Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
10-02-2014, 04:16 PM
Bericht: #1
Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Cuvée "Romorantin" 2009.

Dit weekend op resto voor de tweede maal een wijn gedronken van domein « Les Cailloux du paradis » (Claude & Etienne Courtois), gelegen te Soings en Sologne (Vallée de la Loire) :

Romorantin (geen jaartal vermeld want een “gewone” Vin de France, maar ’t was de 2009). Zoals de naam laat uitschijnen: 100% Romorantin
Natuurlijke wijn.
Niets genoteerd want op resto, maar werkelijk een schitterende wijn (werd in karaf geserveerd).

Dit is de tweede wijn dat ik drink van dit domein (2 jaar geleden in de Provence bij Henri Milan reeds de Quartz gedronken (100% SB)): ook die was schitterend.

Deze wijnen zijn te koop bij altrovino (http://www.altrovino.be) (@ 20 euro / 48€ op resto) in Oarelbeke. De Quartz te koop @ 19 €.

Gedronken in “La Buvette” (St-Gilles), waar nu de sommelier van het vroegere Neptune werkt.
Doet deugd een sommelier tegen te komen met passie voor zijn vak.
La Buvette is trouwens een ferme aanrader: 45 of 55 € voor een 10-tal gerechtjes.
Wijnkaart vol “alternatieve wijnen”.

Filip R
10-02-2014, 04:57 PM
Bericht: #2
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(10-02-2014 04:16 PM)Filip Ragolle schreef:  La Buvette is trouwens een ferme aanrader: 45 of 55 € voor een 10-tal gerechtjes.
Kan ik enkel maar beamen. Ik ben er in december verleden jaar gaan eten. Lekkere gerechtjes en een interessante wijnkaart met onder meer de mogelijkheid tot Fallet-Prévostat als aperitief.
10-02-2014, 06:11 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 10-02-2014 om 06:12 PM door koen.)
Bericht: #3
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
applaus ik ben er ook geweest, zowel bij La Buvette als bij Milan Cool

Filip wist jij de naam van dat domein nog zonder enige vorm van electronisch substitutie-geheugen? Knap ....

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
15-02-2014, 01:18 PM
Bericht: #4
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Courtois en Buvette is top... wel nie veel tafels eh:-)
Waarom is Neptune gesloten?

Wine is sunlight , held together by water !
16-02-2014, 02:34 AM
Bericht: #5
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Vandaag bij Altrovino langs geweest (op 500 m van de schoonouders) en de quartz en romorantin gaan halen .... en nog anders lekkers. Een gepassioneerde wijnhandelaar die zich focust op domeinen met een verhaal ( quasi volledig zelf import). Zeer interessante ontmoeting en dan te bedenken dat ik er al zo vaak ben langsgereden maar steeds dacht dat het om de zoveelste dorpswijnhandel ging. Niet dus.

Neptune: net van Filip gehoord: was de administratieve rompslomp beu. Is nu een privé chef.

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
16-02-2014, 02:45 AM
Bericht: #6
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(16-02-2014 02:34 AM)koen schreef:  Vandaag bij Altrovino langs geweest (op 500 m van de schoonouders) en de quartz en romorantin gaan halen .... en nog anders lekkers. Een gepassioneerde wijnhandelaar die zich focust op domeinen met een verhaal ( quasi volledig zelf import). Zeer interessante ontmoeting en dan te bedenken dat ik er al zo vaak ben langsgereden maar steeds dacht dat het om de zoveelste dorpswijnhandel ging. Niet dus.

Neptune: net van Filip gehoord: was de administratieve rompslomp beu. Is nu een privé chef.

Mooi !

Buvez du vin et vivez joyeux !
17-02-2014, 10:15 PM
Bericht: #7
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(16-02-2014 02:34 AM)koen schreef:  Vandaag bij Altrovino langs geweest (op 500 m van de schoonouders) en de quartz en romorantin gaan halen .... en nog anders lekkers. Een gepassioneerde wijnhandelaar die zich focust op domeinen met een verhaal ( quasi volledig zelf import). Zeer interessante ontmoeting en dan te bedenken dat ik er al zo vaak ben langsgereden maar steeds dacht dat het om de zoveelste dorpswijnhandel ging. Niet dus.

Neptune: net van Filip gehoord: was de administratieve rompslomp beu. Is nu een privé chef.

