Domaine Cyrot-Buthiau

[vinejo]

Pommard 2009
Zeer gesloten bij aanvang, bij het doelpunt van De Bruyne was de wijn echter schitterend opengeplooid. Wel gekarafeerd.
In de neus hebben we rode en blauwe bes in een bedje van grafiet. Fluwelen gevoel.
Zacht in de mond met mooie zuurtjes. Een lange, kruidige afdronk.
Zeer fijne, koele (ondanks het jaartal) Bourgogne.

[doc]

(15-10-2013 10:46 PM)vinejo schreef:  Pommard 2009
Zeer gesloten bij aanvang, bij het doelpunt van De Bruyne was de wijn echter schitterend opengeplooid.

Maar terug gesloten na de goal van Ramsey ?

[vinejo]

(16-10-2013 12:39 AM)doc schreef:  

(15-10-2013 10:46 PM)vinejo schreef:  Pommard 2009
Zeer gesloten bij aanvang, bij het doelpunt van De Bruyne was de wijn echter schitterend opengeplooid.

Maar terug gesloten na de goal van Ramsey ?

Snel gesloten en weggezet voor de dag erop...

[vinejo]

(15-10-2013 10:46 PM)vinejo schreef:  Pommard 2009
Zeer gesloten bij aanvang, bij het doelpunt van De Bruyne was de wijn echter schitterend opengeplooid. Wel gekarafeerd.
In de neus hebben we rode en blauwe bes in een bedje van grafiet. Fluwelen gevoel.
Zacht in de mond met mooie zuurtjes. Een lange, kruidige afdronk.
Zeer fijne, koele (ondanks het jaartal) Bourgogne.

Dag erop was ie minder, nogal strak en vrij reliëfloos.

[Olivier]

En hoe lang op voorhand had je de wijn gekaraffeerd? Ik vind het moeilijk bij Bourgognes (en pinot noir in het algemeen) om dat goed in te kunnen schatten. Bij andere wijnen ook hoor... maar bij bourgogne nog meer.

[vinejo]

(17-10-2013 04:18 PM)Olivier schreef:  En hoe lang op voorhand had je de wijn gekaraffeerd? Ik vind het moeilijk bij Bourgognes (en pinot noir in het algemeen) om dat goed in te kunnen schatten. Bij andere wijnen ook hoor... maar bij bourgogne nog meer.

Uurtje karaf. Deed de wijn deugd.
Heb nochtans t zelfde probleem met Bourgogne. Soms verzacht ie, andere keren worden de zuren nog dominanter...

[doc]

(18-10-2013 12:07 AM)vinejo schreef:  

(17-10-2013 04:18 PM)Olivier schreef:  En hoe lang op voorhand had je de wijn gekaraffeerd? Ik vind het moeilijk bij Bourgognes (en pinot noir in het algemeen) om dat goed in te kunnen schatten. Bij andere wijnen ook hoor... maar bij bourgogne nog meer.

Uurtje karaf. Deed de wijn deugd.
Heb nochtans t zelfde probleem met Bourgogne. Soms verzacht ie, andere keren worden de zuren nog dominanter...

Vind ik bijzonder moeilijk ook. Dat inschatten op voorhand (vooral Bourgogne). Zal wel vooral met ervaring te maken hebben zeker ? Met Bordeaux gaat dat nog.

[Mt]

(18-10-2013 12:07 AM)vinejo schreef:  

(17-10-2013 04:18 PM)Olivier schreef:  En hoe lang op voorhand had je de wijn gekaraffeerd? Ik vind het moeilijk bij Bourgognes (en pinot noir in het algemeen) om dat goed in te kunnen schatten. Bij andere wijnen ook hoor... maar bij bourgogne nog meer.

Uurtje karaf. Deed de wijn deugd.
Heb nochtans t zelfde probleem met Bourgogne. Soms verzacht ie, andere keren worden de zuren nog dominanter...

Yep, die zuren hè... . Had ik trouwens ook bij de Meursault (in wit dan) van Jobard. En bij een oude Bourgogne (pinot noir) is karaf dan weer not done omwille van het vluchtige bouquet... .

[vinejo]

Pommard 1 r cru Les Arvelets 2008

Bij openen een typische Bourgogne-neus, in de mond eerst aangenaam, maar naar het einde toe een bitter-onrijpe toets die me stoort.
Na een uur of drie met Olivier verder gedronken, we hadden al een baga in het glas gehad die het ook van zijn fraicheur en niet van overrijpheid moest hebben, dus dat was de perfecte wijn om ons pallet klaar te maken voor deze Pommard.
En effectief, de pinot noir toonde zich veel toegankelijker en vooral ook minder groen.
Heel mooie lengte en redelijk complex, een mooie Bourgogne nu (maar de 2008-touch blijft wel af en toe weer opduiken).
Toch een 89, straks laatste restje nog eens proeven.

[Olivier]

(17-09-2018 05:11 PM)vinejo schreef:  Pommard 1 r cru Les Arvelets 2008

Bij openen een typische Bourgogne-neus, in de mond eerst aangenaam, maar naar het einde toe een bitter-onrijpe toets die me stoort.
Na een uur of drie met Olivier verder gedronken, we hadden al een baga in het glas gehad die het ook van zijn fraicheur en niet van overrijpheid moest hebben, dus dat was de perfecte wijn om ons pallet klaar te maken voor deze Pommard.
En effectief, de pinot noir toonde zich veel toegankelijker en vooral ook minder groen.
Heel mooie lengte en redelijk complex, een mooie Bourgogne nu (maar de 2008-touch blijft wel af en toe weer opduiken).
Toch een 89, straks laatste restje nog eens proeven.

Zeer verrassende Pommard, deze wijn. Is een appellatie waar je je toch iets krachtigs en soms wat rustieks bij verwacht, alhoewel, Anne Parent maakt er ook uiterst fijne wijnen. En dat is deze Cyrot-Buthiau toch ook wel. Zeer ingetogen, koel rood fruit, fijne zuren, tannines geven nog een beetje structuur. Schoon!

[vinejo]

(17-09-2018 10:06 PM)Olivier schreef:  

(17-09-2018 05:11 PM)vinejo schreef:  Pommard 1 r cru Les Arvelets 2008

Bij openen een typische Bourgogne-neus, in de mond eerst aangenaam, maar naar het einde toe een bitter-onrijpe toets die me stoort.
Na een uur of drie met Olivier verder gedronken, we hadden al een baga in het glas gehad die het ook van zijn fraicheur en niet van overrijpheid moest hebben, dus dat was de perfecte wijn om ons pallet klaar te maken voor deze Pommard.
En effectief, de pinot noir toonde zich veel toegankelijker en vooral ook minder groen.
Heel mooie lengte en redelijk complex, een mooie Bourgogne nu (maar de 2008-touch blijft wel af en toe weer opduiken).
Toch een 89, straks laatste restje nog eens proeven.

Zeer verrassende Pommard, deze wijn. Is een appellatie waar je je toch iets krachtigs en soms wat rustieks bij verwacht, alhoewel, Anne Parent maakt er ook uiterst fijne wijnen. En dat is deze Cyrot-Buthiau toch ook wel. Zeer ingetogen, koel rood fruit, fijne zuren, tannines geven nog een beetje structuur. Schoon!

Die tannines waren niet weg bij het laatste glas, en ook de onrijpheid bleef toch wel wat hangen. Toch een wijn die eerder het jaartal dan de aop accentueert...

[wvd]

Beide domeinen bezocht en veel geproefd, maar het verschil in klasse tussen de wijnen van Cyrot-Buthiau en die van Anne Parent vind ik nog groter dan het verschil in prijs. Parent maakt naar mijn gevoel enkele van de allermooiste rode wijnen uit de Côte de Beaune. En tijdens de Grands Jours was haar witte Corton één van de mooiste die ik proefde van die heuvel. Groot domein hoor dit! Proef gewoon haar Bourgogne Pomone maar eens, die laat de helft van de productie aan Pommard ver achter zich!

[vinejo]

(18-09-2018 10:41 AM)wvd schreef:  Beide domeinen bezocht en veel geproefd, maar het verschil in klasse tussen de wijnen van Cyrot-Buthiau en die van Anne Parent vind ik nog groter dan het verschil in prijs. Parent maakt naar mijn gevoel enkele van de allermooiste rode wijnen uit de Côte de Beaune. En tijdens de Grands Jours was haar witte Corton één van de mooiste die ik proefde van die heuvel. Groot domein hoor dit! Proef gewoon haar Bourgogne Pomone maar eens, die laat de helft van de productie aan Pommard ver achter zich!

Ok, stuur maar een proeffles op, ik zal ze dan met Olivier proeven en hier bespreken

[wvd]

(18-09-2018 10:49 AM)vinejo schreef:  

(18-09-2018 10:41 AM)wvd schreef:  Beide domeinen bezocht en veel geproefd, maar het verschil in klasse tussen de wijnen van Cyrot-Buthiau en die van Anne Parent vind ik nog groter dan het verschil in prijs. Parent maakt naar mijn gevoel enkele van de allermooiste rode wijnen uit de Côte de Beaune. En tijdens de Grands Jours was haar witte Corton één van de mooiste die ik proefde van die heuvel. Groot domein hoor dit! Proef gewoon haar Bourgogne Pomone maar eens, die laat de helft van de productie aan Pommard ver achter zich!

Ok, stuur maar een proeffles op, ik zal ze dan met Olivier proeven en hier bespreken

Zodra de uwe neus aan de deur steekt hier in Leuven, staat uw glas klaar, beloofd!

[Olivier]

(18-09-2018 11:02 AM)wvd schreef:  

(18-09-2018 10:49 AM)vinejo schreef:  

(18-09-2018 10:41 AM)wvd schreef:  Beide domeinen bezocht en veel geproefd, maar het verschil in klasse tussen de wijnen van Cyrot-Buthiau en die van Anne Parent vind ik nog groter dan het verschil in prijs. Parent maakt naar mijn gevoel enkele van de allermooiste rode wijnen uit de Côte de Beaune. En tijdens de Grands Jours was haar witte Corton één van de mooiste die ik proefde van die heuvel. Groot domein hoor dit! Proef gewoon haar Bourgogne Pomone maar eens, die laat de helft van de productie aan Pommard ver achter zich!

Ok, stuur maar een proeffles op, ik zal ze dan met Olivier proeven en hier bespreken

Zodra de uwe neus aan de deur steekt hier in Leuven, staat uw glas klaar, beloofd!

Ik vond Jo's voorstel toch beter

[don quichotte]

(18-09-2018 01:45 PM)Olivier schreef:  

(18-09-2018 11:02 AM)wvd schreef:  

(18-09-2018 10:49 AM)vinejo schreef:  

(18-09-2018 10:41 AM)wvd schreef:  Beide domeinen bezocht en veel geproefd, maar het verschil in klasse tussen de wijnen van Cyrot-Buthiau en die van Anne Parent vind ik nog groter dan het verschil in prijs. Parent maakt naar mijn gevoel enkele van de allermooiste rode wijnen uit de Côte de Beaune. En tijdens de Grands Jours was haar witte Corton één van de mooiste die ik proefde van die heuvel. Groot domein hoor dit! Proef gewoon haar Bourgogne Pomone maar eens, die laat de helft van de productie aan Pommard ver achter zich!

Ok, stuur maar een proeffles op, ik zal ze dan met Olivier proeven en hier bespreken

Zodra de uwe neus aan de deur steekt hier in Leuven, staat uw glas klaar, beloofd!

Ik vond Jo's voorstel toch beter

Olivier, dat hangt er van af.

Nadat je in de Kolonel Begaultlaan bent geweest en het valt niet mee mag je altijd bij mij thuis binnen wippen.

[wvd]

(18-09-2018 04:17 PM)don quichotte schreef:  

(18-09-2018 01:45 PM)Olivier schreef:  

(18-09-2018 11:02 AM)wvd schreef:  

(18-09-2018 10:49 AM)vinejo schreef:  

(18-09-2018 10:41 AM)wvd schreef:  Beide domeinen bezocht en veel geproefd, maar het verschil in klasse tussen de wijnen van Cyrot-Buthiau en die van Anne Parent vind ik nog groter dan het verschil in prijs. Parent maakt naar mijn gevoel enkele van de allermooiste rode wijnen uit de Côte de Beaune. En tijdens de Grands Jours was haar witte Corton één van de mooiste die ik proefde van die heuvel. Groot domein hoor dit! Proef gewoon haar Bourgogne Pomone maar eens, die laat de helft van de productie aan Pommard ver achter zich!

