wijnliefhebbers

de populist · 18-08-2012, 02:22 PM

Voor diegene die goesting hebben. Op 13 september 2012 haal ik wat oude Rieslings uit mijne kelder en laat die proeven in Convento Winebar als een speciaal proefevent. Tegelijk gaan we wat experimenteren met verse geitenkaas, wijnazijn, olijfolie, honing, truffelolie, balsamico en proberen we de principes van wijn-gerecht combinaties van Peter Klosse, specialist ter zake, toe te passen. Ik heb dit thuis al uitgeprobeerd, is fantastisch, van strak en eerder licht (Saarriesling Kabinett) naar meer en meer filmend en aromatisch (Mosel Auslese), zowel in wijn als in gerecht... Ook stijgende complexiteit...

Ge vindt alle info op http://www.conventowinebar.be/nl/Wine_Events/, ook de geproefde wijnen. Zijn van grote wijnjaren, bv 1976 en goeie wijnbouwers. Iets dat je misschien van je leven nie meer meemaakt Slurp

don quichotte · 18-08-2012, 03:41 PM

Heb me zojuist ingeschreven.( maar nog niet betaald Sleepy

)
Ik zie er naar uit.

Heb geen ervaring met Duitse Rieslings van die ouderdom maar wel met oudere Rieslings uit de Elzas.
Heb nog "Clos Hauserer" 1992 van Zind-Humbrecht en "Cuvée St.Catherine" 1990 en 1993 van het domein Weinbach en hier zit nog geen slijt op.

carl · 19-08-2012, 10:41 PM

(18-08-2012 02:22 PM)de populist schreef: Voor diegene die goesting hebben. Op 13 september 2012 haal ik wat oude Rieslings uit mijne kelder en laat die proeven in Convento Winebar als een speciaal proefevent. Tegelijk gaan we wat experimenteren met verse geitenkaas, wijnazijn, olijfolie, honing, truffelolie, balsamico en proberen we de principes van wijn-gerecht combinaties van Peter Klosse, specialist ter zake, toe te passen. Ik heb dit thuis al uitgeprobeerd, is fantastisch, van strak en eerder licht (Saarriesling Kabinett) naar meer en meer filmend en aromatisch (Mosel Auslese), zowel in wijn als in gerecht... Ook stijgende complexiteit...

Ge vindt alle info op http://www.conventowinebar.be/nl/Wine_Events/, ook de geproefde wijnen. Zijn van grote wijnjaren, bv 1976 en goeie wijnbouwers. Iets dat je misschien van je leven nie meer meemaakt

Bij het bekijken van het evenement zie ik de naam van Alois Hahn opduiken. Die heb ik in de les al eens gedronken. Louis zei toen al dat hij die wijnen via een klasgenoot van hem vastkreeg ; Dat moet jij dus geweest zijn. We dronken toen 3 jaargangen en ze waren één voor één mooi maar de oudste was duidelijk de meest complexe. Mooi domein.

de populist · 20-08-2012, 07:50 AM

We dronken toen 3 jaargangen en ze waren één voor één mooi maar de oudste was duidelijk de meest complexe. Mooi domein.
[/quote]

En die oudste Hahn ga ik in september ook opendoen, de Auslese 1976, inderdaad fantastisch.

Stefaan

don quichotte · 14-09-2012, 09:52 PM

Gisteren op de degustatie geweest van ons hooggeacht forumlid “de populist”.
Zeer mooie reeks van oude Duitse Riesling die Stefaan uit zijn privé kelder haalde en die hij wilde delen met een aantal andere wijnliefhebbers.
Ik heb er echt van genoten. Niet enkel om het kwalitatief hoog niveau van zijn geselecteerde wijnen maar ook omwille van zijn enthousiasme, de passie en de liefde voor wijn ; die droop er zo van af tijdens zijn uiteenzetting van deze wijnen.
Ook zijn kritische benadering van wijn die ik kende vanuit zijn publicaties was echt terug te vinden tijdens deze avond.
Voor mij zelf een leerrijke avond omdat ik zelf geen ervaring had met zo lang belegen Duitse Rieslings waarvan mij ook het grootste aantal hebben gecharmeerd door hun fraicheur ; levendigheid; complexiteit , verfijning en elegantie.
Bijzonder was wel dat wijnen die Stefaan het meeste kunnen boeien en ook een aantal andere aanwezigen bij mij minder in de smaak vielen. (wijnen 2 & 7 zie hier onder)

