Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
10-09-2017, 12:40 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 10-09-2017 om 12:53 PM door Venne.)
Bericht: #21
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Quartz is mooi hé... idd wat tijd geven in het glas en tis precies ne kameleon :-) En naar dat alcoholgehalte gekeken? No sugar denk ik .
Reynald heeft het vak oa geleerd bij Claude ja , en hij werkt daar ook een paar dagen. Weet niet of dat vandaag ook nog zo is.
Reynald is een "blender" zou je zo kunnen zeggen , heeft wel 20 soorten druiven staan , al dan niet door elkaar :-)
En opvoeding van de wijn van 2 à 3 jaar is geen uitzondering.

Ik zou zijn Silice eens proeven dan .

Wine is sunlight , held together by water !
10-09-2017, 04:51 PM
Bericht: #22
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(10-09-2017 12:40 PM)Venne schreef:  Quartz is mooi hé... idd wat tijd geven in het glas en tis precies ne kameleon :-) En naar dat alcoholgehalte gekeken? No sugar denk ik .
Reynald heeft het vak oa geleerd bij Claude ja , en hij werkt daar ook een paar dagen. Weet niet of dat vandaag ook nog zo is.
Reynald is een "blender" zou je zo kunnen zeggen , heeft wel 20 soorten druiven staan , al dan niet door elkaar :-)
En opvoeding van de wijn van 2 à 3 jaar is geen uitzondering.

Ik zou zijn Silice eens proeven dan .

Silice is inderdaad zeer mooi!!
Wordt een pak complexer met wat jaren rust ook.

Persoonlijk in rood ben ik zeer te vinden voor zijn contre courant.
30-12-2017, 08:27 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 30-12-2017 om 10:16 AM door Smaakatleet.)
Bericht: #23
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Fleur de Damoiselle 2006 Les Cailloux du Paradis Frankrijk - Loire

100% Menu Pineau
Sous Voile 5 jaar

Caramel en rokerig.
Hooi en wat acacia honing.
Deze was een moeilijke, allesbehalve een allemans vriend.
Maar een stijl die me wel ligt.
Serieuze lengte.
Graag wat meer fruit en deze was echt top.

90

Deze herproef ik vandaag nog eens wie weet wat evolutie.
Is een echte onderzoek wijn.
Klein glaasje is voor mij toch al een ferm bezighoudende activiteit.
30-12-2017, 09:21 AM
Bericht: #24
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Interessant. Welk jaar Gertjeuh?
30-12-2017, 10:17 AM
Bericht: #25
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Aangepast wast vergeten! Alsook 5 jaar opvoeding gehad deze wijn.
31-08-2019, 07:25 AM
Bericht: #26
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Or Norm 2011 , rijpe sauvignon blanc, bijna drie jaar opvoeding op oude barrique.

Wat een kanon!
Had wel een kwartiertje nodig om in vorm te geraken.

Het is een heel gevulde wijn.
Rijp fruit, spanning en een moeilijk ondefinieerbaar element laat ons zeggen een saliniteit. Iets mineraal. Maar het zit verweven in dat rijpe sappige fruit.
Knap! vol en lang middenpalet!
Geen wijn voor wie enkel van klassiekere smaken een fan is.
Stevige zuren die de plak zwaaien op het einde.

Speciaal, zeer speciaal.

https://www.instagram.com/the_taste_athlete/
31-08-2019, 11:01 AM
Bericht: #27
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(31-08-2019 07:25 AM)Smaakatleet schreef:  Or Norm 2011 , rijpe sauvignon blanc, bijna drie jaar opvoeding op oude barrique.

Wat een kanon!
Had wel een kwartiertje nodig om in vorm te geraken.

Het is een heel gevulde wijn.
Rijp fruit, spanning en een moeilijk ondefinieerbaar element laat ons zeggen een saliniteit. Iets mineraal. Maar het zit verweven in dat rijpe sappige fruit.
Knap! vol en lang middenpalet!
Geen wijn voor wie enkel van klassiekere smaken een fan is.
Stevige zuren die de plak zwaaien op het einde.

Speciaal, zeer speciaal.

Merk je nog iets van het hout?

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
31-08-2019, 11:07 AM
Bericht: #28
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Toch wel een kleine toets op het einde.
Al eens voorgehad met een racines ook.
Het voordeel is dat z'n wijnen altijd genoeg andere elementen hebben ook.

https://www.instagram.com/the_taste_athlete/


Ga naar locatie: