Twijfel van de beginnende wijnliefhebber

[Biff]

Ik vraag me als beginnend liefhebber af hoe jullie keuze's maken en selecteren in jullie wijnaankopen.
Stel je hebt een maandbudget van 100 euro, hoe spendeer je die dan?
Zoek je nieuwe wijnen van gem. 10 a 15 euro, waarvan je telkens 1 koopt om te proeven....
Of koop je er 3 van elk, 1 om te proeven en 2 om te serveren met gasten....
Koop je wijnen waarvan je weet dat ze goed zijn om te bewaren, in combinatie met enkele te ontdekken wijnen....
Pfff, ik vind dit zo moeilijk e....
Ik dronk vorige week vb Chateau Teynac 2008 St-Julien, die kostte kleine 19 euro, vond ik lekkere wijn. Dus koop je dan bvb 2 tal flessen Teynac en vul je aan met te ontdekken wijnen of nie
Of denk ik gewoon teveel, en zou ik beter een beetje meer proeven

[Fre]

Beste Biff, her is moeilijk om te adviseren of je nu een fles wel wel of niet moet bijkopen. Alles hangt natuurlijk af van je persoonlijke smaak en budget. Ik onderscheid een 4 tal type aankopen.
De eerste is die wijn die je schenkt bij gelegenheden waar je niet-wijnliefhebbers toch een lekker glas wilt aanbieden, zonder er je ganse wijnbudget mee op te soeperen én er zelf ook nog v te genieten. Ik spreek over wijnen van rond de 5 á max 10 EUR. Je vindt deze wijnen vaak in wijnfestivals of koop je op domeinen ter plaatse. Deze koop je na proeven (en goed bevonden) en masse.
Tweede is die wijn waar je over gelezen hebt (op dit forum bvb) of die je kent maar niet zeker over bent. Je koopt er eentje van. Vind je m de moeite waard, koop je bij.
Derde type is die wijn die je kent en die je super vindt. Zit er veel potentieel in? Denk je dat ie nog zal verbeteren? Koop dan een kistje. Altijd leuk om de evolutie op te volgen.
Laatste type is die topwijn waar je als wijnliefhebber voor doet. Neemt een flinke hap uit je budget en duurt even voor je m aan een mooie p/q vindt. Te drinken tijdens speciale gelegenheid en bij voorkeur met mensen die de passie voor wijn met je delen.

Ben zelf geen doorwinterde expert maar da s hoe ik t zie. Succes met je aankopen en post af en toe je bevindingen op dit forum. Cheers

[Olivier]

Dag Biff, iedereen heeft waarschijnlijk zo'n beetje zijn aankooplogica. Maar wat ik heel leuk vind, is om proefflesjes te kopen. Heb onlangs op een webshop 12 verschillende flessen gekocht, zonder dat ik er één van ken, of enige garantie heb dat ze goed zijn. Daar zitten af en toe tegenvallers in, maar ook grote meevallers. Het is vooral belangrijk om bewust te worden van wat je lekker vindt en wat niet, en waarom.
Tweede element dat heel hard helpt, is een winkel vinden waar je vertrouwen in hebt en goede ervaringen mee hebt. Een winkel waarvan je weet dat ze je geen brol gaan verkopen om winst te hebben, maar die een gamma hebben waar ze zelf volledig achter staan, ook (en vooral!) in de lagere prijsklassen. Als je zo'n winkel kent, kan je al gemakkelijk eens iets meepakken dat je zelf niet kent, maar waarvan je weet dat het goed in zijn genre/prijsklasse zou moeten zijn. Laat je ook eens adviseren in zo'n winkel. Als het iemand is die zijn stiel kent, moeten die je goede wijnen kunnen aanbevelen naargelang jouw voorkeur/budget.
Persoonlijk zou ik je durven suggereren om nu nog niet te veel wakker te liggen van bewaarwijnen. Proef eerst een beetje rond. Vele wijnen worden de dag van vandaag gemaakt om sneller te consumeren, dus er zijn heel veel dingen die je niet noodzakelijkerwijze moet bewaren. In sommige winkels vind je trouwens ook wijnen die gewoon drinkklaar zijn. Zelfs in een grote keten zoals Colruyt met een grote omzet vind je nog altijd wijnen van 2009/2010, wat voor de meeste wijnen voldoende is om klaar te zijn voor consumptie.
En tenslotte, zoals Fre ook zegt, zorg dat je wat flessen in huis hebt waarvan je weet dat ze goed zijn en die je kan aanbieden als je eens bezoek hebt. Of een paar flessen die je zelf graag drinkt, en waarvan je weet bij wat je ze kan open trekken, vooral de dingen die je vaak en graag eet.
Hoop dat je daar wat aan hebt...

