Vacheron
(08-06-2017 02:29 PM)Tienne schreef:  
(08-06-2017 01:29 PM)vinejo schreef:  
(08-06-2017 01:02 PM)Tienne schreef:  Sancerre Vacheron 2015

Frisse maar ook rijpe aanzet, stevig ondersteunende zuurtjes, mineraliteit en ellenlange afdronk.

Deze is zeer mooi!

...maar ook nogal prijzig vermoed ik?

In Frankrijk gekocht voor 17.04 euro, une bonne affaire.

Inderdaad.
Kost in "den Belgike" al boven de 20....21€.

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
08-06-2017, 10:48 PM
Bericht: #9
RE: Domaine Vacheron
Absoluut topsancerre. Basiscuvée is idd duur geworden maar voor mij nog altijd pq aanvaardbaar. De hogere cuvées nog niet geproefd. Staan op mijn verlanglijstje....
16-06-2017, 05:36 PM
Bericht: #10
RE: Domaine Vacheron
Sancerre 2014. Beendroge SB met de typische groene toetsen en krunselen die uit het glas springen. Lange afdronk met schoon zuurkes. Perfect evenwicht tussen vol, strak en rijp. Ideaal lesmateriaal volgens mij.
16-06-2017, 08:38 PM
Bericht: #11
RE: Domaine Vacheron
(16-06-2017 05:36 PM)Kris schreef:  Sancerre 2014. Beendroge SB met de typische groene toetsen en krunselen die uit het glas springen. Lange afdronk met schoon zuurkes. Perfect evenwicht tussen vol, strak en rijp. Ideaal lesmateriaal volgens mij.

Krunselen... heb weer een nieuw woord geleerd. Smile

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
17-06-2017, 09:20 AM
Bericht: #12
RE: Domaine Vacheron
(16-06-2017 08:38 PM)Olivier schreef:  
(16-06-2017 05:36 PM)Kris schreef:  Sancerre 2014. Beendroge SB met de typische groene toetsen en krunselen die uit het glas springen. Lange afdronk met schoon zuurkes. Perfect evenwicht tussen vol, strak en rijp. Ideaal lesmateriaal volgens mij.

Krunselen... heb weer een nieuw woord geleerd. Smile

Kruisbessen..?
17-06-2017, 11:03 AM
Bericht: #13
RE: Domaine Vacheron
(17-06-2017 09:20 AM)Monique schreef:  
(16-06-2017 08:38 PM)Olivier schreef:  
(16-06-2017 05:36 PM)Kris schreef:  Sancerre 2014. Beendroge SB met de typische groene toetsen en krunselen die uit het glas springen. Lange afdronk met schoon zuurkes. Perfect evenwicht tussen vol, strak en rijp. Ideaal lesmateriaal volgens mij.

Krunselen... heb weer een nieuw woord geleerd. Smile

Kruisbessen..?

Inderdaad kruisbessen. Ook ribes uva-crispa genoemd.
Toen ik nog klein was hadden mijn ouders er 3 soorten struiken van in de tuin staan.

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
17-06-2017, 01:09 PM
Bericht: #14
RE: Domaine Vacheron
(17-06-2017 11:03 AM)don quichotte schreef:  
(17-06-2017 09:20 AM)Monique schreef:  
(16-06-2017 08:38 PM)Olivier schreef:  
(16-06-2017 05:36 PM)Kris schreef:  Sancerre 2014. Beendroge SB met de typische groene toetsen en krunselen die uit het glas springen. Lange afdronk met schoon zuurkes. Perfect evenwicht tussen vol, strak en rijp. Ideaal lesmateriaal volgens mij.

Krunselen... heb weer een nieuw woord geleerd. Smile

Kruisbessen..?

Inderdaad kruisbessen. Ook ribes uva-crispa genoemd.
Toen ik nog klein was hadden mijn ouders er 3 soorten struiken van in de tuin staan.