Kan enkel beamen wat je hier zegt over altrovino .
En was er ook al enkele keren voorbij geweest zonder binnen te gaan .
Ben er nog maar 2 keer geweest , maar telkens een leuke ervaring...

De vinos rafael Lopez - Gino sexto elemento vind ik een van de topwijnen daar .

https://www.instagram.com/the_taste_athlete/
16-10-2015, 10:22 AM
Bericht: #8
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Quartz 2012
Quartz is gesmolten Silica en de bodem waar deze wijn op gemaakt is zit er redelijk vol van.
Is dus SB maar zoek er maar goed achter:-) ik had wat kenmerken toen ik rook van het laatste kletske dat deze morgen nog in het glas zat.
Rijke weelderige wijn, droog en dit is mineraliteit. Snuffelwijn en kwam in verschillende gedaantes. Lekker!

Wine is sunlight , held together by water !
19-10-2015, 06:41 PM
Bericht: #9
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(16-10-2015 10:22 AM)Venne schreef:  Quartz 2012
Quartz is gesmolten Silica en de bodem waar deze wijn op gemaakt is zit er redelijk vol van.
Is dus SB maar zoek er maar goed achter:-) ik had wat kenmerken toen ik rook van het laatste kletske dat deze morgen nog in het glas zat.
Rijke weelderige wijn, droog en dit is mineraliteit. Snuffelwijn en kwam in verschillende gedaantes. Lekker!

Goed spul hé !
Al eens Plume d'Ange geprobeerd ?
Ook 100% SB lekker droog en o zo fijn Smile .
In rood nog maar 1 van geproefd ( denk ik toch kunnen er meer zijn . )
Beetje speciaal , lag me iets minder .
15-05-2017, 08:47 PM
Bericht: #10
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(16-10-2015 10:22 AM)Venne schreef:  Quartz 2012
Quartz is gesmolten Silica en de bodem waar deze wijn op gemaakt is zit er redelijk vol van.
Is dus SB maar zoek er maar goed achter:-) ik had wat kenmerken toen ik rook van het laatste kletske dat deze morgen nog in het glas zat.
Rijke weelderige wijn, droog en dit is mineraliteit. Snuffelwijn en kwam in verschillende gedaantes. Lekker!

De "14 dit weekend in het glas gehad .
Echt zalig !

Zeer zeer mooi Smile .
15-05-2017, 11:15 PM
Bericht: #11
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(15-05-2017 08:47 PM)gertjeuh schreef:  
(16-10-2015 10:22 AM)Venne schreef:  Quartz 2012
Quartz is gesmolten Silica en de bodem waar deze wijn op gemaakt is zit er redelijk vol van.
Is dus SB maar zoek er maar goed achter:-) ik had wat kenmerken toen ik rook van het laatste kletske dat deze morgen nog in het glas zat.
Rijke weelderige wijn, droog en dit is mineraliteit. Snuffelwijn en kwam in verschillende gedaantes. Lekker!

De "14 dit weekend in het glas gehad .
Echt zalig !

Zeer zeer mooi Smile .

Waar is die Quartz te koop in de omgeving van Leuven?
Ik wil die wel eens proberen

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
16-05-2017, 05:25 AM
Bericht: #12
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(15-05-2017 11:15 PM)don quichotte schreef:  
(15-05-2017 08:47 PM)gertjeuh schreef:  
(16-10-2015 10:22 AM)Venne schreef:  Quartz 2012
Quartz is gesmolten Silica en de bodem waar deze wijn op gemaakt is zit er redelijk vol van.
Is dus SB maar zoek er maar goed achter:-) ik had wat kenmerken toen ik rook van het laatste kletske dat deze morgen nog in het glas zat.
Rijke weelderige wijn, droog en dit is mineraliteit. Snuffelwijn en kwam in verschillende gedaantes. Lekker!

De "14 dit weekend in het glas gehad .
Echt zalig !

Zeer zeer mooi Smile .

Waar is die Quartz te koop in de omgeving van Leuven?
Ik wil die wel eens proberen
Hoi Don , geen idee eigenlijk of die in het Leuvense ergens te verkrijgen is .
Deze komt van bij Altrovino ( harelbeke ) .
Ze werken ook wel met een online shipping .
Alsook als Jan in de buurt moet zijn hij wel de bestelling afzet dan .
19-05-2017, 03:45 PM
Bericht: #13
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Hallo Don,

Ik kan dat wel regelen , hoeveel flessen wil je?