Kwamen deze avond achtereenvolgens in het degustatie glas:
1-Weingut Bernd Van Volxem. Wiltinger Braunfels Riesling Kabinett 1990 (Saar)
2-Weingut Piedmont. Filzener Pulchen Riesling Kabinett 1990 (Saar)
3-Weingut Fritz Haag. Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Kabinett 1985 (Moezel)
4-Weingut Bernd Van Volxem. Wiltinger Gottesfuss Riesling Spätlese 1990 (Saar)
5-Weingut Alois Hahn. Kröver Steffensberg Riesling Spätlese 1982 (Moezel)
6- Weingut Herrenberg. Bert Simon Serrig Würtzberg Riesling Auslese 1995 Goldkapsel (Saar)
7- Weingut Alois Hahn. Kröver Steffensberg Riesling Auslese 1976 (Moezel)

de populist · 14-09-2012, 10:09 PM

Bijzonder was wel dat wijnen die Stefaan het meeste kunnen boeien en ook een aantal andere aanwezigen bij mij minder in de smaak vielen. (wijnen 2 & 7 zie hier onder)

2-Weingut Piedmont. Filzener Pulchen Riesling Kabinett 1990 (Saar)

7- Weingut Alois Hahn. Kröver Steffensberg Riesling Auslese 1976 (Moezel)
[/quote]

En ik heb vanmorgen de restjes van die twee nog opgedronken ook! Wat een genot, vooral die laatste Auslese. De andere wijnen waren misschien verfijnder, mooiere zuren, maar..., ik weet niet wat het is, die uitgesproken firnetonen van verrot leven (humus, onderhout, wat ligt daar nog allemaal te verrotten in 't bos) zullen het hem wel doen zeker, necrofilie misschien, 'k weet nie, maar die notensmaken, die champignons, die vegetale theetoetsen, naast de rondere fruitsmaken (gekonfijte appelsien, abrikoos)... man, man, man, ik zal er zeker een tekst over schrijven. Voor mij was het een memorabele avond. thank you

Don Quichotte, dat ge er bij waart!

don quichotte · 14-09-2012, 11:12 PM

@ stefaan,

Jij ook bedankt voor het initiatief.

Wat ook bij mij een bijzondere impressie heeft achtergelaten was de voorlaatste wijn namelijk de Weingut Herrenberg. Bert Simon Serrig Würtzberg Riesling Auslese 1995 Goldkapsel (Saar).
In mijn notities vind ik onder meer terug voor deze wijn: "geur, aanzet en middenpallet doen aan een mooie Sauterne denken".
Toch speciaal hé. Twee verschillende druivenrassen, twee verschillende terroirs.

de populist · 15-09-2012, 08:59 AM

(14-09-2012 11:12 PM)don quichotte schreef: @ stefaan,

Jij ook bedankt voor het initiatief.

Wat ook bij mij een bijzondere impressie heeft achtergelaten was de voorlaatste wijn namelijk de Weingut Herrenberg. Bert Simon Serrig Würtzberg Riesling Auslese 1995 Goldkapsel (Saar).
In mijn notities vind ik onder meer terug voor deze wijn: "geur, aanzet en middenpallet doen aan een mooie Sauterne denken".
Toch speciaal hé. Twee verschillende druivenrassen, twee verschillende terroirs.

Inderdaad, hemels mooi, gisteren ook nog van geproefd Rolleyes

carl · 17-09-2012, 07:24 PM

Mooi dat 2 gewaardeerde forumleden mekaar ontmoeten en samen mooie wijnen degusteren. Wijnpassie verbindt mensen, hé. cheers

jazzper · 17-09-2012, 09:32 PM

EN IK ALS RIESLINGVERSLAAFDE WAS NIET UITGENODIGD watte

WAT EEN REGELRECHTE SCHANDE Angry

:
JO, IEDEREEN DIE HIER VAN WIST EN MIJ NIET VROEG BANNEN VAN HET FORUM, IK WIL OOK ELKE POST OVER DIT EVENEMENT VERWIJDERD ZIEN OF IK BEL DE RIESLINGWAFFE!!

