drinken vanaf wanneer

[filip]

Ik denk dat beginnende wijnliefhebbers soms wel vragen hebben vanaf wanneer ze de wijn kunnen drinken. Maw hoe lang moet de wijn nog rusten in de kelder. Dus bij deze een topictje hieromtrent.

En ik zal beginnen met het eerste vraagje

Domaine du Joncier - Les Muses - Lirac 2009
Is hij nu al 'drinkbaar' of beter nog jaren laten liggen eer de fles open te doen?

[carl]

Ik denk dat deze wijn nog best enkele jaartjes kelderrust kan verdragen. Geheel is al lekker nu maar zal zeker nog mooier versmelten met die paar extra jaartjes.

[jazzper]

hangt zeer vaak af van je eigen smaak. Je kan allerlei charts vinden met oogstjaren/kwaliteit/bewaarpotentieel etc (voor iphone en android zijn er fantastische apps) er zijn ook apps waarin duizenden wijnen beschreven staan (je kan dan ook regio's en terroirs vergelijken). Houdt er wel rekening mee dat de meeste data die je ziet staan tegenwoordig berekend worden op hoe lang zullen ze hun fruit behouden (is nu eenmaal de stijl tegenwoordig om wijn te beoordelen) maar als je zoals ik ook een sucker voor tertiaire geuren bent dan kan je vaak nog wat over die vooropgestelde data gaan

[Dave]

(08-10-2011 08:36 AM)jazzper schreef:  hangt zeer vaak af van je eigen smaak. Je kan allerlei charts vinden met oogstjaren/kwaliteit/bewaarpotentieel etc (voor iphone en android zijn er fantastische apps) er zijn ook apps waarin duizenden wijnen beschreven staan (je kan dan ook regio's en terroirs vergelijken). Houdt er wel rekening mee dat de meeste data die je ziet staan tegenwoordig berekend worden op hoe lang zullen ze hun fruit behouden (is nu eenmaal de stijl tegenwoordig om wijn te beoordelen) maar als je zoals ik ook een sucker voor tertiaire geuren bent dan kan je vaak nog wat over die vooropgestelde data gaan

Cellartracker geeft ook altijd een "drinking window"; vind ik wel handig. Ze zetten er ook bij waarop die gebaseerd is. Voor sommige wijnen gaat het om 3 meningen, voor andere over 200 meningen, dus daar moet je wel wat op letten. Maar het geeft wel ongeveer een idee.

Maar zoals Jazzper zegt; is zeker ook afhankelijk van je smaak én van het type wijn...