[Biff]

Absoluut!!
Bedankt voor de reacties....
Zo'n winkel hebben we hier wel, Vion wijnen in St Jan, alle prijsklassen, goede kennis en vooral liefde voor wijn, wat idd het allerbelangrijkste is!!
Eigenlijk kan ik me vinden in beide reacties, enkele flessen voor bezoek, enkele flessen die ik zelf graag drinkt samen met de vrouw!
En dan vooral veel proeven

[carl]

Hier zijn al een aantal interessante meningen geponeerd. Je eigen smaak leren kennen is zeer belangrijk alsook een betrouwbare wijnhandel vinden met een gepassioneerde handelaar . Hou bij je eigen smaak rekening met het feit dat hoe meer je proeft en leert kennen hoe meer verschillende lievelingen je zal hebben. Mijn grootste tip zou zijn om van geen enkele wijn teveel te kopen : Koop maximum 6 flessen van zaken die je lekker vindt en soms is 3 à 4 flessen al voldoende. Er zijn zoveel lekkere wijnen te vinden dat je je niet moet vastpinnen op 1 fles of jaar. Wijn moet leuk blijven en geen levenslange verbintenis. Focus je ook niet teveel op 1 wijnstreek als je pas begint. Toen ik pas begon kocht ik bijna enkel rode Bordeaux en zo wordt je wereld ietwat te eng en mis je kansen uit andere landen en streken. Tracht veel naar proeverijen te gaan bij wijnhandelaars of supermarkten, zo leer je je smaak het snelst kennen.

[Smaakatleet]

De bovenstaande tips zijn allemaal goed
Zelf ben ik ook genen expert erin .

Wat Carl hier bovenstaand schreef :

Koop maximum 6 flessen van zaken die je lekker vindt en soms is 3 à 4 flessen al voldoende. Er zijn zoveel lekkere wijnen te vinden dat je je niet moet vastpinnen op 1 fles of jaar.

Met de reden ook voor mij is .
De wijn die ik graag dronk in de eerste maanden dat ik bezig was met wijn.
Ik deze opnieuw te proeven na een jaar en er eigenlijk nog weinig plezier aanhad .
Door meer te proeven en mijn eigen goesting te vinden en deze veranderde ( en nog steeds groeit ) .

In elk geval ik ben ook grote voorstander van altijd 1 fles te kopen liefst op een proeverij voor geproefd.
Zij het nu privé , in colruyt of de wijnhandel maakt niet uit .

Zodat ik thuis nog eens kan herbeleven en kijken wat ik er net zo mooi was aan die wijn.
Dat ik hem kocht.
Is de wijn nog steeds lekker en volledig mijn goesting dan koop ik erbij.
Der zullen er wel nog zijn die dit doen


Ook als ik hier opt forum soms lees en zie dat deze wijn door alle leden goedgekeurd is en dikwijls met een promotie te kopen in collishop bvb of een andere zaak .
Dan zou ik wel eens "blind" durven meerdere kopen

[Biff]

(27-08-2014 09:01 PM)carl schreef:  Tracht veel naar proeverijen te gaan bij wijnhandelaars of supermarkten, zo leer je je smaak het snelst kennen.

Ja, dit lijkt me ook een goed idee, proeverijen zijn idd de plaatsen bij uitstek om wijn te leren kennen!!
Nadeel is dat ik er alleen naartoe moet, omdat ik niemand in de dichte vriendenkring ken die grote interesse heeft in wijn, maar ik ben nogal een gemakkelijke in het babbelen dus dat komt wel goe
Bedankt!!

---

(27-08-2014 09:08 PM)gertjeuh schreef:  Ook als ik hier opt forum soms lees en zie dat deze wijn door alle leden goedgekeurd is en dikwijls met een promotie te kopen in collishop bvb of een andere zaak .
Dan zou ik wel eens "blind" durven meerdere kopen

Ik heb hier ook al veel van opgestoken, wijnen die op het forum verschijnen es opzoeken, en indien hier in de buurt, es gaan checken!!
Goeie tips hier allemaal

---

Beste klant,

Ter gelegenheid van de nieuwe cataloog Klassewijnen, nodig ik u graag uit op onze gratis degustatie van Klassewijnen in Evenementenhal FurnEvent (Veurne) op vrijdag 12 september.

U hebt er de kans om gratis 34 Klassewijnen te proeven, een mooie selectie uit onze nieuwe cataloog Klassewijnen – Najaar 2014. In die selectie zitten witte en rode wijnen van wijngaarden in Europa en ver daarbuiten.

Een voorproefje:

Bouchié-Chatellier 'Les Rochailles Silex' 2012, afkomstig van een van de beste terroirs voor pouilly-fuméwijnen.
Corton Grand Cru 'Renardes' 2010, een schitterende côte de beaune met een groot bewaarpotentieel.
Barbaresco D.O.C.G. Serena 2010, een perfect huwelijk tussen moderne toetsen en traditie.
Domaine de la Solitude 2012, een piepjonge wijn uit Pessac-Léognan die nu al heel wat lof zal oogsten.


Bovendien profiteert u tijdens de degustatie van aantrekkelijke kortingen:

-5 % op uw eerste reservatie of
-10 % vanaf 24 flessen

Voila, tis al gank

[Olivier]

Citaat:Voila, tis al gank

[don quichotte]

(27-08-2014 09:08 PM)gertjeuh schreef:  ........

In elk geval ik ben ook grote voorstander van altijd 1 fles te kopen liefst op een proeverij voor geproefd.
Zij het nu privé , in colruyt of de wijnhandel maakt niet uit .

Zodat ik thuis nog eens kan herbeleven en kijken wat ik er net zo mooi was aan die wijn.
Dat ik hem kocht.
Is de wijn nog steeds lekker en volledig mijn goesting dan koop ik erbij.
Der zullen er wel nog zijn die dit doen
.........

Ik kan dit alleen maar meer dan 100% beamen.
Het gebeurt nog regelmatig met mij dat ik een wijn tijdens een degustatie top vond maar eens die 1 fles thuis geopend dat ik mijn beoordeling toch moet herzien.

[Smaakatleet]

(29-08-2014 12:37 AM)don quichotte schreef:  

(27-08-2014 09:08 PM)gertjeuh schreef:  ........

In elk geval ik ben ook grote voorstander van altijd 1 fles te kopen liefst op een proeverij voor geproefd.
Zij het nu privé , in colruyt of de wijnhandel maakt niet uit .

Zodat ik thuis nog eens kan herbeleven en kijken wat ik er net zo mooi was aan die wijn.
Dat ik hem kocht.
Is de wijn nog steeds lekker en volledig mijn goesting dan koop ik erbij.
Der zullen er wel nog zijn die dit doen
.........

Ik kan dit alleen maar meer dan 100% beamen.
Het gebeurt nog regelmatig met mij dat ik een wijn tijdens een degustatie top vond maar eens die 1 fles thuis geopend dat ik mijn beoordeling toch moet herzien.

Toch goed dat maar 1 flesje is .
Het komt me nu al minder voor .
Dat er wijn is waarvan ik moet zeggen tiens die smaakte me toch meer op de proeverij .

Dat zal ongetwijfeld te maken hebben met het feit dat ik niet meer alles wat openstaat drink , maar proef en vaak spuw nu
(

[Olivier]

(29-08-2014 12:37 AM)don quichotte schreef:  

(27-08-2014 09:08 PM)gertjeuh schreef:  ........

In elk geval ik ben ook grote voorstander van altijd 1 fles te kopen liefst op een proeverij voor geproefd.
Zij het nu privé , in colruyt of de wijnhandel maakt niet uit .

Zodat ik thuis nog eens kan herbeleven en kijken wat ik er net zo mooi was aan die wijn.
Dat ik hem kocht.
Is de wijn nog steeds lekker en volledig mijn goesting dan koop ik erbij.
Der zullen er wel nog zijn die dit doen
.........

Ik kan dit alleen maar meer dan 100% beamen.
Het gebeurt nog regelmatig met mij dat ik een wijn tijdens een degustatie top vond maar eens die 1 fles thuis geopend dat ik mijn beoordeling toch moet herzien.

heel herkenbaar. Kom ik toch ook nog vaak tegen. Daarom dat ik proefflesjes bestel voor thuis. Dan kan je een fles lang proeven vooraleer je je mening vormt