Mss ook nog wat anders uit zijn gamma?

Wine is sunlight , held together by water !
19-05-2017, 03:52 PM
Bericht: #14
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(19-05-2017 03:45 PM)Venne schreef:  Hallo Don,

Ik kan dat wel regelen , hoeveel flessen wil je?

Mss ook nog wat anders uit zijn gamma?

Bedankt Venne; er was wel reeds iemand sneller van dit forum die me zal bevoorraden. Wink

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
19-05-2017, 04:10 PM
Bericht: #15
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(19-05-2017 03:52 PM)don quichotte schreef:  
(19-05-2017 03:45 PM)Venne schreef:  Hallo Don,

Ik kan dat wel regelen , hoeveel flessen wil je?

Mss ook nog wat anders uit zijn gamma?

Bedankt Venne; er was wel reeds iemand sneller van dit forum die me zal bevoorraden. Wink

Ja, Venne is nie meer van de rapste precies... Big Grin

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
19-05-2017, 06:34 PM
Bericht: #16
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Ik hoop alvast dat de wijn in de smaak valt Don . Wink
09-09-2017, 09:47 AM
Bericht: #17
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(16-10-2015 10:22 AM)Venne schreef:  Quartz 2012
Quartz is gesmolten Silica en de bodem waar deze wijn op gemaakt is zit er redelijk vol van.
Is dus SB maar zoek er maar goed achter:-) ik had wat kenmerken toen ik rook van het laatste kletske dat deze morgen nog in het glas zat.
Rijke weelderige wijn, droog en dit is mineraliteit. Snuffelwijn en kwam in verschillende gedaantes. Lekker!

In het licht van de discussie over biodynamische en natuurlijke wijnen hier op het forum heb ik gisteren de Quartz 2014 opengetrokken om eens te zien wat dat geeft. En de beschrijving van Venne van de 2012 kan ik eigenlijk copy pasten. Een snuffelwijn is inderdaad de perfecte term om deze wijn te beschrijven : mineraliteit en fraicheur troef hier, vuursteen, rokerig, een pas geplakt huis zei Jo. Trouwens ook waar dat de sauvignon niet direct herkenbaar is. Door uitsluiting kan je er wel op uitkomen, maar niet de typische kruisbes, en grastoetsen. Alhoewel er toch een zekere vegetaliteit ook in de neus zat.
In de mond was de wijn verrassend rond. Op basis van de neus verwachtte ik een iets strakkere wijn, maar de zuren waren zeker aanwezig. Jo beschreef dat als een napoleonsnoepke, en dat beeld klopt eigenlijk perfect.
Zeer mooie wijn, intrigerende wijn. In de mond had hij voor mij nog net een tikkeltje meer spanning mogen hebben, maar nu ben ik aan vitten.
Bedankt Gertjeuh om ons deze wijn te leren kennen!

Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov)
10-09-2017, 09:31 AM
Bericht: #18
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
thumbsup en net gezien een van de cuvees die niet teveel duurder geworden!
Tip niet te koud drinken.
Na een tijdje in het glas worden ze meestal wat mooier.
10-09-2017, 10:07 AM
Bericht: #19
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
(10-09-2017 09:31 AM)gertjeuh schreef:  thumbsup en net gezien een van de cuvees die niet teveel duurder geworden!
Tip niet te koud drinken.
Na een tijdje in het glas worden ze meestal wat mooier.

Leuke ontdekking! Dacht eerst aan een iets Zuidelijkere Sauvignon (Cotes de Duras of zo) door de rijpheid van de wijn. Won inderdaad in het glas nog aan charme.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
10-09-2017, 11:24 AM
Bericht: #20
RE: Domaine "Les Cailloux du Paradis", Soings en Sologne (Vallée de la Loire)
Als jullie deze wijn leuk vinden kan ik ook reynald heaule aanraden.
Heeft de stiel geleerd van Courtois ook zeer mooie wijnen.
En tevens ook 100% natuurlijk.
Zoniet mss dat Venne hier wat meer over kwijt kan?
Denk dat deze wijnen ook geen mysterie zijn voor hem. Smile


Ga naar locatie: