Château Salettes, Bandol

[doc]

Rouge 2009

Vandaag op dag 2 nog heel lekker. Zwarte bramen en kersen nu vooral, vanille, droge vijg, wat kaneelpoeder, tijm. Zacht en fris mondvullend afgerond geheel, het bittertje is niet meer te bespeuren evenals de aardsheid. Vooral het rijpe fruit domineert hier nu.
Op dag 1 had hij wat meer beet door de nerveuzere tannines die voor een aangenaam bittertje zorgden in de finale. Had ook wat leer en aardse aspecten toen.

[Venne]

Heb dit domein leren kennen in een resto in Bandol, sommelier zei dat ik dat zeker eens moest proeven.... en twas bingo. Een frisse elegante bandol met mooi fruit en die vlot binnengaat.
Domein dan bezocht en verschillende jaargangen kunnen proeven en kon vaststellen dat jaar na jaar de kwaliteit omhoog ging.

[doc]

(12-11-2012 11:17 PM)Venne schreef:  Heb dit domein leren kennen in een resto in Bandol, sommelier zei dat ik dat zeker eens moest proeven.... en twas bingo. Een frisse elegante bandol met mooi fruit en die vlot binnengaat.
Domein dan bezocht en verschillende jaargangen kunnen proeven en kon vaststellen dat jaar na jaar de kwaliteit omhoog ging.

Een domein om in de gaten te houden als je 't mij vraagt. Beviel mij het meest op dag 1 maar ik prefereer dan ook meer die nervositeit en het karakter van de Mourvèdre. om ons het domein te leren kennen, Venne !

[Olivier]

Rosé 2020

Op resto gedronken. En bevalt me. Opvallende zilte neus, net gelijk een verse oester. In de mond krachtig en fris tegelijk. Een agrumebittertje rondt het af.

[vinejo]

(03-04-2022 09:02 PM)Olivier schreef:  Rosé 2020

Op resto gedronken. En bevalt me. Opvallende zilte neus, net gelijk een verse oester. In de mond krachtig en fris tegelijk. Een agrumebittertje rondt het af.

Schoon voorspel!

[vinejo]

Vorige week de Cayenne 2013 blind geschonken aan 2 zuipschuiten.
Fles ooit gekregen van een andere zuipschuit, Kempie, die altijd 3 jaar eerder wist wat top was.
De proevers vonden dit geweldig, ze twijfelden tussen…Bourgogne en Bordeaux.
Om maar te zeggen, dit is een bijzónder elegante Bandol.
Cayenne is wel hun topcuvee, 95% Mourvèdre.

   

[Olivier]

Die Cayenne was inderdaad zeer mooi! Ik zat eerder bij Bordeaux, maar inderdaad een elegante wijn! Supertof om dit te kunnen proeven want bij mijn bezoek aan Salettes stond dit niet open. Jo!

Ik heb hier nu trouwens de Rosé 2021 in het glas bij een salade niçoise. Een wijn die gerust enkele graden mag opwarmen als hij uit de frigo komt, want nu nog wat bescheiden neus. Na tijdje in het glas toch perzik en een minerale toets. Dit is echt nog een jonge wijn die wat complexiteit zal winnen met wat flessenrust, maar de fraicheur is opmerkelijk. In de afdronk zelfs een wat zilte afdronk. Een stuk strakker dan de 2019 die meer volume heeft. Maar ik denk dat deze 2021 ook mooi zal worden en dezelfde richting op zal gaan. Bandolrosé is bewaarrosé. Dat is nog maar eens duidelijk

[Olivier]

Haut Salettes 2020, IGP Méditerranée

Op het domein is de zoon begonnen met een lijn van natuurlijke wijnen, Haut Salettes. In rood is dat een blend van Mourvèdre en Counoise. En man is dat lekker zo wat gekoeld.

Een neus van framboos en aardbeitjes, puur rood fruit. Wazig van kleur. In de mond een enorme fraicheur. Hier kan ik niet van stoppen met bijschenken… te lekker!

Helaas krijgt deze wijn op het einde van de dag ook lichtjes de gevreesde mousiness. Kaaskoekjes in de afdronk. Maar gelukkig niet te veel, en was wijn al zo goed als op

[vinejo]

(02-07-2023 06:57 PM)Olivier schreef:  Haut Salettes 2020, IGP Méditerranée

Op het domein is de zoon begonnen met een lijn van natuurlijke wijnen, Haut Salettes. In rood is dat een blend van Mourvèdre en Counoise. En man is dat lekker zo wat gekoeld.

Een neus van framboos en aardbeitjes, puur rood fruit. Wazig van kleur. In de mond een enorme fraicheur. Hier kan ik niet van stoppen met bijschenken… te lekker!

Helaas krijgt deze wijn op het einde van de dag ook lichtjes de gevreesde mousiness. Kaaskoekjes in de afdronk. Maar gelukkig niet te veel, en was wijn al zo goed als op

Damn, hopelijk heb je nog een flesje

[Olivier]

(02-07-2023 09:21 PM)vinejo schreef:  

(02-07-2023 06:57 PM)Olivier schreef:  Haut Salettes 2020, IGP Méditerranée

Op het domein is de zoon begonnen met een lijn van natuurlijke wijnen, Haut Salettes. In rood is dat een blend van Mourvèdre en Counoise. En man is dat lekker zo wat gekoeld.

Een neus van framboos en aardbeitjes, puur rood fruit. Wazig van kleur. In de mond een enorme fraicheur. Hier kan ik niet van stoppen met bijschenken… te lekker!

Helaas krijgt deze wijn op het einde van de dag ook lichtjes de gevreesde mousiness. Kaaskoekjes in de afdronk. Maar gelukkig niet te veel, en was wijn al zo goed als op

Damn, hopelijk heb je nog een flesje

Ja, ik heb er nog eentje

[Olivier]

Rosé 2021, Bandol

Gisteren open getrokken en had niet zoveel om het lijf, kon me niet echt bekoren.

Vandaag wat achteloos opnieuw geprobeerd en toch wel groot verschil. De lengte valt me nu enorm op. Lange afdronk! Wat meer typerend Bandol nu ook, in de neus en in de mond. Zalvend mondgevoel.

[wvd]

(28-09-2024 12:53 PM)Olivier schreef:  Rosé 2021, Bandol

Gisteren open getrokken en had niet zoveel om het lijf, kon me niet echt bekoren.

Vandaag wat achteloos opnieuw geprobeerd en toch wel groot verschil. De lengte valt me nu enorm op. Lange afdronk! Wat meer typerend Bandol nu ook, in de neus en in de mond. Zalvend mondgevoel.

Als we een Rosé nu ook al een dag op voorhand moeten openen....