don quichotte

(17-09-2012 09:32 PM)jazzper schreef: EN IK ALS RIESLINGVERSLAAFDE WAS NIET UITGENODIGD WAT EEN REGELRECHTE SCHANDE :
JO, IEDEREEN DIE HIER VAN WIST EN MIJ NIET VROEG BANNEN VAN HET FORUM, IK WIL OOK ELKE POST OVER DIT EVENEMENT VERWIJDERD ZIEN OF IK BEL DE RIESLINGWAFFE!!

Jazzper,

Graag de eerste "draad" van "Proeverij Leuven oude Rieslings (+20-30 jaar) 13 september 2012 20.30h" hierboven lezen.

Ik kreeg ook geen persoonlijk uitnodiging.
Met wat " de populist" hier boven publiceerde had je eigenlijk voldoende om je in te schrijven voor dit evenement.
Het aantal plaatsen was wel beperkt (met goeie redenen) en je moest bij de "rappe" zijn. Wink

@ "de populist"

Als er een copyright voor onderstaand fotooke geldt dan zal ik dit verwijderen.

***vinejo*** · 17-09-2012, 10:44 PM

(17-09-2012 09:32 PM)jazzper schreef: EN IK ALS RIESLINGVERSLAAFDE WAS NIET UITGENODIGD WAT EEN REGELRECHTE SCHANDE :
JO, IEDEREEN DIE HIER VAN WIST EN MIJ NIET VROEG BANNEN VAN HET FORUM, IK WIL OOK ELKE POST OVER DIT EVENEMENT VERWIJDERD ZIEN OF IK BEL DE RIESLINGWAFFE!!

De procedure is gestart om 267 leden van de 312 te schrappen, Jazz. Je zal overblijven met handelaars die hier ooit slechts 1 keer passeerden, mensen die hun wachtwoord kwijt zijn (waaronder twee vergeten nicknames van Kempie) en zatlappen die zich ooit in een dronken bui registreerden maar die dit al lang vergeten zijn. Veel plezier nog op t forum! Smile

jazzper · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 18-09-2012 om 10:37 AM door jazzper.)

ik probeer de populist een pm'ke te sturen maar hij heeft die optie blijkbaar afgezet :-)

(17-09-2012 10:44 PM)vinejo schreef:
(17-09-2012 09:32 PM)jazzper schreef: EN IK ALS RIESLINGVERSLAAFDE WAS NIET UITGENODIGD WAT EEN REGELRECHTE SCHANDE :
JO, IEDEREEN DIE HIER VAN WIST EN MIJ NIET VROEG BANNEN VAN HET FORUM, IK WIL OOK ELKE POST OVER DIT EVENEMENT VERWIJDERD ZIEN OF IK BEL DE RIESLINGWAFFE!!

De procedure is gestart om 267 leden van de 312 te schrappen, Jazz. Je zal overblijven met handelaars die hier ooit slechts 1 keer passeerden, mensen die hun wachtwoord kwijt zijn (waaronder twee vergeten nicknames van Kempie) en zatlappen die zich ooit in een dronken bui registreerden maar die dit al lang vergeten zijn. Veel plezier nog op t forum!

de rieslingabteilung, rieslingwaffe, rieslingsstaffel en nationaal socialistische deutsche riesling partei staan even on hold Tongue

de populist · 18-09-2012, 05:38 PM

[quote='jazzper' pid='29741' dateline='1347957288']
ik probeer de populist een pm'ke te sturen maar hij heeft die optie blijkbaar afgezet :-)

Probeer nu ne keer JAZZPER Huh

koen · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 18-09-2012 om 05:59 PM door koen.)

(18-09-2012 05:38 PM)de populist schreef: [quote='jazzper' pid='29741' dateline='1347957288']
ik probeer de populist een pm'ke te sturen maar hij heeft die optie blijkbaar afgezet :-)

Probeer nu ne keer JAZZPER

Inderdaad Jazz maar dan kan je nog altijd de emailoptie gebruiken ... had ik vroeger ook al eens gedaan met een succesvol gevolg