Ok, stuur maar een proeffles op, ik zal ze dan met Olivier proeven en hier bespreken

Zodra de uwe neus aan de deur steekt hier in Leuven, staat uw glas klaar, beloofd!

Ik vond Jo's voorstel toch beter

Olivier, dat hangt er van af.

Nadat je in de Kolonel Begaultlaan bent geweest en het valt niet mee mag je altijd bij mij thuis binnen wippen.

Dat gaat er dus niet van komen dan

[Olivier]

(18-09-2018 04:17 PM)don quichotte schreef:  

(18-09-2018 01:45 PM)Olivier schreef:  

(18-09-2018 11:02 AM)wvd schreef:  

(18-09-2018 10:49 AM)vinejo schreef:  

(18-09-2018 10:41 AM)wvd schreef:  Beide domeinen bezocht en veel geproefd, maar het verschil in klasse tussen de wijnen van Cyrot-Buthiau en die van Anne Parent vind ik nog groter dan het verschil in prijs. Parent maakt naar mijn gevoel enkele van de allermooiste rode wijnen uit de Côte de Beaune. En tijdens de Grands Jours was haar witte Corton één van de mooiste die ik proefde van die heuvel. Groot domein hoor dit! Proef gewoon haar Bourgogne Pomone maar eens, die laat de helft van de productie aan Pommard ver achter zich!

Ok, stuur maar een proeffles op, ik zal ze dan met Olivier proeven en hier bespreken

Zodra de uwe neus aan de deur steekt hier in Leuven, staat uw glas klaar, beloofd!

Ik vond Jo's voorstel toch beter

Olivier, dat hangt er van af.

Nadat je in de Kolonel Begaultlaan bent geweest en het valt niet mee mag je altijd bij mij thuis binnen wippen.

Bedankt voor de gastvrijheid, Don

[vinejo]

Zonet een Pommard 1 r cru Les Charmots 2010 geopend.

Een wijn die me een beetje, zoals ze in t Frans zo mooi zeggen, “muet” voorkomt, doofstom dus.
Niet dat ik geluid had verwacht toen ik aan m’n glas rook, maar t was toch wat platjes. Na een tijdje komt echter zoetig rood fruit piepen, en een minerale toets (ijzer). In de mond dringt de wijn zich niet op, is wel mooi evenwichtig, maar vertoont toch ook te weinig leven om me op te wekken. Het verschil tussen subtiel en mager is soms klein, hier helt de wijn jammer genoeg naar het anorectische.
Caramelspekken in de afdronk maken het er niet beter op.

Goh, mocht dit de basisBourgogne van het huis zijn, ik zou redelijk enthousiast kunnen doen. Maar voor een premier cru uit een topjaar lijkt dit me toch ondermaats.

[vinejo]

(03-04-2021 07:55 PM)vinejo schreef:  Zonet een Pommard 1 r cru Les Charmots 2010 geopend.

Een wijn die me een beetje, zoals ze in t Frans zo mooi zeggen, “muet” voorkomt, doofstom dus.
Niet dat ik geluid had verwacht toen ik aan m’n glas rook, maar t was toch wat platjes. Na een tijdje komt echter zoetig rood fruit piepen, en een minerale toets (ijzer). In de mond dringt de wijn zich niet op, is wel mooi evenwichtig, maar vertoont toch ook te weinig leven om me op te wekken. Het verschil tussen subtiel en mager is soms klein, hier helt de wijn jammer genoeg naar het anorectische.
Caramelspekken in de afdronk maken het er niet beter op.

Goh, mocht dit de basisBourgogne van het huis zijn, ik zou redelijk enthousiast kunnen doen. Maar voor een premier cru uit een topjaar lijkt dit me toch ondermaats.

Dag twee een vrij complexe neus, in de mond elegant maar de wijn heeft jammer genoeg niks aan volume gewonnen en blijft schraal overkomen.

Edit: Wordt wel beter bij opwarmen in het glas, toch al een Village waard. Hopelijk de volgende (laatste) fles een premier cru ;-)