"ribes uva-crispa", zo klinken ze eigenlijk nog lekkerder, in NL Limburg noemen we ze kroosjele ..
17-06-2017, 02:36 PM
Bericht: #15
RE: Domaine Vacheron
(17-06-2017 01:09 PM)Monique schreef:  
(17-06-2017 11:03 AM)don quichotte schreef:  
(17-06-2017 09:20 AM)Monique schreef:  
(16-06-2017 08:38 PM)Olivier schreef:  
(16-06-2017 05:36 PM)Kris schreef:  Sancerre 2014. Beendroge SB met de typische groene toetsen en krunselen die uit het glas springen. Lange afdronk met schoon zuurkes. Perfect evenwicht tussen vol, strak en rijp. Ideaal lesmateriaal volgens mij.

Krunselen... heb weer een nieuw woord geleerd. Smile

Kruisbessen..?

Inderdaad kruisbessen. Ook ribes uva-crispa genoemd.
Toen ik nog klein was hadden mijn ouders er 3 soorten struiken van in de tuin staan.

"ribes uva-crispa", zo klinken ze eigenlijk nog lekkerder, in NL Limburg noemen we ze kroosjele ..

Stekelbeiers hier Smile

Sorry kris voor de off-topic Blush

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
25-07-2017, 05:21 PM
Bericht: #16
RE: Domaine Vacheron
Sancerre blanc 2016

Heeft wat zuurstof nodig om open te bloeien (was aanvankelijk zeer gesloten).

Nadien is de wijn mooi en gereserveerd open.

Toch opnieuw zeer mooi.
09-05-2018, 09:12 PM
Bericht: #17
RE: Domaine Vacheron
(08-06-2017 06:39 PM)don quichotte schreef:  
(08-06-2017 02:29 PM)Tienne schreef:  
(08-06-2017 01:29 PM)vinejo schreef:  
(08-06-2017 01:02 PM)Tienne schreef:  Sancerre Vacheron 2015

Frisse maar ook rijpe aanzet, stevig ondersteunende zuurtjes, mineraliteit en ellenlange afdronk.

Deze is zeer mooi!

...maar ook nogal prijzig vermoed ik?

In Frankrijk gekocht voor 17.04 euro, une bonne affaire.

Inderdaad.
Kost in "den Belgike" al boven de 20....21€.

Bevestigt en overstijgt zelfs vorige fles, sans doute!
23-06-2018, 08:39 PM
Bericht: #18
RE: Domaine Vacheron
Sancerre rouge 2015

Had hiervan al eens een flesje geopend en ik was niet echt overtuigd.
De wijn miste wat materie en kwam vrij simpel over.

Vandaag weet deze wijn me wel te overtuigen.
Gekarafeerd kwam de wijn redelijk vlug op zijn effen.
Stevige zuurtjes en rood fruit, maar ook een rijp toetsje.
De extra zuurstof doet de wijn aan complexiteit winnen.
De aanzet blijft zeer strak. De kersen worden ondertussen vergezeld van frezekes, nu ook een aardse toets. In de afdronk blijft het rijpe opduiken.

Mooie fles.
01-08-2019, 10:23 PM
Bericht: #19
RE: Domaine Vacheron
Ik vind de Sancerre de Vacheron echt leuk.
Ik heb in de kelder "Parcellaires": Belle Dame, Les Romains, Chambrates, Le Paradis, Guigne-Chèvre en Le Pavé...
Ik heb veel plezier met het drinken van deze wijnen.

Van harte.
Thierry Debaisieux
01-08-2019, 11:07 PM
Bericht: #20
RE: Domaine Vacheron
(01-08-2019 10:23 PM)Thierry Debaisieux schreef:  Ik vind de Sancerre de Vacheron echt leuk.
Ik heb in de kelder "Parcellaires": Belle Dame, Les Romains, Chambrates, Le Paradis, Guigne-Chèvre en Le Pavé...
Ik heb veel plezier met het drinken van deze wijnen.

Ik heb een rode liggen (gewone cuvee). Heb je die al geproefd?

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)


Ga naar locatie: